ШАШЛЫК НА КИПЯТКЕ СЕКРЕТ ОТ УЗБЕКА КОТОРЫЙ ЗНАЕТ

посмотри моё видео , полезная инфа
• Video
allmediatop / @allmediatop1617
allmedia-life / @НашажизньвГермании-л4я
моя инста / dennisklip
ПОСМОТРИ МОЙ МУЗ КЛИП
• ЮМОРИСТ КУЛИНАРИСТ МУЗ...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ИНСТГРАММ
www.instagram....
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ : ALLMEDIA-LIVE
/ @НашажизньвГермании-л4я
ГРУППА ВК laallmedia
Дорогие друзья, попробую ответить одним махом на большинство ежедневных вопросов.
Список: Чем я пользуюсь и где купить
моя камера amzn.to/2EtXLxS
моя камера2 amzn.to/2Gi9eRY
мой ноутбук amzn.to/2GgwK1w
мой ноутбук2 amzn.to/2o5bLrR
моя подсветка amzn.to/2EuRtOH
мой микрофон amzn.to/2EJkBFa
мой штатив amzn.to/2ErhiiB
моя програма монтажа amzn.to/2ErK1E4
моя програма монтажа amzn.to/2svDFBX
моя програма монтажа amzn.to/2EJmZvC
газовый гриль amzn.to/2C2jwHR
мой мангал amzn.to/2Hk6wfW
мой мангал2 amzn.to/2ocKtiH
мой бифер amzn.to/2o1HDgV
мой казан amzn.to/2oeZ2C7
печь под казан amzn.to/2Hok2iH
мой уголь для гриля amzn.to/2oNnH13
мой уголь для гриля amzn.to/2teTsp6
мои шампуры amzn.to/2tbmSEF
мой шампурокрут amzn.to/2tdLwEH
мой гриль интрумент amzn.to/2oOhZvH
мои oпилки для копчения amzn.to/2tfbwPN
мои oпилки для копчения amzn.to/2oLpQKA
мои oпилки для копчения amzn.to/2CXmjxU
мои oпилки для копчения amzn.to/2H0Uozj
мои oпилки для копчения amzn.to/2tdvdrf
мои oпилки для копчения amzn.to/2oE683Y
мой пицца камень amzn.to/2I1Bv0L
бочка коптильня amzn.to/2HZQwA7
мой вакуматор amzn.to/2oGHS1n
моя мясорубка amzn.to/2oDRcTE
моя фритёзница amzn.to/2I075vJ
мой блендер amzn.to/2FOn2Er
лучший гриль amzn.to/2IBOzdf
чесночная паста www.ozon.ru/co...
#allmedia #еда #тушенка #казан #тандыр

[@allmedia8751]

посмотри моё видео , полезная инфа kzbin.info/www/bejne/jKSxXnuZot-ders

[@ДенисШевченко-б3ю]

ждем рецепт от грузина, как приготовить плов без риса

[@ruchei173]

Еще от алкаша: как набухаться без алкоголя

[@RS-hv6fx]

😂😂😂

[@vadimalhcevskii479]

Сильно Денис сказал, молодец

[@ДмитрийРБВ]

Еврея гляньте, недавно вышло плов с картошкой

[@николайкревсун-з1ь]

Плов с картошкой на святой воде без мяса))

[@АйрусДенвер]

сам узбек наверное сейчас смотрит это видео и ржет как конь

[@dfsdffdff6991]

ага)

[@Asad-y3q4l]

Главное даже на эту дичь люди ведутся

[@alexnikitenko4805]

узбек на сэкономленном луке поди уже озолотился.

[@sergeisergeev2208]

@@Asad-y3q4l горячие маринады это не чушь. Только вот разрабатывали эти технологии в Советских институтах.

[@Bond-yo5sj]

@@sergeisergeev2208 Кто вам такую глупость сказал!Вы советы застали максимум в подростковом возрасте!Глупее маринада я лично не видел!Еще и с маслом которое не даёт нормально мясу просолица!Лучше уже тогда если у вас хорошее мясо и нет желания мариновать-применяйте просто соль и перец и жарьте на огне!и без всяких кипятков и масла!

[@НикитосМаксимус]

Я тоже сейчас в кипятке приготовлю, только макарошки))

[@ИванСказочник-е6э]

Приправы не забудь, не важно какие. Шеф повар советует.(если что, сюрприз будет)☺

[@АлександрКруглов-к7й]

Пельмени в кипятке, тоже норм.

[@sergei2309]

@@АлександрКруглов-к7й Бульмени рулят.

[@ТимурНурсултанов]

лук не забудьте )

[@СергейАнтошин-ц2ь]

@@ТимурНурсултанов с корешками на лаваше

[@светланаденисенко-в7э]

Как это не важно , какие приправы???? На сколько я понимаю , только от этого может зависеть вкус любого блюда.

[@bornintheussr]

Здесь чистая реклама алмедиа.

[@jelenafilipova6733]

Ну если добавить ванилин,будет на любителя,а если прованс.травы,хмели..и т.д. сами знаете,что любите.А вот кипяток,это ньюас.

[@ВЛАДИМИРКРАСНОВ-ц6ц]

Когда в советское время,мясо было в основном заморозка- специи и маринад необходимы. Сейчас большой выбор свежего и вкус и аромат отбивать не стоит. Сколько пробовал шашлык в Грузии и Армении- мариновали только в общепите. Для того, чтобы мясо быстро не испортить. Для себя и гостей- без однозначно. Тем более баранину со своим ароматом....

