A MELHOR MASSA CHIFFON DE CHOCOLATE | CHEF LÉO OLIVEIRA

Olá pessoal, hoje vou ensinar para vocês uma massa chiffon de chocolate que você vai adorar..
Além de simples e fácil ela fica super fofinha e deliciosa!
Você vai precisar de:
6 ovos
225 g de açúcar refinado
300g farinha de trigo
10g fermento
30g amido de milho
80g chocolate 50% cacau
200ml de água
100ml óleo
Gostou? Não se esqueça de curtir esse vídeo.
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[@cristianedesantana5503]

Chef Léo tenho aqueles copos medidores padrão que tel a marcação de farinha chocolate esse serviria também pra medir os ingredientes vou fazer esta massa em uma forma redonda de 20x10 pro aniversário do meu marido espero que dê certo

[@martahelenafranco9787]

Boa tarde chefe leo tenho o se curso master confeiteiro 2.0. La aprendi várias massas e uma com 6 ovos, agua e óleo. É minha massa coringa tanto pra chocolate qto sem. Não uso outra. É Maravilhosa. Obrigda por nos ensinar.

[@deboracatiane3090]

Olá, ensina para mim essa receita coringa.😊 Obrigada.

[@luannemazzoni5685]

Oieee me ensina ?

[@martahelenafranco9787]

@@luannemazzoni5685 oi@luannnemazxoni5685. 6 ovos grande, em 270g de açúcar, 150ml de água , 50ml de óleo, 300g de farinha, 10g de fermento. 10 ml de baunilha, (opcional) para massa branca. 50g de chocolate 50% para massa de chocolate. Bata os ovos até dobrar de volume, acrescenta o açúcar e bata por até uns sete minutos, acrescente o óleo e a água e bata por mais dois.minutos. retire da batedeira e acrescenta a farinha peneirada em três etapas, mexendo delicadamente. Eu coloco o fermento com a farinha. Mas a profi coloca o fermento no final. Com chocolate penetre a farinha junto .

[@martahelenafranco9787]

Boa sorte.

[@anarosabamontecorrea45]

​@@martahelenafranco9787boa tarde qual tamanho de forma da essa massa maís ou menos

[@marilenesilvarodriguesdeso1996]

Léo, coloca em.xicaras a receita por favor!😊

[@solangequeiroz1780]

Venho aqui manifestar meu agradecimento a nossa querida chef Léo. Eu recebi encomenda de bolo de chocolate essa semana , e fiz essa massa ! Olha ...que massa maravilhosa . Nunca mais troco de massa ! Gratidão eterna por essa chef maravilhosa sempre !!!!! Deus abençoe sua vida❤😊😊 🙏

[@francielesoares9946]

Vc é 10🥰

[@anams6506]

Orgulho de ter sido sua aluna 😁😁😁😁 , e tenho muitos cadernos ,,, adoro anotsd tudo o que você me manda 👏👏👏👏 ,, e por favor pode continuar mandando ,,, estou aprendendo cada vez mais com você chef querida ,,,,, 😘😘😘

[@claudecirdefrancisco7500]

Essa e show

[@denisegodoi2182]

Sou sua fã como vc e maravilhosa e como explica com simpatias bjo que Deus te abençoe sempre

[@narguisbanunoromomade1664]

Boa noite chef Leo acabo de tirar este bolo do forno para dizer que deu super certo obrigada de ❤

[@anapaulamurillo2702]

Olá adorei a sua receita. Gostaria de saber se pode ser chocolate 70 por cento cacau? Obrigada pela receita 🙏❣️

[@adrilucas496]

Chef Leo eu fiz essa massa mas achei ela muito delicada..quebra com.facilidade

[@Alvaro-ox2io]

Boa noite querida será que vc pode passear bolo de café com chocolate amo todos os bolos as quero fazer este bolo com recheio obrigada fica com deus

[@marizaaparecida3100]

Vc é maravilhosa chef muito obrigada por tudo ❤️

[@ray-fq3qo]

Antes de meter o recheio da para molhar?

[@isabelbarros299]

Amei essa massa ela é top

[@ELDAOLIVEIRA2]

Adorei esta receita obrigada

[@janderrocha895]

Nossa! Parabéns! Ficou LINDA!! OBRIGADO PELA RECEITA! SUCESSOS!🥧😋😃👍

[@daluzoliveira]

Amei essa massa de chocolate sucesso chef Léo Deus te ilumine sempre 🙏

[@cirlenesilviooliveira3567]

Como sempre arrasando .

