Amerika'dan Bile Geliyorlar | Adana'nın En Meşhur Ciğercisi: Bağrıyanık Ciğer

#ChefStory #BağrıyanıkCiğer #Yemeksepeti #
1966 doğumlu Bünyamin Bağrıyanık, 18 yaşında bulaşıkçılık yaparak çalışmaya başladı. Adana'nın Kozan ilçesindeki Ciğerciler Sokağı'nda hizmet veren Bağrıyanık, yaklaşık 40 yıldır ocakbaşında ciğerini kendi pişiriyor. Ciğerci dedin mi herkesin aklına Bağrıyanık Ciğer'in geldiğini söyleyen Bünyamin Bağrıyanık, hikayesini ve ciğer pişirmenin püf noktalarını ChefStory'de anlattı. Keyifli seyirler!:)
Sen de Yemeksepeti'ni hemen indir, binlerce restorandaki indirimleri kaçırma: ymk.st/chefstory
🎧KULLANILAN MÜZİKLER🎧
🎧 Dance Of The Hours - Amilcare Ponchielli
🎧 Soul Food - Rik Carter
🎧 Turkish Dream - Traditional
🎧 In The Taverna - Daghan Baydur
🎧 The Road To Mataxa - Daghan Baydur
🎧 Discovery Flight- Al Lethbridge
🎧 Casa Loma - Tommy Reilly
🎧 Family - Sabrina Borghetti
🎧 Tigris - Alexander Ace Baker
🎧 Street Food - Phraze
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/...
Story Box'ı takip etmek için;
KZbin: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb

[@ChefStory]

Ciğerseverler ikiye ayrılır. Edirne ciğeri(kızartma) sevenler ve ciğer şiş sevenler. Siz hangisisiniz?

[@aliveli1268]

ikisin yeri ayri ikisi de nefis

[@HarunYaman]

Tabiki ciğer şiş tek geçilir

[@altnkaltnk1414]

Favorim tabiki şiş ama kızarması da güzeldir (arnavut) Edirne usulu yaprak ciğerin tadı bile yok.

[@DenizKoksal.]

Ciğeri buldukta😂😂

[@kamilbasdik7394]

hem edirnede hemde güneydoğunun muhtelif şehirlerinde ciğer yemiş 25 yaşından sonra ciğer kültürü ile tanışmış o yaşa kadar ciğere karşı biri olarak kesinlikle ciğer şiş derim hakkını veren olursa etten bile lezzetli

[@yapayanzeka]

“Maydanozların kökünü doğraya doğraya ocağın başına geçtik” mükemmel ötesi bir ifade. Önce emek

[@ademkayboz9508]

Allah'ını sevdiğimin adamı bünyamin ustam bu alemde teksin yemeğinizi yiyip param yok deseniz bile afiyet olsun abim der gönderir. Okadar bol gönüllü bir adamdır Çok babacan saygı ,sevgi duyulacak insan...

[@canozcan1593]

Adana merkezde oturuyorum sadece ciğer yemek için 70 km yol gidip Bünyamin abinin orayı buluyorum bunu sürekli tekrarlıyoruz ailemle bize ciğeri tanıtan ve sevdiren tek kişi Bünyamin abi ve mehmet abidir 👍

[@hilalcavak]

Kozanlıyım, şehir dışında yaşıyorum. Adanalı olmayan eşim her Kozan'a gidişimizde Bayrıyanıkta ciğer yemek ister... Bizde gelenek oldu her memleket ziyaretimizde en az bi kere tüm aile Bayrıyanıkta kesin ciğer yeriz... Kozan ciğeri ile ünlü, Bayrıyanık da bu işin bayraktarı... Bugüne kadar burdan pişman olduğumuz olmadı... Ciğer seven herkese tavsiye ederiz 😊

[@emirtastepe3117]

Kozana her gittiğimde bu mükemmel yere uğrar ve ciğerlerini yerim hem bütçe dostu ucuz hem de ortam sıcak insanlar ilgili vee mükemmel anlatılmaz bir lezzet bu kanalda göreceğimi düşünmezdim mutlu oldum açıkçası görünce

[@halisozcan4275]

BÜNYAMİN UStamız Kozanda değil türkiye de tektir helal olsun USTAMIZ VE OĞLUNA (samimiyet Güler yüz geriye var Burda ) KOZANA GELİNCE UĞRAYACAGIM İLKE MEKANLAR ARASINDA YER ALIYOR 🙏🙏🙏🙏

[@hakanuzun6342]

Bağrıyanık dediğimizde Bünyamin bağrıyanık Kozanın ciğer adresi, oğlu mehmet bağrıyanıkta güler yüzü ile gerçekten, çok mütevaziler.

