5 Schritte zum perfekten Burger!

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Meat 'n' Great

Meat 'n' Great

Күн бұрын

Пікірлер: 228
@MeatnGreat
@MeatnGreat Жыл бұрын
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@ah.w.1050
@ah.w.1050 Жыл бұрын
Sose? Warum wird das eigentlich "Soße" geschrieben????
@matthiasquabach8992
@matthiasquabach8992 Жыл бұрын
*klugscheisseralarm * glaub die worcester Soße wird wuster ausgesprochen… aber ist nicht wirklich relevant. Lass dich von dem Kommentar nicht stören
@einundsiebenziger5488
@einundsiebenziger5488 Жыл бұрын
Was heißt stören? Korrekte Aussprache gehört zu einer professionellen Darbietung einfach dazu.
@einrehlein
@einrehlein 7 ай бұрын
Was für eine unfassbar geile, detaillierte und leidenschaftliche Beschreibung. Ich hab' jetzt mächtig Bock auf Burger!
@georgesawa
@georgesawa Жыл бұрын
Tipp fürs Fleisch bei Smash Burgern: Fleischkugeln vorbereiten und nochmal für 30-60 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch kriegt man eine noch geilere Kruste und innen saftig rosa. Das mache ich aber nur wenn ich mein Fleisch selber frisch vor Ort wolfe. ✌🏻
@Rapunzelll123
@Rapunzelll123 8 ай бұрын
Bei dem Video werd ich aggressiv. Woe kann man das Belegen eines Bürgers so dermaßen in die Länge ziehen
@der_wanderer01
@der_wanderer01 Жыл бұрын
An dieser Stelle auch mal noch ein Tipp von mir. Wenn ihr eine größere Party plant und einiges an Burgern braucht, dann macht mal so: Rindfleisch, nicht zu mager, in Würfel schneiden, pro Kilo Fleisch 17 Gramm Salz und ein wenig frisch gemahlenen Pfeffer untermischen und alles durch den Fleischwolf drehen (3mm Scheibe) Danach gut durchkneten und zu Ballen schlagen, wichtig ist, dass keine Lufteinschlüsse mehr drin sind. Danach formt eine Rolle, die den gleichen Durchmesser hat, wie euer Burgerbun. Das Ganze wird jetzt in reichlich Frischhaltefolie gerollt (schön fest) und kommt für 48 Stunden in den Kühlschrank. Danach ist das Hack schnittfest, ihr könnt mit einem scharfen, schlanken Messer euch Paddies in beliebiger Dicke abschneiden. Der Vorteil: die Dinger bleiben auf dem Grill genau so groß und ziehen sich nicht zusammen. Zudem sind sie hammer saftig. Ich mach die immer auf Vorrat, schneiden, zwischen Backpapier einfrieren und wenn sie hart sind werden sie vakuumiert. Probiert mal aus! Grüße aus Sachsen-Anhalt!
@muekoe5252
@muekoe5252 Жыл бұрын
Und wenn du die Teile jetzt noch Patties nennst, mach ich das sogar mal. Danke für den Tipp.
@olafschwenn6881
@olafschwenn6881 Жыл бұрын
Aber bitte genau 17 Gramm!!!😔
@BobBuddy_
@BobBuddy_ Жыл бұрын
Wozu für 48 Stunden in den Kühlschrank? Einfach halbe Stunde ins Gefriefach.
@olafschwenn6881
@olafschwenn6881 Жыл бұрын
@@BobBuddy_ Mensch,denk doch mal nach🤔das Rindfleisch soll sich doch nicht erschrecken😨und GANZ wichtig!!!Exakt 17 Gramm Salz,bei 18 Gramm ist der Ofen aus,dann muss man zu McDonald's 🍔🍟!!!
@samteks125
@samteks125 2 ай бұрын
​@@muekoe5252 Leider daneben. Pattys wäre korrekt.
@0209BBQ
@0209BBQ Жыл бұрын
Auch mal schön zu sehen das jemand in einem Video nicht nur 10 Euro Ketchup und Majo benutzt die man nur in Internet bestellen kann. Mach weiter so. Top Video wie immer. 22.04 bin dabei 🔥🍺🥩
@-FB1907-
@-FB1907- Жыл бұрын
Sehr schön erklärt. Die Soße werde ich mal nachmachen 👍 Eine Plancha könnte ich bestimmt auch gut gebrauchen. Alleine schon um Smashed-Burger zu machen 👌
@Jimmy.J.
