ЧАК-ЧАК

ЧАК-ЧАК
Один из любимых🧡
#чакчак #chakchak #десерт #вкусноибыстро
Пропорции на 5 яиц.
На видео я замесила тесто из 15 яиц.
✅Яйца-5 шт
✅Сметана-1 ст.л с горкой
✅Разрыхлитель-1 ч.л
✅Соль-1/4 ч.л
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Мука-450-500 г (не больше)
у меня ушло 450 г
✅Раст масло для жарки-700 г
Яйца и сметану нужно хорошо перемещать до однородности. Далее добавить соль,разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить плотно тесто. Тесто не должно быть слишком тугим но и не должно прилипать к рукам. Иначе лапша будет жёсткой. Готовое тесто поместить в пакет и дать отдохнуть минимум 30 мин.
Далее делим на части и раскатываем. Не раскатывайте слишком тонко.
Нарезать либо ножом либо лапшерезкой.
Жарить на максимальном огне небольшими порциями до золотистого цвета постоянно помешивая.
Чтобы лишнее масло стекло я сначала кладу в дуршлаг,далее в миску где я буду соединять с сиропом.
🧡ДЛЯ СИРОПА
✅Инвертный сироп-500 г(искусственный мёд) Можно взять чистый мёд.
✅Сахар-80 г
Соединить. Поставить на выше средний огонь и после закипания варить максимум 4 мин,пока не растворится сахар. Нужно обязательно перемешивать пока не начнёт кипеть.
Далее залить горячим сиропом лапшу и перемещать. Собирать в кольце слегка утрамбовывая руками чтобы хорошо держал форму. Руки лучше смачивать холодной водой чтобы не прилипал.
Чак-Чак получается хрустящей но и в тоже время мягкой из-за добавленной сметаны.
Готовьте с удовольствием 🤗
Эти 2 яруса у меня получилось приблизительно из 8 яиц.
Первый ярус диаметр 20 см ,высота 9.5 см
Второй ярус диаметр 14 см,высота 10 см
Общий вес 2 кг
Из остального теста собрала по ниже для чаепития☕️

[@zaremidaar3527]

ЧАК-ЧАК Один из любимых🧡 Пропорции на 5 яиц. На видео я замесила тесто из 15 яиц. ✅Яйца-5 шт ✅Сметана-1 ст.л с горкой ✅Разрыхлитель-2 ч.л ✅Соль-1/4 ч.л ✅Ванильный сахар-1 ч.л ✅Мука-450-500 г (не больше) у меня ушло 450 г ✅Раст масло для жарки-700 г Яйца и сметану нужно хорошо перемещать до однородности. Далее добавить соль,разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить плотно тесто. Тесто не должно быть слишком тугим но и не должно прилипать к рукам. Иначе лапша будет жёсткой. Готовое тесто поместить в пакет и дать отдохнуть минимум 30 мин. Далее делим на части и раскатываем. Не раскатывайте слишком тонко. Нарезать либо ножом либо лапшерезкой. Жарить на максимальном огне небольшими порциями до золотистого цвета постоянно помешивая. Чтобы лишнее масло стекло я сначала кладу в дуршлаг,далее в миску где я буду соединять с сиропом. 🧡ДЛЯ СИРОПА ✅Инвертный сироп-500 г(искусственный мёд) Можно взять чистый мёд. ✅Сахар-80 г Соединить. Поставить на выше средний огонь и после закипания варить максимум 4 мин,пока не растворится сахар. Нужно обязательно перемешивать пока не начнёт кипеть. Далее залить горячим сиропом лапшу и перемещать. Собирать в кольце слегка утрамбовывая руками чтобы хорошо держал форму. Руки лучше смачивать холодной водой чтобы не прилипал. Чак-Чак получается хрустящей но и в тоже время мягкой из-за добавленной сметаны. Готовьте с удовольствием 🤗 Эти 2 яруса у меня получилось приблизительно из 8 яиц. Первый ярус диаметр 20 см ,высота 9.5 см Второй ярус диаметр 14 см,высота 10 см Общий вес 2 кг Из остального теста собрала по ниже для чаепития☕️