[@Yatama2711]

Привет-привет!!! Как дочь мясника люблю и умею готовить мясо и очень уважаю тех, кто не боится пробовать новые рецепты! Хочу подарить рецепт. который подарил мне Кузен, проживший много лет в Якутии.... Правда этот рецепт разошёлся уже под моим именем, как фирменный....НЕ обычный. Но стоит попробовать))) И так: 1 булка Бородинского хлеба+ пол литра молока:хлеб наломать и залить молоком. Пол кило лука измельчить(!!!) на мясорубке или блендере. Размять рукой хлеб с молоком + лук+ специи+ масло без запаха или майонез 3-5 ст.ложки. Добавить мясо от 1 кг- до 5 кг. Время выдержки- от 1 часа. Стэйки на решетке или шашлыки классические готовить как обычно. Сначала идёт аромат хлеба из печи, он смешивается с изумительным ароматом мяса.... Тоненькая корочка на мясе, изумительная сочность самого мяса.........ммммм. Стоит попробовать.

[@grazhdanin5899]

Тамара Елизарова. Рецепт , действительно не обычный. Спасибо Вам . Будем пробовать. Всего Вам доброго

[@НеведимкаЯ]

@@никниктоев Извиняюсь,что влезла в разговор ... Но какие запахи из мяса надо убирать??И ещё впервые слышу ,что солить шашлык ПОСЛЕ жарки. Шашлыки, еда на огне -можно сказать ,моё хобби . ЭТО на случай ,что я -,,диванный эксперт ,, ОЧЕНЬ не диванный .

[@АннаСергеевна-ы4с]

Жаль, что аллергия на молочку

[@Правдоруб-х9ф]

Обиженные - обижают, счастливые - дарят счастье. Респект за видео😉.

[@всемдобра-ь1и]

👌👍

[@ТосяКислицына-к9ш]

Если можешь радоваться ,радуйся ,а неможешь ,так сиди .,,Калина красная,,.

[@Правдоруб-х9ф]

@@ТосяКислицына-к9ш Внятный фильм☺

[@ДианаДеревянко-д3в]

Справедливо!!!

[@irinaflaum8728]

Лучшая фраза этого видеоролика: "пошёл кормить жену"! 👍

[@Bond-yo5sj]

Лучше уже тёщу таким шашлыком покормить!!!

[@ВетерСеверный-ю3л]

Все таки славяне боятся своих жен, это очень некрасиво.Они их сажают на голову, а те потом свешивают ноги,а дальше сами понимаете.

[@alexandroid999]

Говорят, что в тот день, он не на долго выпустил ее из подвала.

[@chao_buratiny]

Готовлю подобным образом уже как лет двадцать. В кипятке те специи которые вы любите более полно раскрываются,. А белок на срезе мяса сворачивается не давая выходить внутреннему соку из мышечных волокон. Лучек и уксус, кому нравится можно добавить позже, после того как рассол остынет. И лук не сварится, и уксус не испарится. Но это уже по вкусу и к стати маринуется в кипятке быстрее.

[@Андрей1-г3т]

когда гуляш называют шашлыком :)

[@ПавелМихалев-у4п]

Человек просто показал рецепт, хотите делайте, хотите ни делайте))

[@akadkobr]

человек просто выпустил контент, рецепт этот-не рецепт, а просто повод выпустить видео и показать в нем себя тупым пожырателем мьяса

[@АгзамИбрагимов-ф6х]

У нас в Узбекистане про еду плохо не говорят, даже когда не нравится. Так принято. А так, мужик молодец, старался, приготовил и порадовал жену. Лайк.

[@sergiopertsukhov5465]

Даже у Вас в Узбекистане шашлык, это не еда, а произведение искусства!!!!!!....а для некоторых и тюря еда!!!.....А о каком произведении искусства можно говорить, если автор в мясо даже лук не положил!?!?!?......Без лука только компот да кисель приготовить можно!.....

[@ВладимирСавельев-р9у]

@@sergiopertsukhov5465 это точно шашлык без лука не шашлык, лук основной ингредиент,ещё и маслом дурень залил свинину, это тоже самое что в сало курдюк добавить, ужас извращение.

[@sergiopertsukhov5465]

@@ВладимирСавельев-р9у ....Благодарю за понимание!!!...

[@ВладимирСавельев-р9у]

@@vadimvaliullin46 чтобы шашлык был сочным нужно правильно его жарить, выбирать правильную температуру углей, а масло это извращение, глумление над мясом. Тогда жарь на сковороде мясо в масле, но не называй это шашлыком. Про лук тоже, читай внимательно, это основной ингредиент маринада шашлыка.

[@venkkuzma2409]

@@ВладимирСавельев-р9у А я , с вами не согласен! В жизни , перепробовал десятки разных рецептов шашлыка и с луком, и без лука в различных вариациях маринадов. Ел шашлык в разных странах и скажу вам одно, в чем был прав автор ролика. Все зависит о качества мяса!!! А если это мяса еще только что несколько часов назад бегающего животного, то для ощущения настоящего вкуса МЯСА, нужна только соль и перец. Это уже я говорю , как охотник со стажем! Лук кладется для того, что бы соль и специи с соком лука лучше и быстрее проникали в поры мяса и оно быстрее мариновалось. В данном ролике, именно горячий маринад быстрее и более глубоко пропитывает кусочки мяса. Вот почему, никогда не нужно мариновать замороженное мяса, или уже в маринаде-ставить в холодильник.