[@halitkoseoglu4141]

Tebrik ederim. BABA ..Oğul..çok güzel bir takım olmuşsunuz.Hep özlediğimiz kareler ve tadlar.Samimiyetiniz ve temizliğiniz işe yansımış.İnşaallah birgün uğrayacağım.Hayırlı işleriniz olsun.

[@murathanates5615]

babanın ogluna bakışı o gurur o gozleırndekı parlama her babaya nasip olur inşalla

[@sweejus17]

Çok otantik! Çok samimi ... Akşama kadar çalışıyoruz diyor abi. Mesela bazı esnaflarda saat 2de geldin mi kalmaz biter... diyorlar ... doldur aga dolabını bu abi gibi... işimi bırakmıyorım diyor adam. Helal ellerini öperim usta.

[@ADEM-yz1fi]

Bagriyanik ciğerci gerçekten çok güzel ellerinize saglik

[@Endermutfakta]

Ellerine Sağlık Bünyamin abim

[@korkusuzkorkak13]

Ender Mutfak

[@V-for]

Evlat Maşallah nası yetiştirmiş kendisini, genelde baba kazanır evlat hayta olur,baba göçünce evlat hazırı bi müddet yer sonra yok olur gider. Ama burda tekrar Maşallah diyim evlat babayı geçmiş nerdeyse. Rabbim birliğinizi daim etsin, bol kazanç versin. Niğde den özel geleceğim inşallah,gerçi bende ciğer yemeyenlerdenim ama hanım ve çocuklar çok sever,ben kebap yerim artık :)

[@ozan0618]

Daha nasıl gidecen aga benzin olmuş 20

[@V-for]

@@ozan0618 doğru dersin Ozanım :(

[@seckinmustu2839]

Bu ustalarimizin ciğerini yemek isteriz ama Tekirdağdan Kozana gitmek ,ciğer yemek için bu ekonomik şartlarda malesef zor.videolar dan izleyecez artik.cok gûzel,sıcak bir video olmuş.emeği geçenlere teşekkürler.büyük uslara hayirli işler dilerim.güzel ülkemin güzel insanlarina.

[@arifongun7656]

Herşeyi güzeldir,samimiyeti, lezzeti, mütevaziligi, fiyatı, aboneyiz... Seviyoruz sizi❤️

[@biga1717]

Ustam ciğer sizde gençlik iksiri etkisi yaratmış maşallah

[@sweejus17]

Ellerinden öperim ustalarımın , yolumuz düşse de uğrasak..

[@savasdoganer]

Ciğer ve şirdan can’dır gardaş 😍 Adanalılar bilir ciğer sabah yenir. Çünkü ciğeri hazmetmesi zordur.

[@daisy1455]

Kozanın en sevdiğimiz hep gittiğimiz yeri. Ocakbaşı kültürü çok keyif verici. Ellerinize sağlık.

[@kervankaravan7750]

Abartı yok lezzet var mütevazilik var

[@delibey310]

Aferin sana adam gibi adam siniz

[@selimyavuz4082]

Gurur kaynağı yemin ederim.En sonunda Gozan şivesi kaçıyor Mehmet Bey'in ağzından "Varim".

[@Mr_Bake]

Ne kadar sevimli ayle, elinize saglik!

[@mustafaguzell27]

Adam çok tatlı yaaa bole işletmeler gelsin

[@ADEM-yz1fi]

Cok mukemmel lezzetli tebrikler

[@cenkpamukcu9732]

Biraz önce Ankara dan gidip burada yedim, hayatımda yediğim en güzel 2.kebap

[@abdullahozhal_]

Maşallah, işiniz rast gitsin Allah bol ve hayırlı kazançlar versin

[@tolgaaydn9424]

Çok keyifli. İşine severek yaptıkları o kadar belli ki

[@eraykucuk3010]

Kral adam👑

[@azmierel9722]

Kapanan dukkanlardan hoşnut olmaman lazim, oğlunla birlikte başka ustalar da yetistirmen lazim, onlarin açacağı dukkanlari desteklemen lazım Ustacigim!

[@globaldental1390]

çıraklığını yapmadın işin ustalıgına soyunma diye bir söz var.. artık çıraklık kalmadı ki geliyor yanına 2 ay duruyor ben usta oldum diyor gidip dükkan açıyor .bu hemen hemen her işde böyle malasef.terzi-kuaför-aşcı vs vs.

[@yunussirinca]

Hah soyle kaliteli ve eski esnaflari istiyoruz. Entel dantel uc bes yillik istanbul restoranlari biktirmak uzereydi.

