AHOUZ MOHAMED MAHDI , socio-anthropologue, CRESC-TARGA.

Des personnes âgées (3 hommes et 1 femme), d'une petite communauté de montagne du Haut-Atlas occidental, évoquent les temps de la sobriété heureuse et se rappellent la manière dont ils assuraient leur sécurité alimentaire, en déployant un gisement de savoirs et savoir-faire pour produire, transformer et conserver les aliments afin de survivre dans des conditions naturelles difficiles et en quasi autonomie du monde extérieur.