7 Λάθη που Δεν πρέπει να κάνεις στην Πίτσα στο Σπίτι...7 Mistakes that you should't make in Pizza..

[@SOTIRISOTIRIS]

Νικολα αδελφε μου σου ευχομαι για την ονομαστικη σου εορτη,,,,να εχεις ΑΝΟΣΟΝ ΜΑΚΡΟΒΙΩΤΗΤΑ.... ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ και σ' ευχαριστουμε για ολα......

[@PizzaChefArgy]

Σωτήρη μου σε ευχαριστώ που με θυμήθηκες και για τις ευχές σου..Ότι επιθυμείς με υγεία και ευτυχία..

[@justynasypniewska937]

Σας ευχαριστώ πολύ για τις πολύτιμες συμβουλές και το γλυκό σας χαμόγελο!!!!

[@PizzaChefArgy]

Εγώ σας ευχαριστώ για την συμμετοχή σας..Καλώς ήρθατε στην παρέα μας!!

[@GreekCookingbyKaterina]

Εξαιρετικός Νίκο μου! ΔΕΝ έχω λόγια, μόνο συγχαρητήρια και ευχαριστώ έχω να σου πω που μοιράζεσαι απλόχερα τα μυστικά σου! Μοναδικό το βίντεο, χίλια μπράβο!!

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ Κατερίνα μου,τα σχόλια από μια κορυφαία food blogger σαν εσένα μόνο χαρά και δύναμη μου δίνουν...

[@ΜαριαΧριστογιαννοπουλου-ο5σ]

Κύριε Νίκο είστε υπέροχος! !!!! Σας ευχαριστούμε πολύ για τις χρήσιμες συμβουλές σας να είστε καλά! !!!🙌👍💙💐

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι πολύ που σας φάνηκε χρήσιμο. Καλώς ήρθατε στην παρέα μας!!

[@mariapagiota8809]

Μπράβο σου Νίκο!! Πολύ χρήσιμο το βίντεό σου κι εσύ άψογος!! Έμαθα πράγματα που δεν γνώριζα.. Σούπερ tips!! 🙌🔝💯

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία.. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε..Καλώς ήρθες στην παρέα μας!!

[@ΦΩΤΕΙΝΗΤΣΑΠΡΑΪΛΗ]

Ξςωσ

[@ΦΩΤΕΙΝΗΤΣΑΠΡΑΪΛΗ]

@@PizzaChefArgy η

[@lucpatel]

Congratulations on your video ..thanks for sharing

[@PizzaChefArgy]

I am happy you liked it..

[@annarg5470]

Καταπληκτικό βίντεο και πόσες χρήσιμες πληροφορίες!! Ειδικά την 7η θα τη χρησιμοποιήσω οπωσδήποτε!!!! Απλα καταπληκτικό!!!!

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο...Όντως το έβδομο έχει συμβεί σε όλους μας...

[@NEZOUAGGELIKI]

Πολύ ωραία ανάλυση για την σωστή Παρασκευή πίτσας. Ευχαριστίες. 🙋‍♀️⭐🇬🇷🍕🥘🍺

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ Αγγελική, χάρηκα που ήταν χρήσιμο. Καλώς ήρθες στην παρέα μας!!

[@dafnizr9408]

Να είσαι πάντα καλά σε ευχαριστούμε πολύ 🌹

[@PizzaChefArgy]

Εγώ σας ευχαριστώ για την συμμετοχή σας!!

[@vougioukasstavroula7503]

Ευχαριστούμε για τις χρήσιμες συμβουλές!!! Πολύ σημαντικές για μια νόστιμη πίτσα 🍕🍟🧀

[@PizzaChefArgy]

Σταυρούλα σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Χαίρομαι ιδιαίτερα όταν τα βίντεο σας είναι χρήσιμα!!

[@kikiargi2756]

Πολύ ωραίο βίντεο και υπέροχη παρουσίαση..Έκανα αρκετά από αυτά τα λάθη..

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι που σας βοήθησε..

[@jimiskaipaulos]

Για ακόμη μια φορά ένα μεγάλο μπράβο για την πολύ ωραία παρουσίαση

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου για το σχόλιο σου!!

[@shawnil29]

Like 60. Love all these tips especially proofing in the refrigerator 1-2 days. Thanks for another great informative video!!😊

[@PizzaChefArgy]

Thank you Chef for your comment..It is very important to me!!!!

[@MariaKarpenko]

Excellent video! Thanks for sharing 👩🏻‍🍳

[@PizzaChefArgy]

Thank you Maria for your comment..I am happy you liked it..

