აჭარული ხაჭაპურის ფაფუკი ცომი,хачапури по аджарски,acharuli xachapuri

დღეს მოგიმზადეთ გემრიელი, ნაზი და ფაფუკი აჭარული ხაჭაპური.
აჭარული ხაჭაპური,საუკეთესო აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი,хачапури по аджарски,acharuli xachapuri
გირჩევთ ერთხელ მაინც მოამზადოთ ჩემი რეცეპტით.
გისურვებთ წარმატებებს,გემრიელად მიირთვით.
საოცარი რეცეპტია.
ინგრედიენტები:
1.ფქვილი 1 კგ
2.თბილი წყალი 400 მლ
3.ნაღები ან რძე 200 მლ
4.საფუარი 20-21 გ
5.მარილი 3 ჩ.კ შეგიძლიათ უქნათ უფრო ნაკლები ან უფრო მეტი,თქვენზე არის დამოკიდებული
6.შაქარი 2 ჩ.კ
7.ზეთი 60 მლ სუნის გარეშე
8.ყველი მოცარელა 400 გ
9.ყველი ფეტა 700 გ (იმერული ყველი ჩავანაცვლე ფეტას და მოცარელას მიქსით
10.ყველი ჩედარი 70-100 გ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სულგუნი
მე სულგუნის უქონლობის გამო გამოვიყენე ჩედარი.
11.4 ცალი კვერცხი
---------------------------
1)ეტაპი:ვამზადებ აპარას ანუ საფუარის სითხეს
--------------------------
1.300 გ ფქვილი
2.საფუარი 20-21 გ
3.თბილი წყალი 400 მლ
4.ნაღები ან რძე 200 მლ
5.მარილი 3 ჩაის კოვზი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ან მეტი თქვენზე არის დამოკიდებული
6.2 ჩ.კ შაქარი
ყველა ეს ინგრედიენტი კარგად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დაიმახსოვრეთ მასა უნდა იყოს აუცილებლად თხევადი და არა სქელი.
შემდეგ დავახუროთ პარკი და დავასვენოთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 15-20 წუთით
--------------------------------------
2)ეტაპი:შიგთავსის მომზადება
------------------------------------
1.ყველი მოცარელა 400 გ
2.ყველი ფეტა 700 გ
3.ყველი ჩედარი70-100 გ ან თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სულგუნი,მე სულგუნის უქონლობის გამო გამოვიყენე ჩედარი
4.1 ცალი კვერცხი
5.2 ს.კ ფქვილი
-----------
ყველს გავხეხავ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭყლიტოთ როგორც გესიამოვნებათ.გახეხილ ყველს ვუზავ 1 ცალ კვერცხს და 2 ს.კ ფქვილს,რათა ყველი დუღილის დროს არ გადმოვიდეს ცომის მასიდან და დარჩეს შეკრული მასა.
კარგად მოვურევ და გადავალ შემდეგ ეტაპზე
--------------------
3)ეტაპი:ცომის მოზელა
--------------------
დარჩენილ ფქვილს შევურევ უკვე მზა საფუარის სითხეს
1)700 გ ფქვილი
ცომს კარგად ამოვზილავ დაახლოებით 15-20 წუთით
და გადავიტან დასამუშავებლათ ფქვილ მოყრილ მაგიდაზე,სადაც 5-10 წუთით კიდევ დავამუშავებ..დაიმახსოვრეთ რომ ცომი ამოზილეთ ბრთხილად რათა ის ჰაერის ბუშტუკები რაც მას აქვს შენარჩუნებული არ დაზიანდეს და კონსტიტენცია არ დაირღვეს.
ასე რომ შეეცადეთ ცომს მთელი ძალით არ დააწვეთ.
---------------------
4)ეტაპი:ცომის დამუშავება და ბურთულების ფორმირება
---------------------
გადამაქვს ცომი ვამუშავებ კიდევ ცოტახნით და შემდეგ ვჭრი თანაბარ ნაჭრებად..მე მოვამზადე 2 ცომის ბურთულა წონით 270-280 გ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ რა წონისაც გესიამოვნებათ.
დაჭრილ ცომს მივეცი ბურთულების ფორმა,და გადავიტანე გამოსაცხობ ფორმაზე,სადაც ოდნავი ხელის დაჭერით ცოტათი გავაბრტყელე და დავასვენე დაახლოებით 15-20 წუთით.
5)ეტაპი:ცომის გაბრტყელება
------------------------
დასვენებული ცომი რაც შეიძლება ბრთხილათ გავაბრტყელოთ რათა არ დავკარგოთ არსებული ჰაეროვანი ბუშტუკები ,რომლებიც ხელს უწყობენ ცომის ამოსვლას.თუ ძალიან დავაწვებით ცომის მასას კონსტიტენცია დაირღვევა და ცომიც გაგვიფუჭდება,უბრალოდ არ ამოვა.
------------------
6)ეტაპი:ყველის გადატანა ცომის მასაზე
------------------
გაბრტყელებულ ცომზე ყველი თანაბრათ გადავანაწილე .რათა გვერდების გადაკეცვის დროს ყველით გაივსოს ყველა ადგილი და ცომის გამოცლა აღარ დამჭირდეს.მივეცი რკალის ფორმა გადახვევის დროს.
ეხლა მზა ხაჭაპურებს გადავიტან გამოსაცხობ ფორმაზე
------------------------
7)ეტაპი:კვერცხის გულის მოსვება
-----------------------
1.2 კვერცხის გული
2.მწიკვი მარილი
კარგად ავფქვიფე და სილიკონის ჩოთქით დავფარე მთლიანი ხაჭაპურის მასა,გამოცხობის დროს კვერცხის გული მისცემს ოქროს ფერ ელფერს.
-------------------
8)ეტაპი:გამოცხობა
------------------
180 ° გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში ვაცხობ 15-20 წუთით,შეიძლება დასჭირდეს ოდნავ მეტი ან ოდნავ ნაკლები გააჩნია ღუმელს..ამიტომ კარგად დაუკვირდით.
--------------------
9)ეტაპი:დეკორი
--------------------
მე გამოვიყენე მხოლოთ კვერცხის გული თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი კვერცხი.
1. 2 ცალი კვერცხი
2. კარაქის ნაჭერი თქვენ რა ზომისაც გინდათ
კვერცხის დასმის შემდეგ ვაცხობთ კიდევ 2 წუთით მაღალ ტემპერატურაზე.
--------------
დავასრულე მომზადებაც ..
დიდი მადლობა ყველა თქვენგანს რომ გვიყურებთ,წარმატებებს გისურვებთ და გემრიელად მიირთვით.ჩვენ კი შვხვდებით შემდეგ ვიდე6ყჰ5ოში..
-----------------------
хачапури по аджарски
ИНГРЕДИЕНТЫ 8 порций
1.1 кг муки
2.600 мл тёплой жидкости ( молоко или сливки + вода
3.3 ч.л. соли
4.2 ч.л. сахара
5.20-21 г дрожжей
6.60 мл растительного масла
7.1 кг муки
НАЧИНКА:
1.400 г моцарелла или мягкого сыра
2.700 г сыр ФЕТА или сулгуни
По 1 желтку для смазывания
СВЕРХУ:
1 желток - 1 хачапури
Кусок сливочного масло
#acharulixachapuri
#acharulikhachapuri

