Alla (ri)scoperta delle tradizioni di una volta. A Zungri (VV) la giornata del Pane con Asfalantea

[@angelomobilia1240]

Grande la signora Franca super preparata molto brava a spiegere le tradizioni di una volta 👏👏👏

[@giuseppevigliotti4711]

Bravissima! E una vera maestra complimenti una dimostrazione veramente dimostra del pane con tutti i riti che accompagnano la trasformazione del Grano farina lievito acqua forno cottura e tutt'altro BRAVISSIMA la signora e le sue comare ! Meritate meritate Giovani a Questa Grazie di Dio! Complimenti e un caro saluto a tutto lo staff ciao il mio voto personale 110 e lode

[@giuseppapuci3551]

A detto bene la Signora Franca questi pane e la vera grazia di Dio 🙏. Oltre l'originalità del nostro grano , io sono Siciliana dok vivo all'estero ma o sembre nostalgia del pane che facevo fin da piccola con mia mamma a 12 anni o incominciato a imbastire il pane e preparare il forno e tutto il resto quello si che e vero nutrimento come dice la signora la grazia di Dio .complimenti e grazie x aver fatto questo video che Dio vi benedica a tuttiii x le tradizioni che manderete avanti i mestieri antichi !! 💗

[@giuseppaguerrera2268]

Ce ne vorrebbero a miglia come Franca, davvero fantastica, una bella persona lei maestra delle antichità, delle tradizioni, e una scienziata.. Brava Franca Dio ti benedica e lunga vita..la tua persona ci onora..❤😊❤

[@marisabagnato9034]

patrimonio dell'UNESCO queste signore,che Dio le benedica sempre.❤

[@lorenzovolontieri5401]

Giovani guardate le mani di questa signora mani cotte dal duro lavoro e dalla fatica è per me un onore e piacere ascoltarla giovani Meditate la signora Franca è una nostra Eccellenza aiutiamo la Calabria e tutto il Sud Italia W il pane 🍞 fatto con Amore

[@forgiaro]

Siete l'orgoglio del Sud e dell'Italia 👏👏👏

[@ilariabrunetti6475]

Questo video e stupendo e mi ha fatto venire nostalgia di cose e di tempi che non ho vissuto Queste donne sono stupende Magico il posto dove stanno lavorando

[@marisaturco7492]

Proprio oggi ho fatto il pane in casa e mi e'arrivato questi video bellissimo,e nostrano, quanda meraviglia e" quando e" meravigliosa la mia terra , viva la Calabria Con le sue tradizioni e soprattutto viva la sign Franca patrimonio dell'umanita" con le sue tradizioni

[@SimonaCosedicasa]

Che meraviglia, che bontà… sapori antichi portati avanti con amore e dolcezza 👏😫👏

[@caterinacaruso3738]

Complimenti! Siete Bravissimi . Vedere Con Quanta passione e Amore Ci mettete nel vostro lavoro . non' c'è niente di più buono del profumo del pane appena sfornato...❤❤

[@domenicocrea2883]

Bravissima signiora

[@vincenzataverniti4477]

Signora Franca ,vorrei stare ,almeno un giorno con lei,mi ha riempito il cuore ,di tanta nostalgia.Complimenti ,continui sempre così.Viva la nostra Calabria😅

[@erikadombai1317]

Bellissima video. Complimenti . Questi sono valori e tradizioni che nn devono mai sparire. Purtroppo si vedono sempre di meno. Peccato🙉🙉🙉🙉

[@domenicameligrana7318]

Ho visto il filmato con mia madre,lei ha 89anni e nata a Zungri e ricorda molto bene,quei tempi.Con la mente e con il cuore e tornata bambina.Quando già a dieci dodici anni eri ormai una donnina che sapeva fare tutto.Ho apprezzato molto quello che fate,spero di poter venire con mia madre,e conoscere personalmente tutti voi.

[@rinaduranti4076]

😅 brave signore.vita dura ma contente.