[@eirinifilosofou7313]

Ευχαριστούμε!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤♡♡♡♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

[@PizzaChefArgy]

Καλώς ήρθατε στην παρέα μας,καλή επιτυχία!!

[@GrecianTaste]

Μπράβο Νίκο σε ευχαριστούμε για τα τιπς...όντως είναι σοβαρά λάθη και τα κάνουμε

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι Χριστίνα που σου άρεσε..Το σχόλιο σου μου δίνει χαρά..

[@user-akades1]

Σε ευχαριστούμε ✌🏼Οι συμβουλές σου 🎖

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι που σας φάνηκαν χρήσιμες. Καλώς ήρθατε στην παρέα μας!!

[@user-akades1]

@@PizzaChefArgy : κ.Νίκο 🤝🏻

[@user-akades1]

@@PizzaChefArgy μια ερωτησούλα μονο , στο ψυγειο σε τι θερμοκρασια κραταμε τη ζύμη μας για 48 ωρες (μείον πόσο) ;

[@PizzaChefArgy]

Στις πιτσαρίες που εργάζομαι η θερμοκρασία είναι στο 3. Περίπου τόσο και στο σπίτι.

[@user-akades1]

@@PizzaChefArgy Σας Ευχαριστώ πολυ 🤝🏻 Υγεία ✌🏼

[@GoodtimesWithSoumya]

Thanks for this tips...chef..nice sharing

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am like you liked it!!

[@feelforcesounds938]

Good work my friend

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend..

[@JustChar]

This was great to watch and very useful for next time I bake

[@PizzaChefArgy]

Charliie,this is great..I am very happy you liked it..

[@СветланаКарам]

I'm happy to see the new video!!!Thank you for the helpful and necessary advice.

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment,i am happy that you liked it!!

[@tanmingfath7463]

Thank you for the tips... will keep in mind whilst mkg my next pizza

[@PizzaChefArgy]

That's great, thank you a lot..

[@foodbloggerelicyns5594]

Wow that was awesome tips liked it Chef Argy thanks for sharing👍👍

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment and your valuable feedback..

[@flexwithbex700]

This was great to watch and is super helpful 🤗

[@PizzaChefArgy]

Oo, that's fantastic.. Thank you for your valuable feedback...

[@athinagreece7870]

Ευχαριστώ πολύ. Αν και κάνω ωραίες πίτσες - έμαθα πολλά πράγματα.

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα Αθηνά και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Χαίρομαι που θα κάνουμε πίτσες μαζί!!

[@Mpi-27]

Καλησπέρα κύριε Νίκο! Ευχαριστούμε πολύ για τις συμβουλές σας! Έχουμε και κάποια άλλη απορία Για το ζυμάρι τι μηχανή χρησιμοποιείτε; Είναι ότι χρειάζομαι μία και μου έκανε εντύπωση η δική σας 👏👏👏👍👍👍

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Χρησιμοποιώ την Kenwood και είμαι πολύ ευχαριστημένος. Την είχα πάρει προσφορά σε καλή τιμή. Οποία και αν διαλέξετε προσέξτε την χωρητικότητα του κάδου και το μοτέρ της. Όποια άλλη απορία έχετε μη διστάσετε να μου στείλετε!

[@VIDEOANDASMR]

Amazing tips thank you 🙏

[@billsill]

Είσαι μάστορας.... 👍

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ Βασίλη για το σχόλιο,καλώς ήρθες στην παρέα μας!!

[@rychalov]

Hi. This new video is fire! Viewed with pleasure

[@PizzaChefArgy]

Thank you a lot,i am happy for this..

[@YummyDishTV]

Very educational. This looks yum! Thank you for sharing 💕

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic,i am happy you liked it..

[@StephEatsnTravels]

Glad to see you back! Thank you for these tips! I actually had pizza for lunch today!

[@PizzaChefArgy]

I am happy to see you also, thanks for watching..

[@jaipreet9778]

Thanks for these Amazing tips

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment..

[@РецептыТяп-Ляп]

Wow! Very interesting and informative video!👍👍👍

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment!!

[@aditipatel8994]

Amazing tips👌

[@PizzaChefArgy]

I am happy they were useful to you..

[@fatimatabassum5877]

The information I actually needed... Helpful😁

[@PizzaChefArgy]

Really?? That's great..

[@RecipeTimeWithHooriavlogs]

That's awesome. Thanks for sharing.

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your kind comment!!

[@LearnEnglishwithCamille]

It's so nice to finally have a new video from you! Your pizza if beautiful!! One day we will share one together!!

[@PizzaChefArgy]

Thank you Camille,i really appreciate your comment..

