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En esta oportunidad, Gonzalo Torres va en busca de aquellos restaurantes que aparecieron en el boom económico de la ciudad, entre los años 50 y 60, y aún se mantienen en pie, como El Cordano, La Granja Azul, El Raymondi y El Suizo. ¿Qué platos se comían en esa época?, ¿cuál era el formato de las cartas y menús?