Addictive BURNT ENDS 🐷🍖

Have you ever heard of burnt ends? They are a typical American barbecue preparation: delicious bacon cubes smoked and cooked at low temperatures, covered with an irresistible spicy and sweet glaze. Try them and let us know how they turned out!
Ingredients:
3kg of bacon (without rind, if possible have it squared so as to have a rectangle)
butter
Brown sugar
honey
bbq sauce (or to taste)
For the rub:
sweet and spicy paprika
garlic powder
onion powder
Origan
salt
pepper
Method.
Light the barbecue and bring it to a temperature of 120-130 degrees.
Remove the bacon from the fridge (so that it is firm enough to work with) and first cut into strips and then into 3/4 inch cubes per side.
Mix all the spices and sprinkle each cube well.
Place the cubes on a grill (not too close together) and insert them into the barbecue. If you have it, place a piece of cherry wood on the embers for smoking.
Proceed with this first (indirect) cooking phase for approximately 2 hours / 2 and a half hours, until a dark and crunchy crust (bark) has been created on the surface of the cubes.
Then remove the cubes from the BBQ (without turning it off) and place them in a pan with a few pieces of butter, a good dose of brown sugar, honey and the BBQ sauce. Mix everything so that the cubes are all sprinkled.
Cover the pan with aluminum foil so that no air enters and put it back in the oven for the last hour, always at 120-130 degrees.
Once finished, remove and mix inside the pan to keep the cubes nice and wet.
To see if you've done a good job, take a cube and try crushing it with your fingers. If it crushes easily, you're good.
Pulled pork recipe: • Sua maestà il PULLED P...
Baked ribs recipe: • Le COSTINE di MAIALE d...

[@Shivann96]

Per il sentore di affumicato, per chi non ha modo di affumicare con il legno di ciliegio o un legno profumato si possono aggiungere pochi grammi di un buon caffè macinato al rub. Aggiunge delle piacevoli note tostate e "caffettose" che simulano un po' l'affumicatura, l'ho provato diverse volte sulle costine al barbecue e devo dire che dà una nota molto piacevole al sapore! (suggerimento preso da Joshua Weissman)

[@marcobalducci4143]

Prima il like, poi si vedrà anche il video

[@federicaorengia5777]

Nn ci credo! L'ho appena fatto

[@Dinghio86]

Io uguale

[@onlinepanda1]

Non sono solita inviare commenti spassionati, ma voi ragazzi siete il mio comfort, riguardo i vostri video ogni giorno perché sono stupendi soprattutto questi sulle ricette e i viaggi, in attesa del prossimo video dall’India

[@marcogarzoni8055]

Vi seguo da tanto e adoro i vostri video. La freschezza, la leggerezza che trasmettete e la varietà dei posti e soprattutto dei piatti che portate nei video, dagli stellati allo street food. Oltre che di cucina io sono appassionato di Cinema, film e serie e volevo sapere quanto, quanto avete ADORATO The Bear!?!? Io ho finito la 2a stagione ed è ancora più intensa, entusiasmante ed emozionante della prima anche se sembrava impossibile. Se non lo avete fatto… chevvelodicoaffare!!!!

[@marcov999]

finalmente il video più atteso della domenica, un’altra ricetta da provare dopo le costine

[@vincenzo2517]

che fame che mi fate venire… onore al merito per: - le magliette di Giano - godere come un polpo (cit.) - i guanti supersonici Videoricette sempre top. Alla prossima, con la cucina nuova

[@giovanninapoli2031]

Grazie sempre per i contenuti che portate sul canale. I cubetti rubbati da Franci delle opere d'arte e la maglietta di Starsky e Hutch solo top!

[@parrucchiere]

Siete grandi ...mi piace molto quando fate i video da casa vostra..........ormai la Domenica diventa un giorno di attesa del vostro video...vi vogliamo bene.