[@foodysdastarkhwan7526]

Extremely helpful video. Thank you so much for sharing this with us. Will surely take care of these things form now on. Good job!👌👌👌🌼💯

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment and your valuable feedback!!I really appreciate it..

[@artandfunstudio2240]

Very good techniques for making perfect pizza

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am very happy you enjoyed the video!!

[@arrowblue5112]

Τουλάχιστον 3 από αυτά τα λάθη τα έκανα..Πολύ χρήσιμο βίντεο..

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι που σας ήταν χρήσιμο..

[@GottaGoOrlando]

Thank you for all the awesome tips about making one of our favourite foods Pizza 🍕

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your valuable feedback.. Stay connected!!

[@AkankshaPhukan]

Wow ! Very informative 💯

[@PizzaChefArgy]

Thank you Akanksha for your comment..

[@ΕλενηΤαβουλαρη-ο3μ]

Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση, πράγματι βελτιωνομαι στο άνοιγμα της πίτσας.

[@PizzaChefArgy]

Τέλεια!! Χαίρομαι ιδιαίτερα!!

[@creativepitch]

Wow amazing video so great

[@PizzaChefArgy]

I am happy you liked it..

[@abaconlife9284]

Thanks your recipe😊

[@PizzaChefArgy]

Thanks for the comment..

[@geethsingredients2158]

Useful tips 👍 clear explanation 👌

[@PizzaChefArgy]

Thank you i am happy it was useful!!

[@therealhomecook8210]

Thank you for the amazing video!

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment..

[@modigamer1424]

Amazing tips 👍🏻👍🏻😍💯

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend..I hope they are useful..

[@K4Kooking]

Amazing tips sir ✌🏻 I'll definitely follow these tips😋

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic, Thank you..

[@katrikaki]

Καλησπέρα κ ευχαριστώ πολύ για ότι μοιράζεσαι μαζί μας. Τυχαία σε ανακάλυψα κ είμαι ευγνώμων. Θα ήθελα να σε ρωτήσω αν μπορώ να φτιάξω πούλις με προζύμι κ αν ναι τι ποσότητα πρέπει να βάλω δεδομένου ότι το προζύμι μου είναι αρκετά δυνατό. Ευχαριστώ.

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Το Poolish από μόνο του είναι αρκετά δυνατό και δίνει ποιότητα στην πίτσα μας. Δε θα το μπερδευα με προζύμι και για να είμαι ειλικρινής δεν το έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα!

[@avtaarsworld4819]

Good and informative video :):)

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment..

[@lopascookbook]

This is very helpful video

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment!!

[@Thisisme0900]

Thank you for the knowledge, chef.. It's very useful 🙏🏻👍🏻❤️

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic..You make me very happy..

[@sakistz7870]

Πάρα πολύ καλό βίντεο μια ερώτηση άμα αντί για 24 ώρες την βγάλω από το ψυγείο στης 18 έχει θέμα

[@PizzaChefArgy]

Για τόσο μικρή διαφορά όχι δε θα έχει μεγάλη διαφορά!! Χαίρομαι που σου άρεσε το βίντεο!!

[@matinascooking903]

ευχαριστω πολύ και πολύ σωστά τα λές Μπράβο ///102 ftw και ενα μεγάλο like👍👍👍👍👍👍👍

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και την συμμετοχή σου..

[@Nektaria81]

Σας βλέπουμε κάθε φορά που φτιάχνετε τις πίτσες και μας τρέχουν τα σάλια 😀 Yammyyy

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι πολύ,να είστε καλά!!

[@TheHobbyBird]

Very informative! Thanks!😃

[@PizzaChefArgy]

Thank you a lot for your comment,i am happy you liked it..

[@DBaroundNB]

Nice tips!

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend..

[@nenick13]

Καλησπέρα σας και συγχαρητήρια για τα βίντεο σας. Έχω παρακολουθήσει βίντεο σας τόσο με το poolish όσο και με το biga. Θα ήθελα να ρωτήσω για πόσο διάστημα μπορώ να διατηρήσω το "προζύμι" ή την τελική ζύμη στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσω. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά θα το κάνω πολύ σύντομα. Συνεχίστε τη φανταστική δουλειά. Οι λάτρεις της πίτσας το εκτιμάμε αφάνταστα!

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα συνονόματε και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Το Poolish καλό είναι να μην το αφήσεις πάνω από μια μέρα. Την τελική ζύμη με Poolish καλό είναι στις 2 με 3 maximum..

[@teaonflame1731]

Looks delicious...

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment..

