সিলেটি ওস্তাদের আখনি রেসিপি | The 40 Years SECRET of SYLHETI AKHNI | ANCIENT RECIPE of AKHNI

আজকে আমরা এসেছি সিলেটের ওস্তাদ জামাল মিয়ার কাছে। আখনি রান্নার উপর যার আছে ৪০ বছরেরও বেশি এক্সপেরিয়েন্স। গন্ধ শুকেই উনি বলতে পারেন আখনির টেস্ট ঠিক আছে কিনা। অনেক কষ্টে ওনাকে রাজি করিয়েছি আমরা। আজকে আমরা উনার হাতের সিক্রেট আখনী রেসিপি দেখবো।
Akhni is a mixed rice dish with its origins among the Bengali Muslims of Chittagong and Sylhet. Today we are here at Sylhet Metro Restaurant to meet the famous Ostad of Sylheti Akhni Biryani, Ostad Jamal Miya. He has over 40 years of experience in cooking Akhni pulao. After All this years, He has agreed to share his secret Akhni Recipe with us.
So, Enjoy the best Akhni Recipe of Sylhet.
Sylhet Metro Restaurant:
Google Map: goo.gl/maps/wK8ZW8krLN83ZbRY8
Follow Me On
Facebook - cutt.ly/hESJUwF
Twitter - cutt.ly/oESJK8K
Instagram - cutt.ly/hESJ5vx
TikTok - cutt.ly/UB7tluP

[@bushraakhter4706]

আমি সিলেটর বিশ্বনাতে তাকতাম আখনি খাওয়ার জন্য পাগল ছিলাম।কিন্তু এখন লন্ডনে চলে এসেছি এমন মজার আখনি আর পাই না, বাংলাদেশ থাকতে পতি শুক্রবার জুম্মায় যাওয়ার সময় আমার ভাইদের বলতাম আখনি সিন্নি হলে আমার জন্য আনবে,এখন অনেক মিস করি সেই দিন গুলো, জানিনা আর কতো দিন পরে বাংলাদেশে যাওয়া হবে আর আখনি খাওয়া হবে। আমি অনেক বার নিজে বানানোর চেষ্টা করেছি সে রকম মজা হয়নি।

[@Wwc8]

ভাই সমস্যা নাই দেশও আইলে আখনি খাইতে ফারবা

[@shamimasultana986]

সিলেটে জম্ম নিয়েছি বলে। জম্মের পর থেকে এই আকনি খাচ্ছি। অসাধারণ খেতে।

[@md.alauzzamankazi8646]

মা শা আল্লাহ্ , দেখেই বুঝা যাচ্ছে , অতিশয় মুখ রোচক, সুস্বাদ্দু ,সিলেটের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ।

[@marjanchy7222]

Coming to Bangladesh after 5 years 🙏🏽 can’t wait to see you my lovely sylhet ❤️

[@tarekahmed4416]

জামাল মিয়া চাচার রান্না যেমন অসাধারণ তেমনি তানর মাত-কথা ও অসাধারণ ভালা লাগছে 😊 সিলেটি আখনি😋

[@Diary_of_Mitu]

আহ,আখনি দেখতে তেমন হয়েছে খেতেও তেমন হবে।দেখেই মনে হচ্ছে। ভাইয়ার পরিবেশনা ও উপস্থাপনা নিয়ে কথা বলার তো কিছুই নাই! ভীষণ ভালো।

[@tanvirsadiq5567]

Paid review. আমি নিজে যেয়ে খেয়ে আসছি না টেস্ট না মাংসের পরিমান। ১৩০ টাকায় ৩ পিস ছোট ছোট তেহারির মাংস আর ১৮০ টাকায় ৬ পিস মাংস। জঘন্য dine করার জন্য ৩ টা টেবিল মাত্র। ভুলেও যাইয়েন না গেলে খাবেন ধরা

[@Jay-mt6nu]

@@tanvirsadiq5567 where is the restaurant

[@humayrachowdhury9790]

@@tanvirsadiq5567 bhaia ekhonkar somoye 130 takay koy piece mangsho deya uchit bole apnar mone hoy?