@Jimmy.J. Жыл бұрын
Sose
@DADsBBQ
@DADsBBQ Жыл бұрын
Den perfekten Burger und dann die billigste Mayo und den billigsten Ketchup 😂Sorry da bin ich raus
@agraf85
@agraf85 Жыл бұрын
Ich nehme mal an, dass smashed burger so auch in der Gusspfanne gehen oder? 😊
@c0rnh0li01310
@c0rnh0li01310 Жыл бұрын
Ja klar, damit es nicht anheftet kann man beim smashen auch n stück backpapier aufs hackfleisch legen und dann mit der spachtel drücken
@agraf85
@agraf85 Жыл бұрын
@@c0rnh0li01310 und im Zweifelsfall immer bissl Rapsöl dran 👍🏼
@einundsiebenziger5488
@einundsiebenziger5488 Жыл бұрын
@@agraf85 Auf gar keinen Fall Rapsöl! Schmeckt grausam und verursacht Magenprobleme.
@agraf85
@agraf85 Жыл бұрын
@@c0rnh0li01310 wurde am Samstag bereits alle gemacht und hat super geklappt! Danke :)
@nitemare3904
@nitemare3904 Жыл бұрын
Die Zwiebeln von McD sind übrigens getrocknete Zwiebeln die einfach wieder hydriert wurden. Für den authentischen McDs Flavor ;)
@Fitti1997
@Fitti1997 Жыл бұрын
So melde mich jetzt auch Mal, obwohl ich das eher selten mache. Dein content ist grundsätzlich einfach einer der besten auf ganz YT, egal um welches Thema es geht. Die Aufmachung deiner Videos, wie du Dinge erklärst, immer darauf bedacht nichts zu vergessen und ehrliche Erfahrungen abzuliefern, das ist der Inbegriff von Akribie. So saubere Arbeit findest du grundsätzlich einfach selten heutzutage. Wie immer wieder super Video und man hat wieder mehr gelernt, als man vorher dachte. Daumen hoch, mach weiter so. Wünsche dir weiterhin alles Gute und viel Erfolg!
@fluxgenesis2537
@fluxgenesis2537 Жыл бұрын
Sehr geiles Video, nimmt einem Anfänger echt die Angst, seine Freunde auf Burger einzuladen 07:39 kannst du das Rezept noch verlinken? Möchte gerne probieren, ob es besser als das von ksk (KeinStressKochen) ist
@wolfgangwonisch3101
@wolfgangwonisch3101 Жыл бұрын
Dankeschön für die Infos, tolles Video..... Ich plane gerade eine Outdoor Küche, die ich kostengünstig ( Möbel, überdachung) im Mai/ Juni bauen möchte... vielleicht machst Du mal ein Video darüber mit Tipps und Tricks wie man so etwas realisiern kann, was man beachten sollte, welche Fehler man vermeiden könnte, Was in eine Outdoor Küche muss und was eher nicht... und was für Griller man verwenden kann, was Du dafür in Euern Laden anbieten kannst usw. Liebe Grüße aus der Südoststeiermark Wolfg.
@derlolige321
@derlolige321 2 ай бұрын
Super Video, vielen Dank für die Tipps! Eines fehlt jedoch: Das knackige Salatblatt, für meinen Geschmack unverzichtbar für den perfekten Burger.
@PhilippSchäfer-p3f
@PhilippSchäfer-p3f Жыл бұрын
Wäre es möglich die videos in 4k hochzuladen
@MeatnGreat
@MeatnGreat Жыл бұрын
Ist doch 😅 2160p = UHD (quasi 4K)
@PhilippSchäfer-p3f
@PhilippSchäfer-p3f Жыл бұрын
@@MeatnGreat ja stimmt hab net richtig geschaut mb
@RealGilliVanilli
@RealGilliVanilli Жыл бұрын
Ich finde die Sauce nach dem Rezept von BBQPit am besten - da wird statt Gurken fein gehackt einfach Gurken Relish genutzt - das wird einfach noch viel besser
@seKonom1980
@seKonom1980 Жыл бұрын
Der beste käse ist für mich der scheiblettenkäse Cheddery vom kaufland...