[@ao4636]

Hemşerim Baba mesleğine devam inşallah. Bolluk bereket olsun inşallah

[@muzafferokur4111]

Vazgeçilmezimiz bagriyanuk usta. Hele ciğerden sonra halka tatlı yedirmisti hiç unutamiyoruz

[@4yapraklyonca91]

Kozanda Bağrıyanık kebapçıya gittik kardeşlerimle oturmamız uzadıkça çay ikram ettilet hemde 3er bardak çay içdik cömert bir dükkan Bağrıyanık kebabçı

[@ibrahimgundogan9967]

Allahna kurban vallah hemserim adana can gurban almanyadan slmlar

[@muhammedakcal6243]

Ellerine sağlık usta

[@KARAKILCIK01]

Ustamin ciğeri Adana'da tektir bizim ciğer lezzetimiz bağrıyanik eline Emine sağlık.

[@sezginaydag7163]

kozanın eniyi ciğercisi mükemmel kıbrıstan anadana kozana gittiğimde hergün vazgeçilmez lezzet

[@osmanabdurrahmanoglu2128]

önce babasına ikram etmesi. Büyüklere saygı önemli. hayırlı işler

[@eighth8879]

Yörük Türk şehri Adana 🇹🇷

[@ardahansoydan8603]

Maşallah...

[@durmusalioksuzler]

Harika

[@mehmetdurdu3921]

Adaşım yolun açık olsun yolum duserse inşallah gelirim hayırlı işler 🇹🇷👏🤲👍🧿❤️

[@murathakansahin1]

Güzel

[@yunds1]

ŞİŞ CİGERİ EN GÜZEL DİYARBAKIRLI USTALAR YAPAR, EDİRNE CİĞERİ DE GÜZELDİR..

[@dogankaraagac]

5 senelik dükkana tarihi diye ad veren caka satanı da var . Böyle mütevazi esnaf olanı da . Şova gerek yok adamlar işini yapıyor. Hayırlı bol kazançlar.

[@laedri001]

Bu gün gidecektim ustama kısmet olmadi kozana selamlar

[@Deepinmysoul66]

Doğru, Adana'da doğalgazda pişiriyorlar zaten kebabı.

[@ercanari6206]

👏👏👏👏👏

[@ikimizinsarklar2731]

Ciğer diyarbakırda yenir xale meheme ♥️

[@arifakbal1003]

Mutlu adamlar😉

[@suleymanoner5916]

Bir Adanalı olarak söylüyorum Ciğerin başkenti Diyarbakırdır. Bağrıyanık cigeri de çok güzel ancak Diyarbakır ciğeri çok farklı

[@Mtlçm_23]

Diyarbakırli ustalar güzel yapıyor.Tadi hala damağımda.

[@masor5793]

Denemediyseniz geç kalmadan deneyin derim...Gerçekten mükemmel lezzet...

[@metinatl7209]

Kaç yaşında sin ustamm

[@osmancelik4687]

Tam karşısında CURA var orası da güzel ama bu usta daha eski bir usta.

[@zulfikarbaskin6949]

Ciger adanın değil en lezzetli en güzelini Diyarbakır'da yapar lar ve yersin gerisi eh işte Adana da Urfa mersin Adıyaman da yedim hiç biri Diyarbakır in yanına yaklaşamaz

[@ahmetsaglam09]

Ustaların hepsi de bulaşıkçılıktan başlamış bu işe.

[@berzanbalc2827]

Müşteriye ikram ediyoruz derken ?😄 bedavaysa bizde gelek

[@islamural4479]

Sen gel kardeşim sana ikram ederiz doyacagin kadar

[@eyuptoka]

Diyarbakırda ciğer yenir kim ne derse desin

[@sevbaneneskavak3156]

Kimse yenmez demez ki oranın ciğeri de güzel

[@ibrahimkrmaz7865]

haci once ekmeginizi degistirin ciger ekmegi ince olur salata hic zaten neresei meshur anlayamiyorum

[@tufanengin7153]

👍👍👍🇹🇷

[@irvanandalaschannel8247]

Keren, I'm from indonesia, SATE PADANG

[@we15we15]

Video genel olarak iyi ama türkiyede ciğer denilencede akla gelen yer kozan flan değil arkadaş. Adınızı sanınızı ilk kez duyuyorum yani, diyarbakır ya da urfa, ciğer için akla ilk gelen yerlerdir.

[@mehmetibis7642]

👍👏

[@barisc8670]

Diyarbakır’da yenir ciger

[@oktaydinc8567]

CİĞERLER ÇOK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ O NE ÖYLE NOHUT KADAR..

[@mehmetgunes5211]

Ciğerin başkenti kebap başkenti Şanlıurfa’dır

[@ibrahimcin8071]

hayatımın sonuna kadar yemesen aramam

[@ahmetsil6265]

Ciğerin mucidi sanliurfa bu kesinllikle tartışmaya kapalıdır.. Tabi çevre illerde de yapılır...