[@semerruxqasimova5088]

Nbgd

[@nurbekshakirov834]

У́ап.лщ

[@nurbekshakirov834]

У́ап.лщ

[@user-wc7ky6gi8s]

Где купит наоезать ножи. Хароший удобна

[@zaremidaar3527]

@@user-wc7ky6gi8s Лапшерезка,называется. Возможно найдёте в магазине а также можно заказать на Aliexpress.

[@galiyanussipzhan901]

Рецепт 🔥 приготовила. Оч вкусно вышло и пышно и мягкий и хрустящий

[@zaremidaar3527]

Я рада ❤️Спасибо за отзыв 🤗

[@guesswho9271]

Привет из Татарстана)) какая красота у Вас получилась❤ с лапшерезкой отличная идея👍🏻

[@CSNKGB]

Салам с чувашии

[@prostaya-mariya]

Красиво получилось.. Рецепт интересный.. Надо делать спасибо

[@diananazgaidze6119]

Это самая вкусная сладость во всём мире😄😍🥰💚💚💚👍спасибо за рецепт💚🥰

[@user-qo1wx4dx4i]

И довольно не полезная

[@madinaisakova2705]

Не сказала бы

[@user-kg4xs1dh7w]

Рецепт хороший 😊

[@user-jc3xv9ft9f]

Я тоже готовлю по этому рецепту Очень вкусный чак чак

[@user-hs9ff9gs6w]

А пропорции какие?

[@user-ms2by8hc8w]

Какая красота!

[@Pandora_Case]

Спасибо, очень интересный рецепт, я готовила чуток по другому, буду готовить по вашему рецепту, у вас хорошие советы, получалась лапша чуть твердовата я змешивпла мягкое тесто и не могла понять в чем дело. Благодарю, удачи вам. Подписка 🥰

[@zhanna1683]

Спасибо за рецепт

[@user-bi6dl1go4w]

Бесподобно!!!! 🙏🌷🙏🌷Как вы красиво работает!!!! 👌Благодарю Вас!!! 💐💐💐💐💐💐

[@zabas4496]

Спасибо за рецепт. И за такую красоту. 🖐😊👍

[@zaremidaar3527]

☺️🌷🌷🌷

[@user-kg4xs1dh7w]

55

[@Nata-fz2co]

Спасибо, очень вкусно🥰 и красиво оформлено. 👍🤩

[@user-xm586]

Красиво получилось)

[@user-lr2ip4pf1j]

Спасибо😍

[@malikadikaeva1908]

Ma ша Аллахь!

[@user-ju9dg3vi6h]

Всё очень аппетитно, я тоже часто готовлю но в первые вижу что сметану добавляем

[@user-df1qq9zv6m]

МОЛОДЧИНА.🤴🤴🤴🤴🤴

[@mirseymurramz5986]

Только Казанский Татари хорошо умеет Чак Чак!!! это Татарский сладост 10.0000%👍👍👍👍Казань Алга

[@malikadikaeva1908]

Этот чак-чак и у итальянцев есть -они говорят ,что это их национальная сладость -я была очень удивлена.-Я представила этот чак-чак как кавказско-азиатскую сладость . Вот такие вот дела.

[@mirseymurramz5986]

@@malikadikaeva1908 может быть

[@user-bd4uj2jv9h]

​@@mirseymurramz5986недаром Марко Поло побывал в далёкие века в Азии по шелковому пути. Много рецептов собрал по пути в Китай. Так что не удивительно, что в Италии есть свой Чак Чак, как и много других, может чуть видеоизмененных. Вот так и происходит обмен рецептами в истории человечества и нет в этом ничего удивительного. Все становится общечеловеческим достоянием.

