5 receitas veganas incríveis com mandioca | Drica na Cozinha

Olá amores, tudo bem?
Hoje quem brilha é a nossa amada MANDIOCA, AIPIM ou MACAXEIRA, seja como você chama ela, é aquela branquinha por dentro bem terrosa por fora, dura pra cortar mas macia e suculenta de morder! Vamos deixar a mandioca nos surpreender!
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Vamos ver a mandioca brilhar?
(03:14) Sopa de Mandioca
- 1 cebola cortada em cubos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 300g de mandioca
- sal e temperos a gosto (eu usei o lemon pepper, que se você não conhece eu te ensino a fazer nesse vídeo: • Aprenda a fazer em cas... )
- água suficiente para cobrir as mandiocas na panela
- salsinha e cebolinha a gosto
(06:37) Mandioca Rosti
- 3 pedaços médios de mandioca (200g)
- sal a gosto
- recheio:
- alho poró com cogumelos e ricota de tofu
- azeite o quanto baste
- 1/2 xícara de água para cozinhar a mandioca
[ vídeo que mostra o inhame como massa de pizza ou tapioca: • 5 receitas incríveis c... ]
(10:28) "Lasanha" de mandioca
massa
500g de mandioca crua -- cozinhar na pressão e amassar
temperos a gosto
(13:09) Cream cheese vegano
1 xícara de castanha de caju (pode ser crua, torrada, em metades, em pedaços, xerém, tanto faz)
1 xícara de leite vegetal (qualquer leite vegetal da sua preferência)
sal a gosto
1 colher de sopa do queijo ralado da Sora
(14:23) Molho "bolonhesa"
1 xícara de carne moída de soja (tem vídeo aqui te ensinando a fazer ela: • Como fazer uma PTS del... )
2 xícaras de molho de tomate (tem molho de tomate caseiro aqui: • Molho de Tomate mais f... )
1/2 xícara de azeitona picadinha
Salsinha e cebolinha a gosto
Monte tudo como se fosse uma lasanha, polvilhe o queijinho da Sora por cima e leve ao forno até ficar dourado e borbulhando.
*Eu testei congelar e o resultado ficou ótimo!
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(18:34) Bolo de mandioca, bolo mané pelado
- 500g de mandioca crua em cubos
- 600mL de leite de coco (eu usei o leite de coco caseiro que eu ensinei a fazer nesse vídeo: • Você sabe quebrar o co... )
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de coco ralado ou resíduo de coco
- 1 colher de chá (ou 1 de sopa de se você gosta de canela)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
(22:03) Beiju de tapioca
- 300g de mandioca descascada e sem a raiz do centro cortada em cubinhos
- água suficiente para seu liquidificador bater
Agora me conta aqui, qual receita você mais gostou?
Obrigada por estar aqui comigo!
beijos,
Drica Avelar