[@andalusiamorris3775]

Signora Franca lei è una persona meravigliosa le auguro tutto il bene del mondo grazie per tutto ciò che fai per non far scomparire le bellissime e utilissime tradizioni

[@cinziagradini3712]

È uno spettacolo vedere ancora le tradizioni che non vengono dimenticate, altro che giovani d’oggi non sanno fare neanche un uovo al tegamino figurati il pane. Complimenti 👩

[@1964MAYER]

Grande la Signora Franca. Grazie per il vostro canale.

[@francescamocerithibert2937]

Meravigliosamente sacro chello che fate signora Franca 💖

[@rodicapopescu3112]

La signora Franca - proprio bravissima, complimenti! E il video - interesantissimo, grazie mille! Tante belle cose vi auguro da Romania! ❤

[@francescavoci6569]

Bravissima signora Franca ,mi hai ricordato quando lo faceva Mamma col forno a legna.Ora Io continuo a farlo anche in America,col forno della cucina . Grazie per il meraviglioso video.Sempre nel mio ❤ la mia amata Calabria !

[@ayrtonpersempre6540]

Vorrei stare in un posto così, lontano da tutto e vivere con quello che la terra offre

[@mariatucci1663]

Mi ricordo quando c'erano i forni di quartiere anche mia mamma aveva il suo forno così avevamo sempre da mangiare si informavano le castagne le cullure di Pasqua il tempo dell'uva si infornava per fare l'uva passa da dette passude con il forno con eravamo ricchi in casa

[@ayrtonpersempre6540]

@@mariatucci1663 si, ricordo bene il forno di quartiere. Il papà di un mio amico aprì un forno nel 1982, tutt'ora gestito da lui, nel borgo storico dove sono nato. Io avevo sette anni, e veniva molta gente a portare le teglie da fare al forno. Conigli, agnelli è polli con patate, biscotti taralli di tutto. Infatti io ero tentato nel voler spiluccare nelle teglie ma lui conoscendomi mi teneva d'occhio 😂. Anche noi eravamo molto umili, però la gente si aiutava l'una con l'altra. Mi ricordo anche di una signora che allattava i bimbi quando le madri non avevano latte, ma soprattutto ricordo benissimo la signora dell'altra strada che faceva le punture😅

[@marcellavilla1936]

Che meraviglia 🤩 queste tradizioni non devono morire mai 😍😍👍🎉

[@Nellis202]

Sadly, they are 😢

[@AnnunziataManagó-s1m]

Bravissima complimenti quantu vale le tradizioni di una volta benedizione ❤️🥰🤗🙏😘😘😘😘😘

[@domenicoartesi5035]

Grazie signora Franca da un calabrese a Milano viva la Calabria

[@giuseppaguerrera2268]

Franca una scienziata delle tradizioni, del cibo davvero buono, una persona sensazionale, meravigliosa, una vera maestra umile, non lascia niente per sé, quello che conosce lo trasmette agli altri a tutti quelli che amano gli antichi sapori.. Che meravigliosa persona.. Tanto buona ama troppo la natura è ama il Signore.. Stupenda, dolcissima, generosissima piena di ogni virtù. virtù. Franca i tuoi insegnamenti sono per tutti noi preziosi. Sei il massimo..

[@giuseppaguerrera2268]

Scusate e congiunzione la tastiera ci fa sbagliare il corretto italiano❤

[@ermelindamelito5853]

Troppo brava questa donna e lavoratrice, dovremmo imparare queste cose

[@alfiaguidotto6028]

Meraviglioso video..... Quanti ricordi.....i ricordi sono l'amore per la propria terra e per le persone...... ricordi che vanno al di là del tempo e la lontananza ❤️❤

[@GionniStecchino]

La signora Franca, è un'enciclopedia della cultura calabrese, bravissima!