@realrob187
@realrob187 Жыл бұрын
mega gut mega geil, also du erklärst es echt Hammer geil schritt für schritt mega!!! also seit 10 Jahren als ich in Australien war mache ich zu jeden anlas Burger!!! ist maga stress frei, weil jeder sich sein Burger macht wann und wie er will!!! und da ich morgen 40 werde wollte ich mir noch mal etwas Updates holen, (da ich ja bloß leihe und Hobby koch und einwecken bin (eigene ernte und tier) und du machst es wirklich gut sehr sehr gut also wirklich du erklärst es für jeder man!!! gibt so fort Daumen und join!!!! danke dir!!! noch einige Verbesserungen abgegriffen!!! mach weiter so!!! @Fitti1997 dem ist nix hin zu zu führen, ps: bin Legastheniker ... kann aber gut rechnen und handwerkeln ... also habt Rücksicht. bitte ^^ axo und ja also ich kann nur vom Fleischer empfehlen!!! und ich rede nicht von die Fleischer die im Discounter sind!!! sondern für Leute die noch geil und schön leben also auf dem Land :DDD da gibst noch richtige Fleischer!!! und alles was nicht eingefroren ist ist immer die beste Qualität!!!!
@Lukas-gl5pz
@Lukas-gl5pz Жыл бұрын
Mega geil, da läuft mir das Wasser schon vom Mund. Wird direkt nach dem Oster Wochenede nachgemacht. Geilster Grill Kanal der Welt🤩🤤
@Chriss-dm2bj
@Chriss-dm2bj Жыл бұрын
Wenn man die patties selber machen will welche stücke vom Rind soll man dann nehmen,
@danielwerner1980
@danielwerner1980 Жыл бұрын
Am besten eignet sich Nacken, gut mit Fett durchzogene Brust oder Hohe Rippe. Noch besser ein blend aus den genannten 2 bis 3 Stücken. Man kann natürlich auch Ribeye oder Rump nehmen, was allerdings sehr kostspielig ist und fast ein bisschen Schade für den Wolf. Hauptsache der Fettanteil stimmt und der ist bei Nacken z.b. ziemlich optimal 😉👍
@Chriss-dm2bj
@Chriss-dm2bj Жыл бұрын
@@danielwerner1980 Vielen Dank 👍✌
@danielwerner1980
@danielwerner1980 Жыл бұрын
@@Chriss-dm2bj Sehr gerne 😉 Als kleiner Tip falls du keinen guten Metzger in der Nähe hast, bei Lidl und glaube auch bei Kaufland gibt es regulär US Chuck Eye (Nacken) im Sortiment welches sich perfekt für Burger zum selber wolfen eignet 🤙 Schöne Ostern noch 🙂
@thorstenruh6014
@thorstenruh6014 Жыл бұрын
Wagyu fett, so kann man richtig Kohle generieren, richtig geile Idee die auch was bringt , die Aktion wird erfolgreich sein und wahrscheinlich viel Kohle bringen,!! Aber du bist vom wesentlichen angekommen.... Das Geld hat gewonnen, auch wenn es dein grösster Feind war
@thorstenruh6014
@thorstenruh6014 Жыл бұрын
Schade, aber dein Potenzial ist so gut, da muss geld fließen 🎉🎉🎉und das wird es.,.... Bleib wie du dich gibst, dann wirst Erfolg haben
@jinhayu
@jinhayu Жыл бұрын
Inwiefern ist er vom wesentlichen abgekommen? Wegen dem Wagyu Fett? Das habe ich drüben in den USA schon vor mehreren Jahren so kennengelernt, jedoch war der Markt hierfür noch nicht da. Das hat sich zum Glück geändert.
@Christian_L.
@Christian_L. Жыл бұрын
Leider fehlt eine wesentliche Information. Gekauftes rinder hack ist meist zu trocken und zu fein. Wenn man groberes hack mit einem höheren fett Anteil nimmt, dann ist das tatsächlich ein anderes geschmackslevel. Und wenn man es dann noch mit einem oberhitze grill macht, dann hat man den perfekten burger.
@WoleOnigbanjo
@WoleOnigbanjo Жыл бұрын
Digga nun mal so uns unter uns Klostermännern........beim abschicken des Kommentars dachtest du "so geht's"! 20/80 und der Rest ist Handarbeit und Liebe!