[@user-jj5ye5sq5g]

Мне очень понравилось 👍

[@simongordeziani3791]

и хорошо что тесто не вынимал из хачапури!

[@anaxurcidze5600]

ძალიან კარგი რეცეპტია გავაკეთე და სასწაული გამომივიდა ცომი იყო ძალიან ,,საყვარელი" ჩემი ამერიკელი სტუმრები გადაირივნენ

[@chefgigabakes2735]

Didi madloba gaixaretw

[@user-uk5dl7sz6v]

იფ, გაიხარე! რა ცომი იყო! მადლობა მასტერ-კლასისთვის. აჭარლები მართლაც სუპერ-ადამიანები არიან, გეთანხმებით

[@natelagiorgadze8606]

საუკეთესოა მოგვეწონა,ძალიან ,,,,,,

[@NANAPIRTSKHALAISHVILI-eu5gq]

Gaixaret,ase advilad gakdtebuli acharuli pirvelad vnaxe,didi mDloba👍👍👍❤❤❤

[@user-qo3ie4lv6y]

ძალიან კარგი გამოვიდა, დიდი მადლობა საუკეთესო რეცეპტისთვის, ცომი საოცრებაა.

[@user-nl1lu1eg9b]

Молодец Гига...давно искала этот рецепт...обязательно сделаю по вашему

[@user-tf5ig3kx1u]

ძალიან მომწონს თქვენი ცომეული👌 ცარმატებებს გისურვებთ!

