АБРИКОСОВЫЙ КОНФИТЮР С АГАР-АГАРОМ ЗА 13 МИНУТ!

Всем доброго времеи суток! Спасибо за просмотр и лайк.
УТОЧНЕНИЕ К РЕЦЕПТУ :
Не обязательно ждать 24 часа, достаточно чтобы абрикосы были в сиропе.И можно приступать к готовке. Для тех же кто работает, можно спокойно оставить на сутки. С абрикосам и н ичегог не случится.
На 900 гр абрикосов (без косточек)
450 гр сахара
1 ст.л. с горкой ванильного сахара
сок половины лимона
1/2 боба тонка
1/2 кофейной ложечки без верха агар-агара
🇫🇷
Bonne journée à tous! Merci d'avoir regardé et aimé.👍
RÉFÉRENCE RECETTE :
Il n'est pas nécessaire d'attendre 24 heures, il suffit que les abricots soient au sirop et vous pouvez commencer la cuisson. Pour ceux qui travaillent, vous pouvez partir en toute sécurité pour une journée. Rien n'arrivera aux abricots.
Pour 900 g d'abricots (dénoyautés)
450 g de sucre
1 cuillère à soupe bombée sucre de vanille
le jus d'un demi citron
1/2 fève tonka
1/2 cuillère à café rase d' agar-agar
🇬🇧
Good day to all! Thanks for watching and liking.👍
RECIPE REFERENCE:
It is not necessary to wait 24 hours, it is enough that the apricots are in syrup and you can start cooking. For those who work, you can safely leave for a day. Nothing will happen to the apricots.
For 900 g apricots (pitted)
450g sugar
1 heaped tablespoon vanilla sugar
the juice of half a lemon
1/2 tonka bean
1/2 level teaspoon of agar-agar

[@Фатималианидис]

Благодарю вас за рецепт! Получилось супер! Делаю уже вторую партию

[@soniacanlay]

Фатима, я очень рада что вам понравился рецепт . Это наш домашний фаворит . Только так готовим варенье . А попробуйте ещё приготовить мармелад из красных помидор . Это невероятно вкусно,красиво и необычно . Тоже есть на канале в плэйлисте «Консервация»

[@gulsumtlt1]

Я сделала этот джем. Без орешка к сожалению. Но все равно понравился , мы с сыном уже маленькую баночку съели. Вчера купила еще абрикосы за 100 руб кил-м. Варенье густое еще делала .и все же решила повторить именно этот джем. У него очень интересный, не привычный вкус. И самое главное, что мне нравится, его можно и так с чаем, и в пирог, и намазать печенюшки. Мы печенье сливками намазали а сверху джем. Мммм - вкуснотень! Благодарю Вас Соня, что нашли такой рецепт и поделились.

[@soniacanlay]

Лина Грин я очень очень рада . Я теперь готовлю только так , и абрикосы приходится покупать по 4 евро кг, но этот джем того стоит . Сегодня тоже купила абрикосы, закрою ещё . По 10 кг абрикосов покупаю . И вы правильно заметили , что и на печеньки и в пирог годится . У меня утро начинается с кружечки кофе, двух сухариков с маслом и с этим джемом . И жизнь прекрасна ☀️🌻🧡

[@antoninashumarina682]

Соня, спасибо, рецепт- бомба! Чуть изменила технику приготовления. Закипятила и слила в сковороду жидкость, которую уварила в половину. Дольки пробила блендером, вернула уваренный сок (очень сочные были абрикосы). Всё остальное по вашему рецепту. Боба "тонка" не было, но и без него, действительно, очень вкусно! Ванилин, сок лимона, цедра! Причем никто не заметил добавок в джеме, но что это необыкновенно вкусно-единоглассно! Сегодня купила ещё 5кг абрикос, приготовлю теперь на подарки!

[@soniacanlay]

Антонина,почему-то не видела ваш комментарий.Очень рада что вам понравился рецепт

[@ЕЛЕНАМРЕКВА]

Очень интересный рецепт. Спасибо Вам, приготовлю именно так.

[@soniacanlay]

ЕЛЕНА , приготовьте обязательно . Это необыкновенно вкусно . Я другими рецептами и не готовлю , после того как нашла этот !

[@ТасяТася-г2е]

Интересно!

[@soniacanlay]

Приготовьте, не пожалеете !

[@СветланаНикулова-с6х]

Соня, огромное спасибо за рецепт!!

