【太簡單了！】全素南瓜巴斯克起司蛋糕（芝士蛋糕）｜入口即化！超簡單步驟！｜How to make Vegan Pumpkin Basque Cheesecake (recipe)(Eng Sub)

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agreenersoulac...
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🌟線上課程「不妥協的純植物家庭烘焙課」開課了！🌟
8月18日14:00正式開售！✨
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過往幾年分享純植物烘焙的經驗中，我發現各位遇到的大部分烘焙難題，其實大家只需要再多一點點對烘焙原理的了解，就一定可以獨力解決問題，做出完美的成果！同時有很多朋友渴望更進一步學習純植物烘焙。你們的需求我都知道。
所以，這個線上課程是為你而設的！🌟
我會在課程中分享12道+2道 精美的純植物食譜。
我會非常詳細的講解食材運用、原理、製作重點，讓你不只「做過」，也真正「學會」烘焙背後的原理！
你還在擔心加入線上課程門檻很高？專業食材一定很難買？
這些通通不用擔心！✅
a greener soul的宗皆始終如一，就是使用最簡的食材，以最容易上手的方法，做出飯店級、不妥協的的純植物甜點！
如果你也想在家輕鬆做出專業美味的純植物烘焙，獲得前所未有的成功，你現在只需要幾個市售純植物蛋糕的價錢，你就可以掌握到純植物甜點的一切基本功，解鎖純植物烘焙的無限可能！
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材料 Ingredient:
份量：1個
模具：15cm圓形模具
需時：準備4小時｜製作1小時｜冷藏3小時
200g 南瓜 Pumpkin （蒸熟去皮後重量）
200g 全脂椰奶 Full fat coconut cream （脂肪含量24%）
135g 腰果 Cashew （浸泡後約重190g）
40g 原蔗糖 Raw cane sugar
40g 黑糖 Dark brown sugar
20g 玄米油 Rice bran oil
15g 檸檬汁 Lemon juice
5g 玉米澱粉 Cornstarch
1/4tsp 海鹽 Sea salt
1/4tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
3g 泡打粉   Baking powder
1/2tsp 肉桂粉. Cinnamon powder
1/4tsp 薑粉 Ginger powder
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
向日葵卵磷脂：hk.iherb.com/p...
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/p...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/p...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/p...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/p...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/p...
玉米澱粉：hk.iherb.com/p...
杏仁粉：hk.iherb.com/p...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/p...
蘇打粉：hk.iherb.com/p...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/p...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #basquecheesecake #pumpkin #起司蛋糕 #4k

[@margarettou]

今天試做了一遍很成功，比起之前的全素巴斯克起司蛋糕，我更喜歡這一版綿密軟嫰的口感耶~ 不過也發現了要買到綿密夠粉的南瓜也是很重要的，我用的是迷你的那種日本南瓜，用了兩個，只有其中一個比較粉，所以攪拌出來的混合物比影片中的要稀一點點，不過口感也沒太大影響😋

[@agreenersoul]

謝謝你☺️ 馬上又試做了！ 是的，挑南瓜也很重要，用日本南瓜的效果會比較好

[@kinkilui4260]

整左好成功，個個都讚好食

[@agreenersoul]

謝謝你🥰 很開心你們都喜歡！

[@purecook9093]

🤩Like pumpkin, like dessert, pumpkin cake, perfect match😍, is my favorite flavor😋

[@agreenersoul]

☺️😋 Let’s have a try!

[@秀秀-y4q]

萬聖節蛋糕❤❤❤

[@陳怡君-p3i]

下次可以試做看看 鹹口味的磅蛋糕嗎～ 鹹口味的很少找到vegan的

[@agreenersoul]

👍 正在嘗試鹼點食譜☺️ 很快會跟大家分享！

[@陳怡君-p3i]

@@agreenersoul 期待😚

[@Agnes-ux6ms]

期待全素櫛瓜蛋糕

[@秀秀-y4q]

對了如果有製作素菠蘿麵包我想看謝謝！

[@曾小婷-k5p]

+1

[@phoebe2640]

+1

[@yunyiyuan5376]

找不到加入会员的方法？😅

[@Linda-px6os]

請問一下圓形模具是用固定模具嗎還是活動模具呢謝謝🙂

[@agreenersoul]

會放烘焙紙，用固定或活或都可以

[@Yi-vg5us]

请问材料都搅拌好后，放了一个小时再进烤箱，会有影响吗？

[@agreenersoul]

沒有影響的， 麵糊冷藏過較低溫，烘烤時間可以多加幾分鐘～

[@Yi-vg5us]

好棒！感谢♥♥♥ 跟朋友一起分享了！只是烤出来没有漂亮的焦焦的颜色，估计我要放烤箱上层一点 :-)

[@agreenersoul]

謝謝你 ☺️ 很開心你們都喜歡 最後十分鐘可以放到上層，上色就會很好了！

[@cklee7385]