[@annapro1673]

Bravissima Signora Franca, mi ricorda quando lo faceva nonna, e poi mamma, e si passava tra una famiglia e altra famiglia il lievito madre per averlo sempre fresco, si usava le stesse cose sia per impastare a mano che da noi si chiamava la scifa e un'altra cosa che impastavano che adesso non ricordo come si chiamava, comunque era in cioceria un paese che faceva parte di Frosinone, comunque bei ricordi, di quando ero piccola, adesso o 72 anni, e sono a Roma da 52 anni, e anch'io adesso faccio il pane in casa e sempre con lievito madre, faccio 1 filone e pure senza sale che dalle parte del mio compagno lo mangiano senza sale dalle parte di Rieti, un filone che quando è freddo lo taglio a fettine fine e lo congelo quando la sera serve prendo 1 fettina e si usa e mi ci trovo molto bene. 💐😋

[@PinaRusso-ee2bi]

Sono veri tradizioni antichi mi ricordo che faceva pure mia mamma il pane di casa con il lievito madre e siamo cresciuti pure noi in questo modo con tanti tradizioni antichi e di grani valori

[@annaspiritoso4434]

Bravissime! Complimenti per questa meravigliosa iniziativa! Conservare le nostre tradizioni! Grazie!!

[@custodiamoccia3327]

Che pane meraviglioso adoro il pane poi fatto così è spettacolare .

[@lucianocastiello9544]

Che spettacolo, un vero sogno, mi ricorda l’infanzia quando andavo dalle mie zie e dalle mie nonne nel Sannio ed in Irpinia : BRAVISSIME VIVA LA CALABRIA!!!

[@miladgamil3383]

Perché la vita è semplice ma piena di amore? Ci sono ancora persone in questo tempo che sono così buone, così gentili

[@carmelazilioli4382]

Autrice Buonasera grazie mille alla signora Franca disponibile ad insegnare un sapere antico che solo l'amore per la vita custodisce e trasmette come un segreto antico da conoscere. È riuscita a non montarsi la testa na a restate com i piedi in terra ed amare le cose quotidiane e semplici. Questo è il richiamo della natura che chiede a noi donne di non tradirlamai ma di conservare e tramandare i tesori delle persone splendide di una volta. Veramente nulla è ➕ buono e fragrante del pane appena sfornato.

[@benedettacolafrancesco2654]

Complimenti alle donne che fanno questo duro lavoro ,,,,!!! Ma non c’è cosa più buona del pane 🥖

[@faustacampione1783]

Grazie! È uno spettacolo vedervi!

[@matteoazzarone9249]

Che meraviglia. Grazie

[@lauferrari6998]

Complimenti, grazie!

[@tommaso334]

Stupendo, Dio vi benedica

[@carlamarazzato2890]

Bella e brava questa signora , complimenti , questo video è uno spettacolo unico e meraviglioso , brave brave , saluti 👏👏👏👍

[@teresasantarpia7984]

I saperi antichi sono di una strepitosa bellezza e interesse.Dovremmo tutti ritornare alla Natura e avere una vita semplice e mangiare cio' che produciamo.Questa e' la strada del vero progresso .

[@AntoniaDiMaio-cy1wz]

😊 Oko😊😊😊😊

[@giovannastrollo1520]

Buongiorno signora Franca il lievito madre , è il criscito campano grazie apprezzo molto ❤️❤️❤️❤️

[@graziagiamba6774]

Signora Franca è meravigliosa, quanto vorrei stare una giornata insieme a lei, io la seguo su Facebook mi sta insegnando un sacco di cose, la ringrazio tantissimo e le mando un abbraccio forte

[@caterinah8092]

Troppo duru l inpasto

[@caterinah8092]

Dovevate mettere più limma, che sarebbe aqua

[@silvanapresti7592]

È un paradiso complimenti è un grande valore mangiare il pane 🍞🍞 senza conservanti siete meravigliosi buona giornata con tanto lavoro da fare 🍞🍞👍

[@pietrosgura6498]

Che buono questo pane, brava signora Franca complimenti si vede la passione.