[@ОксанаКиселёваОрхидеи]

Какая красивая посуда.

[@soniacanlay]

Оксана , мне очень приятно что вам нравится посуда . Я ее обожаю

[@tinamegrelishvili5609]

Сонечка получила Ваш ответ и с Вами я согласна. Не учла, что в Европе фрукты очень красивые , но без вкуса. Я живу в Грузии у нас все натуральное. Не обижайтесь . С большим уважением !

[@soniacanlay]

Tina Megrelishvili ну что вы, я не обижаюсь . И даже не вас имела ввиду за дизлайк, просто бывает очень обидно что стараешься снять видео , делишься всем что знаешь с радостью , а когда видишь дизлайки , руки опускаются . И думаешь , а нужно ли это кому-то

[@ОльгаАфонова-и1т]

@@soniacanlay , не обращайте внимание. Есть такие категории людей, которые делают такие вещи просто на зло. А для других есть только их мнение и неправильное.

[@tinamegrelishvili5609]

Абрикос сам такой ароматный вся прелесть в эго вкусе. Добавлять какие либо специи меняет вкус. Но о вкусах не спорят.

[@soniacanlay]

Tina Megrelishvili возможно в других местах абрикос натуральный , у нас они идут из Испании совершенно безвкусные , и благодаря этим добавкам конфитюр получается божественно вкусным . Но, как вы правильно заметили , о вкусах не спорят . Хотя прежде чем ставить дизлайк, я бы попробовала приготовить 🌹

[@ОльгаАфонова-и1т]

@@soniacanlay , иногда всё равно интересно поиграть со вкусом. Например, я обожаю вишнёвое варенье в привычном виде, но иногда добавляю в него немного корицы. И оно тоже невероятно вкусное.

[@hanshabal1617]

Очень понравился Ваш рецепт ! Такие бобы у нас я не встречала, Абрикосов у нас летом бывает много , так что можно попробовать. А с другими ,фруками и ягодами можно по этому принципу сварить ? У нас в саду просто ведрами в прошлое лето мы собирали малину, красную черную смородину, ежевику, даже персики дали плоды. Сонечка, спасибо, у Вас все изысканное. Спасибо, что Вы есть !!!

[@soniacanlay]

Зоечка доброго дня , не увидела сразу ваш комментарий . Вы знаете , сейчас бобы тонка настолько популярны что продаются в кондитерских отделах где все для выпечки . Если нет , просто наберите в Гугл купить бобы тонка и вашу страну . Уверена что вы их найдёте . У них очень тонкий аромат и его нельзя ни с чем сравнить . С другими фруктами я готовлю тоже по этому принципу и даже с тыквой . А вот с ягодами не пробовала . У нас ягоды все лето продаются по 125 гр расфасовка поэтому сильно много не купишь ((( но думаю что попробовать стоит

[@hanshabal1617]

@@soniacanlay Сонечка, огромное спасибо, что ответили. Поинтересуюсь в кондитерских отделах.

[@ЗинаидаФадеева-ч3д]

Буду следить за вашими изысками это интересно найдётся то интересное и возможное

[@soniacanlay]

Зинаида Фадеева спасибо вам на добром слове

[@ХГад-ю1п]

Соня , огромный лайк и подписка! И спасибо вам , что знакомите нас с НАСТОЯЩЕЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНЕЙ!

[@soniacanlay]

Х Гад спасибо вам за интерес к французской кухне ! 🌹🌹Зайду и к вам в гости

[@АлевтинаЯметова]

А бобы тонка можно заменить аналогом, если есть похожий по вкусу?

[@soniacanlay]

Вы можете заменить ванилью, но это уже другой вкус. У бобов тонка очень тонкий аромат немного похожий на миндаль

[@НатальяСеменова-ч1е]

Эдравствуте, Соня! Обязательно попробую Ваш интересный рецепт, но, думаю, что такие орешки у нас не продают. Хочу спросить у Вас: консервируют ли француженки помидоры, огурцы, вишни. персики и пр. в банках на зиму? Можно ли во Франции купить стеклянные банки для заготовок, например по 1 литру, и крышки к ним. Я использую такие же крышечки в клетку, как и в этом видео - неужели их производят и во Франции, или это привезенные? Знаю, что во Франции любят заготавливать джемы и особым образом морковь к Новому году, а что еще? Заранее merci за ответ!

