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1、人参菜(英文名:Talinum trianglare(Jacy.)Willd.),原名:土人参,俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。是马齿苋科土人参属下的植物,原产于热带美洲中部,分布于西非、南美热带和东南亚等地区
2、人参菜适应性强,根系发达,能在不同类型的土壤中生长,耐湿性强,也耐干旱和炎热,但在水分充沛、肥沃的土壤中生长旺盛。人参菜喜温,适宜生长温度为20-35℃。15℃以下生长缓慢,在有覆盖的条件下能终年生产。人参菜喜光,在强光、长日照下,茎叶生长快,叶片厚、多汁,在弱光下叶片软薄,植株矮小。人参菜在寒冷、干旱或营养不足时会提早开花结实。
3、人参菜可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
4、人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。