[@durancinar3530]

Adanada var masada mangal kültürü kardeşim

[@ufukcamuzoglu5755]

NASIL MANGALI TÜRKİYEDE BİLMİYOR KİMSE.ANTEPLİYİK YORUM BİZ.TOKLUKTAN NE ÇIKARSA MANGALINI YAPARIK

[@Ekin0606]

Ustanın şivesi de has Adana şivesi ha

[@gurkankokten6015]

iyice reklam kanalına döndü burası herkes meşhur olmuş haberimiz yok

[@Krayylmaz]

Ustanın ciğeri güzeldir kesin o ayrı fakat şu benim yemeğimi taaa dünyanın öbür tarafından yemeğe geliyorlar lafını kullanmasınlar.He usta senin yemeğinden yemek için adam 30k masraf yapıyor he

[@mechulbirisi5654]

Cigerci Birbicer🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷 ADANA

[@hakan.l1922]

Son zamanlarda adanayla ilgili İlk kez bir videoda eli yüzü düzgün temiz görünen kebapçı gördüm digerlerine benzemiyorlar

[@fernandohose3591]

Sen bide mahmuta ugra usta

[@crawph6808]

CİĞERİN BAŞKENTİ EDİRNEDİR

[@canxxx7783]

Kadirli de ciğerci sait tek geçerim.

[@mustafaguzell27]

Dükkanı da kapatmamislwr arkwda müşteriler var :D bari pazar çekersiniz de kapalı olaydı jdjdjdjs

[@sevbaneneskavak3156]

Niyeki böyle daha iyi olmuş

[@ugurkapkap7888]

Aeo.

[@selcuksurer3160]

Adana kozan ❤

[@uguryavuz4959]

dayıcım işine bak ya davar ciğerinden ızgaramı olur

[@umutunsal7870]

Kalite asla tesadüf değil

[@Seckeane]

Sizin meşhurluğunuz kozandan dışarı çıkmaz :)

[@saruhanyildirim9844]

Ulan Adanalı olmasam çocuğun soylediklerine inanacam... Mahmut var Merkez De en kralıdır... Büyük saatte bunu esnaf diye sokağa almazlar ...

[@aykutaydin3626]

Ciger başkenti urfa dir babolar

[@strak1283]

Bir yemegi bir yere mal etme ciger her yörede farklı yapılır ama mesela adana kebap adananın çünkü ondan çıkma ciğer ise güneydoğu bölgesine has

[@res2980]

Diyarbakir babo. Bilirsiniz..

[@neyseo8197]

Valla ağalar ciğerinizi bilirim herhangi bir ciğerden her hangi bir tanesinin ötesine geçmez hele adanadaki şubesine gelecek olursak asla ama asla kıyma kebabını yemeyin saadete gelecek olursak nerden adananın en meşhur ciğeri nerden saçma sapan başlık atıp adamın canını sıkmayın adanada işyerimizin karşısında da yerleri var bir giden bir daha gitmiyor kusura bakmayın ama böyle

[@bagriyanikcigervekebapsalo3738]

Koza’ndan başka biryerde ŞUBEMİZ yok BİRTEK KOZANDA İŞ YERİMİZ VAR taklit edilerek açılmışsa gitmezsiniz olur biter👍🏻😉

[@alidundul5228]

Kime sorsanız ondan iyisi yok,ciğer dediğin nedir tuz ciğer ateş lavaş başka sanatiniz nedir.yok Bursa'dan geliyormuş,adam sizin cigerinizi yemek için taaaa Bursa'dan geliyor heee.isini iyi yapiyorsunuz dur saygım var,ama bukadar abartirsan elesdiriyi alırsın

[@erseneris8210]

Ciğerin de kebabında başkenti Amed Diyarbekirdir

[@strak1283]

Diyarbakirliyim ama kebap ve cigerin başkenti yoktur bölgeye hastır adananın da derin kebap gecmisj var Diyarbakırin da

[@gernascolemerg7148]

Valla oraya gittik. Çevresi çöplük. Açık alan gibi yer iki bina arasında uzayı görürsünuz. Mutfak kısmında bir bayan vardı. Yeminle kipkirli. Öyle bu videoya aldanıp gitmeyin. Gidin ama beni haklı çıkaracaksınız. Temizlik kesinlikle sıfır.

[@jediyodatr8842]

ya kardeşim altı üstü ciğer ya bide kendini çok öven esnaf her zaman içi boş esnaftır bence kendilerini öve öve bitiremediler ciğer la bu ciğer sanki dubaide yapıyosun Adana'da yapıyosun bu işin akademik kariyerini yapan sen kadar konuşmuyor

[@mustafaguzell27]

Arka plan müziği yetersiz:/

[@cank3715]

Gerçekten bağrıyanık ciğer konusunda çok iyidir. Sabah gidin yiyin. Kurban bayramında bile bunlara ciğer pişirtmeye gelenler var 😃

[@berkayakkaya1431]

Çöp 🗑 . Dogru düzgün ciğercileri çekin