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა

[@marikomuxigulashvili5773]

დიდი მადლობა ასეთი კარგი გადმოცემისთვის, გავაკეთე და უგემრიელესი ცომი გამომივიდა, მადლობა თქვენ ❤️

[@marinesilagadze3588]

მადლობა, გიგა! არაჩვეულებრივი ადამიანი ხარ! უგემრიელესი გამოვიდა! წარმატებები! ❤️❤️

[@user-hy8ww1gc4v]

Все доходчиво и ясно, желаю вам успехов с меня подписка.

[@user-eo1pg8vs3l]

Супер!

[@mekomeko8162]

დიდი მადლობა ასეთი კარგი რეცეპტისთვის.ძალიან მიყვარს აჭარული ხაჭაპური.ასეთი ფაფუკი ცომით არსად არ მიჭამია.წარმატებები.კარაქიც უხდება ბოლოს

[@mariambeliashvili3736]

ამ შუაღამეს მომაწვა ნერწყვი😭 აუცილებლად გავაკეთებ ამ რჩევებით ❤️

[@user-lz6ep2uv1n]

ასეთი კარგი გადმოცემა( ლოღიკა) და ასეთი დამოკიდებულება ,,ცომის,, მოემზადების პროცესი პირველად უყურე👏👏👍❤️ ყ ო ჩ ა ღ 👏👏🥂🍾

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა

[@LALIKUPRADZE]

მშვენიერია

[@MA-lf7xm]

მადის აᲦმᲫვრელად გამოიყურება და აუცილებლად გამოვაცხობ, მადლობა ემიგრანტი❤

[@dalidalila]

დიდიხანია მინდოდა ასეთი რეცეპტი.მადლობა თქვენ.👍👍👍👏

[@chefgigabakes2735]

გაიხარეთ მადლობა თქვენ

[@irinamartineli9447]

მადლობა გიგა,თქვენი მასტერ კლასისთვის,უმაგრესი ცომი გამომივიდა,პირველად ვცადე და გამოვაცხოთ,დიდი მადლობა თქვენი შრომისთვის🥰❤️❤️

[@natiaelizbarashvili3553]

უგემრიელეია , მადლობა

[@giorgibakhtadze284]

ძაან სასარგებლო რჩევებია ,წარმატებები👍

[@user-ob2op1ft5k]

ძალიან დიდი მადლობა. წარმატებები.

[@ekaterineaphtsiauri1887]

ბრწყინვალე გამოვიდა,გმადლობთ👏👏👏

[@natianatia4140]

წელს ისევ გავაკეთე,ნადვილად კარგი ცომი გამოვიდა,მეორე დღეს მაცივრიდან გამოვიღე და მეორე დღესაც მშვენივრად გამოვაცხე.დიდი მადლობა

[@ladojorjadze5021]

გუშინ ვუყურე ამ ვიდეოს და დღეს მოვზილე. მადლობა გიგა!

[@chefgigabakes2735]

გაიხარე ლადო,როგორი გამოვიდა?

[@irmagogua177]

გემრიელად და მოკლედ ახსნა🥰👍

[@qetevannanobashvili1265]

აჭარული სუპერ!👍🥇

[@chefgigabakes2735]

didi madloba

[@user-ik5pn9jg4b]

აჭარული ხაჭაპური გავაკეთე და შოკში ვიყავი! მადლობააა🥰

[@chefgigabakes2735]

Gaixaret madloba tqven

[@tamaravefxvadze8350]

გაიხარეთ. დიდი მადლობა. ძალიან კარგად აგვიხსენით. გამოვაცხევი იტალიაში და ძალიან გემრიელი გამოვიდა. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@ketizhgenti4342]

მორიგი ხელოვნების ნიმუში 😋 რაც კი მომიმზზდებია თქვენი რეცეპტით ყველაფერი უგემრიელესი გამოვიდა👍🏻. მადლობა თქვენი შრომისთვის და ზუსტი რეცეპტებისთვის😊

[@tamrikoshalamberidze1260]

მოგესალმები საბერძნეთიდან....წარმატებებს გისურვებ...აუცილებლად მეც ფაქიზად მოვეპყრობი ცომს🥰👍👍👍👍👍👍👍

[@germannomas5460]

LO VOY A HACER. Saludos desde Argentina

[@tamarkoshoridze2067]

uechvebli vamsadeb dgesss ..madloba chef

[@sp-mb1qe]

Hi Giga. I didn't understand your language ,but I understood your hands 👐👐 language. I could smell your delicious 😋 bread. Thanks for the recipe. Going to bake very soon and will have with 🥂🍾.LOL.