@Christian_L.
@Christian_L. Жыл бұрын
@@WoleOnigbanjo Digga 25 % fett und grob gewolft, dann passt das. Dazu noch nen Salatblatt und Zwiebeln.
@WoleOnigbanjo
@WoleOnigbanjo Жыл бұрын
@@Christian_L. Guter Mann!
@eberhardmunster822
@eberhardmunster822 Жыл бұрын
Exakt, das ist wichtig und Richtig
@norbertwerner5705
@norbertwerner5705 Жыл бұрын
💯👍🏻
@Andreas-nr4hb
@Andreas-nr4hb Жыл бұрын
Wieder ein Super Video danke dafür!!! Wird demnächst nachgebaut 😅
@Altay1403
@Altay1403 Жыл бұрын
"Jimmy die Tulpe" hasst Majo im Burger 😂😂😂
@friesengraf
@friesengraf Жыл бұрын
Daran musste ich auch denken 😂
@sebi8103
@sebi8103 Жыл бұрын
top video, keine unnötiges blabla, alles auf den Punkt, kurz und kanckig. 👍
@NetoXxX123
@NetoXxX123 Жыл бұрын
Sehr gutes Videos ! Wäre cool wenn Holle mal ein Ranking zu deinem Burger macht.
@harcomou8395
@harcomou8395 Жыл бұрын
Bei Edeka drehen sie mir netterweise immer Hochrippe durch. Perfekt. Als Soooose, sorry, Soße nehme ich nur Ketchup und Senf. Getennt. 😉
@Fredy0n3
@Fredy0n3 Жыл бұрын
Wieder ein sehr gutes Video, aber einen Kritik Punkt muss ich doch mal loswerden, da es mich triggert… Sauce mit scharfem S und nicht Sose 😂❤
@rolandroth4479
@rolandroth4479 Жыл бұрын
Dem ist nichts hinzuzufügen - alles sauber und schlüssig erklärt! Da muss jeder Burger was werden! Saucen-do-it-yourself ist auch fast grenzenlos, deine Variation mache ich (fast ähnlich) schon lange - und lecker ist sie jedes Mal 😋
@JoS3Ro
@JoS3Ro Жыл бұрын
Auch so ne Glaubensfrage: Sind die Buns das A&O oder nur dafür da, dass man sich nicht die Sauce auf die Hand schmiert. Ich mach die nach Möglichkeit selber. Dauert ca. 3Std und ist super lecker.
@Kivas_Fajo
@Kivas_Fajo 11 ай бұрын
Zu hoch ist Mist, die Größe eines Whoppers auch. Lieber zwei kleine Burger, als einen Monsterburger.
@2030corpusdelicti
@2030corpusdelicti Жыл бұрын
Und sofort habe ich Bock auf Burger 😂😂
@NWGJulian
@NWGJulian Жыл бұрын
hallo. wenn ich burger mache, dann trieft der immer so richtig. der saft rinnt aus dem fleisch und auch aus der tomate. ich mag das überhaupt nicht, bei jedem guten burgerladen ist das nicht so; dort ist er meist eher „clean“. das brot ist dann einfach nur noch eine eingeweichte sauerei, es bildet sich sogar ein kleiner see am teller … was mach ich falsch?
@unsinkable-sam
@unsinkable-sam Жыл бұрын
Das Wichtigste ist für mich, dass ich einen Burger mit der Hand essen kann ohne Maulsperre zu bekommen und das er dabei nicht auseinanderfällt. Gute Zutaten sind natürlich Vorrausetzung.
@96Kurdo96
@96Kurdo96 6 ай бұрын
Finde euer Rezept für die Buns zum selber machen nicht. Bin ich grad unfähig oder gibt es keins?
@ESGE891
@ESGE891 Жыл бұрын
Alles super, persönlich nehme ich statt Mayo für die Buns lieber Butter. Aber das geht definitiv beides gut :)
@Mrosini
@Mrosini Жыл бұрын
Wie immer eine Inspiration! Wenn du nicht bald mit den Videos aufhörst, bin ich Pleite 😂😂😂. Die Gefriertruhe platzt schon 😅
@hilmarsknopper
@hilmarsknopper Жыл бұрын
Kann ich dann günstig was schnappen ?
@sven326
@sven326 26 күн бұрын
Hallo, in welchen Video ist denn das mit denn Karamellisierten Zwiebel zu sehen, wie diese zubereitet werden?