[@atirgulkulalova7493]

Керемет 😘❤️👍

[@user-qg4qw8gf2e]

Благодарю, ❤❤❤

[@nosirovagulchehraxon8851]

Спасибо 😍😍😘

[@kuhinjica_svastarica]

Beautiful!

[@olimovafayoza7238]

так красиво

[@liana_asgatovna]

Огромное спасибо вам большое за рецепт! Получился прям как и хотела , мягкий но хрустящий 👍🏻🎉

[@zaremidaar3527]

Рада что остались довольны ☺️🌺

[@lolakadyrbekova3623]

А можно узнать где рецепт чак чак

[@zaremidaar3527]

@@lolakadyrbekova3623 В описании и в комментариях

[@zaremidaar3527]

1.Буду рада лайкам и комментариям🤗 2.Подписка меня ещё порадует😍 3.Спасибо за поддержку❤️ 4.Отвечу на ваши вопросы🤗 4.Всем Мира и Добра🙏🏻

[@gordova_bakery_]

Можно количество ингредиентов

[@zaremidaar3527]

@@gordova_bakery_ ЧАК-ЧАК Один из любимых🧡 Пропорции на 5 яиц. На видео я замесила тесто из 15 яиц. ✅Яйца-5 шт ✅Сметана-1 ст.л с горкой ✅Разрыхлитель-2 ч.л ✅Соль-1/4 ч.л ✅Ванильный сахар-1 ч.л ✅Мука-450-500 г (не больше) у меня ушло 450 г ✅Раст масло для жарки-700 г Яйца и сметану нужно хорошо перемещать до однородности. Далее добавить соль,разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить плотно тесто. Тесто не должно быть слишком тугим но и не должно прилипать к рукам. Иначе лапша будет жёсткой. Готовое тесто поместить в пакет и дать отдохнуть минимум 30 мин. Далее делим на части и раскатываем. Не раскатывайте слишком тонко. Нарезать либо ножом либо лапшерезкой. Жарить на максимальном огне небольшими порциями до золотистого цвета постоянно помешивая. Чтобы лишнее масло стекло я сначала кладу в дуршлаг,далее в миску где я буду соединять с сиропом. 🧡ДЛЯ СИРОПА ✅Инвертный сироп-500 г(искусственный мёд) Можно взять чистый мёд. ✅Сахар-80 г Соединить. Поставить на выше средний огонь и после закипания варить максимум 4 мин,пока не растворится сахар. Нужно обязательно перемешивать пока не начнёт кипеть. Далее залить горячим сиропом лапшу и перемещать. Собирать в кольце слегка утрамбовывая руками чтобы хорошо держал форму. Руки лучше смачивать холодной водой чтобы не прилипал. Чак-Чак получается хрустящей но и в тоже время мягкой из-за добавленной сметаны. Готовьте с удовольствием 🤗 Эти 2 яруса у меня получилось приблизительно из 8 яиц. Первый ярус диаметр 20 см ,высота 9.5 см Второй ярус диаметр 14 см,высота 10 см Общий вес 2 кг Из остального теста собрала по ниже для чаепития☕️

[@corvusarbiter1720]

Галимая сладость.

[@user-sb9tj5ql2o]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,подпишусь обязательно

[@user-hn4dv2bp6l]

🎉спасибо

[@sholpan.amiralievna]

Молодчина хрустящии чак чак

[@zaremidaar3527]

Спасибо ☺️❤️

[@user-mm9tz1jc4k]

В мёд разве добавляют сахар для приготовления чак-чак а? Первый раз про такое слышу

[@user-dt4vj2dt6j]

Интересно, я впервые вижу рецепт со сметаной. Надо попробовать. Потому что идеальный я пока не нашла.