[@inamulchoudhury9730]

অনেক সুস্বাদু আখনী পোলাও। রেসিপি দেখনোর জন্য ধন্যবাদ জানাই। আমার বাসা সিলেট মিরাবাজার এ 'সিলেট মেট্রো' কাছেই । আর বেড়ে উঠাও এই শহরে। বাসাবাড়ি আর বিয়েবাড়ির বিভিন্ন আয়োজনে এই মুখরোচক ঐতিহ্যবাহী পোলাও খেয়েছি। প্রবাসে এখন এটা শুধু স্মৃতি হিসেবে মনে পড়ে। Thanks to Mr.Adnan & Mr.Dihaj.

[@rakibrayhan558]

Sylhete akni Dhakai tehari

[@md.monzurahmedquaderikhosr7620]

Sylhete city tee etaa ???

[@marjanmahmodtalha3434]

​@@md.monzurahmedquaderikhosr7620 hai

[@hridoy5767]

সুন্দর উপস্থাপনা এবং খাবার দেখে খুবই ভালো লাগছে... সিলেট গিয়ে অবশ্যই খাবো ❤️

[@thefireman7411]

আদনান ভাই বাক্কা সুন্দর খরি আমরার সিলেটর খানিগুইন তুলিয়া দররা।ধন্যবাদ ভাই

[@mdnizam4290]

মাশাআল্লাহ অসাধারণ

[@Roshuikothon]

সিলেটের ঐতিহ্যবাহী আখনি বিরিয়ানির রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া।

[@truthandentertainment]

Wow. What a great video

[@md.jakwanislamchowdhury1881]

ভাই আফনারে অনেক ধন্যবাদ সিলেটি খানি দুনিয়ার সামনে তুলিয়া ধরার লাগি।

[@riyadhossan6168]

Mashallah onak taste mai Father food.

[@BarnaliPatra-il9jp]

❤️❤️❤️thanku adnan via ato sundor akta jinis amader satha share korar jonno

[@tjjess7969]

আপনার চ্যানেলের মেজবানি মাংসের রেসিপি দেখে বাসায় বানিয়েছিলাম… আলহামদলিললাহ সত্যিই ভাল হয়েছিল…. ফেৢভার টেস্ট খুবই ইয়ামমি ছিল

[@tomruzmiah]

54 like Eating show really great to watch. Loved the detail of the eating with the sounds and the food looks so so yummy! 😋😋

[@hemayetthakur8267]

Thanks for your great presentation. Thanks to Mr Jamalbhai specially my favorite. Waiting to visit Sylhet Inshallah next Bangladesh 🇧🇩 visit. Thanks

[@mdsaddamgazipur8603]

🍂🌹 আপনার জন্য যা নির্ধারণ করা হয়েছে তা যদি দুই পর্বতের নীচেও থাকে, তবুও তা আপনার কাছে পৌছে যাবে। যা আপনার জন্য নির্ধারণ করা হয়নি, তা যদি আপনার দুই ঠোঁটের মাঝেও থাকে তবুও তা আপনার কাছে পৌছাবেনা । আর হযরত আলী(রাঃ) বলেন, “রিজিকের পিছনে দৌড়াইও না রিজিকের মালিকের পিছনে দৌড়াও তাহলে রিজিক তোমার পিছনে দৌড়াইবে।”😋

[@Wwc8]

অনেক ভালো লাগছে ভাইয়া আমাদের সিলেটর আখনি রেসিপি দেখে আর খেতেও কিন্তু অনেক সাদ

[@marjanmahmodtalha3434]

NICE REVIEW.....