@ericbarth5370
@ericbarth5370 Жыл бұрын
Dein Kanal ist echt genial und bietet, im Gegenzug zu vielen anderen Werbehuren auf KZbin, einen wirklichen Mehrwert
@hsyeswellitsme
@hsyeswellitsme Жыл бұрын
Pseudo-Werbehuren ist schon etwas dick aufgetragen. Ausserdem benötigen Huren Freier, und genau die schreinen i.a. am meisten auf. ;)
@silviawischmann9176
@silviawischmann9176 Жыл бұрын
Gut geschrieben.
@hilmarsknopper
@hilmarsknopper Жыл бұрын
Pseudo-Werbehure, ist das ein Beruf ??? 😂😂😂
@tomitomtomsen
@tomitomtomsen Жыл бұрын
Schön dass ich heute Abend Burger mache 🤤🤤🤤
@kowe3523
@kowe3523 Жыл бұрын
War der Geheimtip auch Provolone oder war es ein anderer Käse? Irgendwo hattest du mal etwas in der Art erwähnt.
@grout16
@grout16 Жыл бұрын
Danke für das Viedeo. Meine Burger sind nie perfekt geworden🍔. Werde ich mal nachmachen👍
@einundsiebenziger5488
@einundsiebenziger5488 Жыл бұрын
Video*
@TPbinbreit
@TPbinbreit Жыл бұрын
So ein gemeines und fieses Video, mir tropft der Zahn und es ist nichts im Haus um einen Burger zu machen 🙈 🤣
@uwemeincke462
@uwemeincke462 Жыл бұрын
Hamburger sind als nächstes auf dem Grill… Leckere Ideen die Du da veröffentlicht hast.
@pike0610
@pike0610 Жыл бұрын
Moin, obwohl ich grundsätzlich nur mit Kugelgrill und Wasser Smoker "arbeite" (wir lieben BBQ) und Plancha, War das ein ein ganz tolles Rezept, vielen Dank für die Inspiration und Frohe Ostern 😊Schöne Grüße aus Schleswig Holstein!
@TS03H
@TS03H Жыл бұрын
Toll, jetzt hab ich richtig Appetit auf Burger, aber gegrillt wird erst morgen am Ostersonntag.
@HorstStieger
@HorstStieger Ай бұрын
Redet zu viel, soll sich nur auf das Wesentliche beschränken
@kurtreiter2343
@kurtreiter2343 Ай бұрын
Viel ga ga ga, der redet ohne Luft zu holen, daß hält keiner aus!!
@bullshitter905
@bullshitter905 10 ай бұрын
Hab keine Plätze sondern nur Pfanne aber klappt bestimmt schon
@hilmarsknopper
@hilmarsknopper Жыл бұрын
Wieder ein tolles Video von Dir. Ich habe letzte Woche Burger gemacht, dazu hatte ich Balsamicozwiebeln vorbereitet, echt geiler Geschmack, einfach mal ausprobieren... 😋
@sebastianemig6089
@sebastianemig6089 Жыл бұрын
Wägju….yep…schon änglish aussprechen…wagju FGS!
@andreasohler5834
@andreasohler5834 Жыл бұрын
Für die Buns. Schaut euch (extra Mehl) an. Die sind Kult und witzig.
@sezoz2679
@sezoz2679 Жыл бұрын
Wieder ein geniales Video 👏 #erklärbär :D
@dannz5ofickerius27
@dannz5ofickerius27 Жыл бұрын
Soze
@161HB
@161HB Жыл бұрын
Ich hab nach diesem Kommentar gesucht. 😂
@silviawischmann9176
@silviawischmann9176 Жыл бұрын
Was für ein Geilles Video. Jetzt habe ich Hunger. Viele super Tips. Danke und weiter so. LG Frank
@marcfedor2098
@marcfedor2098 Жыл бұрын
Moin Joscha, wieder mal geil, und auch ein alter Osterhase konnte noch was lernen ;-) #Zwiebelliebe!
