66. [螺旋咖喱角] Spiral Curry Puffs,东南亚经典小吃,油炸,烘烤两种方法,让你吃到满足.

一直都喜欢咖喱味道的各种美食，有些咖喱味味道浓郁，带点辛辣味，特别适合口味比较重的人食用；而日本咖喱相对味道淡一些，适合口味淡一些的人享用。今天分享的这款小吃就特别适合喜欢吃咖喱的人，就像我一家人。咖喱角的馅料选用的是吃剩的烤鸡的鸡胸肉，当然你也可以选用新鲜的鸡肉来做。土豆和杂锦素菜作为配料一起和鸡肉炒制，加入红咖喱酱调味，整个馅料吃到嘴里是味道复合，微辣回甜，层次非常丰富。再加上外面包上超多层次的酥皮，好吃的停不了手。烤箱版的非常的香酥，螺旋层次没有油炸版的明显；油炸版的酥皮层次非常明显，明酥的效果非常好，口感是酥和脆相互交映，偶尔尝一次，体验一下这美妙的口感，也不算辜负吃货一枚的称号。
材料：
油酥皮: 低筋面粉120克，猪油60克
水油皮: 中筋面粉180克，猪油50克，糖一大匙，水85克
鸡肉，土豆，洋葱，杂锦菜，咖喱酱
Material:
Oil based dough: 120G flour, 60g lard
Water-Oil based dough: 180 grams of flour, 50 grams of lard, one tablespoon of sugar, 85 grams of water
Fillings:
Cooked chicken Breast , potatoes, onions, mixed vegetables, curry paste,sugar,soya sauce,cornstarch water
For bake:190 degrees Celsius and 30 minutes
#咖喱角#东南亚美食#curry puff

[@ChayeCooking]

辛苦了，油炸一看就酥脆，很有食欲，烤箱的也不错，更简单了，不用开油锅，效果也不错，实在好好吃了，有被馋到！

[@raymondteoh2147]

Very nice and crispy curry puff, thanks for sharing

[@Linlinzhanghao]

这层层酥脆的，看起来真诱人!看满点赞支持！

[@oldcuteboy]

看起来很好吃到顶呱呱, 隔着屏幕都闻到香喷喷 色香味具全超级的棒棒! 好吃到吮手指和呱呱叫

[@yumi_in_japan]

哇！這個太豐富了一開始以為是麵包，結果裡面竟然有餡料👍好手藝呀

[@GoodCookingIdeas]

早上看了一遍没记住，在看一遍。这个面团好难做，你做出来刚刚好层次分明！不用说就好酥脆！喜欢油炸的多一点，烤箱版够健康！

[@alicephillipallen206]

咖喱味我也喜欢看着就好吃，你做的太精致了

[@Lily-fp1uh]

馅料太丰富了，咖喱口味好吃！

[@jennytang821]

今早我試做。。😁😁😁 我成功了。前几次試了别的做法没做成。这次我太開❤️了。。老师我爱你！真棒。。讃。👍👍👍👍

[@CookwithBin]

你也棒，非常棒!爱学习，勤思考。

[@shiaomaiscookinggarden1750]

起酥很好，螺旋好漂亮，看着就好吃，学习了👍 13

[@thekitchenz5816]

哇！好喜欢咖喱角。这个外皮做的好棒，酥脆！

[@IloveNighttales]

做得真棒！过程很细致，学习了！赞

[@winemyway]

这个咖喱角做的太漂亮了！👍

[@livingskylife8464]

真的非常漂亮的造型。看着就香！👍👍👍

[@annyap4432]

刚刚想吃这个，谢谢你的分享👏👏👏

[@lily879]

真是超级漂亮呀，好想吃。谢谢分享。

[@swedishcountrylife8437]

🌹🈵️🙏🙏🙏能做那么漂亮美食好吃❤️🥰👍🌷🈵️❤️❤️

[@janethehomemaker2395]

11👍哇大师，好漂亮的螺旋牛角包🥐

[@janegao5879]

高水平的螺旋咖喱角，好看又好吃。赞

[@Yumyumsiksik]

做出來一層一層的 一看就知道很鬆脆！👍🏼👍🏼

[@lindajiemeishi]

花边捏的好棒呦！好香的咖喱角👍

[@BaiLaoBang]

咖喱角的形狀好可愛,看起來好好吃喔❤️

[@硅谷川妹儿]

太厉害啦 螺旋形做的太好啦

[@caseyscuisine2462]

做的好漂亮！顶呱呱！赞！

[@XiaoTao119]

做得好精致好有吸引力呀😋

[@shelly6056]

好漂亮的螺旋咖喱角，流口水了🤤🤤

[@ChiliInaPod]

lovely presentation!! looks so good and elegant👌

[@HelensFamilyKitchen]