[@CiElleArt]

Ciao ragazzi vi seguo da un po' e sono appassionato di BBQ americano e le ricette che state facendo le faccio da anni ormai, devo dire che spiegate molto bene tutti i passaggi. Adoro i vostri video. Detto questo mi piacerebbe farvi assaggiare i miei 3 must, le pork belly burn end ovviamente, le ribs e il mio pulled che sono sicuro adorerete e magari poi vi svelerò il mio segreto 😜... chissà se avrò mai l occasione. Continuate così che siete bravissimi 👏

[@lauragalanti2266]

Bravi e simpatici,canale meraviglioso ❤❤❤❤

[@omarveltri8880]

Grandi Ragazzi, deliziosi e non sono mai abbastanza ! Complimenti per il canale continuate così molto bello ed interessante mai monotono ! E Si lo faccio anche io l'acqua dal frigo la bevo dalla bottiglia ... 😜🤣👍

[@gigicom8667]

Ricetta spettacolo!! Giano non faccio battute a tema calcistico perchè sarebbe come sparare sulla croce rossa🤣🤣

[@christianbianchi8212]

Ho una fame incredibile dopo questo video. Vi adoro ragazzi, complimenti per tutto, soprattutto per le magliette di Giano

[@simocice95]

"Gianni quante volte vuoi flexare per i coltelli con il tuo nome?" Gianni: "sì" 😂😂

[@grazianostellato5596]

Simpaticissimi....fate venire voglia di cucinare....bravissimi🥰

[@giacomomaggiore01]

e io che aspettavo il corso completo da bbq academy...! (dalla nuova casa vogliamo più video in cucina!)

[@federicadeangelis1723]

Uno spettacolo😍grazie di cuore🐷

[@LVCMTB]

Spettacolari ! devo farli

[@aripi2212]

Goduria allo stato puro ! GRAZIE PER I VOSTRI VIDEO! Un fortissimo abbraccio da Pieralberto!

[@centurione6489]

Io il barbecue lo faccio alla texana: solo sale e pepe (e paprika dolce per il maiale). Uso la legna e quindi non uso salse. Il glazing ha un suo fascino estetico, però.

[@universoartemisia1207]

Video esilarante sia per le magliette di Giano che per le vostre inconfondibili battute...però purtroppo la ricetta per i miei problemi di fegato la posso solo ammirare ma non desgustare.. sono un' eroina..resistere è dura!!!!! Un abbraccione ragazzi sempre fantastici!!!! 👍👍👏👏👏❤❤🔝🔝🔝🔝

[@mary_and_family]

Voi sempre il top ❤

[@panpolski8560]

non conoscevo questa specialità...bravi!

[@elenabruschi5724]

Eccezionale grazie ragazzi

[@ericpmoss]

If you don't have cherry wood, you can also use apple, pear, peach, hickory, or mesquite. I don't know about plum, but I don't know why it wouldn't work.

[@argon7406]

Raga, ma voi quando mi volete invitare per un pranzetto, una cenetta, o anche una colazione col maiale (se vi fa piacere), io ci sono eh.. non ho problemi ❤ mi dite dove e quando e porto pure i dolci 😂❤

[@ChrisGalbiati]

Sono in Texas ed in effetti ... dicono anche loro SPAPPOLOSO! Good job guys!

[@femmefatale51]

Come al solito video fantastico e godurioso. Bravi!!!!

[@beatricemechelli4239]

Estasi per gli occhi 👁️👁️ e per il palato 👄👅. 💯 Likes al video ‼️ Buona domenica.🥂🍾

[@65giga]

Video bellissimo ….. convincente e avvincente fino a prima della corsetta

[@riccardomollo]

Sono in treno e ci manca poco che me magno il tavolino 😂 ricetta porcosa al top come sempre ❤

[@matteotodeschini9613]

francy senza occhiali sta ancora meglio❤❤siete grandi un abbraccio e grazie per i video

[@Mynaimis.]

La vera Open to Meraviglia è qui ❤😮❤😮❤😮❤😮❤

[@antoniovisciglia1472]

Ragazzi siete sempre mitici. ❤ Che ricetta. La replicherò e vi farò sapere. W il 🐷. 🎉

[@renatorasia95]

Veramente una roba sana !!😂😂😂che buoneria!!

[@bettinenci60]

Spettacolare!!😲😲😲👏👏👏🥰🥰🥰

[@soniavelluti4204]

Video bellissimo, la pancetta eccezionale!

[@robertoplebani9502]

Wowwwww grandi come sempre!!

[@massimilianosemilia4226]

Ciao ragazzi siete simpatici e bravi ottimo lavoro direi👍

[@massimopizzolato5275]

Siete fantastici

[@matteoesposito833]

E se lasciate per intero il pezzo, con ANCHE la cotenna, per poi tagliarlo a cottura ultimata vedrete il paradiso con una nota crunch incredibile

[@tommizanna]

C'è un posto nell'Appennino tosco emiliano che ne fa la sua religione dell'american bbq e i loro burn ends (di brisket) sono uno dei loro piatti forti, il posto se non ricordo male si chiama Dogana e si trova presso un paesino di nome Filigare .

