95# Recette de clafoutis aux cerises de Florence !

👉 Recevez chaque semaine une vidéo inspirante et de saison, par courriel : bit.ly/3HwsNFI
👉 Découvrez des contenus exclusifs sur PATREON et soutenez la chaîne : bit.ly/3EKO6S0
👉 Nos ateliers de formation : www.billetweb....
Dans cette vidéo, Florence nous montre sa recette de clafoutis aux cerises, confectionnée à partir des bocaux de cerises au sirop que nous préparons chaque année en juin.
Bon appétit !
La clé des champs est une chaîne dédiée à l'autosuffisance. Au travers de cette chaîne, je détaille toutes nos réalisations pour la mise en autonomie d'une maison familiale située dans un grand jardin conduit en permaculture.

[@larchipelle]

Fait maison avec les cerises du jardin. Y'a de quoi avoir une belle satisfaction bravo Florence et Stéphane :)

[@jeromelannoy5845]

Merci pour le tuyau concernant le rapadura car je cherchais un sucre non raffiné et naturel. Sympa ;) J'espère que la cagnotte augmente pour Vincent. Biz.

[@fatimaznatiya8009]

C'est un Délice a ne pas rater c'est magnifique donc pouce bleu.pour la recette

[@MyriamLachal]

Avec les noyaux, avec les noyaux, hummmmm miam-miam, merci 😍

[@lacledeschamps65]

Oui, avec les noyaux, c'est bien meilleur...

[@scarabebleusacre]

Des noyaux 🥑 aïe aïe, mes dents ! 😉 Mais le gâteau est bon 😋 avec les noyaux, bien entendu !

[@doureveur]

@@lacledeschamps65 Pourquoi conserver les noyaux ? La cerise tient mieux a la cuisson ?

[@catherinepaulhan6324]

@@doureveur Les cerises restent fermes et gardent toute leur saveur grâce au noyaux

[@kateblabla6267]

Excellent recette adoptée 😊.Merci

[@gougouxfabien6834]

Miam ca fait envie. Bravo et merci pour le partage

[@DidierGuillion]

Merci pour l'astuce de la rapadura, je ne connaissait pas ce produit. Je vais faire une petite visite a Biocop moi...

[@travailleurlemouton2659]

Salut mon ami. Ça me rappelle mes parents qui en faisaient chaque année. Très très bon. Mes cerisiers sont trop petits mais bientôt... Comment vont nos amis, est-ce que la cagnotte les a un peu soutenu. Phil

[@leahpanchout4802]

Nous avons testé la recette aujourd'hui: un délice ! Par contre je suis à court d'idée pour l'utilisation du jus de cerise restant dans le pot. Une idée ? Le jus est encore dans le frigo...

[@LowTechLife]

J'ai les mêmes pots de cerise (c'est Stéphane qui a fait les miens cette année), et j'utilise le jus pour faire de la gelée de cerise. Pour faire gélifier, j'utilise la "repasse" de mes groseilles au moment ou l'on fait la gelée de groseilles. Ca contient énormément de pectine, et je fais ca avec le "déchet" de mes gelées de groseilles. Je stock ca en bouteille au frais, et je fais gélifier le jus des cerises avec. Amitiés

[@Foise33]

@@LowTechLife Comment ça va Vincent ? L'assurance a pu vous reloger et avance pour la maison ?

[@anne-lisehasenfratz8145]

Hum je viens d en faire un avec nos prunes congelées !

[@fabiengeoffrion]

Ca a l air bon ca donne envie d en manger

[@JHGrenoblois]

Le sucre de canne complet (NB : il en existe de bien moins cher que le Rapadura, toujours en bio) peut être dissout dans le lait, pour faciliter son incorporation, mais je retiens son utilisation pour moitié dans le clafoutis car je n'ai pas encore essayé (je fais ça avec du sucre blond, habituellement). J'utilise de la farine intégrale de type 150, très importante source de fibres (et de goût !) pour toutes mes préparations. Si on peut avoir des griottes, leur acidité contrebalance agréablement le sucre. On n'est pas obligé de les dénoyauter (les noyaux ajoutent un parfum), mais il faut en avertir les consommateurs !

