아이싱 없이 우유맛 진하게 나는 딸기 생크림 케이크 만들기/strawberry shortcake/딸기보틀케이크/마스카포네치즈 딸기케이크

이맘때가 딸기가 가장 달고 맛있어서 딸기케이크 만들기 좋더라구요.
크리스마스가 다가오면 가장 생각나는게 딸기케이크이기도해서 이번에는 딸기케이크를 만들어보았어요.
아이싱 귀찮기도하고 자신없기도한 저같은 분들을 위해 보틀에 넣어서 아주 간단한 방법으로 만들었어요.
원래 높이 7cm짜리 보틀에 만들면 뚜껑까지 딱 닫혀서 포장하기 편한데 집에 5cm짜리만 남아서 이걸로 했더니 뚜껑이 안닫히더라구요.
그래서 제가 다 먹어버렸죠 뭐ㅎㅎㅎ
아래 제품링크에는 5cm와 7cm 용기 다 표기해드릴테니 원하시는걸로 선택하세요!
크림은 우유맛 더더더더 진하라고 마스카포네치즈를 추가했고 설탕대신 연유로 단맛을 내었어요.
마스카포네치즈는 치즈의 꾸릿한 냄새없이 그냥 고소한 우유향만 진하게 나는 치즈라서 치즈향 싫어하시는 분들도 거리낌없이 드실 수 있을거예요.
생크림만 사용하는 것보다 더 고소하고 농축된 우유맛과 질감을 얻을 수 있어요.
한입 먹으면 아주 고소한 크림이 느껴지고 그 사이로 상큼달달한 딸기가 씹혀 정말정말 맛있게 먹었어요.
보틀 한개에 3호케이크 한조각 정도의 양이고 여러개 모아 놓아도 예뻐서 크리스마스 파티 할 때
한개씩 나누어 먹어도 좋을것같아요.
그럼 맛있는 딸기케이크 만들어드세요^^
재료(6개 분량)
*케이크시트
계란 노른자 85g,설탕 40g
계란흰자 180g, 설탕 110g
박력분 135g
우유30g
포도씨유(식용유대체가능)20g
바닐라익스트랙 1테이블스푼
*크림
생크림 또는 동물성 휘핑크림 470g
마스포카네치즈 110g
연유 100g
*시럽
물 80g
설탕 48g
럼 1테이블스푼(생략가능)
*그외
딸기 약 21개
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
케이크용기 높이 5cm coupa.ng/ca1p8s
케이크용기 높이 7cm coupa.ng/ca1qaZ
핸드믹서(럭셀) coupa.ng/ca1qcT
동물성 휘핑크림(페이장) coupa.ng/ca1qeE
마스카포네치즈(암브로시) coupa.ng/ca1qfP
연유(건국) coupa.ng/ca1qBH
포도씨유(폰타나) coupa.ng/ca1qg7
박력분(큐원) coupa.ng/ca1qie
케이크 팬(1/2빵팬) coupa.ng/ca1qmj
원형깍지(805번) coupa.ng/ca1qm6
짤주머니(18인치) coupa.ng/ca1qod
베이킹 붓 coupa.ng/ca1qys
오븐 지에라 디지털 화이트
럼주 캡틴모건(트레이더스 구입)
레시피
01.계란 노른자 85g에 설탕 40g을 넣고 휘핑해주세요.(밝은 아이보리빛이 될때까지)
02.계란흰자 180g에 설탕 110g을 넣고 휘핑하여 머랭을 만들어주세요.
03.노른자머랭에 흰자머랭 2/3를 넣고 섞은 뒤 박력분 135g을 채쳐넣고 섞어주세요.
04.남은머랭을 다 넣고 다시 섞은 뒤 다른 볼에 반죽을 두주걱정도 옮겨담아주세요.
05.옮긴 반죽에 우유30g,포도씨유(식용유대체가능)20g바닐라익스트랙 1테이블스푼을 넣고 섞어주세요.
06.본반죽에 넣고 다시 섞어주세요.
07.유산지(종이호일)을 깔아놓은 가로39cm * 세로29cm의 팬에 반죽을 붓고 스크래퍼로 반죽을 평평하게 만들어주세요.
08.살짝 내려치며 충격을 가해 반죽안의 큰 기포를 제거 후 170도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요.
09.구워진 케이크시트는 완전하게 식혀주세요.
10.딸기는 물기를 제거 후 반으로 갈라 준비해주세요.
11.물 80g에 설탕 48g을 넣고 끓여 설탕을 녹인 뒤 럼1테이블스푼을 넣고 식혀서 시럽을 만들어주세요.
12.보틀의 크기랑 같게 시트를 자른 후 자른 시트를 반 갈라 2장으로 나누어주세요.
13.한장을 보틀 바닥에 깔고 만들어둔 시럽을 발라주세요.
14.반으로 가른 딸기를 벽면에 넣어주세요.
15.생크림 또는 동물성 휘핑크림 470g에 마스포카네치즈 110g 연유는 100g 넣고 휘핑해주세요.
16.원형 깍지를 넣은 짤주머니에 크림을 넣은 뒤 딸기 사이사이에 크림을 짜주세요.
17.다시 크림으로 채우고 남은 시트를 덮은 뒤 남겨놓은 크림으로 윗면을 장식해주세요.
18.반으로 자른 딸기를 올려 마무리해주세요.
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Hello
Today, I'll tell you how to make a really delicious strawberry short cake.
Mascarpone cheese and condensed milk were added to the cream to enhance the flavr.
Anyone can easily make it because it is made in a bottle.
Ingredients (6 pieces)
*Cake sheet
85g of egg yolk, 40g of sugar.
180g of egg white, 110g of sugar.
135g of cake flour.
30g of milk.
Grape seed oil (cooking oil can be replaced) 20g.
1 tablespoon of vanilla extract.
*Cream
Heavy cream or whipped cream 470g.
110g of mascarpone cheese.
100g of condensed milk.
*Syrup
80g of water.
48g of sugar.
1 tablespoon of rum (can be omitted)
*Other than that
About 21 strawberries.

