Ajerkoniak

[@incanada83]

Pani podaje bardzo smaczne przepisy, przy tym rzeczowo i estetycznie. Dziękuję pani za podzielenie się wiedzą. Uwielbiam ajerkoniak ale... spirytus nie jest dostępny, czy można użyć innego rodzaju alkocholu np absynt? Dziękuję jeśli ktoś wie i miłego dnia.

[@Czassmakosza]

Dziękuję za miłe słowa :-) Do ajerkoniaku można użyć wódki 40%, będzie słabszy ale tak samo dobry, pozdrawiam :-)

[@incanada83]

@@Czassmakosza Dziękuję bardzo za odpowiedź. Bądę próbować :-)

[@Yes-hf6cw]

Takie dobre, że robie drugi raz w ciągu tygodnia, szybko się rozeszło. Połowę robiłem na kaczych żółtkach i połowę na kurzych, obie wersje super. Robiłem na samym spirytusie, bez goździków.

[@adagowacka5573]

Uwielbiam Pani przepisy. Jak przechowywac taki alkohol? I jak szybko nalezy go zuzyc? Chcialabym rowniez od Pani przepisy na przetwory. Pozdrawiam ❤️

[@Czassmakosza]

Bardzo serdecznie dziękuję. Ajerkoniak przechowujemy tak samo jak inne nalewki, z czasem bardziej gęstnieje a nawet może się rozwarstwić, ale to nie jest wada, trzeba po prostu przed użyciem wstrząsnąć :-) Ajerkoniak można przechowywać nawet rok, trudno to dokładnie stwierdzić, bo przeważnie szybciej jest wypity lub użyty do deserów czy lodów. A przepisy na przetwory znajdzie Pani u mnie na kanale w playliście "przetwory domowe" serdecznie pozdrawiam :-)

[@alfrednobel8349]

Polecam dodać trochę gałki muszkatołowej :)

[@Czassmakosza]

Z gałką muszkatołową jeszcze nie robiłam, na pewno następnym razem dodam, dzięki :-) pozdrawiam

[@jolantaosowska866]

A może być sam spirytus?

[@Czassmakosza]

Może być, ale wtedy trzeba dać trochę więcej mleka, aby ajerkoniak nie był zbyt mocny :-) pozdrawiam

[@wanda5967]

Janie daje więcej żółtek, ale bez mleka

[@Czassmakosza]

A czy na samych żółtkach nie jest zbyt gęsty ?

[@uszatasfora]

Zły przepis, kosztował mnie sporo nerwów bo zamiast zwykłego cukru powinien być cukier puder, ponieważ robiłam jak w przepisie ( miałam trochę większą ilość ) i ubijałam pół godz i cały czas były wyczuwalne grudki cukru, to ubijałam znów pół godz, ręce mnie bolały w oczach łzy, dochodziła dwunasta a ja w rozpaczy...wlałam mleko i dalej cukier...wpadłam na pomysł i postawiłam garnek na parze i mieszałam ale strasznie się bałam że mi się swarzy...na szczęście się w końcu rozpuściło

[@alinak.1353]

Przepis nie zły tylko cukier. Ja robię ajerkoniak od lat tylko z cukru i nigdy nie ma problemu. Uważam, że ajerkoniak szybciej gęstnieje ponieważ jajka się lepiej ocierają z cukrem niż cukrem pudrem. Przykro mi że miała Pani koszmar do nocy. Ale cieszę się, że uratowała Pani sytuację.

[@Yes-hf6cw]

Wystarczyło użyć rozumu i dolewać mleka po trochu aż do rozpuszczenia. Z tym podgrzewaniem jajek to też swoją drogą tylko jakiś geniusz matrixa mógł wpaść. Nigdy jeszcze nie jadłem słodkiej jajecznicy.