[@litsazao6720]

Καλησπέρα πολύ κατατοπιστικό το βίντεο σας αλλά θέλω να ρωτήσω τι φταίει και όταν εγώ βάζω ζύμη στο ψυγείο και την ψήσω την άλλη μέρα δεν είναι το ίδιο αφρατη? Βγαίνει συμπαγές χωρίς ωραίο χρώμα. Επίσης πόσα γραμμάρια ζύμης βάζουμε σε μια πίτσα για 4 άτομα. Οικογενειακή?

[@PizzaChefArgy]

Καλημέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Δεν γνωρίζω τι αλεύρι χρησιμοποιείτε ή ποια είναι η συνταγή σας. Δοκιμάστε να κάνετε συνταγή με Poolish και θα είναι πολύ αφράτη και μαλακή. Θα βρείτε πολλά βίντεο στο κανάλι με Poolish. Για το χρώμα θα πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη να βοηθήσετε την ζύμη γιατί στους οικιακούς φούρνους ψήνουμε σε χαμηλές θερμοκρασίες και δεν παίρνει εύκολα χρώμα η πίτσα. Όσον αφορά τα γραμμάρια εξαρτάται τι μέγεθος έχει η πίτσα και αν τη θέλουμε τη ζύμη χοντρή ή λεπτή.

[@timurchef5612]

Delicious food 👍👌👌👌

[@PizzaChefArgy]

Thank you Chef..

[@ΘεοδωροςΖωης-β7σ]

Υπεροχες συμβουλες σε ευχαριστουμε ,,,,,με μια μονο ερωτηση μιας και ασχετος εγω με το ψησιμο πιτσας,,,, τα υλικα που θα βαλουμε απο πανω ποση ωρα να τα αφησουμε να ψηθουν σε πανω κατω αντισταση ??

[@PizzaChefArgy]

Χριστός Ανέστη και καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Διαφέρει ο χρόνος ψησίματος ανάλογα με τον κάθε φούρνο. Συνήθως εφόσον ψηθεί από κάτω 7 με 8 λεπτά στο μεσαίο τμήμα του φούρνου είναι αρκετά για να λιώσουν τα τυριά μας ιδανικά και να πάρει το χρυσαφένιο καλοψημενο χρώμα η ζύμη μας..

[@ΘεοδωροςΖωης-β7σ]

@@PizzaChefArgy Αληθως Ανεστη !!!Ευχαριστω Θερμα για την Συμβουλη σας !!!

[@marialita2091]

Συγχαρητήρια για το ωραίο και βοηθητικό σας βίντεο. Έχω μια απορία είπατε ότι βάζουμε 3γραμμαρια μαγιά σε ένα κιλό αλεύρι. Αν βάλω μισό κιλό αλεύρι θα βάλω 1,5 γραμ. μαγιά η θα βάλω πάλι 3; Ευχαριστώ

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στο κανάλι μας. Θα βάλετε 1,5 γρ μαγιά. Καλή επιτυχία και περιμένουμε να δούμε τις πίτσες σας!!

[@marialita2091]

@@PizzaChefArgy ευχαριστώ. Πολύ καλή ανάσταση

[@PizzaChefArgy]

@@marialita2091 Επίσης καλή Ανάσταση με υγεία!!

[@cookingship9423]

thanks for sharing

[@PizzaChefArgy]

Thanks for your comment..

[@АнастасияЧернова-м7ф]

Amazing😍😍😍

[@PizzaChefArgy]

Thank you Anastasia,i am happy you liked it..

[@ShakusCreativity]

Great Tips👌🏻👌🏻

[@PizzaChefArgy]

I am happy they were useful!!

[@foodwithfiza]

Thank you for the tips👍🏻

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment..

[@dancefitnessexercise8917]

Good job chef

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend!!

[@ΠαναγιώταΜουμτζή]

❤

[@TinaTina-hj8uw]

Κυριε νικο το βράδυ στο ψυγειο;Σε ταπερ σκεπασμενο;❤❤❤

[@PizzaChefArgy]

Πάντα σκεπασμένα μη μας ξεραθούν!!!!

[@sheetalskitchen9799]

This is so amazing

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am happy you liked it..

[@mitzymouse9106]

Good tips to know, thank you!

[@PizzaChefArgy]

That's great,i am happy you liked it..

[@νενηγ]

Καλημέρα σας .. πολύτιμες οι συμβουλές σας! Μια ερώτηση παρακαλώ εγώ στην πίτσα βάζω νωπή μαγιά πόσα γραμμάρια για ένα ταψί κουζίνας;

[@PizzaChefArgy]

Καλημέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Δεν γνωρίζω πόσο μεγάλο είναι το ταψί σας αλλά στο 1 κιλό αλεύρι μπορείτε να βάλετε 3γρ νωπή μαγιά.