[@sergey2007chch]

позитивный мужик, без понтов,..мне видео понравилось и сделаю по этому рецепту..и молодец - пошел жену кормить.. от меня лайк!

[@ИльяЮдин-н6й]

Так здорово, ты молодец, я тоже попробую, благодарю🥂

[@bornintheussr]

А может не жену.

[@ГеннадийЮгай-ф5н]

Слышь ,автор ,ты хоть скажи, какие приправы надо добавлять

[@lizakirsa4888]

💓💓😂😂😂👍👍

[@natasharoman8460]

@@ГеннадийЮгай-ф5н мужик сказал любые ;)

[@alexanderbehnke6936]

Привет Allmedia (незнаю как по батюшки) Спасибо за рецепт. Мариновать в кипятке шашлык, вижу впервые. Большое спасибо,при случае попробую этот рецепт. Почитал отзывы и на такие ответы,как например :- Ты чё тут братан несёш пургу ,нащёт уксуса,я 30 лет готовлю шашлыки, да я вообще козу на возу,.....Ну что то в этом роде. Хочу сказать,те кто пишет такие коментарии,в кулинари, понятия ноль , ноль , ноль, и хрен повдоль. Одно хочу сказать :- Нету правельных рецептов в приготовлении шашлыков, или борьща,или ухи. Бывают блюда вкусные и не вкусные. Так что дерзай,выставляй новые рецепты.Danke Schön

[@Adidas_1]

Я вместо кипятка и соли добавляю "Соевый соус", очень вкусно получается

[@ХххХхх-о9л]

Здравствуйте. Сначала читаю комментарии, а потом все проясняется😂😂😂

[@КонстантинСтоянов-ш4х]

Сколько злых коментов, человек просто показал и попробовал рецепт который ему прислали. Для чего обсирать все, но если люди тупые и тут ничего не поделаешь.

[@Fox49993]

Просто в Инете полно сильно "умных" и многие от них устали. Поэтому и комментов много злых. Чего же здесь непонятного!!! Научится человек пальчиком по кнопкам тыкать и сразу начинает выкладывать всякую хрень!

[@solia011]

он не показал рецепт, а развел тупую философию

[@ПавелБуглевский]

Шашлык -кушанье из кусочков баранины, говядины, свинины!!! Стр 881 Толковый словарь русского языка С.. И. Ожегов -все остальное гавно....!

[@ВладНиков-ж3ш]

Точно,обхезать это кайф для очень,к сожалению, многих!

[@ОмСэти]

На злые ком не реагируйте...что из зависти не скажешь...завидуйте господа молча.

[@СветланаГришкова-м6у]

Очень "жестоко" с Вашей стороны... Такую вкуснятина едите а, нам облизывайся... 🤪 Спасибо! Класс!!!

[@ИванСказочник-е6э]

Если кто не знает какие приправы, то вот простой совет: проходя мимо продуктивного магазина заходим и ищем приправы. Далее внимательно! Находим приправы к мясу и читаем что там насыпано, записываем. Идём на рынок и берём свежие приправы по списку.☺ список может быть разный, соль из списка можно не брать.

[@Brutell01]

Ну ты и "продуктивный" сказочник.

[@ainur8555]

я всю жизнь именно так и делаю!

[@dmitriyvolkov9116]

Самый лучший рецепт - это хорошее мясо. Берешь бон филе говядины пару кг, не везде найдешь её, я беру на заказ и 0.5 кг курдюка бараньего. Говядина сухая, поэтому курдюк нужен для дыма и сочности. Мариновать такое мясо нужно около часа, так как оно и так мягкое. Если больше, оно просто может превратиться в кашу. Я кидаю лавровый лист, черный, красный перец. Стакан 200гр томатного сока. Луковиц пару шт. не больших крупно режу, солью засыпаю и жму его чтобы он пустил сок. Через час жарим, получается просто дастиш фантастиш. Сколько раз делал, потом все друзья интересуются, что за мясо и как мариновал. Я вкуснее не в одном кафе не ел. Поэтому для себя определил, что главное не рецепт маринада, а мясо из которого вы делаете шашлык. Сочное, мягкое и главное полезное 😋. Если с бон филе прям вообще напряг, можно взять антрекот говядины, тоже хорошая часть на шашлык, только эту часть можно 2-3 часа помариновать. И жилы/плеву обязательно предварительно удалить. Удачи всем!

[@ВадимАнтоненков-и1н]

Я так понимаю один кусочек курдюка один кусочек мяса и так шампур?

[@dmitriyvolkov9116]

@@ВадимАнтоненков-и1н жирно будет. Два кусочка достачно курдюка из шести например на палочке. Только по краям курдюк не нанизывать, а между кусочками мяса, чтобы он быстро не ужарился и кусочки курдюка я по этой причине немного больше режу чем мясо.

[@НатальяПономарева-у3е]

Томатный сок плюс молотый лук на мясорубке или в блендере 50 на50.Соль, специи по вкусу.Для любого мяса подходит.

[@MegaFursov]

После слов НЕТ ЛУКА ВООБЩЕ перестал смотреть

[@ВладимирЧестный-я7э]

Узбеки вообще народ хороший и умный. Порядочные люди доброжелательные.