[@user-py4qz2dj6s]

생크림과 딸기 그리고 크리스마스는 땔 수 없는 조합인 것같아요🤣💞🍓🍓

[@jachuiary_homecook]

딸기를 좋아해서 그런가 딸기로 만든 디저트도 환장하는데 너무 맛있어 보여서 영상 보는 내내 입가에 미소가 떠나질 않네요

[@unniestable]

어머...딸기의 싱그러움과 어울리는 케이크네요!!!!

[@JIWON.KITCHEN]

폭신한시트랑 부드러운 크림이랑 상큼한 딸기 너무 꿀조합이네요 저도 한입먹어보고픈 사랑스런 디저트예요^^

[@user-tb5of5yh4i]

이번에 딸기 생크림케이크 만드려고 마스카포네 치즈 샀는데 타이밍 너무 좋네요❤️ 오늘도 좋은 영상 감사합니다. 영상미 좋고 케이크도 너무 이뻐요~

[@eggrecipes8607]

딸기가 가득 들어간 생크림 케이크가 먹고 싶었는데 마침 이렇게 맛있는 레시피를 올려주셨네요!! 이 레시피를 활용해서 맛있게 만들어 보겠습니다😊😊

[@user-sk1px5lk3e]

예쁘기도 예쁜데 정말정말 맛있겠어요 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 한 숟가락만 얻어먹고 싶습니다🥺🥺 (침흘리면서 영상 봤네요 ㅎㅎㅎ) 😂 너무 금손이세요👍👍👍

[@dduoo523]

와 이거 진쨔맛있어요!!!!! 집에서 따라했는데 맛 본 사람들도 너무 맛있다고 하더라구요😆😆😆

[@user-sn1jz5qf1u]

