A tutti i VEGANI piace il tofu. VERO?

Ma è vero che a tutte le persone vegane piace il tofu?
Lo abbiamo chiesto a 44 di loro per capire cosa pensano di uno degli alimenti simbolo di questa alimentazione. Ingrediente tradizionale della cucina orientale, c'è chi lo detesta e chi invece lo venera. Chi ha raccontato la sua prima esperienza nell'assaggiarlo - spesso traumatica - e chi invece ci fa venire l'acquolina in bocca parlando delle sue avventure nei ristoranti cinesi e giapponesi. Prendete carta e penna: in questo episodio ci sono ottimi consigli su come prepararlo!
Che cos'è "Persone Vegane?"
Abbiamo intervistato 44 persone che hanno fatto questa scelta, proponendogli 22 affermazioni diverse e per ognuna delle quali abbiamo chiesto: "quanto sei d'accordo da 1 a 5?".
Le votazioni e le risposte che sono arrivate sono curiose e inaspettate - alcune hanno stupito anche noi.
Quello che viene fuori è la complessità e la diversità di chi ha fatto questa scelta. Ognuno ha una storia e un background diverso, ma soprattutto idee e motivazioni uniche. Con queste interviste vogliamo mostrare come il mondo delle "persone vegane" sia vario e ricco di sfumature, anche per rompere quell'immagine caricaturale e stereotipata che arriva dai media e dal sentire comune.
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Le persone vegane: Laura Barbieri, Francesco Fusaro, Silvia Crespi, Alice Garcea, Francesco Locatelli, Andrea Boga, Laura Facci, Strega Salamander, Cristina Mirizzi, Dario Ciardelli, Irene Bianchi, Silvia Goggi, Rosalba Piazza, Ida Vegnarok, Lale Spadavecchia, Cecilia Villa, Max Rossi, Little Vegan Witch, Divine Van De Kamp, Francesco Ceccarelli, Matteo Barbè (Cachondo Vegano), Morena&Ivano Le Sex en Rose, Betti Taglietti, Monica Cristofori, Laura Gaudio, Geordie, Martina Miccichè (Alwaysithaka), Geo, Saverio Nichetti (Alwaysithaka), Luca Trivellone, Roberto Cruciani, Nicolò Severi, Margherita Costabile, Lorenzo Bertolesi, Martina Scalini, Claudio Pomo, Lady Trisha, Nicola Bernardi, Martina Dirce Carcano, Anna Negrisoli, Tadzio Pederzolli, Leonardo Caffo.

[@essereanimali]

E TU COSA RISPONDERESTI? Da 1 a 5, quanto sei d'accordo con questa affermazione: "Mi piace moltissimo il tofu"? Diccelo nei commenti.

[@FabioT.]

Ma è giornalismo? O semplice propaganda vegana? …era sarcastica la prima domanda… Ma altri pensieri, tipo un’altra opinione che non sia di vegan? Tipo il resto della popolazione non viene inclusa. È solo un auto adulazione. Ricordare siamo onnivori. 😂😂😂 vegan e una invenzione recente. Non c’è cultura o popolo vegan. …se c’era si è estinto subito per malnutrizione.😢😮😅

[@fiore922]

Il tofu lo devi saper prendere 🤣 a me piace ma lo devo aromatizzare tanto con litri di salsa di soia. E anche alla pizzaiola ha un suo perché, credetemi. E poi quello affumicato è delizioso 😍

[@greta5870]

5 tutta la vitaaaaa! Adoro il tofu, lo puoi fare in mille modi: strapazzato, a scaloppina, a cubetti nell'insalata, marinato e arrostito, nella carbonara e amatriciana veg, come spiedini o polpette, frullato come crema spalmabile per pane o per la pasta, e una volta ci ho fatto una cheesecake al cioccolato e cocco! Non potrei vivere senza ❤

[@auradigiovanni4003]

È buonissimooo😋😋😋

[@fabianamartino2850]

infattiiii (e a me piace anche da solo🤫🤫🤫)

[@ritad.4926]

Che belle idee! Prenderò spunto😉

[@giacomoferraiuolo8957]

4 o 5 😍 almeno una volta a settimana devo mangiarlo, anche se non sono bravissimo a cucinarlo è molto versatile e si adatta a tantissimi piatti! 😍

[@laurasignor8693]

Oggi l'ho mangiato in in modo streptosoooo, nessun onnivoro direbbe che è tofu. Si presta tantissimo in mille modi.