[@user-td3zm8hy8i]

Едь в Казань к моей бабушке!и ты его найдешь😊

[@babulyabomb8678]

Рецепт мёда,на 1кг сахара 1стакан воды и пол ч лимонной кислоты перемешиваешь и ставишь на тихий огонь мешать надо постоянно рядом держите холодную воду через 10 минут капаете немного сиропа в воду,если карамель твердая значит готов

[@zulay87]

Спасибо

[@valentinamuraveva83]

Спасибо готовила этот тортик в молодости и называли мы эту вкусняшку чача Спасибо нахлынули воспоминания 🌹🌹🌹

[@user-jx9gm5gb9w]

спасибо

[@user-io8dn1ep2u]

Это не восточный десерт. Чак чак это татарская национальная сладость!

[@zimzam4449]

Вот именно ...

[@zaremidaar3527]

Я не была уверена,везде по разному было написано,поэтому решила сказать Восточный. Я же не присвоила его себе. Очень любим этот десерт🧡Спасибо Татарстану тогда☺️

[@user-rm1ty4ms9e]

А вот и неправда это восточная сладость.

[@zimzam4449]

@@user-rm1ty4ms9e как всегда, армяне тут как тут...

[@loragoddess]

@@zimzam4449 а как же без них.все,что вкусно,они придумали.как и украинцы придумали борщ "украинский",который варит весь мир

[@wonder19631]

Офигеть оказывается так легко!

[@adeline2032]

Вот такой чак-чак делала минем абием😍😭

[@user-xl9vi7ou2v]

Менда охшамади 😂😂😂😂❤

[@user-xl9vi7ou2v]

😂😂

[@user-bd9yr5tr5c]

Разрыхлитель здесь лишний при жарке в масле и так будет пышным .

[@muhabbetgasanova7448]

Я тоже хотела написать об этом👍

[@mhakl6165]

Сметан тоже

[@demeabvgdka]

Не соглашусь, с разрыхлителем , содой будет пышнее тесто

[@nilufarshamsiddinova1991]

😀😀😀🙂😃😃😃😃😃

[@user-qd7vk7mm7w]

​@@demeabvgdkaтогда пусть назовёт другим названием, только не чак-чаком. У мастериц тесто поднимается именно за счёт яиц

[@user-qw1ko5qs1n]

👍👍👍👍👍

[@user-fx3il7or7j]

я готовлю из двух яйиц зачем так много и разрехлитель здесь лишный

[@user-jc3xv9ft9f]

Если не разрыхлитель , значит надо водку в тесто.

[@alenasaburowa9364]

​@@user-jc3xv9ft9fЗдравствуйте водку для чего добавляют? Чтоб масло не впитывала ?

[@raisakurbanova2855]

Мы татарки и на Сто яиц можем делать,на праздники и свадьбы!Рецепт не чак-чак!А настоящий татарский чак-чак вам никто не скажет!

[@user-td4yt7hj4i]

,😋😋😋👍👍👍😊

[@user-dt4vj2dt6j]

Впервые вижу использование такой лапшерезки. Теперь думаю купить тоже.

[@zaremidaar3527]

Очень удобно👌🏻

[@user-zh3ju5rz5f]

@@zaremidaar3527 Зарема,привет!Напиши,пожалуйста,как из сахара мёд приготовить❤Заранее благодарю ☺️

[@user-xo2db5bu2h]

Может вкусно получилось Но это не чак-чак!

[@juliajulia6461]

Это не чакчак ,от слова вообще.....😢

[@Rosa-nk9gz]

А почему?

[@user-qd7vk7mm7w]

​@@Rosa-nk9gzи рецепт, и технология приготовления, и внешний вид не правильные

[@user-tq3us8fk5o]

Это муравейник

[@user-jx3sj8gm6s]

❤❤❤

[@tatianakatkova61]

Спасибо за такую подачу, яне люблю ито захотелось попробывать. 👍

[@alenasverdlik3904]

Скажите а какая пропорция меда и сахара? Спасибо

[@user-wl8pq8tp9c]

Мед не всегда получается.Я беру прозрачные лединцы добавляю чуть чуть воду и на медленом огне растапливаю.Затем заливаю любую халву.