캐나다 살아서 생크림케익 돈주고 먹기 너무 비싸서 직접 해보자해서 시작한 베이킹이었는데..정말 이 케익 너무 맛있었어요..다른 유명 유투버님들의 레시피도 다해봤었는데..이게 최고였어요.이걸 시작으로 어제 호텔빵하고 옥수수식빵도 했는데,..이것도 맙소사..진짜 제일 한국서 먹는 식빵하고 비슷하더군요! 너무 감사해요 크리스마스에는 호텔 딸기 케익 만들어서 먹어보려구요! ㄴㅐ년에도 부탁드려요😍

[@user-ld7hy5vt1i]

직접 만들어 봤는데 생각보다 크림이 많이 들어가서 느끼하진 않을까 걱정했는데 파는 딸기 케이크 보다 더 맛있어요ㅠㅠㅠ 이런 레시피 공유해 주셔서 감사해요❤️❤️🥰

[@Jenny-gp4zd]

크리스마스케잌 뭐만들까 갈등중이였는데 요게 깔끔하니 좋겠네요 드뎌 결정ㅋ

[@selly5336]

너무너무 친절하게 쉽게알려주신듯요 감사합니다♡♡ 꼭만들어볼께용 도전!!ㅎ 참 만들고 유통기한은 언제까지일까요 카페서 해보려구용

[@minakim3681]

우와 선물하기 너무 좋아보여요 ㅎㅎ

[@Dawn._]

와 저 우유맛 덕훈데 크림 대박 맛있겠네요.. 카스테라 사와서 크림만 만들어 먹어볼까봐요ㅎㅎㅎ

[@user-yw5dy8qc6s]

귀한레시피감사해요~🌿

[@user-tz3zv9cf1z]

딸기 케이크가 너무 먹고싶어서 첫 베이킹으로 도전해봤어요! 결과는 나름 성공적인 거 같아요 ㅋㅋ 바로 했을 때 보다 며칠 두고 먹으니까 더 맛있는 건 기분탓인지.. ㅎㅎ 딸기 철 지나기 전에 한 번 더 만들어 먹지 않을까 싶어요~ 칼로리 식당님 레시피 하나씩 따라하면서 집콕 취미 열심히 배워볼게요~

[@cooking-basket]

너무 맛있어보이네요 💕 저도 최근에 🍓딸기케이크 🍰 만들었는데 영상보니 또먹고싶어지네요👍😋🤤

[@lasaveur4287]

kzbin.info/www/bejne/aZjbfn9upNeah80

[@BaMJ]

선물로 주기 진짜 좋네요! 여쭤볼게있는데요! 우유맛이 덜 나는 크림을 만들려면 저번에 올려주셨던 화이트초콜렛 섞는 크림이 더 나을까요? 요 레시피에 크림만 바꿔서 만들어도 잘 어울릴지 궁금해요!

[@Jina_cs]

담달 아들생일인데 어린이집에 보내는케이크는 요놈으로 결정했어요! ㅋㅋ 19개를 어느세월에 만들까요.. 선생님들까지 .. 후하

[@nana_1220]

아 넘나맛있겠네요. 잘보고갑니다♡

[@user-hf9tj9wt6t]

Thanks for the lovely cake! So beautiful and yummy! So good with cup of coffee ☕🌹🌹🌹

[@suelyevoce]

Receita Perfeita Maravilhosa amei👏😋🌻

[@zecel1804]

J' adore🤩👌👏👏toujours aussi méticuleux 감사합니다😊

[@ruthwoo3320]

감사해요. 지난번 돌려주신 가나쉬 크림이랑 여기 크림이랑 어떤데 개인적으로 더 좋아하세요? ^^

[@user-kl1ou6cw7v]

너무 맛있네요! 이렇게 만들면 몇일동안 먹을수있을까요?ㅡ

[@shenachan8243]

wow!! so yummy strawberry shortcake 😍

[@user-nm6pu8ju9y]