[@andreap1888]

Bellissima questa rubricaaa!! E comunque io avrei messo o 4 o 5, minimo una volta a settimana è d'obbligo!

[@Comesonoguaritadaldc4]

Per me 4, da solo mi piace solo quello affumicato della Vemondo 😅 ma é fantastico se inserito nelle ricette, é come una tela bianca sul quale puoi dipingere qualsiasi cosa 💕 oltretutto é un alimento ricco a livello nutritivo 🌱

[@parisifernanda4941]

Simpaticissime le risposte,mi sono fatte due risate!!!😂😂😂 La mia votazione è 3!! Non mi piace tantissimo,ma sto imparando ad apprezzarlo,lo metto a cubetti nell'insalata o nelle verdure saltate in padella. D'estate una caprese con pomodoro origano aglio e olio. Non sarà mai come i sapori dei formaggi a cui eravamo abituati ,ma per loro 🐄 vale la pena fare un sacrificio !!!!💪

[@Barocchissima]

5. Viaggiando in oriente scopri che non esiste un solo tipo di tofu. C’è quello compatto, quello super compatto ed affumicato, quello seta che come texture sembra uno yogurt greco, quello Cinese molto simile al kinugoshi ma condito col sugo di yuzu e da mangiare al cucchiaio. Quello bianco morbido da servire a quadrotti nelle zuppe. E alcuni sono realizzati col Nigari ed altri col solfato di calcio. Ho provato anche ad autoprodurlo ed il risultato non è male. Personalmente adoro il kinugoshidofu o tofu seta che in estate servito fresco accompagnato da verdure e spezie è irrinunciabile. D’inverno vado giù di curry ed altre spezie e semi per aromatizzare il tofu compatto e lo salto al wok con un filo d’olio di sesamo. Ottimo anche impanato

[@MsBlackpk]

buono! Amo marinato col limone o impanato e fritto. Ottima fonte diproteine, comodo. E poi adoro davvero il tempeh, anche aperto e messo nell'insalata. Velocissimo dopo la palestra

[@donatellabc]

5 il tofu è buonissimo, affumicato con mandorle, con olive, verdure, al naturale con qualsiasi cosa. Tofu, funghi e bambù è una ricetta che adoro.

[@ForsakenInside]

Io amo il tofu, soprattutto se marinato o affumicato, e a volte lo mangio perfino al naturale. È nutriente e versatile, devo sempre averne almeno un panetto in frigo per stare tranquilla. Invece il tempeh non mi piace proprio ma forse sono io che non so prepararlo, bisogna sempre sperimentare.

[@INSALVO]

Leggermente cotto in padella con un filo d'olio e salsa di soia è spettacolare!

[@luciafagiolari7873]

Crisi climatica, salute, sfruttamento animale, ambiente, rischio sanitario, fame nel mondo: per me tutti ugualmente importanti.

[@susilarosa8219]

Mi piace moltissimo anche senza essere cucinato anche perchè mangio senza sale quindi il suo sapore mi so confà!!🥰🥰

[@missinglinkandmuchmorenata5234]

❤❤❤❤❤ Le cose cambiano, per fortuna anche in meglio. Solo qualche anno fa facevo battute sul tofu, ora mi sono attrezzata per farlo in casa, anche se non ci ho ancora provato. W il tofu

[@graziaaffatati2722]

Adoroooo Il mio trucco è bollirlo per 10 minuti con un mix di spezie per arrosto, poi cucinarlo come ti pare ed è pazzesco!😋

[@divxxx]

Tofu in padella con salsa teriaki, oppure al limone, oppure agedashi tofu: tofu e melanzane fritti in brodo con spezie giapponesi. Questi sono i modi in cui lo mangio più spesso.

