A tökéletes sertéspörkölt

RECEPT: streetkitchen.hu/hust-hussal/...
Mutatunk nektek egy tökéletes sertéspöri receptet, amiben a szaft új értelmet nyer. Krémes, zamatos, kellően fűszeres és isteni jó ahogy körülöleli a puha, omlós húsdarabkákat. A legjobb friss kenyérrel széttunkolni az egészet, mi egyszerűen imádjuk!!!
🌍 Még több recept: www.streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎤 Spotify: goo.gl/vKduJV
😉 Webshop: skshop.hu/
Intro (0:00)
Hús lepirítása (0:55)
Hús kiszedése (1:20)
Zöldségek párolása (1:40)
Hús hozzáadása (3:15)
Fűszerezés (3:25)
Felöntés (4:21)
Fűszerpaprika hozzáadása (5:35)
Tálalás (6:40)
Outro (7:15)

[@takesz003]

Itt csak egy a probléma. Az első sört azelőtt meg kell bontani mielőtt bármi bekerül a bográcsba. 😃

[@frenki6619]

Helyesbítenék Bence,mikor kitaláljuk,hogy valamit főzünk:Nnnna akkor szisssszen az első sörci😀😀😀

[@Szabby999]

@@frenki6619 Tulajdonképpen főzni se kell. Sörözzünk és el van intézve!

[@__DeezNuts__]

Előtte még pár feles is lecsusszan

[@davidnagy9123]

Sör = reggeli. Egész pontosan! 😉

[@Suene91]

Sörpálesz kombó nélkül magyar ember bele se kezd a főzésbe. :P

[@dekibrebre]

Szia Finally, I have found the recipe for my favorite Hungarian dish and that is this one - perkelt. I really like to eat perkelt with cheese and bacon as a side dish. I have tried to find the recipe in both Croatia and Serbia but the original is in Hungary, Unfortunately, I do not speak Hungarian except just a few words. However, I managed to understand the recipe and how to make it. I have tried myself to make it and it was fantastic. I am used to eat very often another Hungarian dish that most people know about but this is more challenging to make. Thank you very much for sharing this fantastic experience with us. Koszonom szepen.

[@Fuckingenius]

Be sure that the paprika spice is smoked.

[@dekibrebre]

@@Fuckingenius I am originally from Serbia so we use smoked paprika as well. However, Hungarian smoked paprika is one of the best in the world.

[@TheSzedlak]

to bre svaka cast!:)

[@akker-5397]

-Iszol egy sört? -Nincs még kicsit korán? -Mihez, a sörhöz??? -Nem...a hülye kérdésekhez.

[@Galaktusz]

@@szekely-gobeharomszeki656 2 sör egy fél sör!

[@David97611]

hahah xddx dx:(

[@peterrozsnyai5195]

Én 30 éves vagyok , 12 éves korom óta főzök és mindig is így csináltam a pörköltet :) azt hittem hogy ezt én talaltam ki . Csak anyi külömbséggel hogy én abba a "lecsós" alapban pirítom le a hust :) Nagyon jó csinálod Zé , imádom amit csináltol 😊

[@pankakeller3109]

Látod ezért nem úgy csinálod ahogy itt a feltöltésben. Abban a lecsós cuccban már nem pirulni kezd a hús, hanem főni.

[@szaszati69HUN]

A recepttel nincs bajom, de a bevonatos edényben a fém kanállal való kaparászástól a szőr feláll a hátamon! :)

[@MrDAWE89]

Ez igaz nem szabad fémes íze is lehet az ételnek emiatt szigorúan csak fakanállal

[@jinmao2]

Ezzel én is így vagyok , de lehet , hogy nem ő fizette ki ! Így neki mindegy !

[@Pronemezis]

az az edény zománcozott.

[@jinmao2]

@@Pronemezis Akkor sem hadonászok benne fémmel... Mondjuk én megdolgoztam az edényeimért , vigyázok rájuk .

