Alimentos con mohos: La difusión de las micotoxinas

Analizamos el riesgo de consumir alimentos con mohos desarrollados y la efectividad de retirar las porciones afectadas

[@josemanuelmiramontesduenas8004]

Excelente video, un saludo desde Tailandia

[@microcity873]

Quisieras estar haha

[@josemanuelmiramontesduenas8004]

@@microcity873 💋💋💋

[@orianasoto524]

Gracias. Muy interesante e interactivo al explicar los conceptos

[@ronaldarturosiguenzavargas6420]

Muchas gracias, profesor, por favor siga colgando sus videos

[@CarlosDanielAcosta08]

1.- ¿De qué tratará el video? 1:06 2.- ¿Qué es la micotoxina? 1:24 3.- ¿Cómo se exponen los humanos a las micotoxinas? 2:07 4.- ¿Cuáles son las micotoxinas más estudiadas? 2:47 5.- ¿Qué son las aflatoxinas? 2:48 6.- ¿Qué se sabe de la ocratoxina A? 3:11 7.- ¿Qué genera la patulina en el humano? 3:19 8.- ¿Qué genera las fumosinas en el humano? 3:30 9.- ¿Qué genera las zearalenona en el humano? 3:38 10.- ¿Qué tanta distancia puede tener micotoxinas un alimento? 4:31 11.- ¿Cómo se ejemplificaría la publicación presentada por Rivka Barkai-Golan en una manzana? 5:40 12.- ¿Cómo se ejemplificaría el estudio presentado por Rivka Barkai-Golan en un jitomate? 7:51 13.- ¿Cómo se ejemplificaría el estudio presentado por Rivka Barkai-Golan en una pera? 8:44 14.- ¿Cómo se ejemplificaría la publicación presentada por Rivka Barkai-Golan en un bolillo? 10:40 15.- ¿Cómo sería la distribución de las micotoxinas en una salchicha? 12:14 16.- ¿Cómo sería la distribución de las micotoxinas en una mermelada? 14:27 17.- ¿Cómo sería la distribución de las micotoxinas en una jericalla? 14:57

[@orianasoto524]

Por favor siga con sus interesantes clases y videos con diferentes tópicos de microbiologia alimentaria. Doble todos ensayos en laboratorio. Gracias

[@jorgeadrianmf1991]

Gracias!!! eso haré

[@orianasoto524]

Profesor. Excelente. A la espera de sus interesantes videos.

[@microcity873]

Gracias!!!

[@joseangelvalenciadeleon6720]

1:24 Micotoxina 2:09 Mecanismos de exposición en humanos 2:42 Micotoxinas más comunes 4:19 Estudios de migración de micotoxinas en alimentos 5:42 Migración de micotoxinas en manzanas 7:53 Migración de micotoxinas en jitomates 8:44 Migración de micotoxinas en peras 10:38 Migración de micotoxinas en pan de trigo 12:13 Migración de micotoxinas en productos cárnicos 13:25 Migración de micotoxinas en postres

[@FernandoSanchez-su4jl]

Excelente video profe, siga alimentando nuestras mentes con su contenido 👌🏻👌🏻👌🏻

[@microcity873]

Alimentando y sin hongos XD

[@anafabiolafarfandeleon4639]

Es muy común que las personas suelen quitar el pedacito nada más, es una mala costumbre porque hay mucha desinformación del tema, sin saber los riesgos que conlleva solo por no querer desperdiciar una fruta o algo así. En pocas palabras no debemos consumir productos con presencia de moho para evitar intoxicaciones y también debemos tener cuidado al momento de almacenar nuestros alimentos, cuidando que estén bien cerrados, que no se expongan a la humedad, cuidar la temperatura entre otros distintos factores.

[@Kevin-ii4nq]

y que pasa si en un sesto de frutas hay una con moho las demas tambien estan infectadas'?

[@aidehernandezvela7479]

Y si un tomate Cherry, uva, etc se contaminó, los demás también a la basura??

[@josesanmartin2058]

No sé como llegué a este canal, pero menos mal que lo hice. De plano botaré el alimento con hongos.

[@microcity873]

Es una señal hehehe

[@unsegundojavier9941]

Sentí feo cuando dijo que la jericalla mide los 4cm jajajajaja. Que triste 😥

[@microcity873]

Yo también 😢

[@leonroca995]

Yo sí me comí un pay con moho :c antes no me morí

[@microcity873]

Todavía haha