[@annickronvaux8495]

Bonjour Merci pour vos bonnes recettes et bons conseils. Lors de la stérilisation de vos cerises et l'emploi dans le clafoutis, vous ne dénoyautez pas les cerises ? Merci pour votre réponse Est-ce possible de stériliser les cerises dénoyautées ?

[@vincentr3339]

Excellente video

[@stephane171969]

Superbe vidéo comme d'habitude, continue, comment vas Vincent et ça famille ?

[@Grace-dj9yc]

Miam Le rapadura excellent dans les compotes aussi

[@martineschrotzenberger2457]

❤️❤️❤️ Merci

[@dudule31150]

Bonjour à toi, rien à voir avec le clafoutis lol mais peut on avoir des nouvelles de Vincent ? Merci à toi et continue comme ça.

[@Foise33]

Merci Stéphane et Florence pour cette belle recette :-) Stéphane, je ne reçois plus les mails annonçant tes vidéos :-/

[@lacledeschamps65]

Les avant-premières reprennent à la prochaine vidéo...

[@luchanse]

bonjour, des nouvelles de vincent?

[@stamy]

Miam 😋

[@VMloz]

Miam👍

[@muriellemay4363]

S' IL VOUS PLAÎT LA LISTE DES INGRÉDIENTS POUR LE CLAFOUTIS MERCI.

[@dominiquemillot4094]

Miamm... 😛😊

[@patricklaurent4392]

Des nouvelles de vincent ?

[@Xavier-vt7op]

j'aimerais savoir aussi

[@lacledeschamps65]

Pour le moment, c'est le défilé des experts d'assurance. Vincent prépare la liste des affaires qui ont brûlé. Il faut produire des photos, des factures et un maximum de justifications.

[@LowTechLife]

@@Xavier-vt7op Comme Stéphane l'a indiqué, on fait la liste de ce qui a brûlé, c'est très pénible moralement. En dehors de ca, on teste en "grandeur nature" notre résilience dans cet effondrement. J'espère arriver a redémarrer une saison de production (potager, verger, animaux). Pour le moment, nous habitons chez un voisin (et super Amis) et je reprends petit a petit les activités sur la B.A.D pour le moment, j'essaye de remettre en place un petit atelier de transformation alimentaire dans une tente de l'armée sur mon terrain. Comme on a pas d'électricité pour le moment, la fabrication de l'outillage est compliquée. Le moral va un peu mieux chaque jour même si je reprends beaucoup de choses à zéro. Amitiés

[@LowTechLife]

Le moral va un peu mieux chaque jour, et nous sommes très bien entourés. J'ai le plaisir de voir Stéphane souvent et c'est bien. Je reprend petit à petit les activités liées à l'autonomie, car le printemps approche, et il y a beaucoup de choses à faire pour ne pas perdre la saison. Pour la reconstruction de la maison, on en a pour plusieurs années... mais j'aurai de l'aide en quantité à partir du retour des beaux jours pour rétablir le fonctionnement "autonome". Pour le logement, ça va être très précaire un bon moment. Tout ça est un "test grandeur nature" de résilience en cas d'effondrement. Merci d'avoir pris des nouvelles. Amitiés

[@vicoo5415]

@@LowTechLife courage et merci du fond du cœur pour tout ce que tu apportes aux autres. On pense bien à toi et à ta famille.

[@catherinepaulhan6324]

Pour avoir eu l'honneur de le goutter à La clé des champs lors de la formation sur la création d'un verger, c'est le meilleurs clafoutis que je n'ai jamais mangé!!! Suivez la recette de Florence les yeux fermés et... régalez-vous!!!

[@rachidben4833]

Hhhhhhhuuuuuuuuummmmmm.

[@LowTechLife]

Haha, moi je l'ai déjà goûté, et je raffole des clafoutis de Florence.

[@celinececile5194]

Tu n'as pas indiqué quelles cerises tu utilises. En Bourgogne, on utilise la Montmorency qui est assez acides, et il faut trouver le bon dosage du sucre.

[@lacledeschamps65]

Une cerise bien sucrée et bien charnue de type Bigarreau