[@user-bf8pj3ng6u]

Очень кратко и доносчиво объяснили ...вы молодец !!

[@SaidaxmatSaidolimov]

❤❤❤❤

[@larisaa1463]

Попробуйте не ложить соду! Намного вкусней!

[@user-qy6go7ex2i]

Не поняла кидаете длинные достаете короткие, ловкость рук😂чудо

[@zaremidaar3527]

Они ломаются в кастрюле)))

[@user-ep2eh5td8f]

Рецепт напишите и пропорции мёда и сахара

[@user-zh3ju5rz5f]

А как из сахара мёд варят?

[@gulsaraxon-bv5ih]

❤😊

[@user-tt4xj7iw9h]

Приезжайте в Узбекистан Чак-чак на каждом углу продают.

[@raisakurbanova2855]

Покупали,знаем,только это рядом не похоже на чак-чак!

[@elzadasdemirova2567]

Priyatnoqo appetita.

[@diananazgaidze6119]

💚💚💚🥰👍

[@fghfgh3479]

😊😊

[@user-bt3mm1hh7y]

Папа😋❤

[@user-bb5vn8ft2w]

Я сделала,но ге по вашему рецепту, сам Чак чак получился жестковатый, хотя муки ложила не много, и сироп очень тягучий, когда застыл -сильно карамелизировался, что прилипло ко всему, и зубам тоже. Что я делаю не так?

[@user-mu1zx6no1u]

Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько она стоит❤

[@user-ff1gm4zi1u]

не заморачивайтесь а?🤦🤦моя мать готовит самые лучшие Чак Чаки... она в тесто добовляет яйца и муку сначала яйца хорошенько перемешивает потом добавляет тихонько муку потом жарит на огне а потом добовляет сгущёнку, кстати форма шариками

[@maratbaimuhambetov3447]

😢5ғ0һһъхзщггг

[@krissk2745]

Я тоже так готовлю👍

[@bellabatmanova3020]

Без разрыхлителья нельзя?

[@user-ny3ui6jj1g]

Лапшарезка Гипфел?

[@user-rh3kb1eb7d]

Мед кипятит нельзя теряет полезное свойство

[@user-kh7hj4tk9q]

🥰👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-pw3tl4gn4k]

😘😘

[@user-lp7sx9dv3v]

Пропорци напишите пожалуйста

[@user-yh3vq6dt3w]

Жумырька канша салган

[@user-if5jn9iv3u]

Ваш чак чак очень тёмный получился . я вам посоветую сделать светлее

[@znakaizim]

🎉

[@user-pd2dv8es6p]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-qt1xf3gp6g]

И тряпку повязали сверху.🤦‍♀️

[@user-rm2jl2cw3q]

Зачем столько яйцо 🤔

[@user-zw2bk5lf5s]

Муку сколько?

[@Kutlubaevif]

с мёдом вкуснее получается.

[@user-lz5hj7xv6s]

Ванилин не нужно в Чак чак😊

[@Titanic820]

Моей сестре понравилось этот десерт говорит она не ела нечего вкуснее 👍👍👍 Татары вам есть чем гордиться 👍👍👍💖💖💖

[@user-bw4ln3vd8y]

Добрый час. Подскажите пожалуйста сироп это на 5 яиц? Или на 15?

[@zaremidaar3527]

Рецепт в описании всё на 5 яиц. На видео я готовлю из 15 яиц.

