KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
柯俊年:利用「紫菜、乾香菇、蝦皮、干貝」烘烤至乾脆,打碎「自製天然鮮味粉」,替代味精增添鮮味!煮湯炒菜都適宜!天然自製鮮味粉、美味蛋酥炒雞腿【健康好生活】
7:30
味精曾是最潮的調味料,為何卻跌落神壇?鮮味背後的身世,可能比你想的更曲折!《食物知識大拼盤》EP 015|志祺七七
10:52
Don't look down on anyone#devil #lilith #funny #shorts
00:12
黑的奸计得逞 #古风
00:24
Ouch.. 🤕⚽️
00:25
Хасанның өзі эфирге шықты! “Қылмыстық топқа қатысым жоқ” дейді. Талғарда не болды? Халық сене ме?
09:25
食物不能沒有 "鮮"|百用 自製高湯粉
Рет қаралды 46,332
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 166 М.
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Күн бұрын
Пікірлер: 49
@潘宣宇-t8w
2 жыл бұрын
自製高湯粉很好,但對於調味新手會是困擾,因為自製高湯粉會有你加入材料的味道,對於調味比較有局限性,msg則沒那麼強烈的味道,但也不宜多加,msg內的鈉成份不像鹽一樣,會讓你覺得太鹹而停手。 總歸一句,適量阿。
@liselise9324
2 жыл бұрын
这种高汤粉我做过了,它和味精,鸡精粉是有区别的。这种自制的高汤粉加到汤或水里提鲜的味道没有鸡精粉效果好,而且不溶于水。500克的汤或水里面,鸡精粉只需要1/4茶匙就有鲜味,溶于水。但自制的高汤粉加1茶匙也没有什么鲜味。主要原因是鸡精粉有化学成分,而自制的没有。视频里直接试吃是很鲜味的,我也试过,但放到水中是另一回事。
@mincao7912
6 ай бұрын
谢谢!即便如此我也喜欢用自制的高汤粉,毕竟吃得放心。
@m713954268
6 ай бұрын
解答了我心中的想法💡了。感謝🙏!
@安俊皇
5 ай бұрын
請問food比例 及用oven 就不用控干機 或兩做都要❤用
@tcwan0501
2 жыл бұрын
很棒很實用的內容 👍
@geekforce1928
2 жыл бұрын
第一次聽到有人把worcestershire 發音得這麼認真。
@diploxki
2 жыл бұрын
我想到廚佛🤣🤣
@saikowilliam
2 жыл бұрын
大馬華人網紅羅傑叔叔應該會很想跟你們學🤣🤣🤣世界上最愛MSG的男人,羅傑叔叔
@5mama5ma62
2 жыл бұрын
大叔的中指受傷了,請保護好你充滿廚藝的手✌️
@陳淑娥-y1e
2 жыл бұрын
有成份比例表嗎?
@wadewilson5683
2 жыл бұрын
我看國外youtuber拍片有用到UMAMI的粉,台灣不知道有沒有的買?
@danny650512
2 жыл бұрын
讚~我一定會做.讓家人吃吃看
@superg192001
2 жыл бұрын
傳統一點可以放外面曬乾
@alexjeremy0830
2 жыл бұрын
是,只是冬天比較麻煩,台灣也比較潮濕
@mincao7912
6 ай бұрын
太棒了!学到了!
@markhu6837
2 жыл бұрын
我想問一下。大叔是用什麼打成粉呢!
@alexjeremy0830
2 жыл бұрын
食物磨碎機,磨豆機皆可。
@puppycat4142
2 жыл бұрын
想知道修肉修出來的根膜可以做什麼菜色? 我看到街市賣這個比較便宜想做做看🥰
@alexjeremy0830
2 жыл бұрын
請參考我們這二支牛小排清修下來的筋膜利用影片 kzbin.info/www/bejne/kIm4XpVnZZtrbJo kzbin.info/www/bejne/jWTRZH97eq-nps0
@chiachinglinify
2 жыл бұрын
瓦?伏特?
@user-kdyalwen
2 жыл бұрын
不是要汙名化味精,是吃了加味精的料理後嘴巴會有一種後味,會一直想喝水,很明顯! 後來家裡就會加一點點白砂代替
@alexjeremy0830
2 жыл бұрын
我們沒有汙名化味精啊?
@俊翔黃-b9o
Жыл бұрын
果汁機可以用嗎
@alexjeremy0830
Жыл бұрын
夠力就可以
@diploxki
2 жыл бұрын
能不能不用烤箱就直接烘乾就好?
@alexjeremy0830
2 жыл бұрын
可以,到時間會拉比較長
@birdkako7290
2 жыл бұрын
范佐憲高湯
@cyhuang0810
2 жыл бұрын
大叔牌自製MSG😎
@tsuitsui100
2 жыл бұрын
味精根本沒害, 鈉含量只有鹽的三份之一, 又能提供鮮味, 只是被沒科學根據的污名化
@alexjeremy0830
2 жыл бұрын
我們影片中沒有說味精有害啊
@terrywong5931
Жыл бұрын
尸
@yuhsiuchang2042
2 жыл бұрын
沒有牛排演算法就不推了... 自己點過來看
@NONAME-hi2zy
2 жыл бұрын
為啥大家會排斥味精啊,他成分不就跟鹽差不了太多嗎?