[@reginapolo3357]

Che bravo. I will visit there when I move to Scalea this spring. Grazie. Bella comunitá

[@luciadinunno9595]

AMMIRO QUESTA GENTE STUPENDO VALORIZZARE IL NOSTRO PANE QUOTIDIANO GRAZIE

[@cosimapunzi3293]

Complimenti per quello che fa Si vede che ci mette il cuore❤❤❤❤❤❤❤

[@giuseppeaudino697]

Bellissimo video bellissimi ricordi Questo mi ricorda quando l’ho faceva la mia Mamma ho cresciuto con lo pane di casa bravissimi tutti io vivo nel west Australia da 30 anni già Sono stato nella nostra Calabria quasi 4 anni fa e la mia sorellina assieme i miei nipotini l’hanno fatto per me Grazie per il bellissimo video 🙏👋👍🤗🍷🍻🥂

[@caterinamazzone3508]

Grazie ❤️ avere visto questo vidio sono ritornata indietro di 60 anni io ho impastato il pane ero una ragazzina con la mia nonna Carmela che bei ricordo grazie alla signora franca e compagnia .ciao saluto la cala.bria

[@gemmamanna9354]

@@caterinamazzone3508 che bello ricordare queste cose lo facevo da ragazza perché sono del sud da sessanta anni vivo al nord rinbianco il mio paese se potessi tornare in dietro rifarei la stessa vita da ragazza poco e contenti e vivere nella nostra terra e mantenere le nostre abitudine

[@santolimardo5611]

Ciao Franca sei troppo forte ci sono nato in questo splendido paese ho vissuto la per quindici anni poi purtroppo sono andato via ma questo anno ci ritorno dopo 32 anni e ti vengo a trovare ❤

[@giuliagiuliani2587]

Bellissimo. Bravi che mantenete qs tradizioni

[@linaquitadamo9054]

Vorrei tanto essere presente in questa meraviglia

[@Cinzia-z9n]

Grande donna Franca ,sei fantastica ❤️❤️

[@fabiolarighi9268]

Bravissima!!! Noi non dobbiamo dimenticare le nostre preziosissime tradizioni, anche se qualcuno vuole globalizzarsi!!

[@MariaPerri-c3y]

Che bellezza bravissima Franca ❤

[@LUISA-rj8oe]

BRAVA questa signora !! 🌹🌹🌹

[@ayrtonpersempre6540]

La signora Franca ha detto una cosa sacra. Quando si fa tutto con amore il risultato non può essere che eccellente!

[@francescoabagnale649]

gentilmente, come si chiama quella specie di spago che le signore stanno lavando la madia?

[@natalinoaragona]

@@francescoabagnale649 È un'erba di montagna comunemente chiamata sparto o esparto. Il mome corretto è Stipa tenacissima.

[@annarosaberardi7443]

Q

[@mariapaone9763]

Brava!! non

[@nelladinnocenzo4128]

@@francescoabagnale649 Non riesco a capire .tutto comunque. Complimenti a .queste signore mantengono le tradizioni Dio .li. benedica. Nella

[@Cinzia-z9n]

Che bello vedere queste tradizioni ❤

[@olgamontecucco793]

Donne eccezionali continuate così a tramandare le tradizioni purtroppo un patrimonio culturale antico è già andato perso

[@angelabruno2570]

Che meraviglia 🎉❤bravissimi

[@ΔΗΜΗΤΡΙΟΣΔΑΔΑΣ]

Είμαι από Ελλάδα Θεσσαλονίκη έχω έρθει πολλές φορές Καλαβρία μου αρέσει πολυ έχω κουμπαρα από Αλτομοντε είστε πολυ ωραίοι άνθρωποι και έχετε πολυ ωραία κουζίνα τρελαινόμαστε για παστα να είστε γεροί ό θεός να σας έχει καλά φιλιά πολλα

[@sabinadimuro2468]

Bravissima la tradizione sempre

[@Erminia-s9j]

Bravissime! Complimenti! Sugnu calabrisi puru ieu

[@cerracarmine]

Che meraviglia Beautiful

[@mariatropea9517]

X venire a trovarvi cosa si deve fare ,meraviglioso

[@immacolataraco3295]

Bravissima franca devo venire a trovarti

[@FilippoPecoraro-n3q]

Super super ricordo a mia mamma saluti a tutti sono siciliano.

