Aceitunas de Año Fácil | Curar Olivas en Salmuera

[@celsocanodavila7212]

hola maribel muy lindos tus recetas, te cuento que mi tio es de bolivia y tiene unas ectareas de plantaciones de olivas y tus recetas me vienen de diez. felicitaciones! muy lindo.👌👌👍🌳🌳🌹❤

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, me alegro mucho, saludos!!

[@celsoalejandromorales6452]

Si tiene hectáreas sin H entonces no tiene la escuela secundaria 😅

[@ameliacaserta155]

Que bien explicado .muchas gracias .tengo 7 k de aceitunas q compre y no sabía como hacerlas .muchas gracias .Saludos desde Argentina Buenos Aires

[@LasRecetasdeMaribel]

Bien, me alegro, saludos!

[@empiema2]

He probado varios métodos para endulzar aceitunas pero no las había hecho así, hoy he cogido aceitunas y he elegido algunas para hacerlas de esa manera. Gracias por compartir tu receta, en un año las probaré..

[@LasRecetasdeMaribel]

Con este método las aceitunas duran, incluso varios años

[@yomecuidonatural6847]

Mil gracias. Estaba buscando algo así sin sosa ❤

[@LasRecetasdeMaribel]

De nada 😊

[@JuanDiaz-jh8wi]

Holaaa Maribel, Por aquí en mi tierra no se estila mucho pero me lo apunto, Muchas gracias Maribel, Besitos para todos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Holaaa, bueno quizás puedas comprarlas alguna vez, besitos!!

[@bartolomemartinez4196]

Yo diría que te salen tan buenas no por los aliños sino por la simpatía que despilfarra esa cara tan guapa. Saludos desde Lorca.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias!!

[@JB-yf4fi]

Muchas gracias por tu recita,un saludo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Un saludo!!

[@leninvillalba402]

Excelente tus vídeos de aceitunas. Muchas Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@juliandiazfernandez3916]

Hola Maribel acabo de abrir un bote de aceitunas de año que hice en octubre del año pasado y estaban buenísimas me queda otro que quiero abrir en octubre, pero no se si llegará 😂, solo era para decirte que buenísimas y las di a probar a mas gente y lo mismo muy buenas, es la primera vez que las hago así y repetiré, tenía otro bote y lo abrí en primavera sabiendo que no estarían pero las rajé y terminé de curar en pocos días. Muchas gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, fue una buena idea, gracias por compartirla, saludos!!

[@aurecaguet9682]

Buenas tardes para todos, pero que facil, las haré, las del año pasado nos salieron riquisimas, por aquí aún estan pequeñas, muchas gracias por todo.

[@aurecaguet9682]

Ah y muchos besicos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Buenas tardes, pues sí, son muy fáciles de preparar y ricas de sabor. Besicos!!!

[@Cazadoresdemicelio]

Una maestra me encanto 😍😍

[@quedateconmari5127]

Que ricas las aceitunas me recuerda cuando las hacía mi abuela 👍💕

[@LasRecetasdeMaribel]

😊

[@cjgarcia4071]

Ole tu salá!

[@pizzaencasapro]

Como siempre disfrutando de tu receta , tienes mi LIKE un saludo

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias! 😊 y por tu like, te doy las gracias también!! Saludos

[@habicuisinetv5052]

Hola amiga 👋 Bien explicado todo y tus aceitunas tienen una pinta 😋 muchas gracias por la receta 🤗👍

[@LasRecetasdeMaribel]

Muchas gracias 🤗

[@paquimonroy1435]

Que buena pinta tienen , una preguntita se pueden conservar en garrafas de plástico ?? Y nada mas le hechas hinojo ?? Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí que se puede, ponle lo que quieras de especias, no influye en su conservación, pero sobre todo agua SIN CLORO

[@natusykasuenos2874]