[@νενηγ]

@@PizzaChefArgy σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.ειστε εξαιρετικός!καλή σας ημέρα!!!🙂👏👏👏

[@korakius]

Καλησπέρα σας και καλή χρονιά chef! Εξαιρετικό βίντεο. Όσον αφορά την ξήρανση της ζύμης, η κατάσταση μπορεί να αντιστραφεί, εφόσον τοποθετήσουμε στη μπάλα της ζύμης ένα βρεγμένο καθαρό πανί και την αφήσουμε κάποιο διάστημα. Με έχει σώσει αυτό αρκετές φορές, πλην αυτό θα δουλέψει αν δεν έχει ξεραθεί τελείως η ζύμη. Η γνώμη σας; Ευχαριστώ και καλή συνέχεια!

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας,καλή χρονιά και σας ευχαριστώ για το σχόλιο. Δεν βρίσκω τον λόγο να πάμε σε λύσεις με βρεγμένα πανιά αφού μπορούμε να την έχουμε καλά κλεισμένη είτε σε κάποιο τάπερ ή μπωλ και να μην παίρνει αέρα. Την βγάζουμε από εκεί μόνο όταν την χρησιμοποιούμε. Είχα εργαστεί στο παρελθόν σε πιτσαρία που τις είχαν τις ζύμες στο ψυγείο σκεπασμένες με βρεγμένα πανιά. Μπορεί να δουλέψει στο ψυγείο αλλά δεν το συνιστώ.

[@korakius]

@@PizzaChefArgy Σας ευχαριστώ για την απάντηση! Συμφωνώ απόλυτα, γι' αυτό και χρησιμοποιώ ελαφρώς λαδωμένα ταπεράκια για την αποθήκευση με πολύ καλά αποτελέσματα! Σε αναμονή του αυριανού βίντεο λοιπόν! Και πάλι ευχαριστώ!

[@PizzaChefArgy]

@@korakius Τέλεια αυτό κάνω και εγώ στο σπίτι..Θα τα πούμε αύριο λοιπόν στην πρεμιέρα. Καληνύχτα!!

[@1989manty]

Νίκο είσαι φοβερός μπράβο σου.θα ήθελα να σε ρωτήσω αν μπορώ να αντικαταστήσω την μαγια με το προζύμι μου?? και αν ναι, πόση ποσότητα προζύμι θέλει μια ζυμη από 1 κιλό αλεύρι?

[@PizzaChefArgy]

Καλημέρα Μάντυ, σε ευχαριστώ για το σχόλιο και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Στο κανάλι έχω παρουσιάσει δύο διαφορετικές τεχνικές με προζύμι το Poolish και το Biga που είναι η γαλλική και ιταλική εκδοχή αντίστοιχα. Έχουν συγκεκριμένες αναλογίες που γίνονται και πόσες ώρες πρέπει να τα φυλάξουμε στο ψυγείο μας. Πραγματικά απογειώνουν το ζυμάρι μας σε όλα τα επίπεδα, σύσταση, γεύση, μυρωδιά.. Μπορείς να κάνεις κάποια δοκιμή και είμαι σίγουρος θα ενθουσιαστείς!!

[@1989manty]

@@PizzaChefArgyα νικο μου μάλλον δεν κατάλαβες την ερώτηση Χάχα!! έχω δει τις τεχνικές που λες και που χρησιμοποιείς ή 2 ή 4 γρ ξηρή μαγια και μου θύμισαν λίγο την διαδικασία που ταΐζω το προζύμι μου (άλλοι ζυμομυκητες αυτοί σε σχέση με την μαγια) .. Εγώ ρωτάω, επειδή έχω φτιάξει μόνη μου προζύμι αργής ωρίμανσης χωρίς μαγια, πως μπορώ να το αντικαταστήσω με την ξηρή ή νωπή μαγια που βάζεις εσύ στην συνταγή σου!!! Αν γνωρίζεις φυσικά!! Δεν σε πιεζω

[@PizzaChefArgy]

@@1989manty Με το συγκεκριμένο προζύμι δεν έχω ασχοληθεί καθόλου..

[@1989manty]

@@PizzaChefArgy καταλαβαίνω σε ευχαριστώ πολύ!!!!!!! Να ξέρεις έφτιαξα την πίτσα με την μέθοδο poolish που έχεις πει κατά γράμμα και βγήκε θεϊκή. Μπραβο σου ρε Νίκο... Επιτελους έφτιαξα καλή πίτσαααα!! Αν βρω τις αναλογίες με το φυσικό προζύμι και βγει το ίδιο καλή, θα στις γράψω να το έχεις και αυτό στο νου σου!!! Συνέχισε έτσι!!