[@francescamichelizzi6377]

Brava porta avanti le nostre tradizioni

[@luciazungri1916]

Complimenti bellisimo

[@antonellalombardi8139]

Hai spiegato tutto molto bene complimenti

[@GianvalerioPizzato]

Che. Meraviglia 😂questo pane cabrese di.franca di vkvo❤

[@gabriellapizzuti4670]

Grande Franca❤

[@CatCat-lb4gn]

Che belle le tradizioni.....!!!!!

[@lidiarandolfi7342]

Ciao Francaaaaaa 🥰😘😘😘

[@montigiano]

Che Meraviglia!

[@francescamanucra415]

Sono così contenta Franca e da un po' che ti seguo oggi pomeriggio ti sto seguendo su KZbin come fai il pane mia mamma e ra come te aveva la campagne e lei era una grande donna che faceva di tutto.oltre le vigne che facevano anche moltissimo vino e che bellezza che mi manca sei un una persona speciale bravissima .peccato che mio marito Pasquale non c'è più sennò venivo a trovarti 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

[@gabriellapizzuti4670]

Prima quando si entrava in una casa si diceva sempre sia lodato Gesù Cristo ❤

[@ligurpavsrllucidaturapavim6261]

Una meraviglia ❤

[@antoniacerasella6812]

Brava Franca.. Mi ricorda la mia Mamma quando faceva il pane a Stilo...

[@FilippoantonioZanghi]

Complimenti alla signora franca.

[@EmiliaSforza-oi7yc]

Complimenti sei fantastica brava anch'io lo facevo il pane da ragazza❤❤❤

[@giuseppinafonte8514]

Ma la massa impastata non deve fare la prima lievitazione? Poi si forma il pane e si deve fare lievitare una seconda volta, e dopo in forno. Am così è stato insegnato, sono calabrese Doc come voi.

[@izetcullhaj4951]

Bravi, bravi.

[@ezioferrari5146]

Brave così deve essere .nn devo scomparire le tradizioni

[@lucianoviscomi8245]

Carissima Signora Franca Crudo. Sicuramente verrò a trovarvi, ed alcuni passaggi ed alcuni nomi tipo : " L' APPUCCICARE IL FORNO CON IL CADIPO VECCHIO CHE VOI ADOPERATE LE FELCI VECCHIE DA NOI SI ADOPERAVANO POCO, SI SOLEVA ADOPERARE IL CADIPO FATTO DI LEGNO CON VECCHI STRACCI, PERCHÉ IL SUOLO DEL FORNO SI LAVAVA PER NON FARE IL PANE APPICCICOSO DALLE BRACI. LA PITTA A MENZU Ù HFURNU, NON L' ADOPERAVAMO, PERCHÉ SI ADOPERAVA Ù PIZZATEDU PERCHÉ SI RISPARMIAVA IN TUTTO. MA VERRÒ PERCHÉ È DI OBBLIGO VENIRE DA VOI. SALUTI DA MONTEPAONW DI CATANZARO. 5:05

[@annascrofani9668]

Che meraviglia!!!!!! 😍

[@FrancescoAndreaBuonanno]

Bellissimo

[@marioreali6111]

Brave!!!

[@marinagori4279]

Signora Franca lei è meravigliosa! Ha dato ottimi consigli. Se trova un po' di tempo può spiegare come si fa la pasta madre? La ringrazio.

[@caterinah8092]

Non tanto brave, pasta dura

[@carmelazilioli4382]

Mi scusi non ho capito bene Pasta madre o lievito madre?