[@ЮраБуланов-ц5в]

Хорошие они кода им от тебя что то нужно тогда да А так от них добра не жди

[@karimturaev8373]

@@ЮраБуланов-ц5в а вы прям все шелковые

[@РоманХамдамов-к1и]

@@ЮраБуланов-ц5в не согласен с Вами

[@ДмитрийРепьев-н4е]

Давно так делаю. Лук всё таки ложу. Секрет кипятка в том, что специи быстрее раскрываются и отдают аромат мясу. Еще добавляю в маринад томатную пасту. Кто любит запах уксуса, можно добавить, прямо перед жаркой.

[@ГулдаригаБожарова]

Респект вам как мужчине.о жеңе заботитесь.а это так приятно.приятного аппетита

[@Сергей-л7и3ь]

Перед тем как ставить шашлык на жар, очень полезно обильно посолить горячие угли, в этом случае не будет появляться пламя, когда жир капает на угли, проверил сам - работает)))

[@kakzmadar]

там можно соль

[@michaell475]

Спасибо, попробую

[@alexkyrylenko2881]

Я К примеру тоже мариную по разному, иногда купил на рынке порезали мне крупно засыпал соль перец, лаврушка, залил пивом, пока угли готовы и мясо уже промариновалось.

[@ВладимирСмирнов-ы1ч]

Херня это все для лохов

[@eduardvolkov7659]

Обычная аджика из пятёрочки и майонез тоже вкусный маринад для шашлыка! Очень вкусно)))

[@olegpodvolochkin9904]

Вкусно от начала до конца.👍👍👍👍👍 Я никогда не разрезаю и не показываю гостям что внутри. Горячее сырым не бывает. А то были такие случаи. Увидит кто-то из гостей кровинку(бывает) и начинается.Не прожаренный и т. д. и все желания угощать убивают. Просят дожарить, а как жареный шашлык опять на шампур одевать....Овощи у Вас хороши. Судя по тому как вы их пробовали шашлыка могли и не дождаться😁😁😁😁😁. Буду пробовать готовить. С ув. Удачи в освоении новых рецептов.

[@xopw9268]

привет! самое жесткое, когда идеально пожаришь свинину и в ней белый сок и кто-то кричит, что она сырая и просит дожарить до состояния подошвы берц)

[@ВячеславБобылев-у8п]

Ребят,не заморачивайтесь! Мне 65 и я охотник и рыбак! Видел,пробовал и ел шашлыки........ ! И посчитал-1000000009999.... Рецептов! А Ваш самый лучший!

[@СергейСоловьев-й4р]

Вчера повторил маринад с кипятком. Отлично! Только масло потом. Мариновалось 30 мин. Всё впиталось,на удивление. Рецепт супер!

[@vitmart372]

Дружище, Вы на счёт уксуса не правы. Причём тут гасить мясо среднего качества уксусом? На вкус и цвет вся радуга разная. Я например в мясо высшего качества для шашлыка всегда добавляю уксус. Ну, люблю я так. Ещё ни разу, лет за 30 сколько я готовлю шашлык по своему рецепту, ни кто не сказал дурного слова о его вкусе, все только восторгались. Ваш шашлык, я уверен очень качественный и вкусный, имеет право быть. Но, он не самый лучший и не надо хаить тех кто делает не так как вы. Удачи.

[@АркадийОградовский]

Всю жизнь ем и мариную уксусом и это хорошо

[@КубанычБарпы]

Всем нравится ваш шашлык с уксусом потомучто вы их приглашаете бесплатно поесть!

[@cherry7girl]

Уксусом вообще никто не маринует, мясо резиновым и сухим становится от кислоты. Обычный маринад из помидор и лука, и любое мясо станет шикарным шашлыком))))

[@alexandermaslov6247]

Очень очень интересно. Прям узбеки раскрыли все секреты! Спасибо!!!

[@АндрейТикарев-я5т]

Молодец Мужик, а неготив это от шариковых которые приготовление шашлыка считают за праздник с фотками и упоротостью, здесь все ясно и без понтов, обязательно летом попробую, мужику лайк и здоровья семье

[@НастенаТимофеева-х5п]

Рецепт-огонь!!! Спасибо,теперь так маринуем мясо👍🙂

[@ЕленаМ-ц9й]

Супер рецепт!!! Спасибо за видео

[@richman7738]

Судя по видео, шашлык не удался... И помните, если один Узбек рекомендовал такое, другой Узбек может и забраковать, так что делайте выводы господа. А вообще как говорит автор, все новое интересно.

[@Окраинец-монгол]

Я так понимаю что кипяток нужен только чтобы получить настой приправ. В холодной воде не то.

[@coursenator]

для того что бы растворить и передать эфиры из приправ нужно масло, полагаю что это еще один рецепт просто бы бы было, что бы не повторяться.

[@soroka6]

Кипяток нужен чтобы поры мяса закрылись , а весь сок сохраняется внутри.

[@coursenator]

@@soroka6 для этого в мангале есть угли. Да и в целом про поры и сок древний миф не единождые уже экспериментально развееваемый

[@soroka6]

@@coursenator другого смысла в кепятке нету

[@plehich]

@@coursenator ты на угли мясо ложишь через какое время? За это время,лук,соль и некоторые специи,заберут часть сока,остальная часть останется в посуде и на углях 30% влаги вытекает! Все шашлычники знают,что свинина при жарке теряет 30% от веса,соответственно это жир и вода!

