A Chinese famous dishes that have been lost for a long time...

it’s too difficult to cook...

[@微丰陣陣]

初見翻車時，我以為這是做炸元寶，看了我都餓了啦😂 捲香酥鴨時超像捲蛋糕捲，基本上這種鹹甜鹹甜的真的香🤤 有時候功夫菜會失傳，跟口味的變化也有關，畢竟像下酒菜、宵夜也是變來變去，實在可惜！

[@ajhrtxndmakdnwsajgp5211]

绵羊可以做一道广西鱼腐吗？？用鱼肉打碎，做成的炸鱼腐，非常好吃，小时候老家红白喜事一定会做的，后来都嫌麻烦就不做了，好想念。

[@chiujacky2905]

做法是魚肉加蛋白吧

[@baymo1690]

我是光鸡人

[@user-gr7re1sl6e]

那個馬蹄有做過🤣🤣

[@weimingyu4253]

这个严格来说是广东罗定的

[@anata8462]

@@user-gr7re1sl6e 我跟着他做过。我不喜欢

[@waterdragon1113]

油溫上不去的狀況我也曾遇過，因為食材太大且與沸油溫差大，一下鍋就將熱量吸去大部分，再加上火力不足無法及時補充熱量升溫，結果在那個瞬間就完了，還好綿羊這位資深美食博主什麼都有，馬上就克服加熱問題完美呈現這道美食！！厲害！！

[@changchnkimo]

沒錯! 我點讚就是因為綿羊太美了! (還有真是太會吟詩做菜了)

[@Bill90810]

年前尾牙才第一次吃到這個驚為天人的料理，不能說大姨做的版本非常相似，只能說是一模一樣阿XD

[@sheephoho]

是吗！太好啦哈哈哈

[@fuxinheng5881]

绵羊笑的真好看 我们欠他一个赞 千万不要晚上看 我也想要骗个赞 新年快乐呀 绵羊🐑姐姐 祝你身体健康 万事如意 多发视频😄 减肥成功

[@ngchaiyen1498]

我也要骗个赞 好好笑哈哈哈😄

[@sheephoho]

骗个赞，哈哈

[@puzpuztetsupei]

肚子好餓~~~~

[@shujiejason.8536]

ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

[@RayUwUb]

野生哲平٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶

[@user-ko4su7xd6t]

@@RayUwUb 不知道为什么可以翻译,翻译后:野生铁皮

[@user-xb1sb2ie4m]

野生哲本！！！

[@alberttsui6582]

綿羊真的很可愛！文案了得,入得廚房出得廳堂,祝訂閱早日破一百萬.

[@user-uy2fr6ef2x]

我聽說，現存開店的芋泥鴨都是已經改良過做法的了，真正古法製作的芋泥鴨早已失傳。 兒時聽聞家母曾經在某年職場尾牙品嚐過古法製成的芋泥鴨， 但是礙於那份記憶過於久遠，加上當時並沒有手機能紀錄菜餚的模樣 這樣的美味我跟家人們只能聽母親偶爾提起陳年往事時自己想像了

[@sheephoho]

所以说“失传”也不是没有依据的，但是古法是怎么制作的，确实难找到文字的记载了

[@david911027]

改良應該是有原因的 古法好吃為什麼被改良？太複雜了嗎

[@user-uy2fr6ef2x]

@@david911027 很多的工夫菜失傳正是因為其工序的複雜 據家母所說，當年她所嘗的那盤芋泥酥鴨，外貌並非如今大多所見的金黃排型 菜餚上桌時外貌還是完整不破皮的金黃鴨身，切開後的層次依序是鴨皮鴨肉以及最裡層的芋泥

[@mmss456do2]

@@david911027 太複雜或是太費時都有可能 在這時間就是金錢的時代~一切都是講究越快越好~越簡單越好 看古代小說常常會出現....七七四十九天這名詞 意思就是這東西非常費時又費力~根本無法量販~沒有經濟價值自然就慢慢失傳了 想要簡單化 快速化 量販化.....意味著跟原來的東西相差甚遠~甚至是另一種產品了 有人會覺得是迂腐~不懂變通....或許吧 偷工一點自己知道~再偷一點行家知道~偷多一點每個人都知道了..... 熬 燉 滷.....需要的就是時間~下水燙一下就上桌.....那叫現煮

[@mamachu56]

Do you know how to speak English?

