【アイデア勝負】名物ハンバーグ＆野菜たっぷりちゃんぽん！人気チェーンの舞台裏『every.特集』

関西で人気のファミレスチェーンが東京初出店！名物は、牛肉100％の「弾丸ハンバーグ」だ。110円追加すれば、牛すじカレーとライスが食べ放題なので、つい食べ過ぎちゃうお客さんも。東京1号店の立ち上げを任された男の奮闘に密着した。もう1つは、都内を中心に35店舗あるちゃんぽんチェーン。こだわりの太麺とスープ、たっぷりの野菜が好評だ。期間限定で出しているメニューもあり、今回は二人の料理人が新作開発で対決！どちらかひとつが商品化される。オマールエビを使ったちゃんぽんに、魚介を使った“和を感じる”ちゃんぽん。選ばれるのは、果たしてどっち！？
(2024年10月2日放送「news every.」より)
■トマト＆オニオン（我孫子店・立川店）
■じげもんちゃんぽん（池袋店）
ナレーター：中村雅俊
リポーター：尾花貴絵・大堀結衣
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[@automan0513]

どっちもうまそう、ちゃんぽん

[@パイオツラブ]

ハンバーグにちゃんぽん お腹減ってきた😋

[@supermotchy2]

たくさんハンバーグ店行ってますが、トマオニの弾丸ハンバーグは不味くもないですが、あまり美味しくなかったですね… 弾丸ハンバーグは、提供後に「中が生なので、焼き石で必ず火を通すよう」に案内されるんですが、 「お客さんに調理オペレーションを完結させるタイプのハンバーグ」 は、いまのところ美味しい物に出会ったことがないです。 過去に食べて美味しかったハンバーグは、 ・最初から火が完全に通っているもの ・中がレアななまま「そのまま美味しく召し上がれます」と提供されるもの 上記2パターンですね。 どちらも、キッチンで完全に調理オペレーションを完結済みのハンバーグです。 お客さんに焼かせるのを必須にするハンバーグは、肉の鮮度の面で劣るのと、調理オペレーション工程をお客に放棄している状態になりますので、どうしても味でかなり劣る印象です。 これを覆すハンバーグが現れれば良いなとは思いますが… また、動画の調理オペレーションの、アルバイトの方への焼き方指導の部分が気になりました。 「さわやか」や「フライングガーデン」では、社内の試験を通過し、資格を有した一部のスタッフしかハンバーグを調理できないと聞いていますが、この動画を観た限りでは、トマオニではどうやらそうではなさそうなんですよね。 やはり一介のアルバイトスタッフに任せられるハンバーグでは、美味しい店にはどうしても劣ってしまうでしょうね…。 アルバイトの時給であれをやらされているのもどうなのだろうと…。 むしろカレーが美味しいです。 安価の追加料金の食べ放題であの味はコスパ良過ぎますね。