[@benjamintalas3900]

Köszönöm! Azt hittem csak engem zavar :(

[@Ani09]

A mai ebéd ez alapján készült. Valóban Tökéletes lett. Köszi

[@tarkanyia]

Én most csináltam meg, nagyon jól sikerült, nagyon jó a recept

[@jasonvorhees9290]

Ez igennn🥰🥰🥰🥰😀 nagyon jól néz ki, szép munka😀🥂

[@jujajj6226]

Greetings from Poland! I need to try this.

[@disobey47]

"Zsírjára" pirult a zöldség. Ma is tanultam valamit... :D

[@janosposta9945]

Úgy mondta, hogy "zsírjára pirult az egész". A szaft+hús pirul, a szaft pedig a zsírból, vízből, zöldségekből (paprika, paradicsom, hagyma) és a fűszerekből áll . Korrekt

[@viktoriaoros2565]

@@janosposta9945 :D

[@adorjanracz8828]

AZöldsêg.Azsírban pirul😎

[@StinkyFlyfart]

Nagyon jó válasz. Jó nagyot nevettem. :)

[@GiroMetal]

Nagyon rövid lett az a lé,Zé úr!

[@Super7Men]

Imádom ezt a csávót :)

[@rolandszabo9741]

Megcsinàltam ‘ nagyon finom lettttttt ‘ köszi

[@satyabalogh581]

Es végre egy igazi pörkölt és nem paprikás ❤❤❤ istenien néz ki ❤❤❤❤

[@rolandjancsek2998]

Hát ez király

[@enikolakatos3516]

Nagyon zsìr...èn is így készítem...😍😍😍

[@georgeschannel6168]

Tuti kipróbálom. Ezt is. A brassói receptet már megcsináltam. Már vagy háromszor.. k*rva jó lett!!!!

[@benceguraly1901]

Hmmm Nagyon jól néz ki 👍

[@adrienngeczi2157]

Dすべん Mxnucmxfxmhxn H cucc j. Hancu

[@barnabasdobos9992]

Ez egy adag nálunk :D

[@olyanvagyok]

Ez nagyon jó volt! Örülök, hogy rátaláltam! Teljesen feldobta a napom!!!Nagyon cool az egész. Köszi, köszi!!Nem bonyolitja túl, de elmagyaráz, de nincs felesleges émelygés, sem vicces mondatok, ám mégis lehet mosolyogni!! Nincs ez itt a reklám helye intermezzo(Na, jó a himalája só a déli lejtőről nem kellett volna elég a sima erdélyi vagy mit tudom honnan hozzák. Szóval azt a himalája akármit ki kell hajítani nagy ívben és látványosan)

[@balazsbezi2479]

Ahányszor azt mondja, hogy “nyomatok”, igyunk meg egy sört! 😉🍺

[@csongszaj420]

A túlzott alkohol bevitel nem egészséges 😆

[@szaszati69HUN]

Ez lesz a Dallaszozás Zé módra!

[@VilagosJozsi]

ez olyan, mint a "Led Zeppelinezés", hogy beteszel tőlük egy lemezt, és akárhányszor Plant azt énekli, hogy "'baby", iszol egyet. próbáltuk, mire a lemez a felénél jár, már mindenki foson van :D úgyhogy lehetne ennek a játéknak a neve "streetkitchenezés":D

[@laszlokotzo1056]

Kedves Zé! Ez valóban a tökéletes sertéspörkölt receptje! Csak gratulálni tudok hozzá! Ez a pöri nem tartalmaz mást, mint amit éppen kell. A leghíresebb húsfogyasztó népek szokásához hasonlóan /Mexikó, Argentína, USA (Texas), Ausztrália/ a hús pirításával kezdi az étel készítését, így zamatos kéregbe zárja az aromákat és a finom nedveket. A pirospaprikát pedig (helyesen!) csak a legvégén teszi bele, így az nem keseredik meg és nem veszíti el ízét. Szóval, minden elismerésem Zé, szuper a recept!!!

[@jozsefnesuto7922]

Hól a recept

[@pankakeller3109]

@@jozsefnesuto7922 Nem más népek szokásához igazodik. A pörkölt világ életében így készült Magyarországon. Ezért pörkölt és nem paprikás. Mert a hús először le van pörkölve/perkelve/pergelve, minden egyéb ezután jön. Paprikázni is a legvégén szokott mindenki aki kicsit is tud pörköltet főzni.

