古早味「客家鹹湯圓」，湯頭香鹹可口、軟Ｑ湯圓冬至必吃｜加茼蒿最對味｜阿慶師

[@xiao_wen]

昨晚第一次煮鹹湯圓，孩子稱讚好吃，看護也吃了很多，謝謝阿慶師傅的教學！

[@achingchef]

感謝您的支持！冬至快樂！平安！

[@安琪-h9n]

其實我們客家人炒餡料時，都會炒青蔥、大蒜、芹菜，這樣湯頭喝起來才會有層次！

[@彭玉銀-x8v]

我也是南部人,喜歡聽您說話的腔調

[@achingchef]

謝謝你的喜歡和支持！有什麼想吃想學的料理也歡迎跟我說喔！

[@jennie19721010]

＋1 我也是南部人，印象中的好味道之一就是吃鹹湯圓要加茼蒿的啦～

[@bon7245]

聞到阿嬤的味道....很傳神. 我們家是放乾魷魚剪絲條泡軟後一起炒

[@呂倩怡]

這個好這個好 今年冬至剛好二種吃法 古早味鹹湯圓 和芋頭香椰西米露甜湯圓 哇~我家人好幸福喔！

[@achingchef]

一甜一鹹真的很棒啦～當你家人真的很幸福～～

[@行山人]

阿慶師、沒事搞一下讓我想到媽媽了。小時候三合院年節打穧作粄。殺雞辦牲。下面一個楊小環。沒事惹個菜脯勾起很多鄉下客家小孩的回憶。

[@楊小環]

😆

[@陳秀美-k6i]

感謝阿慶師的指導，每一道料理，好吃有道地~

[@sofia263]

謝謝阿慶師，剛好星期一想煮鹹湯圓，阿慶師就很體貼的上教學影片

[@achingchef]

今天一定要煮煮看啦！

[@朱毓瑾-k5o]

@@achingchef food

[@陳春蓮李]

感阿庆師詳細說明与分享❤❤❤

[@achingchef]

不客氣喔😊！謝謝支持❤️

[@zixi_793]

才正想煮鹹湯圓，阿慶師就上影片了～～這週就來試試看！謝謝阿慶師～

[@achingchef]

快試試看！可以來跟我分享成果喔～

[@秋冷蔡]

讚喔好吃❤

[@楊木蘭-f7v]

阿慶師你好！古早味的鹹湯圓真對味👍👍👍😋

[@achingchef]

你好～是不是真的很棒！謝謝你的支持！

[@楊木蘭-f7v]

@@achingchef 不客氣❤

[@ao7585]

阿慶師好，可以麻煩教學正宗港式的鳳爪排骨蒸飯嗎？ 蒸飯該注意的小撇步嗎？ 非常感謝，感激不盡!

[@achingchef]

好的已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享鳳爪排骨蒸飯的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@LittlemeiHuang]

謝謝阿慶師～今年就改煮您的版本❤️ 不知道老公小孩會不會發酵不一樣

[@牆泥-p7u]

剛才才煮的說 已經吃完了 用料差不多但了少了菜脯和韭菜 茼蒿和芹菜簡直是鹹湯圓的天菜啊

[@achingchef]

加入菜脯和韭菜會增添一些味道也很好吃喔！下次可以試試看！

[@簡小白菜]

看起來很好吃😋鹹湯圓

[@yeopeaklian3068]

冬至快樂。。謝謝阿慶師的分享，😄😄😄🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@achingchef]

冬至快樂呀～快試試這道鹹湯圓！

[@yeopeaklian3068]

@@achingchef 我昨天已經煮來。。吃了😜😜😜😜😜😜

[@vanessatsai3931]

感恩哦😋😋😋太有古早味了👍👍👍

[@achingchef]

古早味真的很棒！快來試試看～

[@蔡雪雲-k8f]

讚！這樣很讚好好吃讚

[@achingchef]

真的很讚啦～

[@楊小環]

阿慶師 真的很愛菜脯欸🤣🤣

[@michaelchu9537]

是啊

[@achingchef]

我真的很愛XD

[@mirabellechen1565]

不知道阿慶師今年冬至會不會教大家包這鹹湯圓？

[@peterhuang827]

謝謝您的分享 感恩合十。

[@achingchef]

謝謝你的支持！

[@toshikochen6540]

阿慶師的解說版面改的很清楚 很棒耶👍👍👍

[@achingchef]

謝謝你！！阿慶也在努力變得更好～有什麼建議都可以跟我說喔～

[@toshikochen6540]

您客氣了, 您已經非常棒了👍👍👍😁 我用了您的芝麻涼麵醬的配方 調出來的芝麻醬真的非常棒👏👏👏 謝謝您🙏🙏🙏

[@toshikochen6540]

蘿蔔糕的做法呢？ 不知 有沒有較簡易版的做法?

