"المكمورة" و"تشاعشيل" على أصوالها - دار الكرم مع الشيف نجود سعدالدين

[@hmadhloom]

بصراحه مقدمة البرنامج و معديه يستحقون الشكر ع هذا العمل وخصوصاً الاكل الشعبي والموروث لابد ان يوثق هذا تراثنا ولازم نحافظ عليه وشكراً مره تانيه شكراً لمقدمة البرنامج

[@tahanimohammad9053]

🌹❤️

[@rabaaderi77]

الله يعطيكِ العافيه أنا سورية من جنوب سورية (درعا ،سهل حوران) والمكمورة هي عندنا أكلة بحوران بنسميها رقاقة ،وطريقتها بنعجن العجين بمرق الجاج البارد وزيت زيتون فقط ،وبنقلي كمية بصل بزيت زيتون بعد ما يذبل البصل بنضيف الجاج المسلوق وبنضيف بهارات (ملح فلفل كمون عصفر وكزبرة ناشفة) وبعد مابرد الحشوة والعجينة ترتاح بنبدأ نرق الطبقات وكل طبقة بنضيف جاج وبصل ،وأخر طبقه بنضيف زيت زيتون هاي الأكلة كثير بتوكل زيت زيتون ،وبعد ما تستوي فوراً وهي سخنة بنزل زيت الزيتون مشان ما تعمل حرقة بالمعدة --- وبتنعمل الرقاقه :بالدجاج واللحمة والعصافير أو الفري ودبابيس الدجاج والجنحان والقوانص ٢- ومرق الجعدة أو اللوف :بنسلق عدس ،بنغلي اللبن أو الشنينه أو الجميد ،بعدها بنسلق الجعده وبنعصروا تماماً من الماء وبنقلي بصله بزيت زيتون بعد ما تذبل البصله بنضيف الجعده فوق البصل وبنقلبها مع البصل بعدين بنزل العدس المسلوق فوق اللبن المغلي والجعده مع البصل وهيك بتكون جهزت أطيب مرق جعده وكثير مشتهيه هالأكلة من قبل الحرب ما أكلناها وبالسويد مو موجودة وصحتين وعافيه على قلب كل واحد بيطبخها 😘 ومعلومة مهمة بالنسبة للجعدة أو اللّوف :هي نبتة سامة بزلقط اللسان وهي خضرة ،وبتتيبس مشان المادة يلي فيها تخف ومع السلق بتختفي هاي المادة ،مشان هيك لما كانوا يبسوا الجعدة ما يوكلوها بنفس السنة لازم تتاكل السنة يلي بعدها وبصير كلها فائدة وفائدتها كثير عظيمة وهي نبته لاتزرع سبحان الله هي نبتة شتوية بتنبت بين الصخور ،مشان هيك مابتلاقوها كثير بالمحلات بس زمان كانوا الأهالي يطلعوا بموسم الشتوية ويجنّوها من بين الصخور هي العكوب (سلبين) إن شاء الله أكون قدمت معلومات مفيده للكل (بتقدروا تستبدلوا اللوف بالسلق والسبانخ وورق العنب )أو ورق المفلوف الأخضر وليس الأصفر 🌸

[@ftmasad4967]

ما اسم الجعدة أو اللوف بالمصري

[@ذسشانيسشان]

حبيبتي الله يسعدك مثل ما بعملهن انا

[@S111mm]

درعا بينها و بين اربد كم متر أكيد و حتى أهل درعا بنفس لهجة أهل اربد تقريبا ❤️

[@ترويدة]

ورق ملفوف طبعا لا لايستبدل بشي غير البقدونس

[@esmatbadawy5716]

احلي حد المذيعه طريقتها بتشهي ودمه خفيف وتسلم ايد الاخت اللي طبخط

[@tjkooks]

مقدمة البرنامج كثير خفيفة دم وعن جد كثير محلية البرنامج. عن جد بحب اسمعها واشوفها. الله يديم عليها خفة دمها واداءها

[@سعدالخزاعلة-ي1ح]