这个看起来一定很好吃哦，点赞25，我也喜欢咖喱

[@留日生活]

成品好漂亮啊。学习了。

[@dalongskitchen4912]

SUPER Recipe !!!!! 我想吃了都去我楼下街头娘惹店买。。。

[@blackwu9729]

第一次看到這料理，好棒👍🏻👍🏻

[@meditationserenitynzen7621]

感謝分享~ 看起來有點像香港的叉燒酥的感覺

[@V老篤]

謝謝好友你的美食分享🎀

[@YuCuisine]

这个层次，真是美丽

[@Danielle-tb1zc]

这个看起来真不错👍，其实我吃过印度人做的和这个差不多

[@applemeetspear]

这是墨西哥的咖喱角吗？太赞了，你的每一道食谱都很详细，只是我悟性不高，只能学个皮毛。不过这个作为宴请宾客的小佐食不错。

[@CookwithBin]

你这么聪明伶俐，学什么都可以的

[@ziran1158]

🙋‍♀️親愛的朋友💖🤝讓我來慢慢享受朋友的美妙分享。 。 。 👍 1🌹祝福💕如意🙏

[@SuperiorLife]

做这个要有耐心。

[@bittersweetsourlemon]

外形很漂亮

[@soundofheartrelaxation652]

感谢好友的分享，太好吃了🤤🤤🤤

[@marieannie7081]

Hi! What is the temperature of the oven and how long is the baking time? Thank you! ☺️🙏

[@CookwithBin]

30 minutes and 190 degrees Celsius, thank you to support!

[@marieannie7081]

@@CookwithBin Thank you! 😊

[@Mycookingmygarden]

👍14🈵，太漂亮啦，我还以为你要做samosa 呢

[@CookwithBin]

味道很像samosa.

[@Mycookingmygarden]

@@CookwithBin 更酥，还漂亮

[@johngoh3846]

改天教我们做印度人的samosa, vadel 或 masala dosal, 哈哈哈.

[@sapphirezonan3976]

做得太好了。。。跟你学

[@karrieskitchen]

螺旋咖哩角非常吸引😋😍要吃5個🤭謝謝美點教學🥰🌹

[@showlinsan]

好朋友來訪支持！

[@dontreadmyname3904]

Can I use another filling like chocolate ? If so do you have a recipe ? Thanks !

[@CookwithBin]

Of course, do whatever you like. Enjoy!

[@AromaZaika]

Wow !!!! looks tasty and mouthwatering....Big like # 5 Pls stay in touch friend :)

[@mymeilit8347]

老师，请问咖喱饺生坯可以提早一晚做好，放进冰箱冷藏，明天早上才炸吗？

[@CookwithBin]

理论上说是可以的，效果应该更加好，但是我们没有试过。谢谢你的关注

[@mymeilit8347]

谢谢老师

[@李翊銘-y2z]

豬油換奶油還可以做嗎？

[@CookwithBin]

当然可以的，会更加香

[@jennytang821]

老师 120g 如何分5 equal 64g. 是否 320g 油还是用 60g 嗎？？？対不起，我有点笨😁😁

[@CookwithBin]

水油皮: 面粉180克，猪油50克，糖一大匙，水85克，一共大约315克，除以5得63克。谢谢你的关注。

[@jennytang821]

謝谢老师！你真棒。。｡^‿^｡

[@pohlohiew3414]

请问没有猪肉可以用食用油代替吗？

[@CookwithBin]

可以的，但是用植物油没有用猪油的口感酥脆

[@lilanny1368]

我站边油炸的😋

[@funenglish6245]

饿了

[@HAUCHARD]

感觉想法国的可颂包

[@ElsaPingPing_qiaolinglog]

hi~~my friend, Keep in touch & wait for your return. 😊💕👍 26

[@李翊銘-y2z]

麵粉不分筋性嗎？

[@CookwithBin]

这里默认的就是中筋面粉，也就是all purpose flour

[@李翊銘-y2z]

@@CookwithBin謝謝你，咖哩酥看起來超好吃，我會試做看看

[@李翊銘-y2z]

豬油要冰過嗎，我剛試做，油酥有點軟，是不是豬油太熱有點融化，混合水皮，桿的時候破掉了。

[@CookwithBin]

如果你们那里温度过高，可以预先将猪油先冰一下

[@cecelia6735]

贊😋！

[@user-Pangma-1971]

我会选择油炸的

[@CookwithBin]

油炸的特别酥，我也喜欢。

[@user-Pangma-1971]

成品好漂亮👍👍就是太多工😅

[@Faria.0830]

😋😋😋😋😋

[@xyy9899]

长指甲