[@rosesouza4957]

Que delícia amo bolo de chocolate

[@AnaLucia-jk1dl]

Parabéns,você é muito simpática.Vou experimentar 😘🥰

[@valdirenemotta6809]

Sou super sua fã e a pouco tempo soube que vc é minha vizinha de cidade, sou de Rio Preto.kkkk meu sonho é fazer um curso presencial em sua padaria de bolos

[@hildaevangelinasanchez5607]

Estoy Feliz de conocer tu canal Eres genial Chef Léo. 🥰

[@dalevalverde7115]

Adorei Cleo Parabéns pela aula 👏👏👏👏👏. Obrigado amiga 😘

[@marilenesacramento8921]

Nota mil está receita 🎉🎉🎉🎉🎉

[@isoldedefatimanogueira307]

Amo você querida gratidão a você

[@matheusim149]

Eita essa forma cabe duas receitas

[@vandersontavares3421]

Chique

[@mariabenasantos3184]

Amo suas receitas ,suas explicação é top de mais

[@marizafreitas5939]

Deus abençoe,obrigada..

[@mariadasgracasdossantos1719]

Boa tarde chef Léo Oliveira 😘

[@soniamedeiros5219]

Léo maravilhosa, mais uma receita especial para meu caderninho gratidão ❤️👏

[@loydesouza5063]

Olá chef Léo , tudo bem ? Super Obrigada por essa coleção de dicas que para mim em particular , foi uma aula . Vou fazer para minha neta , ela ama bolo de chocolate . Só tenho uma dúvida , essa massa aceita bem a apasta americana como cobertura ?

[@rosineidebernardinaleitebe9326]

Oi ! Chef Leo td bem ? Amo suas receitas , eu gostaria de uma massa chiffon de chocolate de 4kg , por favor atende meu pedido . Bjs

[@leinaalves8406]

Olá posso substituir a água por leite e o chocolate por 100% cacau?

[@celmaoliveira3443]

Oi Leo, boa tarde. Orgulho em sua aluna. Aki estou usando a farinha adaptada que voce ensinou, neste caso teria que aumentar a quantidade de farinha? já que nesta receita o amido é colocado separado.

[@lucianamagnani4850]

Dx sempre like porque suas receitas são top🙏

[@anams6506]

Boa noiteeeeee pra minha amada ❤❤❤ chef Léo ,,,, obrigada por mais essa delíiiicia 😋☺☺

[@sheilapacheco508]

Amei adorei vou fazer

[@marasandra3448]

Oi leu amei sua receita

[@vagnercidade5212]

Bom.dia eu posso usar leite nas massas pão de ló substituir pela água?

[@rejanetiburcio9459]

Dá para molhar essa massa com uma calda para bolos geladinhos? E ainda qual a quantidade utilizando cacau 100%?

[@sebastianamendonca6884]

Amei vou fazer

[@JoilsaLopes]

Essa massa chef Leo dar pra congelar e fazer pronta entrega?

[@marilaalvesbarreto9002]

Posso fazer esse bolo de chocolate em bolo xadrez? E a outra massa , se for de cenoura , vai ficar pesada para usar com a de chocolate ?

[@elisimargoncalves809]

Chefe querida,pode trocar a água por leite ou suco de laranja,vai mudar a estrutura da Massa?

[@suzymonteiro8008]

Maravilha 😍❤️

[@luildenascimento7344]

Já vou chegando e dando o like porquê sei que vem coisa boa 😋

[@andreiacosta1065]

Tô fazendo hj ,espero q fique bom assim 😅

[@dariasantosdacunhacunha2139]

Que massa linda!❤

[@lourdinhainacio850]

Leo da para fazer bolo de andar?

[@AnaPaula-cy5hd]

Boa tarde Léo como faço essa branca por favor

[@ironildenogueira2008]

Leo vc e incrível posso fazer uma torta chifon qual e o recheio pra torta

[@rosileneferreira4802]

Leo essa massa posso fazer branca só tirar o chocolate? Vai da certo?

[@lenamaciel4701]

Gostei da receita, ela suporta pasta americana como cobertura

[@michelinejesus6116]

Olá! Lêo, posso subistituir a água por leite líquido?

[@raquelviana1093]

Chef Leo nem sabe, mas foi minha professora na entrada da confeitaria com suas masterclass e seus vídeos no KZbin!!! 😁❤️ Eu tenho muita segurança em suas receitas!!! Amo esse canal!!! E agora estou aqui fazendo essa massa maravilhosa e linda. E super fácil! ❤😍 Voltei pra falar: fiz com liquidificador os 10 minutos. Ficou fofinha, porém não cresceu tanto. Da próxima vou com batedeira (e vou acrescentar um pouco mais de fermento. Adaptar pra vê!) Mas eu gostei muito da massa, é estrutuu e firme!😁❤️ 🤭🙏

[@LgK-rg1ng]

Tbm tenho essa dúvida se a água é em temperatura normal ou morna, pois vi em outro vídeo usando quente. E pode substituir pelo leite tbm?

