AJERKUCHY - pyszne śląskie placki z jabłkiem

[@alhernon]

U mnie w Krakowie robi się z jabłek racuchy, ale te jabłka nie idą w plastrach, tylko starte na grubych oczkach. Miesza się je z ciastem podobnym do naleśnikowego i smaży na złoto - raczej na oleju, niż na smalcu. No i do cukru pudru dodajemy jeszcze cynamon. Fajnie było zobaczyć śląską wersję!

[@marcinelsanescobar9656]

Z kolei w Tarnowie robi się tak, jak Mikołaj pokazał. Właśnie krojone jabłko w plastry, "otonkane" w cieście i wrzucone na patelnię. Do tego cukier puder na wierch i smacznego! Generalnie w Krakowie to wiele rzeczy było inaczej. Trzydzieści lat temu czymś normalnym było pójście w niedzielę wielkanocną na mszę rezurekcyjną na 6 rano i później udanie się na śniadanie wielkanocne, w Krakowie szło się na taką mszę już w sobotę wieczorem. Mikołaj - idzie prościej usunąć te gniazda nasienne - bierzesz strzykawkę, obcinasz końcówkę i ostrzysz krawędzie. Takim "wykrojnikiem" usuwasz z plastrów jabłek to co niepotrzebne.

[@IveGotFlow]

Instrukcje niejasne. Próbowałem wydoić kurę. Czekam na SOR w Sosnowcu.

[@jolaw4916]

😂

[@arkadiuszkusa7569]

😮

[@angrypotato_fz]

Niedługo obok trafi gość, który próbował wyjąć jajka z krowy. Pozdrów go.

[@magorzatatutaj4335]

​@@angrypotato_fzPozdrów swoje poczucie humoru, sztywniaku !😂

[@czyznaszmnie]

@@angrypotato_fz najgorzej jak na byka trefi!

[@alicjalempart420]

Ja robię na oleju i dodaje Cukier wanilinowy. Babcia ( z Orzecha) robi na maślance.

[@MrOprawca1978]

Pamiętam, czasami dziadek smażył mi takie placki, które nazywał "racuchami". Choć dziadek nie żyje, w październiku będzie już lat dwadzieścia, to ja cały czas mam ich smak w gębie. Dziadek, zdaje się, dodawał do nich cukier waniliowy a potem podawał polane śmietaną. Bardzo dobre żarcie.

[@IveGotFlow]

Jak dalej smak masz w gębie to próbuj je odtworzyć, akurat racuchy to jeden z prostszych przepisów - oczywiście, mogą być nawet restauracyjne, ale w domu robi się je szybko :) Poszukaj na YT, jest masa przepisów.

[@MrOprawca1978]

​@@IveGotFlow Przecież wiem, bardzo rzadko, ale je robię, czasami z jabłkiem, czasami bez jabłka, czasami z gruszką, co tam jest pod ręką. Toż to tylko mąka, jajko, mleko i cukier. Ja proszku do pieczenia nie używam, bo to dla mnie jest świństwo, zupełnie dobre wychodzą bez niego, wystarczy tylko do ciasta dać nieco wody gazowanej i ten sam efekt osiąga się, ale zdrowiej jest.

[@paveu2416]

​@@MrOprawca1978proszek do pieczenia to świństwo? 😂😂😂😂😂😂

[@MrOprawca1978]

@@paveu2416 I to jakie! Ludzie przez proszek do pieczenia popełniają samobójstwa, skaczą z mostów a nawet się wieszają!

[@paveu2416]

@@MrOprawca1978 albo pierdolą w internecie. Dobrze, że przestałeś go używać. Może jest jeszcze dla ciebie jakaś nadzieja.

[@szymonpajdak5464]

0:20 - jak skiskłem XD racuszki z jabłkami lub zwykle

[@jolaw4916]

Moja mama robila je tak, że ciasto kładła na patelnię, tak jak placki ziemniaczane i na te placki układała cienko pokrojone w półksiężyce jabka.

[@wb3743]

Gotuj Pan częściej 😊

[@marcintatar5576]

U mnie (Lublin) zwie się to "jabłka w cieście" po prostu. Czasem racuchy z jabłkami. Pozdrawiam.

[@Michal.P.P.]

U mnie robiło się i racuchy, i jabłka w cieście. Ciasto było to samo, a różnica była w sposobie przygotowania jabłek, tzn. do racuchów się je tarło i mieszało z ciastem.

