아자부쥬방의 ‘카후카'

[@bsg9781]

안녕하세요 혹시 사케에 대해 궁금한 점이 있는데 키라구쵸 카라구치 준마이긴죠라는 사케에 윗부분 크게 14번이라 써져있는데 이게 무슨 뜻인가요

[@유죵의미]

아 네^^ 혹시 일본주도라고 아시나요? 달달함(아마구치)과 드라이함(카라구치)을 나타내는 지표가 되는 수치인데요 +일수록 드라이하고 -일수록 달달한 사케를 뜻해요. 키라구쵸 사케는 카라구치 계열로 일본주도가 +14라서 그렇게 표기해놓은 거구요 사케마다 다르지만 보통 사케가 -2,3에서 +2,3하는걸 생각하면 +14는 굉장히 드라이하다는 뜻입니다^^ 그리고 이건 확실히 연관성이 있는지는 모르겠지만 이 키라구쵸 사케는 14호자가효모를 사용해서 만들었습니다! 그래서 14라는 숫자가 더 연관있는듯 하네요~(제 생각ㅋ)