[@nutella_drifter]

Ez a sorrend nekem nagyon szokatlan, viszont így tényleg maximálisan kiengedi a felesleges vizet magából a hús. Legközelebb teszek egy próbát a módszereddel:)

[@tibortohati3355]

Megcsináltam így, elképesztő

[@raptor6301]

Zé ez brutálisan jó

[@Mateosz18]

Rossz hallani, ahogy fakanàl helyett acél kanállal kapargatod az edényt! Amúgy baba a videó;)

[@xdleonidas2652]

Nokedli kimaradt, de amúgy rohadás jól néz ki!

[@jozsijozsef2845]

0.37 KÖSZÖNÖM,HOGY MEGHALLOTTAD..

[@laszlocsapo3279]

Nagyon gusztusos, gratulálok a munkádhoz. Csak egy saját gyakorlati tapasztalat. Manapság a húsok annyi vizet engednek, hogy sokszor (2 kiló húsnál) alig kell hozzá főzővizet adni. Csodálkoztam is amikor te az elején le tudtad szedni a húst pörkölés után. - Biztosan jó minőségű hőst sikerült venned.

[@matulanyinemonika1852]

Azon én is csodàlkozom mindég hogy tudjàk pirìtani a húst mert teljesen igazad van.Milyent a làbasba teszem a húst abban a percben levet enged és oda a pirulàs.

[@Shaftess]

Jó a módszer, de ha már a hússal kezdek, ami jó, akkor jobban lepirítottam volna. Köszi a kedvcsinálót a bográcsozáshoz!

[@Metallic_Gaijin_Hu]

Nem rossz recept, bár a hibát ott látom, hogy pont korai fázisban kell beletenni a (lehető legfrissebb!) őrölt pirospaprikát, ugyanis az a zsírban adja ki a teljes ízét, persze vigyázni kell hogy meg ne égjen, mert keserű lesz. Ha meg zsír, akkor kiolvasztott szalonnazsírral az igazi!

[@zozo97215]

Ipa... A legjobb kifejezetten a soproni ☺️☺️☺️☺️

[@szilviamolnar1020]

Jó étvágyat

[@mikibriatka4019]

Super :-)

[@Laszlomtl]

Bravó!

[@Andy-zh1fo]

Nagyon jó videó. Igaz az én olvasatomban nem tudsz pörköltet főzni, de tetszik a lelkesedésed. 😁

[@tiborberta2712]

Jó videó

[@EgyedAdam]

cső!

[@akos973]

Az indulás is jó - végre egy olyan pörköltkészítés, ahol a lényegre kerül a hangsúly: a húst meg kell pörkölni (bár én kicsit jobban meg szoktam kapatni, az se baj, ha egy kissé odaég). Víz csak annyi kell, amennyi időről időre elfő róla.

[@Fuckingenius]

Így van. Beszélt itt pörk anyagról, de meg se pörkölődött a husi, csak megbarnult.

[@felcsutimaradona4299]

Ami tuti tipp: Zsír, sok vöröshagyma (fele mennyiség a húsnak!), zöldségek, kis víz. Ezeket jó alaposan összefőzni néha kevergetve . Csak ezután jön a hús (marha sertés fele fele) és a többi víz, fűszerek, és a őrölt kömény+ pirospaprika.

[@arpxdagoodone]

Erről vitázok pár hitetlennel feljebb...szerintük ha utána teszed bele a húst, az már nem pirul le...dehogynem... Végre valaki, aki ugyanazon az állásponton van, mint én. :)

[@szaszati69HUN]

Én nem keverném egybe, a marha és a sertéspörit. Íze, és a főzési ideje is különböző. :)

[@kockasajt9714]

@@arpxdagoodone ...és kurvára mindenki másképp csinálja és az első disznót sem hentesek vágták, úgy ahogy az első pörit sem szakácsok.

[@arpxdagoodone]

@@kockasajt9714 Ha Dobos tortát csinálok, akkor megpróbálok az eredeti recepthez hű lenni amennyire lehet. Ha máshogy csinálom, akkor az már nem Dobos torta. Odaírhatom a videóm alá, hogy "Ez a Dobos torta az én receptem szerint készült." Szerintem ez a "pörkölt" is megérdemelt volna ennyi megjegyzést.