[@ВладимирКузьминский-ъ5э]

На доске разделывал свинину и на этой же доске тут нарезал помидоры, это настоящий мастер.

[@aazizelt7400]

Аппетит нагнал гад))), да еще на ночь.

[@АннаПетрова-н7х]

Весь прикол в том что в кипятке открываются все приправы

[@dgondiver4832]

Приправы ооткрываются в жиру

[@alexandermaslov6247]

Где ж его взять, качественное мясо в мегаполисе... Качественное мясо и без кипятка вкусно.

[@andygurskiy2106]

Я так понял - рецепт "ни о чём": просто в специях обваляли и масло - чтобы лучше распределились. Это не маринад, это обвалка))) А когда автор чавкает и рассказывает - бесит))) (дегустировать и жрать сочно плямкая все подряд во время рассказа - ни одно и то же))) )

[@hgft4654]

Покупать шею и разрезать нужно дня за 3-4 до жарки, чтобы мясо успело созреть в хол-ке и тогда оно будет очень нежным. Например, стейки зреют до 35 дней. Хранить в эмалированной кастрюльке/стекле, но ни в коем случае не в целоф.пакете - там в составе целлюлоза и мясо протухнет. Если купить за день, даже очень хорошее мясо, оно будет жестче, чем 4 дневное. Вместо готового угля настоящие дрова использовать вкуснее. Хвойные использовать из-за наличия в них смол строго воспрещается. 1. Такие ломти шейки режутся сначала вдоль, а потом уже поперёк одним движением, а не наоборот, - т.к. как у вас получается много лишних движений. 2. Масло в специях идет как растворитель и проводник, сочность здесь ни при чем. Масло растворитель и вытягивает из специй весь аромат отдавая его мясу. Кипяток здесь нужен быстро распарить специи, и сделать маринад насыщенным. 3. За сочность мяса отвечает качество мяса и отсутствие соли в маринаде, т.к. соль вытягивает жидкость. Подсоленый или солёный заранее шашлык будет суше, чем не солёный. Солить лучше перед подачей. 4. Насадив мясо, его нужно не сильно, слегка пообжать, примерно как люля, чтобы уровень мяса на шампуре был параллельно уровню шампура и не было торчащих или свисающих краёв кусков, т.к. они приготовятся в первую очередь и потом просто сгорят по мере готовности всего шампура. 5. Насаживать куски надо вплотную к завиткам, чтобы была возможность крутить шампур под разным углом. В вашем случае вы могли его только или поставить в прорезь или перевернуть. Не всегда этого достаточно. 6. Перед установкой шампуров на мангал, лучше снять все крупные фракции трав, специй лука, чтобы они не сгорели и не превратились в угольки на мясе. 7. Если есть неровные, свисающие части кусков мяса, то в самом начале лучше поставить и подкрутить шампуры так, чтобы они прилипли к мясу. Через некоторое время мясо схватится, и при перевороте они уже не будет отходить и свисать. 8. Перед закладкой шампуров на мангал, надо закинуть на угли берёзовой коры и/или ольховой/буковой щепы для аромата. Дать прогореть и сразу ставить мясо. Можно конечно не заморачиваться, и тогда будет хрен знает как. Заморочками и отличаются обычные кафешки и серьезные рестораны.

[@Евгений-д5ь4с]

С кипятком, - оригинально! Быстрей специи впитаются! Считаю, правильным, - мясо пропитывается лучше и сочное. У меня проще. Соль адыгейская, сахар, аджика грузинская, приправки, немного сока лимона, - и чуть горячей водой... Сутки выдерживаю. Очень сочно. На сильные угли, - мясо под крышкой и брызгалкой туда, как только корочка образуется. Мясо сначала обжарится.. А потом на пару как бы... Мои одобряют... Успехов вам и Здоровья!

[@ВладимирГончаров-ш6т]

Всё чисто,красиво,грамотно, верю что получилось очень вкусно. Обязательно когда-нибудь попробую также приготовить ,сам тоже частенько шашлычок делаю. Всего Вам самого хорошего, не обращайте внимания на комментарии идиотов их очень много, ничего не поделаешь.

[@светланамишкина]

чисто? овощи режутся на доске, на которой резалось мясо! лук в пучке из магазина лежит на лаваше!..рисковый парень..но не мне судить и есть это..

[@xopw9268]

Привет! А мне ребята из Средней Азии подсказали вариант шашлыка, где в маринаде обычная вода, получается тоже бомбически, пробовал на говядине и свинине. Если интересно: порезать лук полукольцами, отправить в тару, туда отправить всю соль для шашлыка и пожамкать, потом порционно порезать мясо и добавить к луку, сверху специи, чутка растительного масла и по верхний уровень шашлыка залить минеральной или обычной питьевой водой ( вкусно и так, и так) и оставить все это дело часа на три, но лучше на ночь в холодильнике, периодически помешивая и подливая по чуть-чуть воду (так как она через какое-то время начнет уходить в мясо). После такого шашлыка, любители добавлять майонезик в маринад начинают каяться, извиняться и просить еще ))) А тех, кто любит мясо до состояния прожаренной подошвы, больше никто на шашлыки не зовет))

[@charliecharlie9207]

Вода не надо было ... от воды мясо опухают и теряйт свой вкус и плохо жаритьса....хот с наружной часть выдно жареный но когда нажом резал внутри розывые выдно сырой... Место воды можно было пару 🍅 или сто грам Кйфира лучше без жыткостьи ....Кабаб без лука ана не настоящая... Первый очередь для Кабаба надо правелно выбирать Мясо... и правелно маренават ... чем меньше жыткостьи тем лучше .... для марыновку надо будет... Лук, сол ,Чорные Перец ,Роститьелные Масло и для вкуса разные переправа... Даже можно только Лук и сол...и правелной жарка...вот всё. Не мучаетье себя... Без мариновки сама мясо вкусно... Тут только важно выбор Мясо и жарка контроль ...