Según mi abuelito,que descanse en paz...es 1 y medio año, el siempre las preparaba asi como vos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Nooo, que va, vivo en un sitio muy aceitunero, en un año están bien listas

[@margo955]

Muchas gracias por tu receta

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias por ver

[@maciasrebollo]

Genial muy bueno

[@ninesrural]

Mil gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@juliandiazfernandez3916]

Hola Maribel te quería preguntar si en las aceitunas de año podemos añadir tomillo y un ajo entero?. El año pasado lo hice como explicas en el vídeo y han quedado muy buenas pero quisiera probar de alguna forma mas. Un saludo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola , sí que puedes

[@juliandiazfernandez3916]

Buenos días Maribel, en vez de aceite de oliva podría valer de girasol?. Un saludo y gracias por tus vídeos

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, si cualquier aceite

[@juliandiazfernandez3916]

Muchas gracias

[@josemarimc6012]

Muy buenas Maribel, cuanto tiempo como máximo podrían aguantar las aceitunas tras recogerlas del arbol para realizarles el curado, aliño.... etc antes de que se echen a perder. Muchas gracias de nuevo. Un saludo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, conservarlas en lugar fresco y seco sin darle golpes ni el sol directo. Unos días aguantan así, luego se empiezan a poner moradas

[@maite4400]

Hola, muchas gracias por su video. Le queria preguntar y si las partos y le añado al agua templada con sal pimenton pimiento rojo y ajos y algun que otro aliño mas, tambien se puede despues dejar un año? Gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, las de año no se pueden machacar o partir, las machacadas son para consumir en poco tiempo.

[@COCIHUERTO]

Que ricas Maribel !!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias por comentar

[@isabelpalomaresgonzalez9289]

Hola, he visto que no machacas las aceitunas, no quedan muy amargas así enteras? Gracias por compartir 🌻🌻

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, este método es sin machacar por eso se llaman de año, porque tardan un año en curarse

[@robertom1763]

Muy buenas Maribel!! Sabes cómo se podrían separar las aceituna q están picadas por mosca del olivo. Muchas gracias por tus vídeos!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, pues me temo que hay que escogerlas una a una para ver si están picadas, no conozco otro método. Saludos!!

[@constanzabou6537]

Hola, tengo varias consultas, ya que se acerca para estos lados la temporada de aceitunas. El año pasado probé esta técnica de las aceitunas del año, recién abrí un frasco y están muy muy buenas hasta se parecen a las comerciales, y mi consulta es: se puede aplicar esta técnica a las aceitunas negras? Porque las negras y las que están pintonas siempre las hago rajadas y siempre se ponen blandas. Entonces me interesa saber si con esta técnica puedo conservarlas más tiempo, se ser así también cuál es el tiempo que debería dejarlas en la salmuera y si la concentración de sal es la misma. Otra de mis dudas es cuando están las aceitunas del año ...si bien se debe esperar un año...pero saber si se pueden consumir antes, no sé por ejemplo a los 3 o 4 meses desde que están en la salmuera. Desde ya muchas gracias y saludos desde Argentina!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Las aceitunas negras están ya maduras, yo las preparo de forma diferente (aceitunas al estilo griego), y duran mucho tiempo, pero no con la misma técnica. Puedes acelerar el proceso para consumirlas en 3 meses, para ellos deberás hacer enjuagues con agua dulce durante 7 días antes de ponerlas en salmuera

[@juliandiazfernandez3916]

Hola Maribel, está receta podría valer para aceitunas rajadas para que aguanten un tiempo sin ponerse blandas o mejor con más sal. Un saludo

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, rajadas no duran tanto precisamente porque está el interior abierto y se oxidan más, no valdría la receta de año para estas

[@juliandiazfernandez3916]

Hola Maribel, me encantan tus vídeos y me salen buenísimas las que haces con Sosa, pero respecto a estás de año me dicen que 60 gramos de sal x litro de agua puede ser poco para que se conserven, no sería mejor hechar mas sal o hacer la prueba del huevo. Perdona por la pregunta pero esq nunca las he hecho de año. Un saludo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola Julián, confía porque te puedo asegurar que duran incluso más de un año y en buenas condiciones, duritas y buenas de sabor. Saludos!!