[@Marta-ek5gy]

Pamiętam jak moja babcia robiła takie "racuchy". Probowalam je powtórzyć ale jakiś nie był to ten sam smak. Ja najbardziej lubiłam te zjarane ❤

[@ewaklimczok2879]

Pozdrawiam serdecznie 💛 Dobre te placki mniam mniam 😋 Dzięki 😘

[@andrzejpotoraj6453]

Taktycznie 😊😊😊

[@magorzatatutaj4335]

Jaja od krowy i mleko od kury 😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤

[@MarcinCG]

No i namówiłeś. Jutro robia na obiad. Pozdrawiam z kujaw.

[@zbigniewszuster8113]

Nikuś, aleś mnie nakyncioł, jutro byńdzie fajer.

[@andrzejpotoraj6453]

Obejrzane ale żeś mi smaka narobioł😊😊

[@krzysztoflewandowski5054]

Akurat dwa dni temu pierwszy raz w życiu jadłem ajerkuchy :D

[@NiklausPieron]

i jak wrażenia kulinarne?

[@martasliwinska5083]

A u mnie mówi się jabłka w szlafrozku. A racuchy na drożdżowe smażone placuszki.

[@Wilu88]

Like za zdjęcie obok robota kuchennego ;)

[@NiklausPieron]

pokażemy synkowi kolegi jak będzie miał 18 XD

[@tomekof6737]

Ja....gryfno fota😅🤣

[@tomekof6737]

I mosz gryfne te podkładki na stole. Kaj żeś to kupioł? Jak moga zapytać?

[@NiklausPieron]

@@tomekof6737 chyba w auchan XD

[@tomekof6737]

Jerona...Niklaus...a do mnie przijdą, ta komisyjo jak jo smaża na fecie z gynsi?😱

[@NiklausPieron]

OO JAKI BOGATY

[@michazieba]

Niklaus - co to jest za sprzęt "Ninja" stojący obok Lidlomixa/Silvercresta?

[@NiklausPieron]

Airfryer czyli frytkownica beztłuszczowa

[@pesymistyczna]

Patrz Pan, a ja myślałam, że "leniwe racuchy" są moim wynalazkiem. Dzięki za przypomnienie - będą robione!

[@roqford]

Niklaus, aleś mi pieronie smaka norobioł!!!

[@pawelkrywult]

Grillowce wychodzą jak jest słońce

[@roqford]

Stasio, fajna nuta żeś mi przypomnioł! Pyrsk Chopie!!!👍

[@dosiawu4924]

Ja! Ajerkuchy, fankuchy... a rzić rośnie🍪🥯🙆

[@MrGugglehupf]

Ja, i z tego jest potym dziołcha ślonsko, w rzyci szeroko, w plecach wąsko 😊

[@mariabcde1526]

Według mnie to trochę słabe te ajerkuchy, bo na mleku i z proszkiem do pieczenia. Takie prawdziwe, domowe, ktore robiła i robi nadal moja mama to mieszane łyżką: 2 szkl kiszki czyli zsiadłego mleka (teraz może być jogurt) 2 jajka, 2 łyżki cukru, 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej i 3szkl mąki pszennej, ogólnie tyle żeby ciasto było średnio gęste, nie rozpływało się. W takim cieście można moczyć jablka. Dobrze jest też pokroić jabłka w kostkę do tego ciasta. A najlepiej usmażyć bez jablek, tylko potem na wierzch dać mus jabłkowy, najlepiej swojski. Takimi ajerkuchami można porządnie sie najeść 😊 Smażyć te ajerkuchy wystarczy na dobrym oleju i tyle go dać żeby nie pływały.

[@MichalT]

Mistrzu to co zrobiłeś to faktycznie nie są racuchy tylko oryginalne Śląskie lokalne danie jak to nazywasz "AJERKUCHY". A przynajmniej nie to, co pamiętam, co mi Babcia robiła. Babcia kroiła jabłka w drobną kostkę i wrzucała do tego ciasta. A potem jak placki ziemniaczane na patelnię takie placki formowała. Nie wiem może to kwestia regionów Polski i danej formy "racuchów". Dzięki za apetycznego vloga. Co prawda mi moja dieta zakazuje jeść takie rarytasy. Pozdro! 👍👍👍

[@zibibestia123]

u mnie...racuchy !! uwielbiam !! ale jabłka starte na miazgę.