[@Валек22]

И надо знать заветное слово когда готовишь шашлык.....!

[@Nafania00]

Когда был в Доминикане пробовал интересный шашлык: Говядина завернутая в подкопченный бекон. Суть в том, что не жирная говядина каждый кусочек обматывается в тонко-нарезанный подкапченый бекончик. Во время жарки бекон ужаривается, но не дает вытечь соку из говядины, более того говядинка пропитывается некоторым слоем жирка\сальца из бекона и получает подкопченный аромат в перемешку с угольными нотками. На ура заходи с сухим-красным вином. Дома пробовал делать, получается обалденно. Так же вариант для ленивых пожарить на зажимной-решетке, выстелить дно и крышку решетки беконом, так конечно быстрее чем заворачивать каждый кусок, но и меньше пропитывается.

[@АзатОмбаева]

Парнишка понравился очень такой позитивный , молодец обязательно попробую но с баранины , удачи тебе и твоей семье здоровья .С па си бо .

[@stellapolaris5084]

Я работала поваром в шашлычной, армянин держит кафе 19 лет, так вот и поставщик мяса у него один и тот же, люди приезжают из других городов несколько лет подряд, говорят что лучше шашлыка не ели. Так вот в маринаде никогда не было лука, соль , перец, специи, и мариновался не менее 4 часов, лучше 12... и ещё важное условие, хорошо разогретые угли. Лучшая часть мяса для шашлыка это конечно шея...

[@ИмяФамилия-б7б7щ]

😅 Народ не нападай, голодный съест любое мясо, сытому будет не хватать необычного вкуса.. 😅 Поэтому голодному сытый - не товарищ

[@СанБатя]

Если бы был кипяток то мясо сменило цвет,стало белее!

[@Alexxxxx76]

😂😂😂👍

[@ТатьянаНИКОНОВА-е4е]

Сколько читала комментариев, не попробовав как он сделал, обсуждаете что ерунда, я делала уже не раз это суппер вкусно и на электро шашлычнеце не сухое получяеться, спасибо ему за рецепт, советую делать

[@sergesokolov3526]

Спасибо за видео! Этот рецепт не для свинины. Свинину, в принципе, можно не мариновать вообще. Этот рецепт для зрелого барана или старой коровы.

[@Г.Е.НГ.Е.Н-ф3х]

Всё равно не угрызёшь😀

[@Г.Е.НГ.Е.Н-ф3х]

Такое мясо только варить 3 часа. 😁

[@ЭльнораМакогон]

Но маринованный, куда вкусней...

[@Слава-ш9и5м]

Жил в Якутии,научили такому рецепту-мы делали с оленины 1.соль,перец,лук. 2.100-150 г.водки. Где-то на два,три кг.мяса... Кстати насчёт уксуса- к нам привозили старое мясо со складов гос резерва,ужасного качества, заветренное, ещё и парубленно,как попало, так вот для такого мяса использовали уксус,для маскировки привкуса и размягчения... Но люди помнят этот запах и для запаха ,наливаю в бутылочку с распылителем,уксус с водой и когда шашлык почти готов (за 5 минут до готовности) -опрыскиваю,без фанатизма ... Рад буду,если пригодится.. P.s.оленину ещё на томат пасте делали )

[@ТимЯнкухня]

На сегодняшний день один тост. НЕ БОЛЕЙТЕ. Всем здоровья, счастья и любви. Берегите себя и близких.

[@waldemarschneider454]

Хорошее мясо вообще в маринаде не нуждается. Соль перец и всё.

[@НатальяЧижик-ж2р]

Спасибо автору за Хорошее настроение🤗💕Все ,наверняка,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО👍👍👍👍🇺🇦😍🌎💎🌞

[@zinaidabavina9072]

Пойду в кипятке готовить куриные ножки - приправу обязательно насыплю, и от лука не откажусь.

[@СуренМанукян-н9и]

К чему здесь кипяток, залив его в мясо он сразу остыл. Шея она и в Африке шея всегда сочная и нежная. Не надо мудрить.

[@skibidi8787]

я про тоже подумал)а так соль и перец и норм,даже без лука

[@ЯнаФинашкина]

Кипяток нужен чтоб маринад впитался в мясо, тогда сок из него прям течет. Просто попробуйте так сделать, а потом саркастируй

[@ЯнаФинашкина]

Можно даже холодной водой, но кипятком лучше

[@askarchikjarkiy7734]

Согласен, но по мне так кориандр и зира по любому нужно, это чисто восточный вариант, пробуйте,😋

[@имяфамилия-е9м6и]

вода нужна дучше родниеовая,с самой большой горы.и стоб набирала ее девственица.в полнолуние,😁😂

[@ecofilter9746]