[@juliandiazfernandez3916]

@@LasRecetasdeMaribel Pues probaré, muchas gracias por tu respuesta. Un saludo

[@mariadelcarmenlamas7061]

Hola. Muchas gracias por la receta. Una pregunta: un frasco que lo abrí hace 2 meses, ahora veo que se le hizo nata blanca, se puede consumir o es tóxica?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, nada de tóxica, quizás no le pusiste una capa de aceite como digo en el video, pero es normal, la retiras con una cucharada y ya está

[@lolasol7428]

Se pueden hacer también con las negras?

[@LasRecetasdeMaribel]

No, porque al estar maduras se abrirían. Para las negras tengo otro video kzbin.info/www/bejne/e2WUlaSbqqd_ga8

[@alexvillol2262]

Buenas Maribel una pregunta A que se puede deber que las de este año al abrir el bote de aceitunas haga burbujitas y estén muy fuertes y el año pasado que hice unas pocas solamente para probar la receta estaban buenísimas? Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, las burbujas es le fermentación, que es normal. No sé exactamente como las hiciste el año pasado para poderte responder. Hay muchos factores.

[@rafaeldelgado426]

hola maribel, me puede decir que diferencia hay de hacer la salmuera con el huevo, gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, lo del huevo es la técnica que se usaba antiguamente cuando la gente no tenía balanzas en sus casas, pero resultan los mismos gramos de sal

[@peri_1780]

Buenas. Las aceitunas en Sousa se pueden partir o hay q dejarlas enteras?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, en sosa siempre son enteras, porque partidas no se debe usar sosa porque las estropearía

[@peri_1780]

@@LasRecetasdeMaribel hola las hice en Sousa les tengo que estar cambiando el agua hasta que está este limpia? Pq cada vez que se la cambio sale marrón.....

[@peri_1780]

@@LasRecetasdeMaribel se han quedado muy blandas es normal?

[@LasRecetasdeMaribel]

Las enjuagas hasta que salgan limpias

[@LasRecetasdeMaribel]

No es normal, las has tenido en sosa más tiempo del normal, lee la descripción del video, en sosa son horas

[@donatosacco6859]

Buenas. Así de sencillo es ? No ay que hacer lavados previos ni nada en esta receta ? Solo agua salmuera y esperar el año?

[@LasRecetasdeMaribel]

Buenos días, es así, sin hacer lavados, la salmuera va curando con el tiempo las aceitunas

[@donatosacco6859]

Muchas gracias ya las voy hacer.

[@viorelsaioc5362]

Ole ole ole

[@tinasalinero4093]

Hola, el agua de la salmuera se añade fría no?

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, claro siempre, a ver no calenté demasiado el agua para disolverla, solo la templé un poco para facilitar la disolución.

[@angelicarabino8303]

Una pregunta .. primero puso las a aceitunas en soda cautica

[@LasRecetasdeMaribel]

No, para nada, en este método no se usa soda caustica, simplemente agua y sal.

[@doloresgarciagimeno8631]

Solo se tienen que lavar y ya está? No hay que cambiarles el agua durante dias etc.para quitarles el amargor? No se ablandan despues de un año? Muchas gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Con este método no hay que enjuagarlas, hay otra forma que es parecida a esta, enjuagándolas y a los 5 días se envasan con la salmuera y estarían listas a los 3 meses.

