Allevare in montagna: benessere animale per un Parmigiano di pregio, tutela del territorio

L’imprenditore zootecnico Giordano Santini, qui in questo video assieme al padre Adriano, alleva bovine nelle montagne di Reggio Emilia, in località Collagna. Bovine che passano gran parte della propria giornata fuori dalla stalla, al pascolo, immerse fra l’altro in fantastici panorami. Con il suo latte si ottiene un Parmigiano Reggiano particolarmente ricercato, il Prodotto di Montagna. Il caseificio è la Latteria Garfagnolo, di Castelnovo ne’ Monti (Re), cooperativa di cui lo stesso Santini è presidente.

[@ilmelangolo]

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