[@user-ln1fy9tq9q]

Jajakhalla. Incredible ❤❤

[@najiaanna1007]

Roja rakha obostai shamne ashte hoilo ei video ta. SO yuumy😢.onk miss kori Sylhet er khabar gula....

[@pbselectrician]

এই চ্যানেল এর প্রথম সাবস্ক্রাইবার ছিলাম,আর আজ প্রায় সাড়ে সাত লক্ষ ভিউয়ার ভাবতেই ভালো লাগছে

[@beautifullife7094]

মাশাআল্লাহ ভাই দোয়া রইলো সবসময় আপনার জন্য ফি আমানিল্লাহ শুভেচ্ছা রইলো সবসময় বিউটিফুল লাইফ চ্যানেলের পক্ষ থেকে সবসময়

[@raisa_cherry33]

Wonderful 💜👍

[@lubabanusratjahanaarizsmom6369]

অনেকদিন ধরে অপেক্ষা করছিলাম। ধন্যবাদ dine out with adnan

[@farhana6016]

oshadharon vaiya

[@sumonmulla7391]

❤❤💗💗 Nice All Video

[@fatemaalam6916]

Excellent

[@sadatbinhossain1471]

এত সুন্দর আখনি বিরিয়ানি কখনো দেখিনি ❤️❤️❤️❤️❤️

[@tanvirsadiq5567]

খেয়ে আসলাম ভাই এর মতো ফালতু paid review খেয়ে এতোটাকার বাশ কখনো খাইনি

[@Jay-mt6nu]

@@tanvirsadiq5567 can you please tell me where is it

[@ariebsvlog9757]

Ha ha ha

[@raiyan8602]

@@tanvirsadiq5567janina ki karon but maximum manush e including me balo lage oder akhni karon ora authentic feel ante pare akhni r

[@tanvirsadiq5567]

@@raiyan8602 Amar experience ta share korlam. আমি সিলেটে ৫ বার গিয়েছি কখনো এদের নাম ও শুনিনি এবার গেছিলাম আদনান ভাইয়ের রিভিউ দেখে। কিন্তু যা খেলাম তাতে মনে হয়ছে হয় আদনান ভাই গঞ্জিকা সেবন করে রিভিউ দিয়েছেন নাহলে যে আমাদের serve করেছে সে গঞ্জিকা সেবন করে serve করেছে। Overpriced, Dine in খুবই সংকীর্ণ আর service তো below average. খাবার এর যে মান এর থেকে পাচ ভাইয়ের ৬৫ টাকার আখনি হাজার গুন ভালো। ৬৫ টাকায় যা দেয় পাচ ভাই তার হাফ ও দেয়না ১৩০ টাকায়! খালি পোলাও ভাত খেতে তো মানুষ যায়না। সবজি মাংস সবকিছুই তো পরিমাপ মতো দরকার ১৩০ টাকা খরচ করে যদি আপনি গুনে গুনে তেহারির সাইজের ৩ পিস মাংস দেয় ভাত দেয় কম তাহলে এটা টাকা জলে ফেলে দেওয়ার মতো অবস্থা হয়। আমাদের পিছনে ৪ জন খাইছে তাদের ও same comments ছিল যে রিভিউ দেখে এসে খেতে এসে টাকাটা জলে ফেললাম। ভাবছিলাম রেস্টুরেন্ট হবে অনেক বড় কিন্তু আশা করছিলাম পাচ ভাইয়ের মতো বড় রেস্টুরেন্ট যেয়ে দেখে খুপড়ি কুড়ে ঘর

[@cynthiachowdhury1713]

best video ever

[@mehboobrabbani7950]

The food actually looks very good.

[@tanvirsadiq5567]

Taste bed and highly overpriced. Don't believe me just go there and then visit পাচ ভাই restaurant you will understand they are scanning people by their paid review

[@ramajitdas9771]

@ .. So Good ...

[@rehnumabushra6507]

Always love to see your videos.....🤗🤗🤗🤗

[@DWA]

Glad you like them!