@jurgensauerlander3759
@jurgensauerlander3759 Жыл бұрын
Tolles Video, mit vielen interessanten Tipps. 👍Ich nehme immer die Brioche Burger Buns von Edeka, sind meiner Meinung nach die besten aus dem Supermarkt. Dann streiche ich Knoblauch Mayo vom Grillen auf die Buns, das gibt dem Ganzen noch mal eine besondere Note.😋
@fordprobe6685
@fordprobe6685 Жыл бұрын
keine ahnung von hamburger fleisch muss noch fett sein im grill ist deine fleisch fest
@am.supertramp1041
@am.supertramp1041 12 күн бұрын
Digga fast 13 min nur für Burger Zubereitung 😮
@jochenfeuerlein5007
@jochenfeuerlein5007 Жыл бұрын
Und natürlich auf einem Broil King. Würde ich auch so machen.
@TheFireball74
@TheFireball74 Жыл бұрын
Bestimmt sehr lecker. Deine Soße hab ich auch schonmal nachgemacht, sehr gut.
@herrderlage6176
@herrderlage6176 Жыл бұрын
Schritt 6 Alles schmeckt besser mit Bacon🥓👍🤤
@miauzkater6745
@miauzkater6745 9 ай бұрын
ichg streiche die patties immer noch mit senf ein beim braten :)
@Kevtoz
@Kevtoz 6 ай бұрын
kleiner tipp für die soße : spart euch das karamelisieren der zwiebeln und nehmt einfach röstzwiebeln. Lasst es etwas einziehen sodas die zwiebeln weich werden und geschmack an die soße abgeben. Ist mega geil probiert es aus !
@frank-dampf6734
@frank-dampf6734 Жыл бұрын
tolles studium video aber demnächst keine kaufland produkte sondern ordentliche mayo ketschup und gurken sowie senf , ansonsten top doktor arbeits video
@berndhupfer5206
@berndhupfer5206 Жыл бұрын
Richtig gute Mayo… und drückt die billigste die es gibt in die schüssel 😮😅
@MeatnGreat
@MeatnGreat Жыл бұрын
​@@berndhupfer5206 falsche Broll im Schnitt genutzt 😅 war die Aufnahme vom Antoasten 😂
@einundsiebenziger5488
@einundsiebenziger5488 Жыл бұрын
@@berndhupfer5206 Ist mir auch aufgefallen. Großmarkt-Pampe mit Rapsöl und Glukosesirup. Besser geeignet zum fetten von Fahrradketten als zum Verzehr😉.
@stefanpfeiffer807
@stefanpfeiffer807 9 ай бұрын
Warum Plancha und keine grillplatte?
@danielsturm6106
@danielsturm6106 Жыл бұрын
Dann gibts morgen wohl auch noch Burger 😂
@lotzim50
@lotzim50 Жыл бұрын
Hallo Joscha, wie so oft super Video. Freue mich schon wie die letzten Male auf den 22.04. Liebe Grüße Lothar 👍
@danielschenk3427
@danielschenk3427 Жыл бұрын
Worcester spricht sich „Wuhster“ 😉
@berndg.5054
@berndg.5054 Жыл бұрын
Sehr lecker, wird gleich mal probiert!!
@elmarmichels2814
@elmarmichels2814 Жыл бұрын
Es gibt Millionen Videos über den perfektern Burger. Dieses ist eines der besseren. Schön, wie hier auch die Anfänger mitgenommen werden. Daumen hoch!
@eisbach66
@eisbach66 Жыл бұрын
Ich finde die Buns vom EDEKA Burger Buns Bio mit Ruchweizenmehl am besten.
@einundsiebenziger5488
@einundsiebenziger5488 Жыл бұрын
Buchweizenmehl*
@eisbach66
@eisbach66 Жыл бұрын
@@einundsiebenziger5488 Es heißt tatsächlich Ruchweizenmehl, einfach mal googeln.
@hman2634
@hman2634 9 ай бұрын
Sehr gutes Video, danke für sie Tip‘s 👍🏻 Die selbst gebackenen und tiefgefrorenen Buns direkt gebuttert auf der Placnha aufzutauen ist super. Nur Schmelzkäse im Zusammenhang mit selbst gemachten Burgern zu erwähnen: Lass mal mal weg, den Dr.ck…..