[@joaquinpadilla4411]

Hola maribel , x que tu pones 60 gr de sal, para conservar las aceitunas durante 1vaño omas, porlo que tu dises te salen muy buena y no lo dudo, pero ahora yo te pregunto e visto otros videos de como hacer la salmuera para conservar las aceitunas un año y ponen 120 gr de sal x litro de agua, que me puedes aclarar sobre esto, saludosy a seguir aliñando. aceitunas

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, con 60 gramos de sal por litro de agua quedan bien, si le pones el doble quizás queden saladas

[@ninesrural]

Una pregunta si hago la salmuera con menos sal se echaran a perder? Es no me gustan saladas

[@LasRecetasdeMaribel]

Cuando pasa el año no quedan para nada saladas, te lo aseguro. Si usas una sal de calidad como la marina sin refinar además será saludable. Es la sal recomendada para la fermentación y conservación.

[@marthaelvacastillejosregal3516]

En donde puedo conseguir las semillas o plantas de olivo para sembrar?, vivo en México

[@LasRecetasdeMaribel]

Según donde vivas y el clima, pregunta en un herbolario, no sé si allí le llaman así.

[@franba3815]

Y tiene que ser un año.? Cuando crees que una vez hechas ya se pueden consumir?

[@LasRecetasdeMaribel]

Esta receta es así, si quieres poder consumirlas antes tienes que hacer enjuagues en agua dulce durante unos 6 días, y a los 3 meses las podrás consumir

[@gelabertcatalina]

olivas estilo Mallorca Ibiza y hay que poner mas hinojo

[@tigremail]

A partir del año que empiezas a consumirlas, ¿cuánto tiempo crees que pueden aguantar? O dicho de otro modo, sin abrir el bote, ¿cuántos meses más calculas que pueden conservarse? ¿Se podrían consumir pasados 2 años o más?

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, cuando pasa un año la puedes consumir. Aguanta muchos meses porque está en sal y se conserva bien. Yo calculo que dura como un año desde que se abre el bote.

[@rodicacojocaru4348]

Yo consume algunas en tres años

[@alvaritopajaro5140]

Duraste con sosa esas aceitunas??

[@LasRecetasdeMaribel]

Nooooo, jajaja, que va lo cura la salmuera, el agua con la sal

[@conchamatas2877]

He hecho las aceitunas y están muy amargas. Se puede repetir el proceso para quitarles el amargor? Porque asi no se pueden comer

[@LasRecetasdeMaribel]

Son así, ¿esperaste el año?

[@sebastiansantillan2315]

Buenas, no les haces el lavado previo a la salmuera?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, en esta no, el año que viene subiré otra que sí se lavan y se dejan en salmuera unos 3 meses

[@sebastiansantillan2315]

@@LasRecetasdeMaribel aaa ok, y se puede hacer de las 2 formas? Y sólo por lavarlas son 3 meses y si no las lavas es un año? Perdona es que va a ser la primera vez que hago. Otra cosa, a mí en el remojo que les hago, el lavado, se me están moteando, como saliendo partes más oscuras. ¿Sabes si es normal? Gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

@@sebastiansantillan2315 Tienes que hacer enjuagues durante 5 -6 días y luego ya la salmuera

[@LasRecetasdeMaribel]

@@sebastiansantillan2315 Si no eran totalmente verdes, puede ser signos de que estaban ya madurando, sería normal.

[@Arnau1]

Ha escrito A Ceitunas?

[@LasRecetasdeMaribel]

No, que va

[@tibupalancas6987]

e aliñado las aceitunas y estan duras de comer

[@mariacarmengarcia3642]

No hace falta partirlas ni rajarlas?

[@LasRecetasdeMaribel]

No en absoluto

[@tibupalancas6987]

como envasar aceitunas aliñadas al baño mariao envasar al vacio

[@LasRecetasdeMaribel]

Envasar al vacío no es lo más conveniente para las aceitunas y necesitas una máquina envasadora

[@javierpascual3754]

Pero da pistas de donde sacas esos recipientes!!!! Todos haceis lo mosmo.... 😡😡😡

[@LasRecetasdeMaribel]

Esa actitud es infantil