50 años de Leche Purita: el alimento que ayudó a Chile a manejar la desnutrición infantil

Sin dudas, la Leche Purita es un emblema de la alimentación de niños y niñas chilenos. Por eso, en el Ciudadano ADN tuvimos la oportunidad de conocer la historia detrás de este icónico alimento junto a Rodrigo Valenzuela, director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.
“La creación de Leche Purita el año 1974 fue la última posibilidad que teníamos de enfrentar la desnutrición infantil en Chile de manera seria, donde la Universidad de Chile tuvo un rol estructural en el desarrollo del alimento y en toda su implementación durante ya 50 años”, comentó Valenzuela al inicio de la conversación sobre el alimento que se hizo en un contexto donde Chile tenía serios problemas en el área.
De acuerdo al director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, “cuando se crea Leche Purita, aproximadamente el 60% de los niños tenían carencia nutricional, desde los desnutridos severos, hasta déficit de talla o eran niños que no crecían lo que debían”.
“Eso era algo extremadamente preocupante y el Doctor Fernando Monckeberg, quien fundó el INTA - Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile - logró convencer a la Junta Militar que o sea hacía esto o se hacía. Ya la condición de desnutrición en el país era terrible”, relató el profesional de la salud.
En esa misma línea, Valenzuela expuso que “en Argentina llegó a vivir 1 millón de chilenos en esa época, básicamente por hambre”. “En nuestro país, lo normal era que un niño lo más probable es que iba a estar condenado a la desnutrición”, aseguró.
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