[@soniacanlay]

Наталья добрый вечер ! Спасибо за ваш комментарий. Очень интересно Вас читать . По поводу бобов тонка они бывают в кондитерских отделах где и ваниль , если их нет то можно заказать в интернет-магазине . Они того стоят, их можно использовать вместо ванили даже в крем-брюле. Во Франции не консервируют никаких солений, но конфитюры закрывают конечно , и сахар иногда раскупается ))) Да банки продаются , самые большие это на 1 л. Вообще я люблю банки с резинками , но и для конфитюра конечно использую с крышечками в клеточку . Конечно, я все покупаю здесь . По поводу моркови не слышала . Во всяком случае в нашем регионе не знаю , а вот морковный кекс конечно готовят

[@НатальяСеменова-ч1е]

Соня, большое спасибо за быстрый ответ! Также люблю готовить по рецептам, в которых есть изюминка вкуса , в то же время, они просты и практичны. Попробую заказать бобы тонка в И-нете, по Вашему совету. Часто пеку печенье " Мадлен" по классическому фр. рецепту, но без меда и глазурь делаю на желатине, как для кулича на Пасху. На агар-агаре делаю клубничное и яблочное суфле. Также люблю вышивать, шить, вязать. С удовольствие смотрю Ваши видео: все со вкусом, шармом, практично (всегда ценю это), и, конечно много терпения и труда - все прекрасно. Также обрашает на себя внимание Ваша речь - очень чистая и литературная (такая редкость сейчас) - браво! Желаю всяческих успехов и вдохновения!

[@НатальяСеменова-ч1е]

Здравствуйте Соня, рецепт торта, который пеку я: 1) Тесто: 1.5 стакана тертой моркови, 1,5 стакана муки + разрыхлитель, 1 стакан сахара + ванильный сахар взбить с 3 яйцами, затем смешать с мукой и морковью. Выпечь 1 корж, затем разделить его на 2 пласта. 2) Крем: 1 пачка магазинной сметаны ( примерно 450 гр ) взбить с 1 стаканом сахара + ванильный сахар и добавить цедру с 1 большого лимона. Вот такой простой торт. Наверное, ванильный сахар можно заменить ванилином. Похож ли мой рецепт на Ваш?

[@НатальяСеменова-ч1е]

Соня, пожалуйста сделайте видео с приготовлением морковного кекса и его рецептом, т.к. я пеку только морковный торт. Заранее merci.

[@soniacanlay]

Наталья хорошо , запишу видео рецепт . Если вам не сложно напишите ваш рецепт чтобы я знала какой готовите вы . Рецептов очень много , я люблю американский рецепт , так как морковный кекс и торт оттуда родом 😉

[@РамзияГарипова-г4ы]

Супер! Какая наверное вкуснотища получилась! Благодарю Сонечка!

[@soniacanlay]

Рамзия, солнышко , да это очень вкусно ! Рекомендую

[@Жанна-э9о8ш]

Рецепт заинтересовал. Необычный. Хочу применить. Сейчас как раз сезон абрикос. Подскажите пожалуйста чем можно заменить боб? Может миндаль добавить?

[@soniacanlay]

Жанна Выверица если нет этих бобов то будет достаточно и ванили !

[@ИринаТитова-ж7д]

Сонечка,добрый вечер! Где достать этот боб?!😁

[@soniacanlay]

Ирочка добрый вечер. Обычно он продаётся в отделе для выпечки или интернет магазин

[@ИринаТитова-ж7д]

@@soniacanlay Спасибо!🌹

[@ИринаТитова-ж7д]

@@soniacanlay Нашла! Они есть на вайлберисе!👍😘

[@annafirsova1008]

за 13 минут? а 24 часа куда дели?)))) искала рецепт быстрый.... есть перетертое пюре абрикосовое, а нужно повидло для захера. повелась на 13 минут)))))) спасибо, что натолкнули на мысль просто добавить агар.

[@soniacanlay]

Anna Firsova , сам конфитюр готовится 13 минут . Не хотите держать 24 часа , я вас не заставляю . Я представила тот рецепт, которым готовлю не первый год . Конфитюр получается не переваренным и не переженным,а ароматным и вкусным

[@РамиляприветА4]

Нлиррооо

[@elenakovalski859]

Спасибо большое за рецепт! я обожаю абрикосы и всё что с ними связяано

[@soniacanlay]

Elena Kovalski готовьте в удовольствие ! Это действительно очень очень вкусно

[@raisamarhenko2154]

Что этот боб даёт, запах, вкус, пикантность или что, я даже о таком не слышала, а уж купить где, даже и не знаю.