腰果可以用什么代替吗？太阳花子？ 谢谢。

[@agreenersoul]

可以嘗試用其他堅果，如去皮杏仁，而使用不同堅果的效果也會有不同

[@JANE-n3j]

請問全脂椰奶可以到什麼地方購買呢？或者有可以替代的？謝謝🙏

[@agreenersoul]

在一般超市可以買到 😉 脂肪含量比較高的 20%以上的椰奶，或者用普通比較稀的椰奶都可以

[@JANE-n3j]

想許願奶油泡芙❤

[@秀秀-y4q]

​@@JANE-n3j+1

[@feliyau]

腰果要先焗嗎？

[@agreenersoul]

我們使用沒烤過的腰果

[@kinkilui4260]

如果無薑粉，用薑汁可以嗎？

[@agreenersoul]

如果沒有 可以省略不放😉

[@vivianwang6130]

請問沒有玄米油的話可以用什麼油代替？

[@agreenersoul]

可以用其他味道清淡 耐高溫的植物油代替 如葡萄籽油

[@吉瑞娸-p1j]

請問玉米澱粉的作用是什麼？可以換成其他的嗎？

[@agreenersoul]

使蛋糕更實在定型～ 也可以用麵粉代替

[@吉瑞娸-p1j]

@@agreenersoul 麵粉也不碰🥹馬鈴薯澱粉可以嗎？😳

[@agreenersoul]

@user-xl1kp4ss9w 可以的～

[@吉瑞娸-p1j]

@@agreenersoul 太感謝了🙏🏻

[@RuRu-eh6jv]

🥰😋👍

[@agreenersoul]

☺️

[@qhyeow0129]

如果有機會想看全素潘娜朵尼Panettone和達克瓦茲的食譜，謝謝🥰

[@margarettou]

全素Panettone我也想看~~雖然模具滿難買到的~

[@小桔子-j2k]

想學做玫瑰鮮花餅❤

[@feliyau]

若想做草莓巴克斯芝士蛋糕 怎樣取代南瓜？先做果汁泥還是怎樣？謝謝你

[@agreenersoul]

配方需要有很大改動 我們的頻道會員有分享草莓巴斯克的做法，也很受歡迎～ 歡迎你加入會員看食譜☺️

[@z13579x]

請問全脂椰漿是要椰漿冷藏過後的上層部分 還是不用冷藏整罐都能用呢？

[@agreenersoul]

不用冷藏，使用整罐或整盒

[@margarettou]

其實除了全素達克瓦茲，還有全素eclair和法式草莓蛋糕fraiser也想看到有食譜的~🙏🏻

[@esgjc]

哇真的很單純耶好讚❤

[@秀秀-y4q]

我沒有看過用南瓜做巴斯克蛋糕好奇待！

[@agreenersoul]

味道也超配合的 很有驚喜 ☺️

[@秀秀-y4q]

謝謝您

[@runa3854]

🧡🧡🧡

[@秀秀-y4q]

這次我做南瓜巴斯克蛋糕，有濃郁的南瓜味很好吃❤，謝謝sammi ，萬聖節快樂😊

[@agreenersoul]

謝謝你☺️ 秋天最適合做了！

[@秀秀-y4q]

真的！秋天點心❤

[@PHCSHU]

我們家試做一個，外層還另外搭配塔皮，非常好吃🙂

[@agreenersoul]

加上塔皮更香脆👍😄 謝謝你的分享

[@luckilyme-l7s]

請問是使用生的腰果，還是已經烤過的腰果？謝謝！

[@agreenersoul]

腰果沒有烤過 一般市售的生腰果也經過熱處理，可以安全食用。如果有疑慮，可以先烘烤再浸泡 😉 堅果味道也會更香

[@朱真讌-q1g]

請問這個食譜不放南瓜做的起來嗎

[@agreenersoul]

這裡南瓜的比例也不少，不放的話可能會影響質地口感 如果不放南瓜，可以嘗試用地瓜或板豆腐代替

[@朱真讌-q1g]

@@agreenersoul 好的~~感謝你

[@leungamy]

質感很吸引呢

[@agreenersoul]

謝謝你 ☺️ 他的味道和口感也非常棒的，可以來試做一下～

[@xuan929]

感覺好好吃的樣子!!

[@agreenersoul]

😋😋 南瓜做成起司蛋糕 加上焦香的味道，真的很有驚喜！ 來試做一下吧！

[@bunnee75]

太期待了！好特别的口味哦❤

[@agreenersoul]

南瓜口味非常有驚喜😋 一定要試做一下～～

[@陳亮亮-q6x]

Amazing ！不是豆腐做的耶！一定好吃的

[@agreenersoul]

是的～ 這次不需要放豆腐 ☺️

[@陳亮亮-q6x]

@@agreenersoul 我做了，好吃

[@agreenersoul]

謝謝你的分享😊 很開心你喜歡這個蛋糕 歡迎放在ig與大家分享成果再tag我們☺️