Рет қаралды 12,566
Setibanya di Sumedang, Jawa Barat pada Rabu kemarin (29/1) saya langsung menuju Pabrik Tahu Jembar Manah yang sudah berdiri sejak tahun 2000.
Selain meninjau langsung pembuatan tahu yang lumayan panjang prosesnya, saya juga mencoba untuk mengaduk olahan biji kedelai dan menggoreng tahu secara langsung.
Tahu Sumedang memang makanan favorit saya sekeluarga termasuk Pak SBY dan Almarhumah Ibu Ani. Selama Pak SBY menjadi Presiden, tahu Sumedang juga selalu menjadi hidangan di Istana Kepresidenan waktu itu.
Untuk membuat tahu yang enak memang dibutuhkan proses yang tidak mudah, mulai dari pemilihan bahan baku, perendaman biji kedelai, penggilingan biji, pengadukan adonan, pencetakan, pengukusan, hingga digoreng sampai siap untuk dimakan.
Saya doakan semoga pabrik tahu milik ibu Latifah ini semakin maju, bisa mempertahankan rasanya, dan terus berkembang juga bisa berinovasi agar tahunya bisa dinikmati di mana pun. Amin.
#AHY #PartaiDemokrat #SafariRamadhan #TahuSumedang #JawaBarat