Рет қаралды 101,188
แป้งทับทิมแบบโบราณ ทำจากแป้งมัน ง่ายๆลองทำดู
ตามสูตรนี้
1. แป้งมัน 200 กรัม
2. น้ำเปล่าต้มสุก 200 กรัม
3. สีชมพูหรือสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------
วิธีทำ
1. แป้งผสมกับน้ำ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
2. นำแป้งเทใส่ภาชนะที่เครียมไว้ ปูด้วยผ้าขาวบาง ทาสี
โรยด้วยแป้งมัน อีก 2 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยกระดาษซับ ปิดด้วยผ้าขาวบาง
พักไว้ 30 นาที
3. แป้งแห้งแล้ว นำออกจากภาชนะ
4. นำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆเท่าเม็ดทับทิม พักไว้ รอการต้ม
--------------------------------------------------------
วิธีต้มแป้ง
1. นำน้ำเปล่าใส่กะทะ 3 ถ้วย ไฟกลาง
2. ใส่แป้งลงในน้ำเดือด ให้เดือดสัก ประมาณ 10 นาที
3. ตักขึ้นแช่น้ำเย็น เปลี่ยน 2 น้ำ
4. ตักขึ้น รอการไปผสมกับน้ำเชื่อม
------------------------------------------------
วิธีทำสี
1. สีชมพู หรือสีแดง 1 ช้อนชา
2. น้ำเปล่าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------