Aesculap: Neues Betriebsrestaurant - Motto: Gesund essen und wohlfühlen

Die neue Betriebskantine bei Aesculap in Tuttlingen lädt die 3.600 Mitarbeiter täglich in eine neue Themenwelt ein. Das Versprechen: Frische Vielfalt in Restaurantqualität, mit vielen Wohlfühl-Komponenten und einem gesunden Mix, der fit hält. Wie klappt das? Welche planerischen Elemente schaffen im Backstage und in der Speisenausgabe die Voraussetzungen? Die beiden Küchenchefs Norbert Burri und Christopher Graser sowie Planer Peter Adam-Luketic gewähren Einblicke in Küche und Konzept.