अब तक आपने बहुत डिशेस खाई होगी पर क्या आपने कभी रोज मोमोज खाया अगर नहीं खाया तो एक बार जरूर बनाएं!

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Күн бұрын

रोज मोमोज रेसिपी:-
मोमोज की स्टाफिंग के लिए सामग्री:-
बारीक कटा पत्ता गोभी
दो बारीक कटा गाजर
एक बारीक कटा प्याज
6 कली लहसुन बारीक कटा
2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक का टुकड़ा
(बारीक कटा)
सोया सॉस स्वादानुसार
विनेगर स्वादानुसार
काली मिर्च 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच रिफाइंड
आटा गूथने के लिए:-
दो कप मैदा
एक चुकंदर का रस
आधा कप धनिया का रस
स्टफिंग बनाने की विधि:-
सबसे पहले कड़ाही गर्म करेंगे और उसमें तेल डालेंगे और उसके बाद उसमें बारीक कटा हुआ प्याज लहसुन अदरक मिर्ची डालकर उसे 2 मिनट तक भून लेंगे। जब प्याज का पानी सूख जाए तब इसमें पत्ता गोभी और गाजर कटा हुआ डालेंगे और इसे भी भून लेंगे। फिर इसमें सोया सॉस, विनेगर स्वादानुसार डालेंगे अब कली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और स्वादानुसार नमक डालें और मिक्स कर लें अब स्टफिंग तैयार है।
रोज मोमोज बनाने की विधि:-
सबसे पहले हम चुकंदर का रस निकाल कर एक कप मैदा का आटा तैयार कर लेंगे। रूस के लिए आपका लाल रंग का आटा तैयार हो गया है अब हम हरे रंग का आटा तैयार करेंगे। इसके लिए हम धनिया पत्ती का रस निकलेंगे और इससे एक कप आटा तैयार कर लेंगे अब हम हरे रंग की लाल रंग की पुड़ी तैयार करेंगे
छोटी छोटी इसके बाद हम स्टफिंग भरेंगे और इन्हें अच्छे से सील करके रोज का आकार देंगे। इसके बाद हम 5 से 7 मिनट तक इसको स्टीम करेंगे और हमारे रोज मोमोज तैयार हो जाएंगे। अब आप इसे टमाटर की चटनी के साथ मोमोज की चटनी के साथ और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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प्रो टिप:-
आप इसमें हर रंग के लिए पालक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आपको मैदा का मोमोज अच्छा नहीं लगता तो आप सूजी का भी बना सकते हैं। सूजी को ग्राइंड कर लेंगे और इसका फाइन पाउडर तैयार कर लेंगे और इसे गर्म पानी से गुथ कर आटा तैयार कर लेंगे।