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Desde 1855 "El Broquel" es un establecimiento de Carlos Casares enfocado
en la producción lechera.
Allí El tambo trabaja para las vacas, no las vacas para él. Con la necesidad de lograr mayor eficiencia en la producción, ha impulsado la excelencia en las tecnologías para la confección de reservas y Patricio Saravia Aguirre, presidente de Duckas, lo hace posible.
- Patricio Aguirre Saravia, Presidente Duckas