[@BAHAREAHARwithPrabir]

Nice food 👍❤

[@ziadbd8907]

MOJAR KHABAR YUMMY.

[@joynal390]

সিলেট এবং চট্টগ্রামে খাবারের পরিমাণ বেশি দেয় , কিন্তু ঢাকাতে যত পারে কম দেয়

[@tauhidhasanshakil1725]

এতদিন সিলেট থাইকা এটার সত্যতা তো পাইলাম না। দাম ইচ্ছামতো বেশি রাখে। সাথে ওভাররেটেড

[@maxziactg9756]

Nope...sometimes dhaka gives better value for money...

[@editor19831]

🤣🤣🤣🤣

[@mdhabib1499]

😂😂😂

[@tanvirsadiq5567]

খেয়ে আসলাম যেয়ে ভিডিও published হওয়ার দিনই। গাঞ্জা খাইয়া আমি এখানে খেতে গিয়ে অনেকগুলো টাকা জলে ফেলে দিয়ে আসলাম। Never go this bullshit overpriced below average restaurant. They are scamming people by paid review

[@muradchoudhury]

I was always wondering if any restaurant server Akhni, next time I will definitely try during my next visit in Sylhet. Thank you Adnan bhai!

[@khadizaakther9425]

Sylhet Metro akhni is always best 🥰❤️

[@93atri]

Uff Ekdom Joshhh Asthir Apnader Bhashay !!

[@AlMamun-dn6ss]

Brother we want to see your barishal tour on winter

[@amitmallik9342]

very experienced

[@nawshadmahmud3828]

Content quality improved much better

[@shariarfahim4626]

London theke deski amar sylhet er traditional food chini gura chaler akhni deke emotional hoye gelam ar sylhet er bai una khe sylhet ee theke deki nai kokono but uni video te valo babe support disen smart young man ja bujay ❤❤

[@samsultv1680]

ধন্যবাদ সিলেটি বাবুর্চিকে আর যে ভাই ভিডিও করছেন আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ

[@MedReview]

Bah

[@shahishtiaque1704]

Adnan vhaiya i liked the way you do it❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 you are the best food blogger in Bangladesh

[@Sk_Jamir]

Petuk couple

[@rahman5397]

Ami Sylhety but Ami amar bois 17 bosor tekah uk asi but dashe Jawa hoise unar khani kawa hoy ne insha'Allah Next year gale unar restaurant a javo I love akni 🇧🇩🇧🇩 🇬🇧🇬🇧

[@mdrokonkhan3249]

আসসালামু আলাইকুম,, ভাইয়া কেমন আছেন। চাঁদপুর এর কিছু ভিডিও দেখালে ভালো হতো ভাইয়া।

[@salimrahman9156]

সিলেটের জনপ্রিয় একটা খানি আখনি

[@mdrubelsikder8341]

nice

[@rawnakmunawer639]

জামাল মিয়া খুবই ভালো একজন লোক এবং বাবুর্চি। আমার বোনের বিয়েতে উনি রান্না করেছিলেন। আর আখনিশিন্নি আমাদের সিলেটের একটা ট্রেডিশন। আর সাথের আলু গোশ এর আলুর মিষ্টি ফ্লেভারটা আমি ফিল করতে না খেয়েও আমি ফিল করতেছি..... খুবই ভালো লাগলো ব্লগটা

[@sayedmuhibulhasan6849]

Akhni is the best

[@pramitbasu9496]

💗💗💗💗

[@zamanrakib1500]

সিলেটে পুরি নাকি খুব সুন্দর কিউট

[@md.jakwanislamchowdhury1881]

ইয়া আল্লাহ আফনে সিলটি নি?তে তো সাবস্ক্রাইব খরা লাগব। সিলটি যেহেতু থুরা সিলটি মাতইনজান।

[@siamislam5582]

Vai Barishal asben

[@ranamia4173]