[@soniacanlay]

Raisa Marhenko и миндальный аромат и вкус. Купить можно в интернет магазинах . Но если его нет то и ванили будет достаточно , самая лучшая это мадагаскарская ваниль

[@raisamarhenko2154]

@@soniacanlay спасибо

[@д-рЧертополох]

вместо бобов используй косточки из абрикоса или любой орех.

[@natanata1398]

Крышки закручиваем когда джем ещё горячий или ждём остывания?

[@soniacanlay]

Крышки закручиваем сразу же

[@НиссоКурбанова]

Соничка спасибо бобы что это такое чем заменить

[@soniacanlay]

Я сейчас закрывала как раз это варенье, можно просто ваниль и все, не добавлять эти бобы, вкус не особо изменится

[@annafirsova1008]

@@soniacanlay , спасибо! а тоже думаю, вдруг он для консистенции.

[@ИринаЩербинина-й3я]

Рецепт интересный. Но почему бы не прокрутить абрикосы, а потом варить?

[@soniacanlay]

Ирина , я могу вам прислать рецепт по которому готовила , все делала так как написано в нем . Нашла его очень удачным и поэтому готовлю именно так. Я могу гарантировать отличный результат только если конфитюр готовится так как в рецепте .

[@ОльгаЧернова-ч5с]

Соня, прошу прощения, но я никогда не слышала о таком бобе, какой он придаёт вкус, что напоминает?

[@soniacanlay]

Ольга эти бобы на фото заставки , такие тёмные рядом с баночкой . Он придаёт нежнейший миндальный аромат

[@ОльгаЧернова-ч5с]

Sonia Canlay я никогда не слышала о таких бобах, мне кажется их нет у нас, нужно поинтересоваться))) спасибо за рецепт, я очень люблю абрикосовый джем, но никогда не находила к нему добавку, а так я люблю экспериментировать, сливу с вином и корицей, манго с солью, тыкву с имбирём и цитрусовыми, и ещё очень много чего, жаль, что у меня нет канала, поделиться тоже есть чем))) жду ваших новых историй! Всего вам доброго!

[@ТасяМезенцева-д5ь]

@@ОльгаЧернова-ч5с х

[@nadiag4524]

Для чего отбирать порцию абрикос а потом снова их туда же?

[@soniacanlay]

Nadia G для того чтобы в конфитюре остались маленькие кусочки абрикос . Вы пробиваете их на Маленькой скорости 10 СЕКУНД, тогда как основную массу 45 секунд . Можете так не делать, если не хотите

[@nadiag4524]

@@soniacanlay о make sense, thanks

[@nadiag4524]

@@soniacanlay спасибочки, жаль что так поздно попала на ваш рецепт, первьій раз варила пару часов а оно не загустает, уже терпение закончилось, сказала себе никогда більше не буду варить повидло а тут ваш рецепт попався и абрикос своих валом и и лимоньі свои и агар есть ну просто находка. Дай Бог вам здоров'я , прямо сейчас варю и пробую а вкуснотень то какая, пальчики оближеш. А главное бьістро, просто и цвет сохраняется у абрикос. ОГРОМНОЕ СПАСИБО

[@soniacanlay]

Nadia G я искренне рада что вам понравилось . Я никаким другим способом и не закрываю варенье , только так и закрываю оооочень много , так как в один присест съедаем содержимое баночки

[@nadiag4524]

@@soniacanlay оооочень понравилось, думаю что только так и буду готовить впредь если Бог позволит жить. Жаль что у нас уже закончился сезон абрикос а можна бьіло наварить много , так как бьіл большой урожай. Спасибочки еще раз.

[@ЗинаидаФадеева-ч3д]

Рецепт интересный но бобов тонко у нас нет да и агар агара не найти желатин не заменит?а вот с бобами ?

[@soniacanlay]

Зиночка здравствуйте , если нет бобов то ничего страшного , достаточно ванили, а вот без агар-агара желатин добавлять не надо , это все испортит. Вы поинтересуйтесь насчёт агар-агар в магазинах , в интернет магазинах этот продукт есть точно .