كل الشكر والتقدير والاحترام لمعد البرنامج والكادر بارك الله فيكم⁦🇯🇴⁩💗⁦🇯🇴⁩💗

[@saharhazza9488]

اعادة إحياء أكلاتنا الأردنية والصحية جدا فكرة ممتازة جدا وكل الشكر يا نجود 👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@zinalabrune2562]

يا حبيبتي لو سمحتي فهميني واش هو اللبن هل هو الحليب او حليب الرايب .انا من الجزائر وحبيت جرب الوصفة 😍😍

[@manalhussain7890]

بجد المذيعه عسل دمها خفيف الله يعزك يا اردن وتضلي دار الكرم والجود تحيه لاهل الاردن ومذيعه البرنامج العسل 🌹🥰

[@alisaleh1798]

مذيعه فجعانه .هههههههههه

[@hassanalkhawaher3161]

برنامج جميل و هادف و يعرض فيه تراث الاْردن بجميع أنواعه، استمرو و فالكم التوفيق ان شاء الله آه ولا 😍💕💁 المذيعة هي اللي حببتني في البرنامج اكثر من خفة دمها و ( بتفهم في الاكل مو مثل باقي المذيعات الفاشلات و غليظين و ثقل دم على الفاضي !! ) سعودي مر من هنا و محب للأردن من الدرجة الاولى و بتراثهم العظيم 😍👌🏻.

[@nezaralhelalat3150]

ازكى اكل بالعالم اكلات بلاد الشام جميله جدا تسلم الايادي …

[@lamiamaolod5495]

روعه جزاكى الله خيرا شيف نجود استمري بتقديم الاكلات التراثيه

[@hmodehmode436]

وحياة الله راح اجربها اكيد انا سوريه بس بحبكم كتير كتير اهل الاردن اهلي

[@safasafa1613]

تسلم الأيادي ومقدمة البرنامج حلووة ودمها خفيف أحلى لايك 💗💗💗💗

[@zezeegabbani2754]

ماشاءالله عليكن كلكن عسل والاكله اول مره اشوفها الله يجعلها في ميزان حسناتكن 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼

[@gjfhjgjffy5090]

انا بعمل مكموره شي خيالي أولا الدجاج بنطبخ مع البصل ثانيا الدجاج ما بنحط بأول طبقه عشان ياخذ الخبز طعم الدجاج ثالثا كمية الدجاج قليله جدا رابعا كل طبقتين بحط دجاج خامسا هاي الصينيه بعمل فيها ١٥ طبقه تفضلي عندي وشوفي بحطها بالفرن ٢.٣٠ ولا احلى منها

[@kefayaalshwabka3841]

رووووووووووووعه

[@hayattrab5107]

ممكن الطريقة لو سمحتي

[@umlaith1234]

روووعة تسلم ايدك

[@SOSO-bw1kx]

فتحتي نفسي طب علميني العجينه عمري ما زبطتها

[@gjfhjgjffy5090]

@@SOSO-bw1kx طحين قمح وطحين ابيض بس الأبيض اقل يعني قلقين اسمر وثلث ابيض وملح ومي وتعجنيها وتكون العجينه جامده وبدون حماره شكلنا جير ان تفضلي عندي بعملك اياها وبعمل تواصي كمان

[@aidaamer2066]

شيء بيشهي عن جد. يسلموا ايديكي أم سليمان. تستحق التجربة 👍

[@منىرمضانعلي]

نجود انت رائعه وكلماتك كلها ايجابيه وبرنامجك رائع يعطيك العافيه

[@izzaldeenkrayyem5152]

منذ تركنا اكلاتنا الشعبية وفي مواسمها أصبنا بالأمراض الغريبة و العجيبة لم يكن الأجداد. يسمعون بمرض السكر ولا السرطان ولا تصلب الشرايين ولا أمراض الضغط ولم يسمعوا بتصلب المفاصل ولا الروماتيزم وكل هذه الأمراض والتي لا يوجد علاج شاف منها العودة إلى منتوجات الطبيعة افضل علاج وافضل وقاية من الأمراض رحم الله الأجداد الذين كانو اوفياء لطبيعتهم أن تناول الطعام حسب المواسم هو ما كان يقيهم الأمراض ويمنح أجسامهم مناعة ضد تلك الأمراض

[@haneenfaker9649]

الله يرحم أيامهم حياتهم كلها حركة وبركة واغلب مشوايرهم بدون سيارات

[@noraalotbi6166]

الله واكبر. عليكم الحرمه سوت الطبق. من بدري. وتركت ثلاثه قطع علشان تشرح عليها. مشكوره الله يسعدك ويخلف عليكي في كل شي.