[@tinyapple2719]

Il tofu fritto e quello in Tempura mi piacciono tantissimo, per non parlare del tofu strapazzato con il kala namak. Va cucinato per bene, è vero, ma esistono anche panetti aromatizzati e affumicati che per me sono ottimi anche solo scartandoli 🤣

[@ariannam16]

Per me si prende un bel 4 su 5! Il mio preferito è della marca Vemondo! Lo mangio con un pizzico di sale e un filo d'olio dopo averlo tagliato a fettine 💚

[@witchcraftofmerope7805]

È il mio alimento preferito ormai ahahah 😍

[@peterpesarini164]

basta saperlo insaporire.....ottimo condito...

[@francescamorisieri5589]

Il tofu affumicato per me è la vita!

[@giorgiavaraschin2273]

5 - Pur non essendo né vegetariana né vegana, il tofu è uno degli alimenti che amo di più. La mia alimentazione è prevalentemente vegetale ed anche ieri sera ho mangiato vegano, con anche del tofu marinato e saltato in padella, ed anche nella zuppa con funghi e pakchoi. Lo amo ❤ e se penso che anni fa non sapevo cucinarlo, lo mangiavo tipo crudo e mi faceva ca*are! Poi ho imparato grazie alla cucina asiatica!

[@Keri1100]

Direi 2. Non mi fa impazzire, non lo so cucinare in modo che venga bene, ma se lo trovo all'interno di preparazioni altrui lo mangio serenamente.

[@monicaonorati7697]

All'inizio che non sapevo come mangiarlo l'ho preso crudo 😅..... adesso lo adoro soprattutto marinato....☺️

[@alfazeta8]

ASSANGE FREE NOW; PS: Io amo il tofu, ripassato nel wok con anacardi, peperoncino, riso integrale ed ananas (un po' di salsa di soia ma anche una spruzzatina di succo di lime)?

[@fabiomassari7312]

Allora è meglio il tempeh, ha sapore anche se lo riscaldi in padella con un po’ d’olio e qualche spezia.

[@ritad.4926]

5. Mi sto avvicinando all’alimentazione vegetale ormai da un anno e mezzo e dovendo trovare un integratore proteico oltre i legumi ho provato il tofu. Il primo assaggio è stata una mezza delusione. Adesso lo adoro non ne posso più fare a meno. Lo cucino col peperoncino, salsa di soia e 5 spezie e lo mangio coi noodles. Oppure ci faccio le scaloppine limone e timo, con quello alle erbe ci condisco la pasta, al forno con le verdure. Ultimamente ho provato anche quello affumicato che mangio crudo nelle insalate. Mi piace talmente tanto che sto facendo opera di convincimento con i miei amici affinché lo provino.😂

[@barbarac.8833]

Prima volta non lo apprezzato. Adesso è 5 facile veloce versatile e consistenza interessante. Mio figlio lo adora. Da piccolo lo chiamava Pofu.

[@tizianafasce7032]

A me piace (anche se il primo approccio fu orribile...lo conumai così come era appena uscito dalla confezione) in seguito lo ho provato durante un viaggio in oriente...cucinato come si deve e ora mi piace molto. Però potendo scegliere mi piace ancora di più il tempeh.

[@giusiraciti6785]

Col tofu ci faccio un buonissimo pesto di basilico . Tantissimo basilico , gr. 100 di TOFU, mandorle o pinoli o noci, lievito alimentare in scaglie ( per insaporire) uno spicchio di aglio , olio Evo gr.35 ,e un pizzico di pepe . Scolo la pasta e condisco con questo pesto , pomodorini , qualche foglia di basilico intera e scaglie di mandorle . Faccio pure il toformaggio di elefanteveg , buonissimo . Non sono vegana , ma non mangio latticini e limito molto il consumo di carne. Il tofu ha un sapore neutro , che aiuta nelle preparazioni di ricette buonissime a renderle cremose , da solo non lo amo.