[@marinagori4279]

Pasta madre

[@AntonettaDimeo]

Brava Franca fai il pane come lo faccio io

[@domenicozagari2443]

Franca fatti il canale su youtube, cosi la gente ti puo vedere e anche mandare soldi.

[@francobano]

doversi adattare è un po' svendersi, molta gente si sta rivolgendo ad uno stile alimentare più sano e poi è vero che quelle persone sono sacre perché lo siamo tutti. Tra parentesi a me piacerebbe un mondo tornare a vivere come una volta adesso che abbiamo assaggiato le unghie del sistema didattoriale che ci gestisce.

[@iulianavasilache9075]

Pine copta pe vatra asa se cocia chinfa la moldova acuma se pune in tavali. ❤❤

[@immarizzo812]

Come preparare il lievito madre grazie Franca

[@nonnadomitilla.484]

Buongiorno signora Franca ho visto il vostro video Quanta nostalgia Io sono nata a Soriano ho 74 anni vivo a Milano fin da piccola Ma ricordo bene tutto quando la mia mamma la settimana prima di fare il pane andava nel bosco a fare la legna e poi quando impastava doveva prenotare il forno nel paese ce n'era uno e bisognava prenotarlo porto che si alzava presto per andare a impastare poi tornava a casa per noi bambini e ritornava quando era lievitato a mezzogiorno si mangiava pane caldo e peperoni arrostiti Che profumo che Sapori La mia mamma è ancora al mondo a 99 anni e quando glielo ricordo si commuove cosa dire la terra natia è sempre la terra natia Se torno in Calabria prometto che vi vengo a trovare Ti piacerebbe avere un po' di quel lavato per il momento vi abbraccio forte buon lavoro Continuate così non facciamo dimenticare la nostra Calabria Ah io mi chiamo domenica Adesso vivo a Milano mi piacerebbe ricevere una vostra risposta e grazie ancora dall'emozione che mi avete fatto provare questa mattina

[@carmelazilioli4382]

Cara Signora Domenica grazie per la sua preziosa testimonianza si potrebbe fare una raccolta e pubblicarla.

[@annamaressa7743]

Grazie per questo video mi ricorda la mia mamma proprio oggi è il giorno del suo compleanno

[@italyzone6193]

❤️

[@luigilatriglia4045]

si può sapere cm si chiama la pietra che c'è dentro al forno ? in italiano? per favore sn super interessato ... vorrei prenderla pure io

[@francescoabagnale649]

non ho capito quello spago per lavare la madia come si dice/chiama

[@Thebasicmaker]

e' un arbusto una specie di erba o paglia

[@em015]

La pianta in questione è il Saracchio, in dialetto Gutumu/Gutumara. Ha una certa importanza nella cultura contadina Calabrese. Le foglie secche si usavano anche per produrre corde e simili. Quando sono ancora verdi invece sono taglienti, infatti il nome volgare è "Tagliamani". Dallo stelo secco della spiga invece si ottiene ancora oggi il "danácinu" ovvero un bastoncino rigido e sottile attorno a cui si attorcigliano "i fileja", la tipica pasta calabrese. Esiste anche un modo di dire popolare che fa riferimento a questa pianta: "acchiappati a Gutumara". Che in italiano sarebbe "scegliere il male minore" (attaccandoti alla Gutumara forse ti ferirai le mani ma se stai cadendo in un burrone conviene farlo)

[@francescoabagnale649]

@@em015 grazie mille e di cuore,.

[@francescoabagnale649]

praticamente nel significato popolare inerente alla pianta è tipico quando noi per il Napoletano diciamo: pazienza t'attacc o Tram! = pazienza ti attacchi al Tram

[@LericettediMaryDolce]

Bravissima la signora Franca.. segui la mia pagina ❤

[@ЛюбовьСинельникова-с2к]

👏🌏🇮🇹😊