AGAR KERUPUK TIDAK KERAS, INI CARANYA - KERUPUK IKAN

Makan dengan ditemani oleh kerupuk memang sangat nikmat ya. Nah kali ini saya ingin membagikan resep dan cara membuat kerupuk ikan. Resep dan cara membuatnya sanagt mudah sahabat dan jika sahabat sedang mencari ide bisnis, resep ini juga dapat sahabat gunakan.
KERUPUK IKAN
Resep : by Rudy Choirudin
Bahan 1 :
● 550 g Tepung Tapioka
● 400 ml Minyak Goreng
Bahan 2 (Adonan Biang) :
● 50 g Tepung Tapioka
● 3 sdm Air
● 100 ml Air
Bahan 3 (Adonan Kerupuk) :
● 150 g Daging Ikan Tenggiri
● 100 ml Air
● 2 butir Telur
● 3 siung Bawang Putih
● 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
● 2 sdt Garam
● 1 1/2 sdt Gula Pasir
Cara Membuat :
● Membuat adonan biang
Larutkan 50 g tapioka dengan 3 sdm air
Rebus 100 ml air hingga mendidih
Matikan api lalu tuang larutan tepung ke dalam rebusan
Aduk hingga mengental & berwarna putih susu
● Membuat adonan kerupuk
Blender ikan, adonan biang, 100 ml air, bawang putih, telur, gula dan Ladaku
Tambahkan garam, blender kembali hingga adonan kenyal
● Penyelesaian
Sisihkan 50 g tepung tapioka
Campur rata adonan kerupuk dengan 500 g tepung tapioka
Uleni sambil diberi sedikit demi sedikit tapioka
Bentuk adonan memanjang, potong menjadi 8 bagian lalu bentuk seperti pempek lenjer
Kukus selama 20 menit
Simpan di lemari es semalaman
Rajang setebal ¾ cm lalu jemur hingga kering
● Penyajian
Panaskan minyak goreng dalam wajan
Masukkan kerupuk dalam panci kecil, siram dengan minyak panas hingga mengembang lalu tuang kerupuk beserta minyaknya ke dalam wajan
Goreng hingga mekar dengan api sedang
Sajikan
Nah, mudah kan sahabat resep dan cara membuat kerupuknya. Kali ini sahabat sudah dapat membuat kerupuk ikan yang nikmat dan sesuai dengan selera sahabat di rumah. Dan kerupuk ikan mentah atau yang belum digoreng, bisa sahabat simpan atau diolah menjadi kerupuk seblak. selamat mencoba.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
• TUMISAN PRAKTIS
Resep & Metode Desaku Marinasi
• RESEP DAN METODE DESAK...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• Kreasi Masakan Kari Nu...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Lodeh
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
• RAGAM KREASI RESEP MAS...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Opor
Kreasi Masakan Balado
• Kreasi Masakan Balado
Super Simpel Maksimal
• SUPER SIMPLE MAKSIMAL
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• Kreasi Masakan Sambal ...
Kreasi Masakan Opor
• Kreasi Masakan Opor

[@rohtiurnipurba4522]

Wah simpellll

[@laelalsofficial2095]

Hadirrr,,trimakasih resep ya

[@lucianaphoa3957]

Hebat mas Rudy kalau tampil di TV dalam urusan resep2 semuanya ok

[@ahmadrizal5316]

Cocok untuk bisnis usaha home industri

[@nanikyuyun6228]

Mantab chef rudi👍👍

[@atriabahari9288]

Sangat bermanfaat ..terima kasih tipsnya chef 😎

[@liculicu5782]

mantap

[@ifahvir8975]

Alhamdulillah...dpt ilmu baru...walau terlambat...dan ingin mencoba untuk usaha TK Kak Rudy 👍👍

[@user-wn9cc2gm2f]

Nice

[@WawanSetiawan-ez5ro]

Terima kasih ilmunya Pa.. Semoga berkah..Aamiin..

[@wahyuanjarsetyadi2887]

Trimakasih cheff.. Sangat menginspiratif.. Bismillah semoga bisa menjadi pengusaha kerupuk

[@Kuncilangit]

Keren bang tipsnya mantap

[@reyanshkingston9559]

dunno if anyone gives a damn but if you're bored like me during the covid times you can watch all the new movies on InstaFlixxer. Been binge watching with my girlfriend recently xD

[@ashtonhugh3952]

@Reyansh Kingston definitely, I have been watching on instaflixxer for since november myself =)

[@dapurnima4200]

Membuatnya mudah dan hasilnya banyak jadi puas makannya, terimakasih sudah berbagi resepnya

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama sahabat, jangan lupa segera recook ya

[@taufanardi]

Terima kasih chef Rudy, sudah istri saya coba, berhasil mekar, garing dan enak banget. Chef, request resep dan tips kerupuk amplang ya. Vielen Dank. Salam dari Jerman.