[@gianluigimarino8264]

Spettacolo!!!!!!!!! Grazie!!!!!!!!!!!!

[@salvatorebova1474]

Siete grandi ! Grazie

[@robertomacheda592]

Pura poesia non aggiungo altro

[@debs999]

Finalmente una nuova videoricettaaaaa

[@SimoneLOrso]

Il sole che bacia Giano alla fine... Sei bellissimo Giá ❤❤❤

[@peoilpeyote5702]

Aspe' aspe' aspe'... Quel BBQ si 'Cca Madò? 🤣🤣🤣🤣 Lo voglio.

[@nickloren5058]

Avete un Signor BBQ!!!!

[@giorgioguglielmino9854]

Complimenti per la maglietta è fighissima

[@lorenzol.2207]

Giano e il maiale, che love story ❤

[@elisa1578]

😍😍 sembrano pazzeschi! È fattibile rifarli in forno seguendo il procedimento delle costine e magari ricalibrando i tempi per noi sfigati senza barbecue?

[@Cosamangiamooggi]

sì certo ma anche seguendo direttamente questo procedimento, tanto a 130 il forno lo fai andare senza problemi

[@elisa1578]

@@Cosamangiamooggi 😍😍😍 allora stasera provo immediatamente! Ahahaha

[@robertoiannucci4881]

Voi citate Bressanini, io metto like. As simple as that.

[@mireagold3550]

Con il Lotus Grill Large si può replicare anche dentro casa... come letizia autunnale/ invernale

[@mauriziogobbato8931]

Dovete fare una tappa in Texas e far qualche video sul bbq texano. X esempio… salt lick vicino ad Austin :) poi tappa in Kansas x l’american royal World Series

[@alessandrocosta86]

Finalmente la videoricetta!

[@chiarabortolotti4925]

La compagnia giusta mentre mi alleno 😂❤

[@sergio6519]

Tanta roba

[@Antonio-zg1gc]

Io mi chiedo…..ma quanto siete simpatici, divertenti, ironici e bravi. Meglio di tantissimi programmi della Tv. Ma quando vi contattano Rai o Mediaset per un programma tutto vostro? 😂😂😂😂😂😂

[@Rastasolman]

Speriamo di no. Pancetta nella amatriciana solo i tedeschi.

[@marcobalducci4143]

Madonna mia😍 Non li conoscevo, li devo provare assolutamente

[@DavideBarison]

perfetta esecuzione, per fortuna qualcuno affumica ancora, dovreste rifare il video del pulled adesso che avete il kamado. gr8 job

[@Cosamangiamooggi]

Il video del pulled è stata la prima videoricetta che abbiamo fatto col kamado 😉

[@wilke238]

Accipicchia che golosità, non ne dubito! Al contempo, io che motivi di salute faccio super attenzione ai cibi e ai metodi di cottura... sono senza parole.., penso che sia uno dei concentrati del contro salute! : l'affumicatura, la carne di maiale, il grasso, il burro, gli zuccheri del miele, etc... etc... Comunque bravi e buon appetito a chi se lo può permettere 😊 (magari solo ogni tanto... 😁!)

[@riccardocau5897]

Mi piace a prescindere da che video è ❤

[@simonabrovelli1131]

siete i migliori....

[@ChefAlessandroMarasco]

Gni gni gni 😂 Il rub qui si chiama concia Giano, dopo che hai detto che userai la pancetta per l’amatriciana ad Amatrice non farti vedere 🤣🤣🤣 Grandi ragazzi, ottima ricetta 💪

[@francescocozza1268]

Con Dario Bressanini si va sempre sul sicuro ❤

[@ivanquartulli6765]

Siete dei grandi. Tanti saluti

[@michelemarrone9952]

spettacolare,😋ma la birra?

[@nicolazucca8421]

Bravi, ricetta da provare a casa ..

[@SamueleSapigni]

per me e il mio amico è difficile replicare questa ricetta perché non abbiamo 5 piotte di kamado; detto questo ci ricorderemo di tutto ciò per il futuro. i vostri sono fantastici, ve lo giuriamo, un semplice appunto: Franci puoi smettere di dire "fate like!"? in italiano è difficile da tollerare. Vi vogliamo bene e vi seguiremo per sempre.