[@pankakeller3109]

@@arpxdagoodone Azért pörkölt a neve, mert a hús pörkölédével készül az étel. Ha te egy lecsóalapra hajítod, abba már annyi víz van, hogy a hús főni kezd, nem pörkölődni. Amit te csinálsz annak a neve paprikás (csirkepaprikás, sertés paprikás stb)

[@Christian-em5ir]

En kacsalabbol csinalom ugyanígy!

[@milliomosguy9426]

fasza lett! :D be vernék most egy ilyet szivesen! :D

[@ernokovacs2949]

33 dkg vöröshagyma! Precíz!

[@Petoteto]

Rohadt finom

[@peterkatona3565]

"Sert János, és Pör Béla verset ír.Sert és Pör költ"😁😁😁😁nyelvihumor szópoén./GallaMiki/

[@lajoskaltenecker1718]

Tojad ez prima.

[@madipi1]

Minek is találták ki a fakanalat,főleg teflon bevonatú edényben fémkanállal kapirgálni,a hideg kiráz.

[@ironjohn]

Gondolom nem ebben a katlanban főz nap mint nap úgyhogy egy főzést kibírt fémkanállal is...

[@auroraaurora852]

Igaz. :D

[@ironjohn]

Az hát csak a trollok éhen halnának ha nem pengetnének be ide valamit.

[@kiedriur]

Ez nem teflon tarhonya úr, tessék melegebb éghajlatra költözni ha fázik.

[@kisszonyi]

Érdemes még a végén egy kis vörösbort (szerintem nem csak a vadhúshoz megy), vagy mustárt is beletenni. Sokkal teltebb lesz az íze.

[@goodmantruth8185]

Profi pörkölt. Besegíthetnétek a Videó Infó 1 nek.

[@dominikbarczy3323]

Pörkölt késsel villával. Na de kérem! 😂

[@TheMatheeew]

Sziasztok! Ilyen kis "katlant" honnan tudok szerezni? Köszi! Amúgy jók a videók! ;)

[@bljteam]

Nekem is kéne!

[@deusvult6938]

Az csak egy szimpla kis üst. Szinte bárhol tudsz venni.

[@Timkozsolt]

Vasedenybe

[@jozsefilles9824]

Tökéletes! Ennél már csak az én pörköltem tökéletesebb.🤣

[@antalkulcsar1741]

Ez... olyan... a celebek főznek legjobbat, (szart, hiszen fingjuk nincs a főzéshez) mert csak!!! És nézd.. ámulj mekkora ászok! :D

[@traxx0239]

Aha

[@theodoreshipman]

A sorrend! Elobb fozott es emiatt lett celeb

[@Gyurikaist]

Én megcsináltam ahogy itt el lett készítve. A meglepetés akkor ért amikor a zsíron elsőre kezdtem párolni a húst. Nagyon sok levet eresztett és amikor kiszedtem a húst a hagymát rátettem szinte főztem és nem pirítottam a sok lé miatt. Nem is tettem alá vizet annyi volt alatta. A hús hozzáadása után egy színtelen hús hegyet kaptam. megilyedtem hogy ebből hogy lesz a megszokott pörkölt íz és szín. Még mindig nem tettem hozzá vizet, de jött a fűszer paprika persze közben a többi fűszer is bele került. Nem tudtam, hogy a lapockában ennyi lé van de én csak a leges legvégén tettem hozzá vizet, hogy a hús még jobban megpuhulhasson. Na ez a különbség a látottak és az általam készített között. a Végén príma lett és ízletes. A megszokott színe is megjött.

[@sydodaniel5826]

4:43 a csávó a háttérben😂😂

[@keserutimea]

Zé apukája :))

[@gigidagostinomystery9868]

Jòl nézz ki ez a pöri.😀

[@clevelandkozlekedese524]

A bátyám is épp ezt csinálja.

[@sirdoge305]

A kérdés-válasz videó el lett kaszálva?

[@kpepekpepe7337]

Jót tesz a húsnak ennyi visszahűtés, nem lesz kemény, vagy órákig kell főzni stb?