딸기철 지나가기전에 따라해 보려고 컨테이너도 같이 샀어요!ㅎㅎ 베린이라 비주얼은 영상처럼 안나왔지만 맛은 어떤 파는 생크림 케이크보다 맛있네요! 단맛이 은은하니 크림이 고소해서 완전 취저입니다! 좋은 레시피와 영상 항상 감사해요~

[@user-us5ke2vn3h]

وصفة رائعة جدا تسلم ايدك حبيبتي بالهنا والشفا شكلها بشهي

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️❤️🌹🌺❤️😘

[@jinyijung5925]

버터샌드케이크를 너무 맛있게 먹었는데요~(벌써 일주일에 두번이나 해먹은^^;) 혹시 시트를 그걸로 만들어서 해도 될까요~?

[@DapurMar]

It looks so yummy 😍🤤

[@floculinary]

Watching from Borneo, Malaysia. Amazing creation, thank you for sharing. 👍❤❤❤❤🌲🌲

[@MariaIsabel-qh4lm]

Que maravilhoso te achei e amodorei muito bom Deus te abençoe sou de Rio das Ostras RJ Brasil

[@user-rd8me6pv5i]

Какое красивый торт, очень богатый и насыщенный., спасибо большое.

[@resepsimple3403]

Looks delicious

[@user-qm3yj5rp8g]

저도 해 먹고 싶어요~🍓🍰🎂

[@I.M_SORA]

마스카포네생크림은 다음날 먹으면 미끄덩하다는 의견들을 보았는데 이 레시피는 어떨지 궁금해요ㅠㅠ 케이크가 처음인 베린이라 겁나네요ㅠ 다음날 먹어도 부드럽고 고소할까요?

[@poleseowoopila]

흐~ 너무 먹고싶다🥺

[@hihee3879]

마스카포네랑 생크림 함께 휘핑한거 냉동시켰다가 해동해서 먹어도 될까요?~

[@user-uv1rl5zm9s]

혹시 마스카포네치즈 대신에 넣을만한 게 있나요? 베린이라 아직 잘 몰라서 어렵네용 ㅠㅅㅠ

great video sharing, have a good evening and lots of success

[@Due_to]

저는 높이 5cm 젤 소형으로 휘핑크림 500g 마스카포네 70g해서 보틀케잌 8개 만들었어요!!!

[@user-vx4dh4ve9c]

선생님 저 주말에 만들려고 보틀 샀어요 넘 기대 돼,,,, 혹시 그 밀가루 넣고 끓여서 점도있는 커스터드 같은 필링 넣은 에그타르트 만드실 생각 있으세요 없으시다면 강력하게 건의하고 갈께요 전분은 확실히 아니라하고 아마 밀가루 같은데 이게 주르륵 흐르긴 하는데 한번 끓여서 점도는 있고, 구워놓으면 푸딩이나 계란찜처럼 탱탱한게 아니라 약간 커스터드 처럼 좀 부드럽게 입에서 녹는? 사실 몇번 만들어 봤는데 졸라 다 실패하더라고요?^__^ 나타처럼 설탕시럽 만들어서 굽는 필링은 더더욱 아니고든요,,, 흑,,, 이게 에타리라고 제가 먹어본 에타 중에 가장 맛있는 에타인데 아 진짜 집에서 왕창 만들어서 왕창 먹고 싶더라고요 그래서 선생님이 생각 났읍니다,,,,,, 물론 선생님이 올려주신 에타 주구장창 잘해먹었어요,,,,,,

[@symh1010]

케이크 시트를 전날 만들어놓고 다음날 써도 될까요??

[@user-st8wz2tq8d]

😮شكلها يجنن بجرب اعملها

[@eitiarceroa6909]

Muchas gracias por tener subtítulos en español , espero hacerlo pronto se ve delicioso 🤤😋 💞🇲🇽

[@mom_kitchin]

وصفه قمه الروعه👍

[@nidhiartgallery1]

GREAT . GREAT . GREAT . . . . . . . . ........