আপনার কাছে আমার একটা রিকোয়েস্ট।।। কিভাবে বিরিয়ানি কাচ্চি বিভিন্ন কিছু ভালো ভালো রান্না করে বড় বড় ওস্তাদরা ওইটা ফুল রেসিপি টা দেখাবেন যাতে আমরা বাসায় রান্না করে খেতে পারি।।।

[@faijurrobponi]

আমার কাছে আখনি এবং তেহারি সেইম মনে হয় I

[@adnan18716]

👍👍👍❤

[@AsmaBegum-uj2vo]

Akni re kub miss kri😰😰😰

[@shaguftaahmed2216]

Yummy 😋😋😋 from Dibrugarh Assam India

[@md.asifrahman4095]

Reasonable price lagce

[@laboniakter1164]

আমি ও এভাবে লবণ চেক করি।

[@TheMindtsorm]

Im not sure if the voice over by Adnan bhai is better way of adding the starting monologue!

[@agorkhan2266]

সিলেট খাদিমপাড়ার গর্ব জামাল বাবুর্চি

[@user-ib8vx1gf5k]

মাশা আল্লাহ, আমার ফুদ্দর বিয়াই,আমার গৌরব। দোয়া করি আল্লাহ যেনো রিজিক রুটির মধ্যে বরকত দান করেন,আর আজীবন এই রকম হালাল ভাবে মানুষের খেদমত করার তৌফিক দান করেন। আমীন।

[@user-dp9fr9ci3h]

Adnan Da Namaskar ami Debashish from Kolkata ekta request apni jadi Bikrampur jelar khawar bibhinyo rokom coverage kore dekhan. Thank you very much. Are you a CHEF Adnana Da Apnar video guli dekhi ekta alada unique charm ache apnar video bananor explaining everything in details. 👍👍👍.

[@dreamassociates4760]

There is no district in BD named Bikrampur, Actually Bikrampur is a subdistrict under Munshiganj district.

[@shatilachowdhury5321]

আমার সিলেট। আদনান ভাই আমাদের সিলেটের সন্তান।

[@user-mp9mh2ym5p]

Bhai Ami jani na apner video keh ba kara edit kore dey ! Ora edit korte pare na musical instrument ektu voice teke loud

[@mrsimon8682]

Please show American foods... Macdonald's, Starbucks

[@Emonrobin77]

ভাই ভিডিও তে Music besi হয়ে যাচ্ছে

[@salemhannan8355]

চট্রগ্রামে উরশে তবারক হিসাবে আখনি দেওয়া হয়।তবে সিদ্ধ চাউল ব্যবহার হয়।

[@TheSylrapz]

Normally akhni tastes better when it is cooked for shinni outdoors.

[@balanibakits6488]

ওয় লাকড়ি দি রান্না করলে মজা ওয় বেশি

[@Ninihalima]

Exactly.. ..

[@Jakir8]

welcome -Ma kitchen bd

[@rshahriarTube]

In Bangladeshi food blogs, there is a tendency for bloggers to primarily focus on promoting the food and neglect to address the hygiene of the food preparation process. This includes factors such as the cleanliness of the kitchen, the qualifications and hygiene of the individuals preparing the food, and the restaurant's overall cleanliness. My concern is that by promoting food and restaurants without addressing these crucial hygiene considerations, customers may unknowingly be exposed to potential health risks. To address this, please focus not only on the food but also on the hygiene of the food preparation in your blog. Also, I would suggest including information about the food safety certifications and licenses of the restaurants you promote in your blog. Hence, viewers know about the hygiene and food safety standards of the restaurants they visit. Thank you.

[@jahirulislam9013]

location valo kore dite paren toh

[@quraninbangla7294]

ভাবছিলাম ভিডিওটা দেখব, কিন্তু বাজনার ঠেলায় দেখতেই পারলাম না। এত ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক দিছেন কেন ভাই!