[@user-zh7sc1ql8l]

綿羊真的可愛又很有堅持不懈的精神值得讚揚

[@ssshcoco]

昨天半夜看完綿羊的影片，肚子餓得呱呱叫，結果今天參加尾牙聚餐，菜單居然就出現了荔茸香酥鴨！！太幸福啦！

[@eprockc]

說真的我非常佩服綿羊的毅力和挑戰的精神，給妳1️⃣0️⃣0️⃣個讚

[@pandada8147]

看大姨手上的傷口就知道這道菜的不易，大讚一個~

[@dagjl1001]

本來已經點讚的我，看到最後不爭氣地又點了一次讚

[@fgchgmj]

芋泥鴨在台北台電大樓附近有一間小餐館有賣，都是現做，超級好吃的！！！

[@DD-oz9tj]

多少钱

[@fgchgmj]

@@DD-oz9tj 好像400台幣左右吧，現在不知道有沒有漲價

[@sheephoho]

@@fgchgmj 这个价格一点也不贵！

[@a60728a60728]

我最近吃了楓香園的芋泥鴨也好好吃～在小巨蛋附近

[@DD-oz9tj]

10份卤肉饭

[@kinglamtsoi5696]

這不會失傳啦，在廣東，香港等地很常見，只是内餡不一樣，早上廣州香港飲茶都能吃到，而且做的跟你試驗那一個差不多樣子，像一個餃子，名稱叫芋角。

[@knnhzzh7924]

对，经常吃的芋角就是这样的，不过没有鸭肉

[@user-so4wl4zk8z]

感謝分享辛苦了👍💯，完全沒看過的美食。

[@user-xk8sq1tg2j]

祝福绵羊🐑新年快乐🎉 身体健康，幸幸福福✨ 2022年过百万订阅 来自马来西亚🇲🇾老粉的祝福😁

[@sheephoho]

谢谢！借你吉言！祝所有绵羊料理的观众新年快乐，身体健康，家庭和睦！

[@KukumenOwO]

古人真的很厲害，以前沒有測溫槍也能準確的控制油溫

[@sheephoho]

对哦，这是我没有想到的！

[@user-qb5pg4rd8i]

油溫這種東西是做廚房做久了自然會看得出來，甚至有些經驗老道的廚師還會用手指快速伸下去測油 180度（6成熱）有幾種方法不用測溫槍測量出個大概 1.丟一點太白粉下去，馬上浮起來就代表差不多了 2.擦乾的木筷子插到油鍋裡，木筷旁邊馬上起密集的小泡泡（水分蒸發）也差不多180上下

[@user-ub1mr4vo9n]

新年快樂呀綿羊阿姨！！ 2022我也會繼續支持你的！

[@sheephoho]

感谢呀！

[@user-xp8nv7zb6p]

看起來好好吃~~綿羊阿姨 新年快樂

[@pandaS77]

新年快乐呀绵羊❤️ 看得我直咽口水TT

[@h2911853113]

綿羊！新年快樂🎊🎊🎊 祝綿羊新的一年滿滿的一鍵三連！

[@okudusburke819]

厲害，簡化得來易學易懂，支持。

[@chiropractorinhongkong]

我只能說，你的文案頂呱呱，點讚十個不夠誇！😂😂😂

[@evelynhsu__]

謝謝綿羊提供食譜🥰

[@chiseyuanyangdudou]

绵羊好， 在马来西亚酒楼吃的芋泥鸭是把芋泥扣在整块鸭肉下炸 成品会明显看到两层，偶尔会脱皮😂 不像绵羊的把芋泥包覆碎鸭肉 好久没吃到了🤤

[@user-ln4uz5eb8t]

我也是

[@user-sf5gx3gc5r]

没错，点赞是因为你好看。

[@jokercurse2298]

對，我點讚是因為妳好看！ 綿羊超可愛，食物又超棒，影片又好笑，沒有不點讚的理由吧～

[@christineeeee6981]

天啊 我小时候吃过这个 做得好的香酥可口 好怀念...