[@erikasimeone9131]

A me piace 😅 lo cucino bene, sempre con verdure saporite con ricette fantasiose 😅 prende il sapore delle cose più forti che metti vicino

[@anahataarkayoga]

5 hahaha adoro il tofu ma.. solo come lo cucino io 😅 pieno di spezie con salsa di soia, accetto, accompagnato di verdure, cereali ! Versatile buono!!!

[@iliyan]

5 Ottimo!!

[@ritad.4926]

Io lo adoro! Solo da due mesi ho smesso di mangiare carne ma la prima volta che l’ho assaggiato non m’e piaciuto. Poi ho provato a marinarlo con la salsa , le spezie e un sacco di peperoncino e lì è sbocciato l’amore❤per me è il top con i noodle e le verdure saltato tutto in padella oppure mi piace anche tagliato a fettine saltato in padella col limone e le erbe mediterranee. Lo mangio 3/4 volte a settimana

[@oasismeraldino9046]

A me piace tanto ma la fortuna di voi giovani e che avete ora molte scelte e marche differenti. Ai miei tempi primi anni 80 non c'era molta scelta, però mi piaceva gia. Iltrucco come già detto è marinarlo, però mi piace anche neutro. Come detto da una intervistata è l'amico che si adatta a tutto e va bene con tutto. La cosa migliore è farlo in casa.

[@claudiafedrigo2265]

Oddio,la prima volta che lo mangiato mi son detta,mai più...però facendo abbinamenti con verdure grigliate oppure fatto alla piastra e decisamente meglio...il mio voto è 5

[@fabioconsonni3232]

Continuo a non capire perché si usa l'espressione "alimenti sostitutivi": se non mangi proteine animali, non devi sostituire niente; mangi quelle vegetali e basta, senza sostiruire nulla!

[@stemorlando]

Per me un 5, adoro! Io lo ordino sempre quando mangio in un ristornante cinese, soprattutto la versione piccante 🌶 #teamtofu

[@danielagrandi9646]

Cucinato bene è buonissimo

[@sandratomboloni5519]

A me si ma non solo . Io amo ssopratutto le verdure ....ho una dieta molto semplice vedura ,cereali legumi senza troppi condimenti quindi tofu seitan naturali

[@ericamet1969]

Vorrei ringraziare l'Onnipotente poiché, son certa, il 7* giorno non riposo' affatto. Il 7* giorno l'Onnipotente ebbe fame, immagino' un cibo degno d'un Dio e creò ilTofu, l'amore mio grande!!!

[@tiberiobianchi3420]

Tofu everyday!!

[@ludovicadimatto1122]

Sono vegetariana da 4 anni e mezzo ed è sempre bellissimo quando dico alle persone che non mangio insalata (verde), e no neanche il tofu e che non ne ho mai mangiata una in tutta la mia vita. Tutti mi guardano tipo “e allora di cosa ti nutri?!?!?!” 😂😂😂

[@monicabiffi2746]

io sono vegana da 30 anni e ancora adesso mi dicono, quindi mangi solo insalata?

[@moni.5]

Io il tofu lo adoro. Ovviamente non va mangiato così. Anche una bistecca cruda immagino

[@giovannapanto8170]

Adoro la soia in tutte le forme più neutre. No salsa di soia, no assemblati strasalati. Tofu io lo adoro cosi. Basta buttarlo in acqua calda per rinvigorirlo. Sarà che mangiano veramente spemplice i sensi si acuiscono. Adoro anche i fagioli di soia cotti da me proprio per il gusto neutro e nn animale.....nn sono vegana ma quasi. Alimenti animali molto saporiti e odorosi io NIET. Mi basta sentire qualcuno che fa le salsicce alla griglia per avere i conati di vomito.....beato tofu. Buono in tutti i modi. Io adoro anche fare una salsa di tofu yogurt di soia e senape. E' meglio della maionese come sapore e leggera da digerire!!!

[@ally_rocks]

Io gli darei un 5, perchè è proprio buono buono. Mi piace tutto del tufu: sapore (anche al naturale), versatilità, profumo. Tofu=amore😂

[@patriziamartinucci2108]

Non ho niente contro il tofu, ma dire che ti piace il sapore ?! Non ha sapore, nemmeno cucinato.