@I_am_a_capybara
2 жыл бұрын
其實差有點多,但是味精的成分在很多天然食材裡面都有,就是所謂的鮮味,而且味精最早是昆布高湯去除水份之後的固體物
@I_am_a_capybara
2 жыл бұрын
然後現有味精的製造方式應該是用高醣作物發酵製成,也因為跟跟食鹽一樣同樣含鈉,所以可以作為部分鹹味來源,通常會跟一般食鹽搭配使用,然後目前好像有蠻多的論文研究說味精搭配食鹽使用可以在不損失鹹味的情況下減少整體的鈉攝取量
@mije6536
2 жыл бұрын
查 味精汙名化 應該就會有很多討論了,近幾年才被翻案 不過化工的味精味道就很單一,一定還是從食材花心力去熬出來的會更好吃
@crushingwing
2 жыл бұрын
@@mije6536 味精汙名化還有代糖汙名化Q_Q
@NONAME-hi2zy
2 жыл бұрын
了解感謝專業回復
@抬棺少年團
2 жыл бұрын
沒味精沒味道 跑掉的人讓Uncle Roger很生氣
@handelhan7264
2 жыл бұрын
味精放多会口渴,很多外卖感觉味精不要钱一样,又咸酱油多,味道重辣咸。
@heiluen2810
2 жыл бұрын
鹽吃多了也會口渴,醬油也是。
@daaaaa999
2 жыл бұрын
味精就是麩胺酸鈉,味精含有13%的鈉(食鹽為39%),加多了肯定鹹的不要不要的XD
7:30
柯俊年:利用「紫菜、乾香菇、蝦皮、干貝」烘烤至乾脆,打碎「自製天然鮮味粉」,替代味精增添鮮味!煮湯炒菜都適宜!天然自製鮮味粉、美味蛋酥炒雞腿【健康好生活】
年代MUCH台 健康好生活
Рет қаралды 2,4 М.
10:52
味精曾是最潮的調味料,為何卻跌落神壇?鮮味背後的身世,可能比你想的更曲折!《食物知識大拼盤》EP 015|志祺七七
志祺七七 X 圖文不符
Рет қаралды 389 М.
00:12
Don't look down on anyone#devil #lilith #funny #shorts
Devil Lilith
Рет қаралды 47 МЛН
00:24
黑的奸计得逞 #古风
Black and white double fury
Рет қаралды 25 МЛН
00:25
Ouch.. 🤕⚽️
Celine Dept
Рет қаралды 17 МЛН
09:25
Хасанның өзі эфирге шықты! “Қылмыстық топқа қатысым жоқ” дейді. Талғарда не болды? Халық сене ме?
Демократиялы Қазақстан / Демократический Казахстан
Рет қаралды 343 М.
10:46
蔡季芳:菇類保鮮有竅門!自製「天然鮮味粉」不用放「味精」也超鮮:避風塘豆丁蝦球【健康好生活】
年代MUCH台 健康好生活
Рет қаралды 11 М.
27:10
爽度爆表!好市多8公斤和牛自己分切,不用去日本就能在家享受平價高檔和牛牛排!厚片牧場牛排
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Рет қаралды 317 М.
13:34
日本人味噌湯全攻略,好喝就不能用「煮」的! | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
Рет қаралды 508 М.
11:02
4種必備高湯一次教給你收藏一輩子受用 自製高湯美味又健康 / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房
Рет қаралды 189 М.
14:25
【牛肉高湯Beef Stock】重磅來襲!米其林餐廳牛肉高湯大解密☆法式料理/西餐的靈魂之一 。剩餘骨肉完全利用!同時也是五大母醬之一:西班牙醬的基礎褐高湯!
詹胖廚房主廚真胖Jam Pun
Рет қаралды 131 М.
13:08
原來【自製雞粉】這麼簡單!用雞湯剩料做雞粉,超萬用的雞粉!| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 90 М.
7:39
【肥大叔】自己做的最安心!「DIY天然鮮味粉」告別味精,家人的健康就靠自己把關
肥大叔Fat Uncle
Рет қаралды 88 М.
7:21
#【姆士流】天冷了,來碗“蒜頭雞湯”吧!一鍋到底,煮出雞肉的鮮甜、鬆軟與爽脆的2種蒜頭口感
詹姆士姆士流官方專屬頻道
Рет қаралды 4,1 МЛН
13:34
家庭版玉米濃湯_簡單實現好喝玉米濃湯自由_大人小孩都喜歡_章新漫談,濃湯上桌
章新漫談
Рет қаралды 57 М.
8:34
自制味精❗️魯菜靈魂不能說的秘密❗️自制天然味精❗️遠離蘇丹紅❗️遠離癌症2024年3月23日
#魯國巧娘在台灣〔陸配頻道創始人〕
Рет қаралды 132 М.
00:12
Don't look down on anyone#devil #lilith #funny #shorts
Devil Lilith
Рет қаралды 47 МЛН