Ad oc : un moulin itinérant pour fabriquer de la farine locale

L'association "le Moulin des Garrigues" basée à Valflonès dans l'Hérault a imaginé un moulin mobile de type Astrier qui fonctionne avec des panneaux solaires. L'objectif est de créer une filière artisanale de transformation de céréales sur le territoire du Pic St Loup. Des agriculteurs mais aussi des paysans boulangers ou encore des viticulteurs qui ont des parcelles en jachère peuvent la louer pour fabriquer leur propre farine issue de semences anciennes. Ils n'ont plus besoin d'investir dans un outil coûteux. Cette farine est ensuite vendue en circuit court par exemple sur le marché de producteurs de St Mathieu de Tréviers.
Un reportage de Delphine Aldebert et Juliette Morch avec :
- Benoît Moulin : co-créateur de l'association "le Moulin des Garrigues"
- Olivier Mourrin : éleveur et agriculteur dans le Gard
- Franck Mathieu : formateur en cuisine Maison Familiale et Rurale de Claret
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