[@klasklaskl]

Anche mia figlia di 3 anni ama il Tofu, lo mangia così tolto dalla confezione senza niente 🤢😂😂 meno male, a me non fa impazzire però lo uso spesso perché è versatile e puoi darli qualsiasi sapore e poi è molto nutriente solo per questo.

[@VICARDAN80]

Ci ho messo 15 anni più o meno a farmelo piacere. Il problema è che non assomiglia a nulla di conosciuto e non è un gusto accattivante. Ad oggi lo mangio soprattutto crudo, con i pomodori o perfino dalla busta, come fosse una barretta proteica. Più tentavo di coprire il sapore più lo sentivo, ora sono abituata e non ho bisogno di coprirlo, ma solo di esaltarlo, per questo olio extravergine di oliva, pomodori e origano sono perfetti.

[@NanaiWu92]

Il doufu è buono fritto e poi mangiato con i noodles e le verdure o comunque con l'huoguo (hotpot) stop. 😅 Ma va comprato solamente agli alimentari cinesi. Costa di meno ed è più buono. Oltre al fatto che agli alimentari cinesi lo trovi anche secco, affumicato, già fritto, fresco e vellutato tipo ricotta.

[@ettoretassi2579]

Team tofu sempre!

[@liuravasio7603]

E poi ci sono io che amo il tofu al naturale anche così, senza scaldarlo, marinarlo e aromatizzarlo 😅

[@me10.874]

Come si chiam lo CHEF 🌱 di insta PELATO?

[@fabiomassari7312]

A me del tofu non piace la consistenza. Mi piacciono gli alimenti che vanno “masticati”

[@fabioconsonni3232]

Il tofu ha talmente tante forme e consistenze che si può anche dire che sia buono. Ovviamente parlo di cucina cinese.

[@dellerpesh1]

Bisogna dire che in commercio si trovano tofu diversi. Alcuni sono migliori di altri, questo secondo me è indiscutibile. Rimane secondo me vero il fatto che una marinatura è necessaria, possibilmente con un olio qualsiasi, della salsa di soia e vari aromi (secondo gusti e desideri). Accettando questa idea, rimane da chiedersi quale sia l'interesse di questo alimento, visto che si va a riaggiungere il grasso che è naturalmente contenuto nella soia e che è stato tolto durante la realizzazione del tofu. Se in piu' si considera l'idea di accostare questo tofu marinato ad un qualsiasi cereale integrale, si riottiene la composizione base della soia, allora tanto vale mangiarsi la soia... o forse pasta e fagioli, possibilmente alla Bud Spencer. Il tofu vale 0 dal punto di vista gustativo, ma 5 dal punto di vista della ricerca, perché bisogna davvero fare delle acrobazie per rendere questo alimento gradevole.

[@agnesesamperimigneco6625]

Personalmente trovo ci sia di meglio! Ahahha

[@mariumortellaro119]

Lo mangio volentieri dopo una prebollitura con fette di cetriolo.😋

[@francescopantano6939]

Ma basta tagliarlo a crudo a cubetti e metterlo nell'insalata condita con olio e aceto 🤣

[@erikascola546]

Cucinato da me 1,cucinato da altri 3 🤭😉

[@fiorellinofiorellino5325]

All inizio della mia vita vegana lo ho mangiato molto facevo di tutto ...poi ho iniziato a mangiare i legumi veri ...all inizio mi piaceva di più ...ma poi mi ha nauseato... comunque adesso solo erbazzone cheesecake vegane 💚

[@mariagraziacapoferri410]

Io lo adoro sia crudo natur che cotto... Io ne sono dipendente...