[@chefgigabakes2735]

Thanks

[@marinakuprashvili8518]

დიდი მადლობა აჭარული ხაჭაპურის გამოცხობის სწავლების ათვის. ყოველთვის მინდოდა მცოდნოდა მისი გამოცნობა რადგანაც ეს ხაჭაპური მიყვარს ძალიან. უღრმესი მადლობა თქვენ

[@NANAPIRTSKHALAISHVILI-eu5gq]

Bravoooo!👍👍👍❤❤❤

[@merabgeguchadze4363]

ცომი საოცრება! :-)

[@lauraaltunashvili5177]

მადლობა რეცეპტისთვის გემრიელია

[@kleopatrakleopatra3375]

молодец,не поленился и по русски написал рецепт и по грузински👍🏻

[@irakliiagorashvili449]

ძალიან მაგარი რეცეპტია

[@ninoarchvadze4262]

Madloba Chelsea, sauketeso xart.gaixare.

[@HuaweiHuawei-qj6yi]

'საოცრებაა!

[@user-jj5ye5sq5g]

დიდი მადლობა აუცილებლად გავაკეთებ. 🇬🇪🇺🇦

[@chefgigabakes2735]

გაიხარეთ,მადლობა თქვენ

[@majaniko5955]

მომწოონს! 👍

[@lilatatulashvili5258]

კარგია მომეწონა მადლობა

[@nanakurtanidze6426]

საუკეთესოა.

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა

[@ninovarshanidze3076]

ძალიან მაგარია

[@katieadamia96]

Didi madloba..shesanishnavi zomis rezeptia...warmatebebs gisurveb da xval siamovnebit gamovazxlb chemi amerikeli megobristvis..darwmunebuli var arachv eulebrivi gamova tqveni wkalobit..gmadlobt kidev ertxel😊

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა,წარმატებებს გისურვენთ

[@popodapopoduna8588]

ბრავო გისურვებ წარმატებებს

[@chefgigabakes2735]

მადლობა

[@tamrikoiakobidze7625]

მაგარია...💫💫💫💥🤘🤘🤘

[@sp-mb1qe]

Hi Giga. I baked xachapury as I said , It was DELICIOUS , my family loved it , the bread was very tasty and fluffy, thanks for recipe.Will follow you👍and get new ideas.Have a nice week 😘😘

[@chefgigabakes2735]

Thanks

[@moai2947]

უზომოდ მიყვარს აჭარული ხაჭაპური და ძალიან მენატრება ❤️

[@chefgigabakes2735]

❤️❤️❤️

[@moai2947]

@@chefgigabakes2735 ბავშვობაში ვიძახდი, “დეეეე, აჭარული მშიაააა” ეს ისეთი გემრიელი გამოვიდა, ბავშვობა გამახსენა… მადლობა თქვენ (abermals)!!!

[@eteriziziashvili7757]

Zalian magari xar aseti axsnli jer ar momismenia sjuper

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა

[@datomirianashvili3163]

სასწაული გამოვიდა,ასეთი არსად მიჭამია,მადლობა

[@marymary3917]

მადლობა❤

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა

[@violino1995]

დიდი მადლობა 😍😍

[@fatimaguiorgadze506]

Ეს ცომი უფრო არის სამეფოს და იმერულისთვის.

[@user-jb8xt3gr5o]

მაგარია👍👍👍👍👍

[@nonalashkishvili6380]

აუ რა მაგრია ყოჩაღ მაფლობა რეცეპტისთვოს👍

[@Davit_483]

სასწაული ცომია. ❤

[@luizamania3579]

გიგა მადლიბააა ამერიკაში მონატრებული გვქონდა აჭარული და ჩემს ბიჭს სულ ახსენდებოსა ლაღიძის ხაჭაპურები, ეხლა გავუკეთე და ძალიან ისიამოვნა, უგემრიელესია მადლობააა😘🙏🏾🙏🏾😘

[@chefgigabakes2735]

Gaixaret da didi madloba tqven Rom gviyurebt,aseve didi madloba Aseti tbili sityvebistvis.gilocavt damdegs,gemrielad miirtvit.