[@danielszanto8001]

Ha, a bográcsban fém alkatrésszel kevered (nyomatod) a keverés részét , akkor a vágni valókat miért nem üveg asztalon teszed? : - ) A hideg is kiráz ettől....

[@baaltaz]

Uhhh mennyi szakértő a hozzászólásoknál. ikszdé

[@zsoltvilmanyi1958]

Ez a fotelszakértők országa nem tudtad? :D

[@baaltaz]

@@zsoltvilmanyi1958 de. Ezt is tudom!😂

[@csakjoci2993]

A tökéletes sertéspörkölthez ez igen messze van, olyan sárga sertés zsírt még életemben nem láttam. ( kacsa vagy liba) 😉

[@__DeezNuts__]

@@lilaliba4924 nem kötözködik Igaza van

[@monikabarna4292]

@@__DeezNuts__ szerintem is igaza van.

[@guestofaxel]

De nem arról volt szó, hogy pörzsanyagot kap a hús? :( CSak egyszerűen fehér lett. A pörzsanyag nálam más....

[@andrast.3741]

Naa ez igen!!

[@danielhorvath9435]

0:08 az a kenyér érdekesen néz ki🤣🤣

[@badmotherfucker]

Én a nedvesség pótlására sört is szoktam alkalmazni, ha nem is 100%ban. Biztos nem mindenkinek jön be, de én sikert szoktam aratni vele.

[@szaszati69HUN]

Belsőleg is! ;)

[@sandorkondra9074]

Fekve is lehet főzni csak kényelmetlen!!

[@richardrajczi532]

Sziasztok. Honnan van a hús? Nekem esélyem sem volt perkelni, részletekben vízet adagolni. Annyi levet engedett a hús mintha fél litert öntöttem volna rá egyben.

[@sublimeaudio]

És persze, Himalája déli lejtőjén szüretelt konyhasóval készítették nagyanyáink is. Pont így :D

[@onlyzombiies6956]

Lajos bá ott volt

[@adorjanracz8828]

Bogrács!Fakanál!Minndnél több,hagyma.Ez a Tito.Bazdmeg.😎

[@eugene-hungaroserv1559]

Egészségedre !!!!

[@edstoma3653]

Szia. Mennyi ideig pároltál a sertéshúst a pirítás után? Remélem, ez értelme van. Használom a Google fordítót. Köszönöm. Finomnak néz ki.

[@Amanda-vn8ls]

amíg meg puhul a hús. 🙂

[@gilio105]

WOW ! What is the grey spice? And why do you add the paprika so late and not in the beginning after adding the onions? I have to try this out.

[@pankakeller3109]

ground black pepper and ground cumin

[@pankakeller3109]

The reason you don't put the paprika on it is because it would burn to the side of the pot. When you pour water over and over again, this burnt bitter paprika would cook into the juice

[@splittermp3200]

én még csipetkét is szoktam belerakni...ha épp nincs kéznél,akkor egy kis súrmót vagy kökölyszét...;)

[@mariodunai1312]

4:57 szerecsendió xd

[@gezakovacs8894]

Most látok először valakit ülve főzni :D

[@editfazekas4955]

Én is így szoktam,De ő a felvétel miatt csinálja és a főzője is lent van.

[@sandorkondra9074]

Nemjo

[@istvanmarkovics917]

Amelyik szakács ülve főz, azt ki szokták rúgni az első nap.

[@brigisomodi6252]

elnagyolva kisebb darabkákra vágjuk a paprikát GRAT

[@Szabby999]

:)))))

[@kismoricz84]

Erdei Ferenc-Néprajzi ínyesmesterség c könyvét ajánlanám a sok "szakácsnak" aki ide írt, abban hitelesen le van a pörkölt készítési módja, amihez leginkább ez hasonlít, minden mást paprikásnak kell(ene) hívni. Alapvetően kritikus vagyok Zé munkájával de jelen esetben meg kell védjem

[@kismoricz84]

Ui: üdv, egy panelproli 😋

[@laszlolaza8209]

nem.es nem. porkolt paprikas es se nem porkolt se nem paprikas

[@nimrodmagor88]

Milyen az a szüretelt himalájai só? :D

[@janosposta9945]

vicces só

[@istvanburjan8568]

Nyersebb, mint sós. 😀

[@Teddy011HUN]

Én a paradicsomot bele szoktam rakni forró vízbe pár percre és könnyen le jön a bőre. Akkor hamar szét fő a pörkölt alapba

[@Magyari1]

nokedllllllliiiiiii!!!!!!