[@demon7989]

alcuni marchi sono ottimi... ma va cmq cucinato

[@ciaoely]

tofu è vita

[@dorianfavn1959]

E poi ci sono io che non sono vegetariano-vegano e il tofu lo amo da sempre, anche al naturale… Non è vero che non ha sapore! Ha il suo sapore delicato, soprattutto l’extra firm è molto buono e ha una bella consistenza! Poi io amo la cucina quindi so farlo piacere anche ai carnivori incalliti

[@cinziacervoni4141]

A me piace un pò..... Non è malissimo. Io darei un 3/4..... Strapazzato ed insaporito con curcuma e salsa di soia

[@alessiasalcedo8479]

A me il tofu piace

[@deepblue188]

Il tofu non sa di niente ma a me piace tantissimo. Preferisco il tofu ai formaggi perché è un cibo che non favorisce la tentazione. Io sono a dieta e per me, la tentazione significa buttare all'aria i risultati. PS non sono vegano, ho solo visto il titolo del video e ho risposto di getto. Cmq può un cibo non avere sapore ma piacere da matti? Boh, mistero! Io lo compero due volte a mese e lo metto crudo nell'insalata con un pizzico di spezie e basta.

[@medeabrumildea8098]

certo che puó un cibo no avere sapore e piacere perché se ci pensi sia riso, sia pasta, e mozzarelle, sono senza sapore ma come fa il tofu assorbono il sapore di quello che sta loro attorno e infatti per esempio in queste cose ci mettono il sale proprio per simulare un sapore, peró io da vegana no mozzarelle 🐰💕

[@monicabiffi2746]

da solo no, aromatizzato e marinato o saltato con soia e verdure diventa gustoso

[@primar2222]

vabbè anche la pasta fa schifo se non ci metto il sugo…

[@medeabrumildea8098]

beh proprio schifo no ma diciamo che pasta e tofu sono senza sapore perché assorbono i sapori delle altre cose ma da soli no é che fanno schifo 🐰💕

[@g.n.1393]

Oh, il tofu affumicato è bono

[@riccardomoroni8088]

Ma i molluschi soffrono?

[@medeabrumildea8098]

si é quindi lasciamoli stare 🐰

[@nataliashevchenko6881]

A me non piace per niente. Credo di non saper fare le ricette giuste. Grazie a essere animali sono diventata vegetariana ( per ora non vegana) e mi piacerebbe scoprire gli alimenti vegetali proteici.

[@andrea.n29]

Provate a farvi il pesto di tofu

[@daniele-adadat5857]

ad esempio il petto di pollo senza condimento, è peggio del tofu, ed è uno degli alimenti più abusati al mondo

[@medeabrumildea8098]

certo che puó un cibo no avere sapore e piacere perché se ci pensi sia riso, sia pasta, e mozzarelle, sono senza sapore ma come fa il tofu assorbono il sapore di quello che sta loro attorno e infatti per esempio in queste cose ci mettono il sale proprio per simulare un sapore, peró io da vegana no mozzarelle 🐰💕

[@gabber7081]

Abbi pietà.

[@PauerRenger]

Il tofu va cucinato, altrimenti sa di carta

[@patriziamartinucci2108]

Mi piace cucinare, ho provato a fare il tofu in tutte le maniere, è immangiabile.

[@leonitofoglia7502]

Ancora ancora il tofu affumicato..

[@marioXXXX]

io lo do al gatto, mi guarda e se ne va.

[@giuseppinariva9294]

Poverini non ano capito niente della vita muoiono a nche loro noi i sparavano

[@monicabiffi2746]

dal tuo commento si evince che la tua vita sia molto triste, che dire se non che te la meriti tutta

[@medeabrumildea8098]

ma cosa hai scritto?? 🐰🙄🐾😅

[@giuliamarx9444]

a me soltanto la parola "tofu " mi stà sulle palle.io non capisco il perché si mangia così bene in Italia,dobbiamo andare a imitare l'estremo oriente dove il cibo non è di certo buono( qualcosa di cinese si salva però) ...ah si è vero per la globalizzazione poi va di moda ...quindi dobbiamo adeguarci a questa roba dimenticavo ...bei risultati

[@andromacha83]

A me il tofu fa veramente schifo. Sa di cartone bagnato, ha una consistenza orrenda. Si può vivere benissimo senza

[@manuelamonteverde2233]

Sembra di mangiare cartone con un gusto orribile ma come faranno gli asiatici a vantarlo tanto 🤮🤢 lontano anni luce da quello che può essere una bella fetta di formaggio.

[@monicabiffi2746]

va be... il solito commento...