@s.h.3829
@s.h.3829 10 ай бұрын
Wie viele beste Burger der Welt gibt es denn?🥱
@samuelwolf8971
@samuelwolf8971 Жыл бұрын
Statt Zucker nehme ich immer gerne Waldhonig für Saucen, und Saucen sollte man viel mehr selbst machen, ist zwar manchmal etwas aufwendiger aber trifft besser den eigenen Geschmack und Gäste waren bis jetzt auch immer zufrieden und das ist das wichtigste….., Fleisch ist auch sehr wichtig hab mal ausersehen fettreduziertes Hack erwischt… war nicht so toll, seit dem geh ich lieber zum Metzger und lass es frisch wolfen, bis mein eigener am Start ist, dann wir hack selbst gemacht
@einundsiebenziger5488
@einundsiebenziger5488 Жыл бұрын
Zucker und Honig kann man auch weglassen, da Mayonnaise und Ketchup von Haus aus Zucker enthalten. Außer, man mag es süß.
@samuelwolf8971
@samuelwolf8971 Жыл бұрын
@@einundsiebenziger5488 wenn man fertigen Ketchup nimmt, bin ich bei dir, aber wenn ich selber mache dann von Grund auf, und da ist honig zb eine Gute alternative zu Zucker, vor allem der waldhonig
@powermod6772
@powermod6772 Жыл бұрын
Meine Meinung: Ein Fleisch-betonter Burger ist VIEL besser. Gutes Fleisch muss man nicht mit fetten oder geschmacksintensiven Soßen mit hochverarbeiteten Zutaten versauen. Das geht doch schon wieder in Richtung McDonalds.... - 200-250g frisch gedrehtes Entrcote / Ribeye oder was auch immer mit ordentlich Fett - leichte, frische Salsa aus Tomatenmark, etwas Öl, kleingeschnittenen Tomaten und Paprika mit Salz, Pfeffer, Chili (frisch, kein Pulver!) und Honig abrunden. KEINE Majo, keine Zwiebeln!!!! Kalt/roh zubereiten - geht super schnell! - Cheddar, Salat und Tomate. Fertig
@samteks125
@samteks125 2 ай бұрын
Wer ein gutes Entrecôte/Ribeye durch den Wolf haut, hat den Sinn eines Burgers absolut nicht verstanden 😵‍💫
@powermod6772
@powermod6772 2 ай бұрын
Ich würde eher sagen, wer das noch nicht gemacht hat, hat noch nie einen Burger gegessen. Versuch es und lerne dazu ;)
@Jan-k6b
@Jan-k6b 3 ай бұрын
Ist Medium bei Hackfleisch nicht gefährlich?
@samteks125
@samteks125 2 ай бұрын
Es muss halt frisch gewolft sein, dann kein Problem. Kurze Lagerung geht zwar, dann darf die Kühlkette aber niemals unterbrochen sein.
@DevilHorst
@DevilHorst 6 ай бұрын
Gute Tipps, danke. Ich verstehe lediglich nicht, warum man die Zwiebeln so klein machen sollte. Ich mag am liebsten feine Zwiebelringe. Habe die eine Zeit lang auch noch karamellisiert, aber letztendlich habe ich für mich festgestellt, dass ich die Schärfe und Knackigkeit von frischen Zwiebeln bevorzuge.
@adventureawaits3646
@adventureawaits3646 Жыл бұрын
burger bar (oder Taco bar) finde ich immer prima wenn man Gäste hat, jeder kann sich bauen was er mag, und alle sind zufrieden. Und Burger kann man natürlich auch wie tacos machen mit salsa und Jalapenos oder eben Tacos wie Burger, einzige Unterschied ist ja nur in was man die guten Dinge einwickelt. Tacos sind auch prima wenn man irgendwelches Fleisch übrig hat. Könnte auch mal ein nettes Video sein, wenn es das noch nicht gibt!
@Mo2hr2
@Mo2hr2 Жыл бұрын
3:00 Sorry Joscha. Ich fühle mich gerade an eine Kochsendung erinnert, in der die Frau von unserem damaligen Bundespräsidenten Roman Herzog, Christiane Herzog Patrick Lindner, einem gelernten Koch erklärte, wie man Zwiebeln schneidet.