[@g.bojanaandrassy1965]

No igen, NOKEDLI-NOKEDLIVEL-PÖRIVEL - ez maga a királyság!

[@Rimini12]

A legjobb fentlevő pöri, tökéletes összetétel, sorrend...de lehet az elejétől kicsit több szafttal.

[@peterbirkas5172]

Pörkölt késsel-villával? Nanemá' 😀

[@davidbodnar293]

Igen

[@sodapop83]

szívószállal?

[@musicx44]

Pedig mi se kanállal esszük...😉

[@traxx0239]

sodapop parasztok kanallal eszik😂

[@wacskamati]

A műsorszám termék-arcodbatolást tartalmaz ;)

[@cukikutyi9282]

Vajaskenyeret mikor csináltok? Sokan még azt sem tudnak....

[@sajtospapa]

A hússal kezdeni a pirítást, érdekes elképzelés, ki fogom próbálni. De én nem szeretem a bonyolult recepteket - az egyszerű, az nagyszerű - így biztos nem szedem ki a húst, hanem ráborítom, a hagymát. A másik problémám a hús mennyisége. Ez hány főnek készült? Kettőnek? Egy ekkora edényt kár összemaszatolni 1 kg hússal. Szerintem Amúgy a végeredmény jól néz ki.

[@dzsidu]

kicsit megpirítani a húst és félrerakni kb 15percre nagyon megbonyolítja a receptet igazad van

[@xxthatpookieeditsxx]

En a Himalaja Eszak Keleti lejtojerol szuretelem a sot.

[@babosm]

0:06 és már megy is a like :D

[@tothista4477]

Szuper, de máskor lenn a kertben főzz! A tetőn közelebb vagy a naphoz, azért van olyan meleg. Fizika!!!!😃

[@balintfarkas1640]

Nyár közepén?

[@__DeezNuts__]

Maga a pörkölt nagyon jól néz ki, de hát főnök!!!!! Hol a NOKEDLI?!?!

[@sajisama24]

Tudod ki fog 40 fokban nokedlit szaggatni XD. Pörkölt, kenyér, uborka. Ezek mellé tényleg csak a sör kell semmi más.

[@tejbegriiiz0044]

Így van

[@lillabakonyi1670]

Hol a nokedli? :O

[@olaheva6888]

Lilla Bakonyi y.

[@janosmorvai1398]

Oláh Éva, ?

[@tomspice73]

Én friss kenyérrel szeretem, azzal lehet tunkolni

[@__DeezNuts__]

@Viharsarok Xbox gameplay hun fasza videóid vannak Pewdiepie elbújhat mellettük Kemény az a 4 megtekintés

[@istvanburjan8568]

Lilla Bakonyi. Benne foglaltak a nevében: No kedli!

[@dafi723]

és hol az ECETESUBORKA? :D

[@novaksandor9194]

Elment vadàszni😂

[@desza72]

Egészségedre

[@tundevarga5006]

Èn is kb így csinálom,de èn szoktam mèg babèrlevelet ès vegetát beletenni a só helyet egy picit több lèvel csinálom tejfölös tèszta ès uborkasaláta mellè isteni finom

[@peterzetas2104]

Fördős "Nyomatom" Zé

[@dianafejes7805]

Nekem nagyon tetszik amit csinálsz !! Nagyon laza vagy .. néha egy kicsit újragondolod az ételeket de attól még "brutálisak" :)

[@AS-zo6um]

Akkor mehet egy unga bunga is?

[@anettmajoros6211]

Hajrázé

[@balazscsatari2834]

Megcsináltuk, könnyeket csalt a szemembe! A nagyi konyhája...😪😪😪

[@chadchad6531]

0:08 nézz a jobb oldalra