Редко пишу комменты, но вы же так просите, дайте необычных рецептов ... Та зачем оно вам, вроде бы не молодой уже, а Шашлык не любите, или так и не поняли как его готовить. Гонятся все за рейтингом, лайками, кнопками, деньгами, пофиг что снимать ... Более 30-ти лет жарю Шашлык, для себя, для родных и близких, для друзей. В поисках своего идеального рецепта - экспериментирую постоянно, хоть и рецепт уже давно найден. Много писать не буду, как готовить Шашлык могу день говорить, но один случай расскажу, намёк для подумать. Это было очень давно, я только учился готовить Шашлык. Куплено много мяса, замариновано в одной ёмкости, 24 шампура - мангал маленький, 6 шт. за один раз. Итог таков - 4 раза жарил Шашлык (с одной ёмкости, с одним маринадом), и абсолютно разные 4 вкуса, сам был в шоке. Вот и думайте, где же тут секрет и необычность ... А я вам скажу, везде, начиная с похода за мясом, и на каждом этапе приготовления, одни секреты ... Для меня это целый ритуал, знаю как приготовить идеальный Шашлык, но готовлюсь к этому за неделю ... Удачи!

[@ecofilter9746]

@Aristarh Dub Та нету у меня никакой ссылки, не публичный я человек, всё в личных записях

[@ВечноМолодой-т8к]

Делать так не буду, спасибо за рецепт!

[@aleksandrkosorukov6522]

Меня мама с детства учила не разговаривать с набитым ртом, теперь видя как это делают другие хочется в грызло дать.

[@zhannaschmidt871]

Ну я так и не услышала, вкусно, не вкусно? Мясо должно быть на высшем уровне! Если такое мясо взять, то и маринада никакого не надо! 🤣

[@yuliabutovetskaya7052]

П........ц!!!! Такого "повара" я накогда не видел! И не надо!

[@olegten2649]

Отлично, теперь ждем рецепта плова на ледяной воде!;)

[@СайфуллахМахмудов-у5х]

🤣🤣🤣

[@vitklik7150]

😀👍

[@БорисПростынкин-ъ5щ]

Попробуй приправы замочить водкой будет супер

[@МаратМухамеджанов-ж6и]

Я этот хотел написать

[@Люба-ц7н]

Ребята и плов с селёдкой на паску, цимус //////////

[@СветланаЯгодная-п3с]

Молодец! Привет из Тамбовской области! Рецепт понравился, завтра на Пасху попробуем! ☺👍❤

[@k.k.s.4848]

МЯСО ПРОСТО БОМБА. ТАКОЕ МОЖНО НЕ МАРИНОВАТЬ, И ТАК БУДЕТ СУПЕР.

[@ВладимирЛенский-э2э]

Последняя фраза- « пойду жену кормить » - выдаёт типичного аленя и куколда.

[@fghddffghn5328]

К нормальной мясо, никогда на шашлык кроме соли и чёрного перца нечего не добавляют

[@ТатьянаГолубева-б7у]

Вай ме!Ну нельзя так вкусно есть...(((В субботу собираемся на шашлыки,попробую по вашему рецепту приготовить! Спасибо и удачи!

[@elenahauser7223]

Хозяйственный, мужчина !👍

[@ОльгаКорбачева-е5о]

Все не плохо, тем более что я очень люблю разные шашлыки. Очень вкусные получаются (например) из карпов в помидорном фарше или томате. Хочу дать маленький совет -можно? Что бы быстро промариновался любой шашлык, его нужно мариновать в пакетах. Делаете один в один пакет и закладываете в него хоть мася, хоть рыбу- уже вымешанную в миске со всеми приправами (какие любите). Пакеты завязываете узлом и все. Часа полтора и любой шашлык готов к жарке.Когда он в пакетах его легко перемешивать-приподнял, потряс и все. Все -вкусных вам разных шашлыков!!!!

[@---gt7hg]

Мне понравился рецепт,спасибо вам,ждем новые рецепты

[@gfhater938]

Ну наконец-то НАСТОЯЩИЙ повар!!! Сначала сам пробует - ест!!!! Уважуха!!! Жирный ЛАЙК!!!!

[@АлександрЕрмак-ъ3з]

Сегодня попробовал этот рецепт просто класс очень мягкий шашлык

[@audriukasnareika7403]

Сам трескается а у жёны слюни текут

[@110850]

Спасибо интересный рецепт попробую обязательно .

[@RUS-jn4lc]

На рассоле как Сеня пробовал , жарил - рецепт огонь

[@ЕленаГригорова-ю6щ]

Шикарненько, подача очень вкусная! Случайно к Вам попала, попробую обязательно...

[@Алекс-ч7э]

"Сахарный цыпленок": 1. В кастрюле делаем кипяток на 3/4 объема,примерно. 2. Засыпаем Туда на 2,5л кипятка(примерно) столовую с горкой ложку соли(можно 2) без горки. 3. Засыпаем сахарный песок 10-15 ложек столовых.(много не мало) 4. Добавляем куркуму( для цвета)(1 ложка) 5. В этот кипяток кладем цыпленка на 1 - 2 минуты. Не дольше! 6. Вытаскиваем цыпу и остужаем/сушим. * Бульон оставляем, он дальше нужен!!! 7. Засыпаем внутрь любимые специи и обсыпаем снаружи. 8 . Маринуется так, пока готовим вертел( какой угодно очаг) 9. Как только корочка начнет запекаться, обливаем бульеном. И так до готовности( примерно каждые 2-5 минут обливать). Готовность будет карамельного цвета, хрустеть и эта сладость не резонирует со специями( я люблю КАМИС для Курицы, как пример).