[@enricoculpi2416]

Franci ha smarrito il superpotere da Avenger: le mani di amianto (ricetta dei biscotti) ... lo ha lasciato a Torino 😂😂 Ricetta goduriosissima 😋😋😋😋 Vedendo quel muro di cubotti di pancetta, vien da chiedersi se mai la Lego ne produrrà uno simile 🤭

[@marapegoretti6709]

che meraviglia che siete.sarebbe bellissimo fare un pranzo insieme a voi

[@nadaiummelli896]

Siete super...😊

[@chiaramedina7068]

Siiiiii, una video ricetta ❤❤❤❤❤🎉

[@JCarter276]

A big green egg! That's a serious setup. American Thanksgiving is coming up. You should try smoking a whole turkey!

[@manuelafrazzoni6533]

Siete troppo forti

[@ariannabarge17]

vi adoro che ricetta fotonicaaaa

[@marcocairola9678]

Quando una videoricetta insieme a loro? Chiedo

[@robertadore705]

Top la maglietta di Starsky & Hutch 👍

[@VALEDUB83]

bravi ragazzi

[@ilmelangolo]

8:40 mih mih mimimih mimimih mimimih 😁🤣

[@andreafluid]

Giano perdona la domanda, ma non è che per caso hai dei coltelli con scritto sopra il tuo nome?

[@alessandropoenyx9536]

Penso proprio che siano buonissimi ❤ grazie.

[@hossamdeyab90]

Giano lo sai che i romani ti manderanno dei sicari per aver detto di usare la pancetta avanzata per un'amatriciana?! hahahahah cmq siete sempre il top della simpatia!!

[@DanieleFerraresi]

Fantastici..... Ho mangiato una variante di cubetti di pancetta ad la festa popolare, e devo dire che erano fantastici. Più che altro erano goduriosi per la quantità di miele e zucchero che c'era su che poi una volta caramellato era un leccadita spaventoso.... Non ho so ancora arrivato alla fine del video, ma spero che ci hai sparato dentro con una bella birrozza..... PS. Ho anch'io gli stessi guanti e mi han detto che resistono fino a 800° testati e collaudati ho dovuto rimuovere un ceppo di brace che era caduto dove non doveva cadere in meno di 3 secondi l'ho raccolto e lo depositato dentro. Il braciere non hanno dato segni di cedimento i guanti, quindi testati a pieno con l'inferno

[@marcomarasca6254]

Wow, tornano le video ricette sul Canale, ma quando torneranno le live su Twich?

[@kevingunderson8905]

You have to go to Kansas City for those.

[@SpiralOut666]

Bello come avete cercato il trigger dicendo di usare i ritagli della pancetta fresca per l’amatriciana 😂

[@mmx65]

Io verrei a cena molto volentieri perchè la Francesca è davvero una bellissima ragazza :)

[@Lollo.I]

Domandona così da organizzarsi. Se non posseggo quel fantastico BBQ, c'è un modo alternativo di farli o mi attacco? 😅

[@giorgiogallo8112]

Aho sembrava un profiterol 😂 Bravissimi!

[@marileigiordani9369]

Ameiiiii bravissimi❤❤❤❤

[@fabiofabio4230]

Woow

[@faustoleuci]

in alternativa alla pancetta? Quale carne si può utilizzare?

[@thedreambox]

Chi non ha la.possibilita del barbeque puo farle anche nel forno? Temperature e tempi?

[@mariadimarco9702]

Video ben fatto, come sempre. Voi siete bravi, belli (soprattutto Franci con i capelli "nuovi e le lentine", e simpatici. E ora, un consiglio, ma, se li faccio al forno? O, sul barbecue senza coperchio, impacchettati nella stagnola?🤩😇

[@Cosamangiamooggi]

Meglio nel forno dove riesci a controllare meglio la temperatura

[@mariadimarco9702]

Grazie ci provo.@@Cosamangiamooggi

[@ritaitaliano1685]

Mi invitate😂😂😂bravi

[@Romafood]

Mitici

[@SpiralOut666]

Giano oggi te le becchi anche qui: 🍐🍐🍐🍐🍐 😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@francescoloperfido4978]

Ciao, per il rub in quali dosi per spezia? Grazie

[@monicaDevide]

Con tutte le volte che lo avete citato, mi aspetto che prima o poi facciate un bel video insieme a Dario Bressanini.