[@motamizaf]

سلمت يداكي

[@totoahmed1375]

👍👍

[@liamstv7953]

NICE

[@PassionRecipes]

😍😍😍

[@user-hw1rx7os5v]

❤😍❤

[@user-em9se1si4h]

ㅅ혹시 그냥 설탕말고 연유를 사용하면 맛이 좀 더 다른가요?! 연유가 설탕보다 덜 단가요?!

[@Calorierestaurant]

연유가 우유에 설탕을 넣고 끓인거라 우유의 고소한 맛이 더 진해져요. 연유가 설탕보다 덜 달기때문에 양을 더 늘렸어요!

[@user-tw5kz1xt8f]

포도씨유 대신 버터로 대체 가능할까요??

[@user-wr3yv8mg4j]

맛잇게 보여요^^ 그런데 뚜껑은 안닫히겟죠,? 만들어볼까하는데 안닫힐거같은데ㅜ

[@Calorierestaurant]

7cm용기로 만들면 닫혀요! 더보기란에 정보 적어두었어요^^

[@user-yk6lj7mw2g]

시트를 정사각 2호틀에 굽고싶은데 굽는시간이나 온도를 어떻게 해야할까요 ??

[@jinyijung5925]

이런식으로 응용해서 티라미수 만들어도 맛있을거 같아요~! 저 시트가 티라미수에 써도 괜찮을까요? 레이디핑거는 너무 흠뻑 젖어서.. ㅠ

[@Calorierestaurant]

네 티라미수도 가능해요^^

[@user-md9lt4gl4h]

Yummy recipe 😋 👍 🙏 🚶

[@evarashad8072]

حلوه جدا 👌 تسلم ايدك يارب 🇪🇬🌷 ياريت يكون في ترجمه عربى وشكرا جزيلا

[@asmaa_vlog_85]

영상이 올라왔다는 알림을 받으면 저의 해피타임이 시작됩니다 📸❣️،🍊♥️🥳😘🥰🤩❤️

[@savvybites5498]

Greetings from the United States 🇺🇸

[@gyl1204]

Looks delicious 😋 Been watching yours and “Jac in NewYork 小茗食” channel. Like! ❤️

[@Beautifulhousewifesstyle]

I want to make the same cake 🍰

[@user-hn6xr1ph6l]

혹시 포도씨유를 버터로 대체하면 안될까요?? 제가 포도씨유(기름) 넣고 한 베이킹을 한번도 성공을 못해서요..ㅠ

[@Calorierestaurant]

대체 가능해요! 대신 오일보다 20%더 넣어주세요^^

[@user-hn6xr1ph6l]

@@Calorierestaurant 답변 감사합니다.. 언제나 감사히 보고 있어요.. 꼭 해볼께요~~^^

[@user-nj1xu6jp2m]

영상에는 어떤 생크림(브랜드) 사용하셨나요??

[@Calorierestaurant]

페이장 휘핑크림 사용했어요^^

[@brianabull2288]

Where can I find these forms for the cake?

[@user-jk6qv9kz7b]

마스카포네랑 연유들어갔음 끝난거죵 ㅎㅎ

[@suwadithuang6246]

🥰🥰🥰🥰😋

[@cookingglory638]

뚜껑닫히나요?

[@raaziatabassum]

I wish we had strawberries and mascorpone cheese available here 😞

[@Manar.-.-]

😭💓💓💓

[@antoniomraih]

Video et music Like veramente sei molto brava e i miei più sinceri complimenti brava Like saluti da Antonio mraih Like from italy Like bay bay 🎄🎄👏👏👏👏👏👏👏🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

[@user-vn6sw9pl2q]

크림은 진짜맛있어요... 근데 왜 시트가 자꾸 바닥만 타는걸까요...도대체왜.... ㅠㅠㅠㅠㅠ 지금 두번째 시도중인데 시트바닥만 홀딱타네요 위엔 색 이쁜데... 휴...

[@liliyayun7119]

Mold size?

[@user-vc8su3ij9k]

난 본디 딸기 안먹는데 요즘 딸기도 먹슴니다 ㆍ 쯧