[@yu-lienchang1449]

嗯~看起來好吃。再看一遍，我也要來做。😋

[@thihshiuan5737]

我點讚真的是因為小姨好看 +可愛的章三連 （綿羊瘦了沒臉繼續叫大姨

[@user-yr9eh7ne6q]

每次看綿羊做美食都是種享受

[@JACKY-mm9jk]

好看的大姨，新年快樂XDDD

[@ashlynnwu3625]

逢考必過人人夸真的很重要啊!!~~感謝綿羊的祝福~~~((離題, 綿羊料理就是下飯用的!

[@leochen7762]

就为这个桂林荔浦芋头，我也要点个赞先！

[@user-ow5lw9py7o]

真的是点赞因为你好看

[@arcoshina8190]

我點讚就是因為綿羊好看~ 翻車好看還帶優秀文案

[@PaulmanWu]

影片最後的微笑真~不錯

[@martychen7673]

绵羊辛苦做菜，花了几天几夜，7分35秒的浓缩，怎能不感动落泪。

[@tunablack0711]

綿羊這次做得鴨肉好好看呀，香酥鴨真的超級好吃！

[@haoyanggagasi]

大姨旧婚快乐，新年快乐啊😃

[@winniethepooh890]

绵阳厉害爆了！今年年菜我也是要挑战佛砵飘香。它的砵体也是和这个一样。幸好在做之前看了你的视频，不然我肯定翻车。现在最重要的就是要去买个油温测量器。多谢绵阳！

[@user-tp4uv8ls5n]

一眨眼 綿羊點閱快70萬了 先來一個👍

[@0Oo0ovo0oO0]

我是來看綿羊翻車的 結果只有小翻🤣 好吧小綿羊越來越聰明了 PS 點讚因為你的文案太好，我每次都會大笑，新年快樂，最重要是要身體健康

[@chris-chung]

最愛看綿羊試吃環節~🤣

[@alfredscng1]

我小時候在香港吃過，那是整隻鴨子，上桌時才斬開，相信現在要吃，可能廣州還有。

[@JiroHsiao]

不愧是綿羊，真的很用心在研究給大家學習

[@user-it3wc4jl7q]

為了妳好看！我應該也點讚！

[@jden1430]

後面的hehe好好笑好喜歡😆

[@chris87118]

下班開始放假就有綿羊的影片👍

[@jasonpan4468]

綿羊新年快樂！咩咩

[@user-mh5zz9hb6l]

我真的是因為綿羊好看又有才藝才一直追蹤的。

[@user-hi9gk9qb9u]

天啊隔著螢幕都覺得香了，好想吃看看啊

[@alanywz]

綿羊真是很棒～😍😍😍

[@kukubirdfightingcentrekfc0816]

绵羊新年快乐呀

[@EJLIOU]

為了最後那兩聲嘻嘻，我決定點讚

[@cookingwithmimmo]

非常好，我喜歡 👍👍

[@user-mw5li1he6s]

新年快乐

[@shopee.tw.daisy7453]

太厲害了！

[@wnm9404]

大姨新年快乐~

[@gabrieltang90]

听到了最后一句后缓缓地把赞收起来🙊

[@samdroxx]

除非我饿了 🤣 好可爱啊

[@jhongweijen]

真D好看

[@eesun1121]

终于看到我家桂林的美食了！

[@jennysarali9297]

新年好

[@solarlightwu8453]

確實好看，讚了~

[@user-lq5fb1wr7j]