[@PizzaChefArgy]

@@1989manty Χαίρομαι πολύ που το ευχαριστήθηκες και βγήκε τέλεια. Φυσικά να μου στείλεις την συνταγή. Μπορείς να στέλνεις τις πίτσες σου φωτογραφία στα social αν θες. Στο Instagram έχουμε το δικό μας hashtag PizzaChefArgyHOME..Βάλε καμία να δούμε καμία πίτσα να χαρούμε κι άλλο και εμείς!!

[@ΚατερίναΕυσταθίου-σ2ψ]

Καλησπερα σας! Ανακάλυψα σήμερα το κανάλι σας!! Πολυ χρήσιμες οι συμβουλές σας και ευχαριστουμε πολυ!! Ήθελα να ρωτήσω για το "χλιαρό" νερό που διανυουμε την μαγιά. Πως το τσεκάρω, να είναι όπως χρειάζεται ώστε να μην καταστρέψω την μαγιά? Αν μπορέσετε να μου απαντήσετε. Σας ευχαριστω πολυ!!!!! 🙏🙏🙏

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας!!Νερό να βάζετε πάντα από την βρύση χειμώνα καλοκαίρι..Δε χρειάζεται να είναι χλιαρό γιατί ενεργοποιείται γρήγορα η μαγιά.

[@ΚατερίναΕυσταθίου-σ2ψ]

@@PizzaChefArgy Ευχαριστώ πολυ που μου απαντήσατε τόσο γρήγορα!!! Να είστε καλά, και παντα δημιουργικός!!!!

[@ΚατερίναΕυσταθίου-σ2ψ]

🙏❤🍕

[@edisonkana3091]

😋😋😋💥

[@andgeo6662]

Καλημέρα, ωραίος συνέχισε έτσι μπράβο! Ήθελα να ρωτήσω αν φτιάξω poolish (310gr αλεύρι+310 νερό καιωρίμανση24-48hr)χρησιμοποιήσω αλεύρι τύπου 00 ,πόσα gr ξηρής μαγιάς βάζουμε τελικά ώστε να έχουμε βέλτιστο αποτέλεσμα;Ευχαριστώ

[@PizzaChefArgy]

Καλώς ήρθατε στην παρέα μας. 4γρ ξηρής μαγιάς είναι αρκετά για το συγκεκριμένο Poolish!!

[@andgeo6662]

@@PizzaChefArgyΕυχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση, ωστόσο στο βίντεο παραπάνω με τα 7 λάθη αναφέρεις για πολύ λιγότερο αναλογία ξηρής μαγιας, τι ισχύει τελικά;

[@PizzaChefArgy]

Στο βίντεο με τα 7 λάθη αναφέρομαι στην κλασική ζύμη χωρίς κάποια προ ζύμη όπως το Poolish ή το Biga. Σε αυτή τη περίπτωση λοιπόν που θα κάνετε μια ζύμη και θα την κρατήσετε στο ψυγείο σας για 24-48 ώρες ωρίμανση δε θα βάλετε πάνω από 2γρ ξηρής μαγιάς στο 1 κιλό αλεύρι. 1 με 2 γραμμάρια είναι μια χαρά. Η ερώτηση σας ήταν πόσα γραμμάρια μαγιά βάζουμε στο Poolish και όχι στη ζύμη για αυτό και σας είπα 4 γιατί είναι μια τελείως διαφορετική διαδικασία!!Ελπίζω να έγινε πιο ξεκάθαρο τώρα. Οποία άλλη απορία έχετε μη διστάσετε να μου στείλετε!

[@andgeo6662]

Ευχαριστώ και πάλι, καλή συνέχεια, θα το δοκιμάσω!

[@DhajiammaVlogs]

Too good.. 😇

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend..

[@spaderamesolora]

Καλησπέρα σας...! Πολύ καλή η ενημέρωση που κάνετε και συγχαρητήρια !.. όμως δεν μας λέτε πόσα λεπτά απαιτούνται στο ψήσιμο της πίτσας των δύο φάσεων ? Στην πρώτη φάση μόνο με την σάλτσα λέτε 7-8 λεπτά. στην δεύτερη με όλα τα άλλα υλικά σε πόσο χρόνο ??

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα φίλε Νίκο! Το ίδιο πάλι 7-8 λεπτά μέχρι να πάρει η πίτσα μας το χρυσαφένιο καλοψημενο χρώμα. Ακριβώς τα λεπτά δεν μπορεί να είναι για όλους γιατί ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός!!