[@СергейБербер-э9с]

Спасибо,попробую

[@АлександрПобоженский-з7ь]

@@СергейБербер-э9с позавчера попробовал, внуки в восторге,а мне как то не очень...

[@Тамара-ш2ж]

Харизматичный молодой человек и с золотыми руками,много не болтай все готовит по делу я приготовлю сто процентов

[@user-trsssj]

Нельзя так мелко резать,как на рубленные котлеты. Чем больше кусок мяса тем он сочнее.

[@ВячеславСкворцов-ш7р]

Сергей Квасневский ну да тоже обратил на это , слишком маленькие куски.

[@ДмитрийДмитрий-к3я2л]

Для стейка куски маловаты , для шашлыка как раз по мне ...

[@ДмитрийДмитрий-к3я2л]

А вот насчет приправ не согласен - это очень важно , какие и сколько .

[@ИванИванович-ф8ч]

@@ДмитрийДмитрий-к3я2л приправы на вкус. Кому что нравится.

[@ЛюдаГалкина-и4г]

Я думаю, что шашлык должен получиться сочным, потому что кипяток запечатает мясо по краям и весь сок останется в середине. Обязательно попробуем. Спасибо!

[@СветланаСергеева-о3о8з]

Горячая вода, это для быстрого впитывания специй и соли, если был бы кипяток, мясо бы побелело

[@nikolaireznikov2891]

Узбек наверное не из свинины шашлык делал? Не новичек в этом деле но мне понравилась идея. Хотя для сочного и румяного шашлыка есть много разных фишек , надо действовать по ситуации . тупо действовать по рецепту может и не получиться.

[@ДонКарлеоне-б2ц]

тоже так и подумал.

[@Фиксик-л7т]

Настоящее четкое мясо😅😅😅 для четкого шашлыка)))

[@juja8644]

Домашнюю свинину ты хрен приготовил так - а вот био мясо из магазина можешь . Где ты видел в Метро хорошее мясо . Красивое да

[@davit.furtoyanfurtoyan1792]

И кипятком залить мясо нельзя, мясо с вернётся

[@МаринаЕрмоленко-з8к]

Кипяток нужен,чтобы букет приправ раскрылся, благодарю за рецепт 👍😋

[@Никита-э4щ4р]

Вкусный шашлык в первую очередь нужно жарить на настоящих дровах !!!

[@ИванИванович-ф8ч]

Да с чего это?

[@ladagrantataxitaxi3379]

Ага Андерсон надо жарить только на саксауле остальное херня а мясо баранина

[@SouljuzZ]

Не верно, главное хороший и равномерный жар должен быть, не важно дрова или уголь

[@Втанке-н9к]

@@SouljuzZ ооооочень важно на чем жарить на дровах фруктовых пород и углях разница колоссальная,по возможности по жарь одновременно на углях и фруктовых дровах чтоб почувствовать разницу.

[@Лёляк-ы9в]

@@Втанке-н9к действительно, разница каласальная!!!!

[@ВладимирМордакин-ч6я]

Не надо уксус не надо уксус . А я вот люблю шашлык замаринованый в уксусе !!! И другого шашлыка мне не надо !!!

[@GoodwinCadet]

Без лука? Ну ты то лук не ешь, а мне шашлык без лука не шашлык, нехай тот узбек сам такое ест.

[@romeo319]

Слушай узбек тут не причем просто он повар Хренов сделал крайним узбека если что у него не получится,просто он сам придумал такой рецепт.

[@romeo319]

Узбеки так не когда не готовят.

[@АлексейПоздняков-ю1ж]

@@romeo319 они лапшу в унитазе готовят.

[@stellapolaris5084]

Лук с зеленью подаётся уже к готовому мясу

[@PlazmamarketRu15Region]

Походу этот узбек экономил на всём..... Даже на луке

[@diliadilnaz9885]

Чё все наезжают? Мужик старался....

[@larissakorenevskaja4814]

Я печенку заливаю кипятком на несколько минут, перед тем, как жарить с луком.Очень вкусно!

[@АрменИванян-у2д]

Добрый вечер только водки не хватает

[@ОмСэти]

Соблазнитель...слюни появились.Я желаю вам СЧАСТЬЯ!!!

[@цккпссвцспс]

Это не тот спец , который готовил шашлык в казане и перед подачей высверлывал в кусочках отверствия?😂

[@_Fantom_.]

Класс, предлагаю теперь сделать шашлык без мяса..

[@hanterbuschkraft4143]

Спасибо, поржал от души!👍,ну хорошо, что хоть правду сказал и главный секрет Шашлыка раскрыл-это качество самого Мяса. Как говорил один из героев фильма "24 часа ": вот видишь Ствол (Пистолет)?? Ты его хоть бриллиантами облепи, он же не запоёт "!!!🤣🤣🤣👍👍лайк за старания по рецепту хитрожопого Узбека, однозначно. Спасибо!!👍👍👍

[@ИбрагимРасулов-л3ф]

Алексей,вы,как я понял жили раньше в Узбекистане?

[@РаисГалимов-ю1й]

Мне как фито терапевту довно известен и я готовлю так любые виды шашлыка

[@Alex-uo8sj]

Скажите, а что в вашей приправе. спасибо

[@vasiljhorbachuk8131]

Позитивный дядька, пробует разные рецепты, вообще - молодчага

[@elenahauser7223]

Из индейки, отличный шашлык!Мягкий и сочный!🤗🥰