[@魏蓮]

這道是我最愛的湯，但我不會做😂 現在學到了😍

[@achingchef]

可以快跟著影片試試看喔～

[@Coco-qr8fk]

想要問，鹹湯圓怎麼包

[@小禹-h1z]

需要加鹽巴嗎？

[@ngansiuling62]

👍真的是色香味俱全.很想吃－口🤤😋😋😋

[@achingchef]

快來試著煮看看啦～好吃好吃！

[@jeuke216]

請問如果家人不食油蔥酥（連味道都不喜歡）可以放什麼增加香料？

[@achingchef]

您好，也可以直接不加，謝謝

[@李錦雲-p1v]

聞香視吃👏👏👏

[@achingchef]

真的很讚！快來試試看～

[@rebeccalovpeace]

鹹湯圓很好吃 😋

[@achingchef]

冬至就是要吃上一碗啦！一定要來試試看～

[@jennifers2533]

感謝阿慶師！太👍了！ 請問菜脯去哪裡買？

[@achingchef]

謝謝支持！在市場或是一些超市就可以買到囉～

[@jennifers2533]

@@achingchef 收到！非常感謝！有求必應的阿慶師😍😍😍😋😋😋！

[@Cactus292]

昨天冬至作了鹹湯圓，整鍋吃光光，雖說沒加菜埔，還是很好吃，女兒們吃光光。

[@achingchef]

聽你這麼說，是我最大的鼓勵！謝謝你

[@clynn9510]

你真的好捧👍🏻每道菜講的都很清楚

[@achingchef]

謝謝你的支持！

[@WanchiTsai]

再加大蒜，棒...

[@corncouple]

阿慶師的鍋子是鑄鐵鍋嗎？不沾鍋怎麼會是一體成型？我想買！！

[@achingchef]

您好，我們鍋子活動已結束，這款不沾鍋品牌為「JIA家」，有興趣可以到他們官網看看喔～ www.jia-inc.com/page/home.aspx

[@捌面听]

頭香😆

[@achingchef]

你超讚！

[@pcbosslin]

師父沒有poㄧ下自製湯圓的肉餡食譜，讓想自製湯圓的朋友可以參考資料

[@achingchef]

阿慶之後有機會會安排自製豬肉湯圓的～再請關注阿慶師粉絲專頁動態訊息喔！謝謝支持~

[@b246855]

阿慶老師謝謝分享喔~~

[@achingchef]

不會～～謝謝支持！一定要試試看喔～

[@小倫謝]

想學麻油雞飯~

[@achingchef]

麻油雞料理已經有在安排囉～再請多多關注阿慶師粉絲專頁動態訊息並開啟小鈴鐺～謝謝支持！

[@sereneserenelum3335]

谢谢 分享 看了都想吃！👍

[@achingchef]

那就快來試試看吧～

[@賴明德-f9k]

請問慶師您用的爐是卡式爐嗎？

[@achingchef]

對喔~

[@賴明德-f9k]

@@achingchef 請問是什麼牌子的呢？

[@芳芳徐-n1m]

應該是教如何用糯米粉開始做吧！😮

[@achingchef]

這裡有從糯米粉開始的做法。 kzbin.info/www/bejne/b6rVdqmsmdOeiMUsi=SI0NYvUh1zGwKiCE

[@許嘻嘻-t9b]

讚!

[@賴明德-f9k]

請問蝦乾要先泡嗎？

[@achingchef]

不用喔~

[@賴明德-f9k]

@@achingchef 如何挑選蝦乾呢？價格約莫多少呢？

[@evateng1452]

請問你的黑色炒菜鍋& 菜刀是什麽牌子在那買？ 謝謝!

[@achingchef]

您好，這款不沾鍋品牌為「JIA家」，有興趣可以到官網看看，或加入我的官方line帳號並留言想要鍋子，會有專人為您服務喔～ 點此連結： rd.achingchef.com/4n5Ypn

[@evateng1452]

@@achingchef 好的，謝謝!

[@yeungchingyee8072]

還以為是我家鄉的咸湯圓（豬肉餡）😂原來是煮成咸味的湯圓

[@achingchef]

下次有機會再來教大家自製豬肉餡的湯圓！謝謝支持！

[@Sam-xc8pj]

阿慶師傅 我想學芋泥鴨 正宗廣東菜

[@achingchef]

好的已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享芋泥鴨 的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@020221913]

真是阿嬤的味道

[@achingchef]

懷念中的味道真的最讚了！

[@mommysweet684]

我想知道，菜脯要放甜菜脯还是咸菜脯呢？🙏🙏

[@achingchef]

是鹹的喔～

[@mommysweet684]

阿慶師💕谢谢你的回复🙏

[@chuofmilk]

胡椒粉1/2小匙這樣灑，看來湯匙很大xdd

[@achingchef]

這道胡椒的香味很重要啦～XD

[@江龍生-f5c]

請問油蔥酥醬哪裡買得到呢？

[@sofia263]

義美有賣

[@江龍生-f5c]

@@sofia263 謝謝您

[@sofia263]

@@江龍生-f5c 不客氣

[@行山人]

客家庄頭豬油煉的比較道地。

[@江龍生-f5c]

@@行山人 哦…是喔…哪裡可買呢？

[@ploydara3159]

👍👍👍💕💕💞🙏🙏🙏

[@洪千茵-b5r]

感覺湯好油!看起來是很好吃!我不喜歡吃太油!

[@謝錦陵-s4t]

阿慶師教的食材很容易取得，不會像有的老師教時有些食材不好買，有時就打退堂鼓不怎麼想繼續做下去了

[@achingchef]

阿慶就是希望可以讓大家簡單及方便快樂的學料理！謝謝你的支持！

[@永祥胡-d7k]

一點都不客家，光看你香菇就不是段木香菇，油蔥也不正統

[@mimihang853]

沒有油蔥酥醬可以用油蔥酥就好了嗎 大概要多少克

[@achingchef]

也可以用油蔥酥喔！影片只放油蔥酥醬沒放鹽，如果改油蔥酥也是2-3匙，要再加一些鹽去調味鹹度才夠喔！