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα φίλε μου σίγουρα ακριβώς τα λεπτά δεν είναι ίδια για όλους γιατί και ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός!!

[@ΜυρσινηΜαυρουδη-υ6τ]

Γεια σου Νίκο είμαι καινούρια στην παρέα ,μου άρεσαν πολύ τα μυστικά σου και οι χρήσιμες συμβουλές σου ,φτιάχνω πολλά χρόνια ζύμη πίτσας ,πραγματικά ενθουσιαστεί πολύ με το βίντεο!!!! Θέλω να σε ρωτήσω αν χρησιμοποιήσω νωπή μαγιά πόση ποσότητα θα βάλώ σε 1 κιλό αλεύρι? σε ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ Μυρσίνη και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Αν την βάλεις την ζύμη 24-48 ώρες στο ψυγείο βάλε 3 γραμμάρια νωπή μαγιά.

[@ΜυρσινηΜαυρουδη-υ6τ]

@@PizzaChefArgy Ευχαριστώ πολύ

[@PizzaChefArgy]

@@ΜυρσινηΜαυρουδη-υ6τ Τον επόμενο μήνα πάντως το κανάλι κλείνει 2 χρόνια και έχουμε γενέθλια. Σκέφτομαι να βάλω ένα δώρο, Giveaway 10 κιλά αλεύρι 5Stagione για πίτσα Napoletana και σάλτσα San Marzano😁😁

[@pranverakioki9605]

Έχω δει παρα πολλά βίντεο για πίτσα ! Εγώ τα ξέρω όλα τα μυστικά και κατάλαβα ότι είσαι ο μόνος που τα λέει σχεδόν όλα !Η Ιταλοί μάλλον θα σε βρειζουν επειδή αυτή δεν τα λένε ποτέ αυτά τα μυστικά👍

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Οι Ιταλοί την δουλειά τους και εμείς τη δική μας🙂

[@gvasil71]

Εγώ την ψήνω σε κανονικό ταψί στην κάτω πλάκα του φούρνου στους 210 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις. Αν θέλω να προψησω με τη σάλτσα όπως δείχνετε,πόση ώρα θα χρειαστεί και σε ποιο ράφι του φούρνου?

[@PizzaChefArgy]

Δεν θα ήταν ακριβές να πούμε συγκεκριμένα λεπτά γιατί κάθε φούρνος είναι διαφορετικός. Σε κάθε περίπτωση όμως λίγο ίσα ίσα να σχηματιστεί η κρούστα γύρω γύρω πριν πάρει χρώμα..

[@DikoFitt]

Thanks for these mistakes/corrections. Great to know them for my next baking :)

[@PizzaChefArgy]

Thank you Diko,i am happy the video was helpful!!

[@SKtipsandgoalz]

Nice 🤩🤩🤩

[@PizzaChefArgy]

Thank you!!!

[@hdb494]

Μπορούμε αφού ανοίξουμε το ζυμάρι στο σχήμα πίτσας να το αφησουμε να φουσκώσει και ύστερα να τοποθετησουμε τα υλικά, θα επιτύχουμε καλύτερο η χειρότερο αποτέλεσμα?

[@PizzaChefArgy]

Εξαρτάται τι είδος ζύμης και τι ωρίμανση έχουμε κάνει..Για παράδειγμα αν δείτε το βίντεο με την ζύμη στο ταψί από Φοκατσια είναι απαραίτητο ενώ σε ζύμες που χρησιμοποιούμε Poolish δε χρειάζεται..

[@ΛαδικόςΔιονύσης]

Σε επαγγελματικό φούρνο τι θερμοκρασία πρέπει να έχει ο φούρνος, πάνω κάτω το ίδιο;; Μπορούμε να κάνουμε mix αλεύρι;; 1 κιλό τύπου 00 και μισό για όλες τις χρήσεις;;

[@PizzaChefArgy]

Εξαρτάται τον φούρνο και την ισχύ του όπως και εξαρτάται την σύσταση της ζύμης. Σε γενικές γραμμές μπορώ να σας πω ότι στο πάνω μέρος έχει αυξημένη θερμοκρασία σε σχέση με το κάτω μέρος. Για ποιο λόγο θέλετε να κάνετε το mix στα άλευρα?

[@dancefitnessexercise8917]

Today ill eat pizza i love it...

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic..i hope you will not make these mistakes 🙂🙂

[@costas0896]

καήλμερα ποια ειναι η διαδικασια παγωματος της ζυμης?

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα, εννοείται πως μπορούμε να αποθηκεύσουμε μπάλες ζύμης στην κατάψυξη??