[@user-yk3sm2lm9o]

তেহারি কেমন যেনো হলুদ। ভালো লাগেনা আমার খুব একটা। আখনীর সিলভারি কালার টা আমার ভালো লাগে।

[@lifestylewithnuman4139]

🥰❤️❤️🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩

[@habibdhanani7065]

👍🎉💐🇨🇦

[@chrbx13]

What's the measurements of the ingredients?

[@Jay-mt6nu]

restaurant ta koi keu janle bolen ektu

[@HabiburRahman-sw9zz]

We want to hear you speaking sylhety please 🙏

[@abdusshahid-mg7ev]

বাসী আখনী আরো বশী মজা। ২/৪ দিন ফ্রিজে রাখার পর ক্রিস্পি করে ভেজে খেয়ে দেখুন।

[@ferdouskhan3097]

আদনান ভাই কি আমাদের সিলেট বাড়ি নাকি?

[@DWA]

ওয় ওয়

[@ferdouskhan3097]

ভাই সিলেট কোথায় বাড়ি, আমি ঢাকা থাকি, কিছুদিন আগে আপনাকে বনানীতে দেখেছি। সিলেটের মানুষ মিডিয়ায় খুব কম আপনাকে দেখে ভাল লাগছে,ধন্যবাদ ভাইজান।

[@shamsursarkerrahman3945]

আবার জিগায়

[@sumuayesha4953]

Is these chef really tell their secret ingredients

[@DWA]

Obviously!

[@khurshidaakhter88]

বাদামে অনেক মানুসের এলারজিক থাকে এটাতো সবাই জানবেনা

[@nikhilbiwas1233]

রোজ ভিডিও বানান না কেন

[@mdemonsheikh7325]

কেবলই খাওয়া শেষ করলাম। আখনি নয়, আমরা যে তেহারি খাই ঠিক একই রকম স্বাদ। বরং সাধারণ তেহারিতে যে পরিমান মাংস থাকে তার থেকেও কম মাংস থাকে৷ খুবই হতাশ!

[@jawadahmed9691]

আখনি খাইতে খাইতে বড় ওইছি

[@jaberahmedrana1646]

Vai i got to know, you are also from sylheti family but you never exposed..

[@AHMED-kx1ly]

Yes ...Beanibazar,,, SYLHET.

[@md.asadurrahman8548]

আখনি মোস্ট প্রোবাবলি দিল্লির রেসিপি!

[@sufianbaiyzeed4221]

পার্সিয়ান, উজবেকিস্তান অথবা অ্যারাবিয়ান ইয়াখনি পোলায়ের একটা সিলেটি সংস্করণ মনে হয়।

[@maxziactg9756]

Uzbek...

[@anirbancvg]

😋 Yummy. Adnan bhai, dekhe e khetey ichey hoy. Bangladesh e ashley I guess a must try for me

[@asmaakhter2251]

আমের আচার ( টক খাবার ) দেওয়াতে মাংস সিদ্ধ না হবার ক্ষেত্রে কোন ভূমিকা রাখে কি ?

[@user-yk3sm2lm9o]

আম, আনারস এসব সিদ্ধ হওয়ার ব্যাপারে ভূমিকা রাখে। না হওয়ার ব্যাপারে না।

[@crazycreationofficial]

আমের আচার স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হয়। মাংস সিদ্ধের ক্ষেত্রে কোন ভুমিকা নেই

[@asmaakhter2251]

@@user-yk3sm2lm9o ধন্যবাদ, অজানা তথ্য জানতে সাহায্য করার জন্য।

[@rarblogs3082]

Eta holo original akhni recipe kzbin.info/www/bejne/bHmYfHxve5tjpa8si=QP6jNgFfaUjD1n_c

[@nazmasultana4705]

তেতুল দিবার কারণ টা কি?

[@abidsami451]

On camera j rokom diseh,Amra oi rokom pai ni Just bolbo waste of money

[@didarulislamliton3566]

টিকানা দিন