绵羊新年快乐

[@vincentz575]

前排留名！祝新年快乐 幸福美满 万事如意~

[@user-bp2fy6ow7n]

這視頻太有趣了😆~

[@user-gl1ds8gr1z]

大姨的菜色總是不會讓人失望

[@nan9446]

新婚快乐大姨

[@aasw40123]

大姨新年快樂！

[@jingwen5946]

终于更新了！！泪目了！！你再不更新我就差点粉转黑！！

[@dearchampaca5329]

太神奇，利害，這個真的要讚，不讚不行啊太強了

[@POBONAID]

好正噢

[@max1505549]

必須點贊

[@isaaclai4396]

我一想到這工序這不就是中式威靈頓牛排吧.....要是能做成法式拌碟再加一支白酒，應該就可以賣個99歐了吧😋

[@bupo506]

刚买了一瓶白葡萄酒，哈哈哈哈……上次去的福建菜馆有这道菜唉，不过不爱吃鸭子没点，下次去试试

[@cas78t57]

应该不一样, 威灵顿牛排是酥皮, 而且牛肉是一整块. 这个是用芋泥， 而且 鸭肉 要捣 烂。 威灵顿牛排感觉比较的容易做。 这个的工序复杂多了。

[@sinanchow9849]

香港这边的putien饭店的推荐菜 也不便宜

[@Aoi_Ajisai]

@@cas78t57 酥皮和蘑菇泥不好做啊 還有菲力也很容易過熟 再加上帕瑪森火腿和菲力的價錢也都不便宜… 原版還要用鵝肝醬更貴

[@cathywang8794]

哎呀呀，我点赞是因为绵羊好看～～

[@user-en8ty9py5x]

綿羊是真的好看😍🤩

[@loveuhkc]

好看 確實好看

[@ajhrtxndmakdnwsajgp5211]

可以做一个系列的各省美食。

[@YuYuYu2551]

绵羊真是太有科研精神啦！而且很有韧劲，都是每天早上8点？这必须点赞！

[@user-qx1uu7vo2r]

不知道说啥 那就祝绵羊新年快乐吧

[@vicsaeeman]

好看當然好看

[@user-sp5nx3bl8w]

新年好啊绵羊，祝你年年18岁😄

[@sheephoho]

谢谢！承你吉言哈哈

[@daikunfinancialdigest3901]

台灣台北的「大三元」餐廳還有。芋頭很綿密、但是是澱粉，外衣很酥脆、但有點太油，我吃過一次就沒再點了。如果綿羊再去台灣，可以去那試試。

[@a2890105]

已經不是收紅包的年紀了😭 做了這道菜真的是又出錢又出力惹（遠目

[@xavierjustin9529]

這到菜讓我想起我們天津有一道菜叫做脆皮鴨卷，出了天津就找不到了，網上從來都沒有美食博主做過，綿羊可不可以挑戰一下。

[@jacky2020x]

可以當綿羊的小夥伴真是太幸福了

[@tataya7777]

這道我超愛的

[@hongsabre8645]

对 我点赞是因为美食博主 好看🤣

[@yuntaoyeh0817]

快70萬粉了

[@xiaohu517]

太可爱了 . . . .

[@daisyxiao3935]

我居然昨天在国外吃到了，感动！

[@foxlifeman]

綿羊真好看

[@3.14_15]

来看绵羊翻车了 哈哈哈

[@hgv400]

严重怀疑是故意翻车来做节目效果。

[@user-xj6ql1mj2e]

@@hgv400 鹅鹅鹅

[@caroleatscarrots]

綿羊今年的第一道菜就是我的名字！！！超開心的～感覺今年會很幸運🥳

[@user-to3rz5fd9m]

你的名字…有點非主流啊

[@jingxiao6491]

我说我点赞是因为你好pan(此处为长沙话，4声)，哈哈

[@evahuang246]

請問要如何贊助妳？ 妳太有實驗精神了