[@emarfialisasadjajantie69]

Bisakah tolong buatkan juga resep amplang atau getas crispy dari udang atau juga ikan ? Terimakasih banyak Mas Rudy.

[@budiwaloyo8426]

aku hadir bosqu, sangat bermanfaat sekali ilmunya

[@SimpleRudyTV]

Terima kasih sahabat, jangan lupa langsung di recook ya

[@niahtjs8088]

Jianshan menyimak

[@yosephinemari5245]

Terimakasih banyak Pak Rudi, menarik sekali, semoga succes selalu, salam sehat.

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama sahabat, langsung aja di recook ya

[@airin7247]

Sangat simple dan terlihat lezat 👍🏻 Terimakasih resepnya mas Rudi 👍🏻😊🙏🏻

[@aliffatqurosidah3985]

CD

[@niahtjs8088]

Jd pingin bikin

[@SimpleRudyTV]

langsung saja di recook ya sahabat

[@user-ii7qu6ji3l]

Trm ksih mas rudiy resepnya mantaap

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama sahabat, jangan lupa segera recook ya

[@akhmadriadi5996]

Mkasih ala tipx sukss berkah mmfaat sehat slalu....

[@SimpleRudyTV]

Terima kasih sahabat

[@achullkun3596]

Terima kasih chef..

[@SimpleRudyTV]

sama-sama sahabat

[@talamel2720]

❤

[@endyta7]

Matur suwun resep nya mas Rudy, kebetulan lagi cari resep kerupuk )

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama sahabat, semoga bermanfaat dan jangan lupa recook ya

[@MamaKacih]

Ini kenapa aku bunyikan loncengnya.biar update

[@SimpleRudyTV]

terimakasih sahabat sudah menekan loncengnya

[@nurlindafebriyana2178]

Chef bantu saya donk,pengen belajar bikin kerupuk amplang 🙏

[@niahtjs8088]

👍 👍 👍 👍 👍

[@mahmudibesuki6369]

Aku mau cobain resep yang saya totn smga hasilnya bagus

[@SimpleRudyTV]

Selamat mencoba sahabat

[@rolamoto1191]

Bikin kerupuk amplang khas Riau dong kak Rudy 🙏

[@SimpleRudyTV]

terimakasih sarannya sahabat

[@rismaningsih9089]

Sya sudh mencobanya mekar berhasil tentunya enakkk begt dong rasanya renyahhhj, trimkaishh chef

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama sahabat

[@rismaningsih9089]

@@SimpleRudyTV ngefens baget Sma chef rudy

[@sinartikalkhosie8723]

Assalamualaikum Chef, apa setiap kerupuk tak perluh menambahkan tepung terigu ? Terima kasih chef sebelumnya.

[@suyantoyanto691]

Bang. Tepung asia apa bisa untuk campuran bikin adonan kerupuk ikan?

[@budimetha8817]

Waw

[@SimpleRudyTV]

Yuk secook sahabat

[@yunijepara7720]

Tanya cef kalau krupuknya di rebus bisa gak??

[@andienoparu5805]

Chef boleh ikan diganti udang kecil atau Lamale

[@karepedewe5347]

tepung kanjinya berspa ons

[@dianave1177]

Kalau mau buat kerupuk, bisa ga pakai tepung jagung/kentang? Soalnya d Saya gabisa dpt tepung tapioca d sni☹️

[@sudarto3571]

Chef buat roti manis warungan dong buat usaha jualan warungan😢🙏

[@SimpleRudyTV]

Saya tampung dulu untuk idenya ya sahabat

[@sudarto3571]

@@SimpleRudyTV iya chef terimakasih, semoga Allah balas kebaikan buat chef mau bantu saya yang sedang bingung usaha apa untuk bertahan hidup🥲🙏

[@rismantobnn8581]

2:18 2:29

[@dodikkristiyanto6771]

Mau tanya chef kok saya buat biangnya jadinya cair terus ya

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama sahabat, jangan lupa recook ya

[@rismantobnn8581]

Adonan biang itu ap ya

[@SimpleRudyTV]

pengempuk adonan alami yang dapat membuat adonan menjadi lebih lembut dan mengembang sempurna ya sahabat 😊

[@yennyhendriawati9892]

Kalau diganti udang bisa? Resep tetap sama. ? Tapioka itu maksud nya tepung kanji?

[@muhamadirsan504]

Iya mbak tepung tapioka itu tepung kanji ya😊

[@SimpleRudyTV]

terimakasih sudah dibantu menjawab. dan alangkah baiknya, tetap menggunakan tenggiri, namun apabila sahabat ingin berkreasi dengan menggunakan udang dan sesuai dengan selera sahabat, silahkan