[@marinakasradze8873]

Madloba ugemrielesi gamovida

[@tamaratamara753]

Bravo giga😃♥️

[@tamilameladze1984]

რა მაგარია

[@user-kc8xi4dj7j]

მადლობა კარგად ხსით წარმატებებს გისურვებ

[@marinakiriakidou1753]

მადლობა თქვენ

[@nunucowley3180]

Many thanks, Giga!

[@magulixinikadze9487]

👍

[@ninidavitadze9141]

superia superi

[@tsha8617]

😍👍 herzlichen Dank für d Rezept! Intuiciurad mec Chedder- s umateb shigtavss, rom qartuli yvelis surneli mivigo 🍷 dges qartuli acharuli xachapuri gveqneba irmis mcvadebze, vici stumrebi exlave ilokaven titebs 🤩😁🍷

[@chefgigabakes2735]

მადლობა დიდი

[@ninojologua5695]

მადლობაა👍👍👍👍👍👍👍♥️

[@gugagabadzadze349]

ბესტ

[@MadonaBolkvadze-up7or]

❤❤❤❤❤❤მოკითხვები აჭარიდან ❤❤❤ბათუმიდან❤❤❤ უფალმა დაგლოცოთ❤❤❤❤😊😊😊😊

[@diegoaguilarlopez6555]

Saludos desde españa

[@chefgigabakes2735]

Saludos

[@yasamane720]

წავედი უნდა ვცადო😄❤️

[@rusudaniberdzenashvili2828]

მმაგარია ყოᲩაᲦ

[@jenaripaichashvili2043]

ძალიან კარგი ბიჭი ხარ შენ💖💖💖

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა

[@user-kj7nc3vj2p]

Браво

[@fatimaguiorgadze506]

Არა პრუნდა კვერცხი ყველას. Არ უყვარს. Კლასიკურად ნატურალურ ად იბრაწება.

[@user-ci9wk3pg2i]

❤

[@salokopaleishvili9297]

მადლობა დიდი🙏🏼🥰

[@chefgigabakes2735]

მადლობა თქვენ რომ გვიყურებთ

[@davidgoduadze9739]

super

[@user-mr5ig6ji4l]

მაგარი ცომია👍

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა გაიხარეთ

[@nikaegemlidze4882]

spasiba brat eta iest bluda ochen lyublyu

[@lianabregvadze8396]

რა კარგად აგვიხსენი წარმატებები👍

[@iadarsadze4745]

sagol brat

[@leilapaghava1757]

👍👍👍👍👍

[@user-ms3ly8sg5m]

Auuu mominda 😊😊😊😊

[@natomamageishvili1036]

მადლობა რომ.ასე კარგად ახსენით ..❣მადლობა

[@_.sargsyanner._]

👍👍

[@mziurishavadze9833]

გაიხარე .წარმატებებს გისურვებ .მადლობა გიხდი ჩემი აჭარლების სახელით .კეთილო ადამიანო .

[@flydutch1944]

This is a very good tutorial. Sad that I don’t understand the language, so I missed ingredients and instructions.

[@i.m9425]

💫💥

[@kristinairemadze9820]

ყოჩაღ

[@salomegogilashvili5228]

best of best

[@i.m9425]

💥

[@lalirakiasb2275]

მადლობა ამ რეცეპტისთვის! მაქვს ერთი კითხვა, საფუარი რომ ნაკლები ვუყოთ, ასეთი ფაფუკი ცომი აღარ გამოვა? 1 კგ ფქვილზე 7-10 გრ.საფუარია ნორმა და 21 გრ. ნამეტანია.

[@vandavanda7056]

ნერწყვი მომადგა 😁🥰🥰

[@davidgoduadze9739]

best

[@nanapatsatsia6728]

მადლობა ამ რეცეპტისთვის და ასეთი დეტალური ახსნისთვის❤ვერ წარმომედგინა აჭარულის გაკეთებას თუ შევძლებდი და თქვენი დამსახურებით დღეს უკვე მეორედ გავაკეთე, ლობიანი აჭარული და ყველიანი აჭარული✌ ცომი არის იდეალური უბრალოდ მე 11 გრ მშრალი საფუარი გავუკეთე მადლობა კიდევ ერთხელ და მილიონჯერ❤

[@chefgigabakes2735]

დიდი მადლობა 😍

[@liki19]

მაგარი დიასახლისი ხარ გეტყობათ