[@solangequeiroz1780]

Fiz em temperatura ambiente . Top

[@clariceamorim1111]

A água é em temperatura ambiente?

[@helendayannedayanne2350]

Chefe leu poderia me dizer a quantidade de massa para a forma 35x10 e a outra 25x10 por favor vou fazer um bolo para a festa de 60 anos da minha mãe

[@valdelicecerqueira8997]

Pode fazer sem o amido de milho?

[@cleidianecristinadelima5119]

Pode fazer com açúcar Cristal?

[@adrianealves1064]

Posso usar uma assadeira redonda de 25/7 de altura?

[@coisasquevendo7892]

Mas como fica a quantidade se eu usar kakau 100% , Faz um vídeo com quantidade para um bolo mini ( gastar pouco ) só para 4 pessoas , 5 no máximo

[@MariaPereira-cn5sn]

Os ovos são grandes ou médios, si eu usar cacau em pó pode ser 50g e acrescentar mais 30 grama de farinha de trigo muito obrigada bj. 🥰

[@MariaPereira-cn5sn]

Léo que massa,fui fazer e não tinha óleo aí fiz com margarina derretida ficou um espetáculo muito obrigada bj. Na próxima juro que faço com óleo bj.

[@rosilenesoares6476]

Para bolo de andar serve?

[@MariaPereira-cn5sn]

Essa massa suporta 2 camadas de brigadeiros obrigada bj.

[@solangequeiroz1780]

Eu coloquei três camadas de brigadeiros . Aguenta sim ...

[@jessicasenna6244]

Chef leo faz ela na versao branca

[@user-rs6cl2nm6d]

Very good beautiful

[@simonevilela992]

Huuuuuuuummmmm 😋😋

[@elainesilva4096]

Ela serve para bolo caseiro?

[@emilienetaboxsaiar8584]

Oii Léo ,pode esquentar essa água ?!

[@hildaevangelinasanchez5607]

Polvo chocolate es Cocoa ( Así la conozco en Mèxico )

[@edineidemenezes4799]

Boa noite chef Léo, a água e morna?

[@rikeelanepaulino4139]

Oie chef leo minhas massas de chocolate nunca dão ceŕto, mas sempre uso o cacau 100% será que e isso que sempre dar errado? Será que tinha como pó as medidas em xícaras, não gosto de incomodar com isso é que não tenho balança 🙈

[@rosangelacosta270]

Boa tarde pode fazer ela branca quantidade

[@mariadagrecymarcacia1038]

Coloquei 100ml de oleo e 100ml de leite fresco 😢 não sei no que vai dar ! Me despertei quando estava a colocar a massa na forma. Deus proverá 🙏.

[@rosianesessa9711]

Posso substituir a agua pelo leite ?

[@rosildabaptista1411]

Quanto de chocolate cem porcento posso por por favor

[@marilenesacramento8921]

Chef Léo Oliveira é obrigatório usar bicarbonato de sódio em massa de chocolate?

[@roselialbino8006]

Sem o chocolate fica bom como bolo branco?

[@elisimargoncalves809]

Pode ser leite?Da alguma diferença?

[@claudecirdefrancisco7500]

Leo eu posso bater a farinha no mínimo da batedeira

[@jessicalorena137]

O amido de milho é obrigatório?

[@ivonenunes8952]

Léo eu posso congelar essa massa?

[@AnaCristina-vn2cq]

Amigas me tiram uma dúvida, a água é quente ou temperatura ambiente, se alguém puder me ajudar eu agradeço??

[@suelisousa6298]

Essa massa umidece ?

[@barbaracipriani3083]

Alguém sabe a quantidade em xícaras?

[@natachaslanic7924]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘

[@raimundadosanjos4052]

Posso usar polvilho ou flocão?

[@danielacostaadefranca7207]

Não, se usar flocao vc fará bolo de milho né rsrrs aí retire o chocolate em pó, e qto ao polvilho vc terá q testar

[@maryromao6824]

Tenho que comprar uma balança, pois as receitas são em gramas 😎 Quero muito fazer mais não sei como converter pra xícara 😉

[@rochellelady5163]

Ela falou 22o gramas. de açúcar ou UMA XÍCARA E MEIA,que dá 10 colheres de sopa .

[@maryromao6824]

@@rochellelady5163 Obgda 😊 meu amor eu vi o vídeo e não ouvi 😂😂😂

[@Alice_silva_]

Pra mim quanto mais eu bato mais fede a ovo kkkk

[@solangequeiroz1780]

Coloca uma colher de baunilha , fica top

[@jonatanlima6942]

O que é uma massa chiffon? Até hoje não sei a diferença das demais.

[@fabianaferreiravallerio8878]

Ela é mais estruturada, além de muito saborosa e não é muito doce ,então ela é maravilhosa para bolos de aniversário