[@ЗинаидаФадеева-ч3д]

@@soniacanlay Сонечка спасибо за подсказки про желатин я сама поняла ,а заменить бобы попробую ванилином жду новых интересных рецептов с уважением к вам!

[@ЗояНиколаевна-б7в]

Сонечка а 1гр.агар-агара не мало, в среднем идет на 1кг 10гр.

[@soniacanlay]

Зоечка , я делала все строго по рецепту , если класть больше он получается очень густым , а этот конфитюр отлично намазывается Тина хлебушек и на сухарики . Хотя можно попробовать 2 гр ( это пакетик )

[@ЗояНиколаевна-б7в]

@@soniacanlay Благодарю!Но я пеку и мне нужно по гуще получает. как джем.Но я завтра попробую ваш рецепт и положу меньше, но у нас пакеты по 10гр. На 1.5кг абрикос положу 4гр.думаю хватит？

[@ИРИНАИРИНА-м1ц]

Соня,спасибо за рецепт,очень вовремя! Что Вы готовите в таджине?

[@soniacanlay]

ИРИНА ИРИНА , благодарю за комментарий . В тажине можно готовить все , я готовлю и кускус и овощи и булеты с соусом )))

[@ИРИНАИРИНА-м1ц]

Спасибо, я все раздумываю нужен ли он мне? столько разной посуды...Если можно,снимите пожалуйста ролик на эту тему.

[@soniacanlay]

ИРИНА ИРИНА такие ролики есть на моем канале и не один . Посмотрите в рубрике Французская кухня или просто пролистайте мои видео

[@ИРИНАИРИНА-м1ц]

Спасибо,я сегодня увидела впервые Ваш ролик, конечно же подписалась!

[@soniacanlay]

ИРИНА ИРИНА мне очень приятно ! Смотрите , больше 100 видео и рецепты и рукоделие на любой вкус )))

[@mashakurnakova2389]

Не мало агар агара Спасибо узнала кое что новое

[@soniacanlay]

masha kurnakova нет нет, это в самый раз. Если добавите больше то надо будет резать ножом

[@larisalarina7229]

Очень долгая готовка для большой семьи не пойдет...Это только для Сони.

[@soniacanlay]

Larisa Larina ну да, для нас подходит . Тогда вам нужен другой рецепт

[@НадеждаКраснова-ы5л]

Очень мудрено

[@soniacanlay]

Надежда Краснова я бы такого не сказала что очень мудрено, главное это очень вкусно .

[@Liza-c9u8e]

Тонка

[@soniacanlay]

Людмила Василянская да совершенно верно , бобы тонка

[@46zina]

Это же персики,а не абрикосы.

[@soniacanlay]

Нет, это абрикосы у нас такие , посмотрите на косточки на фото

[@ТатьянаЖутова-э3н]

++++++

[@галияшагайова]

можно, тогда, заменить миндальным орехом,если нет боба тонка....

[@soniacanlay]

галия , лучше просто оставьте ваниль и все , миндальный орех не заменит этот боб

[@библиотека-л8е]

Чёрный приправа добавили что это?

[@soniacanlay]

Мавлюда Ельмуратова это бобы тонка, я о них говорю . Если их нет, ничего страшного , это не влияет особо на вкус

[@Shachinya]

Абрикос настолько ароматный и самодостаточный плод,,что добавление всяких ароматических добавок,на мой взгляд излишне.Я 40 лет варю варения и джемы,кроме лимонного сока или долек лимона в такие заготовки ничего не добавляю.Только в варение из орехов добавляют гвоздику,мускатный орех .Агар-агар понятно,для загустения.

[@д-рЧертополох]

а где можно достать ненастоящий французский рецепт ?!

[@soniacanlay]

д-р Чертополох я живу во Франции и ищу рецепты на французских сайтах . Думаю что ненастоящий французский вы найдёте у любого русского ютюбера

[@petrusevich3803]

Соня так и не ответила что это за бобы, зачем они,зачем делить абрикосы и зачем добавлять сахарную ваниль. Хренота какая-то а не абрикосовый джем...

[@д-рЧертополох]

@@petrusevich3803 это импровизация. типа, как сделать коньяк в домашних условиях из минеральной воды.

[@ЗояНиколаевна-б7в]

@@petrusevich3803 Читайте коменты она ответила...А джем очень вкусный, многие так делают только без боба.

[@ХГад-ю1п]

д-р Чертополох Это был сарказм? Какой злюка этот чертополох .