[@Tatakae2624]

Nie zamykaj się w sobie jak się ktoś przyczepi, wincyj!!😁

[@Anna1988..]

Mam w domu identyczny pojemnik na mąkę, ta sama marka kukułek. Widzę że nie tylko moja mama miała dobry patent.😆

[@lydiap.1648]

U nos w Bytomiu, Raciborzu i Zobrzu byly to Ajerkuchy.

[@FormatGry]

W takiej formie racuchów nie jadłem tylko kawałki jabłek w cieście ale te wyszły na filmie znakomicie.

[@Lasu_96]

Mianowicie smakowicie 👍

[@gr4mas144]

0:21 - Złoto 😅

[@piotrgorecki5033]

dobrze zrozumiałem? naleśniki? same w sobie są wyśmienite, a jak dodać do nich tarte jabłko (zależy też kto jakie jablka lubi), jeśli ktoś ma czas, chęci i wyobraźnie to ze zwykłych naleśników zrobi danie że klękajcie narody, nawiąę tu to placków ziemniaczanych, są podobne do naleśników, niby proste danie, ale zrobione z głową a syci i cieszy........(Niki misja placki ziemniaczane na wypasie)

[@piotrgorecki5033]

nawiąę, mój błąd miało być nawiąże

[@vulpesinculta7074]

Pisałem pod ostatnim filmikiem z NOSPR i się doczekałem "Niklaus kiej zajś zrobisz jake widyjo z ważynio ? abo testy jakichś maszketów ? Pyrsk. To jo Ywald z Jonowa"

[@annamaniak1760]

👍

[@hogeth7650]

Racuchy akurat regularnie jadam choć często robię wersje z bananami albo mieszana. Śliwki też dają rade.

[@xLalus]

W Lubelszczyźnie mówimy na to racuchy :D

[@piotrkurek79]

Keto to to niy je, ale i tak smaka zrobiol es.

[@Mijagi87]

jak gorole nie wiedzieli o czym godom to żech mówił że to jabłka w cieście :D

[@CallMeGeppetto]

można jeszcze dodać cynamonu do smaku

[@Pucyn619]

Racuchy synek to są z jabłkiem pokrojonym drobno na kawałki, to jest po prostu jabłko w cieście

[@NiklausPieron]

a skąd ja to mam wiedzieć jak czegoś takiego tu nie było XD

[@TomaszbtdZiobrowski]

a nie że racuchy mają jabłka starte dodane do ciasta, a tak to są jabłka w cieście?

[@markomarkus6506]

Czyli są to raczej jabłka w cieście.

[@KamaczoPL]

Racuchy welcome to !😀

[@janpyka2802]

Tyz godajom jabka w ciescie😊

[@teesz4351]

Ja bym zamiast jabłek dal kiełbasę. I po co to ciasto? A jak bez ciasta, to i kroić nie trzeba...

[@slonskipieron]

Pamiyntōm jak mie ōma/starka take ajerkuchy robiyła.

[@bartoszjasinski]

W sumie ręczne wycinanie gniazd nasiennych z gotowych plastrów zachowuje maksimum miąższu.

[@mlodygrabarz]

Tu mnie też zablokuj xDDDDD

[@belikepro100kg]

ale se zrobia taki

[@cesarzowaahmerrola578]

Racuchy

[@janusfojt7225]

Niklas ,czym żes jest starszy tym wiecej godosz po gorolsku

[@beatapl4903]

Czyli jesteś Ślązak i Polak czy tylko Ślązak?😊

[@NiklausPieron]

Waham się jeszcze

[@beatapl4903]

No wiesz! Prawdziwy Ślązak to Polak z krwi i kości!!!​@@NiklausPieron

[@oziozzy9015]

ruchanioki z jabłkiem albo ruchanki

[@asn500]

Kto lubił serial "Święta wojna" i psychopatę Bercika?

[@arkadiuszkusa7569]

78 rocznik jestem i wiem ze racuchy inaczej wyglądały, spróbuj zetrzeć na tarce i pofyrlaj z ciastem, albo drobno pokrojone

[@kalina4321]

Racuchy są najlepsze na drożdżach a nie proszku 😌

[@JanMaksym]

.....jakbyś się kiedy zamknął daj znać przyjadę i brechą otworzę 👍👍👍

[@czeslawrossinski2465]

Dla dobra ludzi ze slaska prezydent powinien zawetowac ustawe o tzw j. slaskim.