@DerFastfoodBoss
@DerFastfoodBoss Жыл бұрын
Gute Tipps, Burger vom Grill mache ich im Sommer auch. 🫶🍔
@MrMichaelEsser
@MrMichaelEsser Жыл бұрын
Geiles Ding! Welchen Grill würdest du aktuell für maximal 700 bis 800 Euro empfehlen. Suche was langlebiges ;)
@MeatnGreat
@MeatnGreat Жыл бұрын
Langlebig? Für den Preis? 😜 Höchste Garantie bei dem Preis: www.grillgoods.de/marken/napoleon/1712/napoleon-freestyle-425-4-hauptbrenner-mit-sizzle-zone-graphit-2023?number=F425SIBPGT-DE
@MrMichaelEsser
@MrMichaelEsser Жыл бұрын
@@MeatnGreat Danke für die schnelle Antwort! Meinst du nicht dass er langlebig ist? 😒 Aldi hat ja nächste Woche wieder den Enders für 299 im Angebot, aber da habe ich in deinem Test ja gesehen dass da eben nicht alles aus Edelstahl ist. Und wenn ich dann in 3 Jahren einen neuen kaufen muss, suche ich mir lieber jetzt einen der bestenfalls 10 Jahre hält!
@danielstojadinovic3264
@danielstojadinovic3264 Жыл бұрын
Zum Thema Soße! 3 El Senf, 2El Ketchup, 1ElMayo und 2 Chaloten klein Hacken und Verrühren! Dankt Mir Später!
@JoniTheKing
@JoniTheKing 4 ай бұрын
Sooo geil morgen mach ich Burger hab’s selbst gewolft und bin froh das Video gesehen zu haben bevor es zu spät ist vielen Dank 🤩🫶😋🤤
@Blackhole48
@Blackhole48 Жыл бұрын
6:13 und dafür essentiell (wenn es nicht schon selbstredend ist): Die Schärfe vom Messer sicherstellen! Sonst gibt's Timatenmatsch
@andreasjohrde5509
@andreasjohrde5509 Жыл бұрын
Top Video, klasse erklärt, LG. Dein Abo Nr 50 👍👍🙂
@Gatto601
@Gatto601 7 ай бұрын
Super erklärt, finde ich auch gut, dass du einfachen Discounterketchup, -senf und -mayo genommen hast anstatt irgendwelche Etepetetesoßen. Jetzt geht's ans Brutzeln.
@thomashersina3339
@thomashersina3339 Жыл бұрын
Heute Rezept und Vorgehensweise beim Grillen der Burger getestet - fantastisches Ergebnis / Alle pappsatt und glücklich - leider kann ich kein Foto mitschicken
@Krolmis
@Krolmis Жыл бұрын
Yummy! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich stehe allerdings eher auf dicke Patties aus frischem Hack medium gegart...
@gzuz4202
@gzuz4202 Жыл бұрын
Was ich auch krass finde ist, wenn man das Burgerpatty beim Braten auf der noch ungegrillten Seite vor dem Umdrehen mit Senf bestreicht😛
@AahhBurnedToastDE-mu7th
@AahhBurnedToastDE-mu7th 2 ай бұрын
Bei uns in Australien kann ich mir nicht vorstellen, einen Burger ohne entweder Eier oder Rote Bete zu essen. Die Kombination ist toll 👍
@hhhhjj7398
@hhhhjj7398 5 ай бұрын
WOW SUPER HAMBURGER 🍔 REZEPT FINDE ICH NICHT EI IST REZEPT VIELEN LIEBEN DANK VG AUS STUTTGART 😀 😀 😀
@LieschenMueller2207
@LieschenMueller2207 Жыл бұрын
Jetzt will ich einen Burger.😂 Richtig gute Tipps. Nur die Brioche Buns mag ich nicht so gerne, da sie mir zu süß sind. Aber das ist ja geschmackssache.
@StimpfleMarkus
@StimpfleMarkus 8 ай бұрын
@01:29 "Wenn du keine Soße machen willst, brauchst du nur Mayo und eine Soße". Nice.
@gunti7066
@gunti7066 Жыл бұрын
Du bist Top Deine Viedeos sind Top Und kleine Nachricht an die Klugscheißer Euch braucht keiner !
@3reiTekK_Gera
@3reiTekK_Gera Жыл бұрын
06:04 ... Lass das ja nicht Evanijo sehen xD. Klasse Video. Wäre gerne auf dem Event aber das ist mir leider in bisschen zu weit weg.
@harryklobs1220
@harryklobs1220 Жыл бұрын
Kann ich auch einfach normales rinderhackfleisch im supermarkt kaufen und dann fertig? Oder muss ich da noch was machdn?
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