[@costas0896]

@@PizzaChefArgyΝαι

[@PizzaChefArgy]

@@costas0896 Μόλις κάνουμε μπάλες την ζύμη μας τις αφήνουμε σκεπασμένες 2 ώρες και έπειτα τις τοποθετούμε στην κατάψυξη είτε σε μεμβράνη είτε σε σακουλάκι. Όταν θέλουμε να κάνουμε πίτσα τις τοποθετούμε από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο για να ξεπαγωσουν σιγά σιγά. Έπειτα τις αφήνουμε εκτός ψυγείου μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους και είμαστε έτοιμοι για την πίτσα μας!!

[@sousourimaria1716]

Μπορώ να βάλω έτοιμη τη πιτσα στην καταψυξη και να την ψήσω κάποια άλλη στιγμή?

[@PizzaChefArgy]

Εννοείς με τα υλικά της?? Μπορείς απλά καλύτερα βάλε μόνο τη ζύμη και όταν θες να κάνεις την πίτσα πάρε τα υλικά σου για να είναι πιο φρέσκια!!

[@MusthusVlogs]

Super

[@PizzaChefArgy]

Thank you!!

[@flowinthrou]

Τα μπέικον και μανιταρια ποτε μπαινουν; στην αρχη με τη σαλτσα για να ψηθουν ή και αυτα στο τελος;

[@PizzaChefArgy]

Μετά μαζί με το τυρί!!

[@marial8915]

Πολυ ωραιες οι συμβουλές σου!! Μπορεις να μου προτεινεις ενα αξιοπιστο μαντεμι;

[@PizzaChefArgy]

Της Lodge είναι πολύ καλό..Το είχα βάλει παλαιότερα Giveaway από την εταιρία Bbq.gr

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία για το σχόλιο και καλώς ήρθες στην παρέα μας!!

[@ΔέσποιναΣαββίδου-β5β]

Τα υλικά για την πίτσα που θα τα βρούμε? έκανα εγγραφή αλλά δεν βρήκα τα υλικά

[@PizzaChefArgy]

Καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Το συγκεκριμένο βίντεο αναφέρεται στα 7 λάθη. Μπορείτε να βρείτε αρκετά βίντεο με συνταγές στο κανάλι!!

[@bluewolfmobilegaming8175]

αμα ανοιγουμε την πιτσα με σιμιγδαλι δεν θα ειναι καλυτερα?

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα φίλε μου και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Σιμιγδάλι με καλαμποκαλευρο κάνουν σχεδόν την ίδια δουλειά στο άνοιγμα. Προσωπικά προτιμώ το καλαμποκαλευρο..

[@bluewolfmobilegaming8175]

@@PizzaChefArgy ωραια σε ευχαριστω chef

[@vasilistsadimas150]

Περιμένουμε πως και πως

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ φίλε μου!!

[@Οκαιρόςγαρεγγύς]

Ισχυει οτι με ενα θερμομετρο αν μετρησουμε την θερμοκρασια της ζυμης εσωτερικα κ αυτη βρισκεται μεταξυ 24-26 βαθμων.....σημαινει πως η ζυμη μας ειναι ετοιμη;;

[@theodorosandreanidis2500]

να προσθέσω και έναν επιπλέον τρόπο για να καταλάβουμε πότε το ζυμάρι μας είναι έτοιμο στο πλάσιμο μετράμε στον πυρήνα του ζυμαριού με θερμόμετρο να έχει 23 με 26 βαθμούς κελσίου

[@PizzaChefArgy]

Πολύ σωστά Θεόδωρε και σε ευχαριστώ για το σχόλιο.

[@marianikolaou8878]

Κιτρινο αλεύρι? Αναγράφεται στη συσκευασία κίτρινο αλεύρι? Απο Κύπρο ειμαι

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας. Είναι το καλαμποκαλευρο!!

[@marianikolaou8878]

@@PizzaChefArgy Μα δεν βρισκω εδω

[@marianikolaou8878]

@@PizzaChefArgyθα δοκιμασω κ θα σας πω αποτελεσματα. Συστήνεται ζυμωμα στο χέρι?

[@PizzaChefArgy]

@@marianikolaou8878 Το καλαμποκαλευρο το χρειαζόμαστε μόνο για το άνοιγμα. Αν δεν βρίσκετε χρησιμοποιήστε σιμιγδάλι.

[@PizzaChefArgy]

@@marianikolaou8878 Περιμένω τα αποτελέσματα σας. Το ζύμωμα ότι σας βολεύει. Απλά αν ζυμωσετε με τα χέρια σας θα χρειαστείτε λίγο περισσότερη ώρα..Ότι σας βολεύει!!