[@user-jt7or3uz1n]

И добавить в сироп жареный кунжут и побольше👍🤪😋

[@zaremidaar3527]

Это что то новое☺️

[@user-jt7or3uz1n]

@@zaremidaar3527 так готовила моя бабушка, получается ароматный и вкусный назывался в нашей семье чак-чак, на днях приготовлю по вашему рецепту и добавлю кунжут. Кунжут слегка пожарить на сухой сковороде, минутку, постоянно помешивая иначе сгорит, кунжут нужен белый брать, и дать ему остыть , разложив на салфетку, потом добавить в сироп. Попробуйте приготовить, может понравится. Спасибо за рецепт, напомнили детство.🤗

[@zaremidaar3527]

@@user-jt7or3uz1n Спасибо вам,я это обязательно попробую ❤️

[@user-ey1pd1dm6m]

Здравствуйте, Зарема! Скажите пожалуйста, а ,что написано на упаковке сиропа,может быть унас в Швеции тоже есть такой? У нас есть Mörksirap och ljussirap может быть это и есть?

[@zaremidaar3527]

Добрый день! Написано «Lys Sirup»

[@user-ey1pd1dm6m]

@@zaremidaar3527 Спасибо, буду иметь в виду. А как на вкус с этим сиропом?

[@zaremidaar3527]

@@user-ey1pd1dm6m У него особого вкуса и нет,также и запаха. Нейтральный он. Мой Чак-Чак ели многие,и всем очень нравится👍 Если вы хотите вкус чистого мёда,вы можете заменить где то 60-70 г чистым мёдом. Думаю я также сделаю в следующий раз чтобы проверить.

[@user-ty4iy6cp1y]

Запомните пожалуйста, мëду только 40С маx можно, а вообще, после того как сняли воск с рамки мëда для откачивания, с этого момента можно считать это не мëд После контакта с кислородом, полезные свойства теряются, а после кипячения просто сахарный натуральный сироп, потому что сахар из свëклы ГМО😂

[@user-bc2zr4mt2x]

Можно рецепт? У меня нет Инстаграм

[@user-uu9nk6zx4o]

не правильно

[@user-kw9im2ey3d]

Ух ты Зареми даар. Я как удалила инстаграм, думала жаль что больше не увижу ваши рецепты. А Вы тут)))

[@zaremidaar3527]

Рада видеть вас здесь🤗🧡

[@a.a.s_]

Татарский чак чак самый вкусный! Сама не татарка если что)

[@user-wc2uf3tk6y]

У меня такая лапшерезка ничего не режет

[@anaqizrasulova9802]

Əli bulamağa dəymir

[@uzbekistantoshkent8526]

😮😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@xadizakadieva6724]

Можно пропорции ингредиентов?

[@zaremidaar3527]

Они есть в описании и в комментариях 🌺

[@user-di6mv2fo1s]

Добрый вечер. А когда собираете кольцо чем то смазывание, что б легко отделить?

[@zaremidaar3527]

Смажьте холодной водой.

[@user-qp9ud9re2o]

Подскажите пожалуйста на второй ярус на подложку ложиться Чак Чак или без?и сколько кг вышло?

[@user-qp9ud9re2o]

Первый и второй ярус сколько диаметром?второй ярус ставите после застывания первого?

[@zaremidaar3527]

В комментариях есть рецепт,я написала сколько и что. Подложку не нужно класть,он не тяжёлый.

[@user-gz5si2qg1t]

ма щаа Аллах1 ма хоз кечяр из 🏆🏆🌹🌹🌹🌹

[@baharm7420]

Зачем кипятите мёд?🙄

[@user-xp7on4mj3r]

А рецепт где?

[@user-ol5hg9su8c]

Ленточка не очень выглядит. Надо было атласный Ленточками украсить.

[@zaremidaar3527]

Спасибо за совет.

[@user90539]

Можно рецепт

[@innasarkis4014]

Напишите пожалуйста полный рецепт

[@zaremidaar3527]

Он есть в описании и в комментариях 🧡

[@zayadoguzova5977]

Где преобрести такую резку.?

[@zaremidaar3527]

Знаю что на интернациональных сайтах можно найти. На Aliexpress посмотрите. Наберите в поиске «Лапшерезка»