[@recyclefactory2293]

تسلم ايدك يا ام سليمان واللي وصلتنا ليك وان شاء الله نجي عند ونذوق هالاكلات الفريده الله يحفظكم ويحفظ بلدكم اخوكم ابو سليمان من الكويت و

[@leenalnajjar8496]

الشيف نجود هي من جعلتنا نتابع هذا البرنامج لقربها من قلوب كل المشاهدين بعفويتها وطيبتها لها كل الاحترام والتقدير ونشكر طاقم العمل على العودة للاكل الشعبي والاردن غني بثقافته وتراثه كل المحبة للاردن ارضاً وشعباً من سورية ( الله حيي بلد النشامة)

[@لاالهالااللهمحمدرسولالله-ن1ح9ث]

والله اعملتها اليوم لاول مره بحياتي بذوقها منظرها بشهي بس ما حبيتها بس مو عالطريقه الي بالفيديو هاد الله يعطيكم العافيه ابدعتي ،❤️🥰

[@saifhammad2853]

تسلم الايادي المذيعه بتجنن سكررر

[@Haronsmadi1979]

كم اشتاق الى امي اشتاق الى عجلون انشالله بتخلص الكورنا 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ahmadhazem9307]

ما شاء الله تسلم ايدك ربي يرزقك الصحه والعافيه

[@umalbarraa6141]

والله بصراحة أكله مرتبه والطباخة فنانه اول مرة بسمع في هيك أكله يعطيك العافية يارب 👍🏻👍🏻

[@manalalomar9153]

دنيا رمضان والناس بتعليقات بلشانة بهل مذيعة الي ماشفت اهضم منها وكيف بتحب تساعد وطريقة حكيا كتير حلوة وحتى الي بيطبخو مابيخلصو منكم

[@منىحسني-ف6ن]

فعلا. لم اشاهد مثل. هذه التعليقات الهدامة. يعني. رح يشتمو اهل المذيعة. والشيف كمان. شوي.

[@ladyrose3278]

هاد اكل حوراني 100%...المكمورة الدجاج بينسلق وبيوضع مع البصل ..ع النار ويقطع .. والجعاجيل مابيضاف الها بصل اخضر وبقدونس ..هيك غيرتي الطعمه تماما ويضاف الها العدس ..مع اللوف والجعدة (الدنيدلة)

[@اسلامالزعبي-ر6س]

@@hayamj86 طبعا....بدهم افطار

[@rbataineh3105]

لا بنحط ني كله هيك طريقتنا بقرى اربد وبتنحط 6 ساعات بالفرن

[@aidaamer2066]

من وين نحصل على اللوف و الجعدة؟

[@اسلامالزعبي-ر6س]

@@aidaamer2066 اذا ابتعرفي حدا من الرمثا....موجود عندهم كثيرر

[@عويبدالسرحاني]

Lady Rose ألله يسعد حوران وأهل حوران ربي يجمعنا بكل حبايبنا الموجودين فيها وترجع سوريا مثل اول وأحسن إن شاءالله و الجميع بخير

[@ferialnusairat1735]

ممكن نظيف اشوية زعتر ناشف للكعاكيل بعطيه نكهه زاكيه ♥️

[@hyghgg6806]

تقديم ممتاز ومذيعه جدا حلوه ودمها عسل

[@ka922]

شغلك بجنن والله يعطيك العافيه واحلى مذيعه من احلى قناه ابدعت اخت نجود شكرا الك لانك مهتمه بالطبخ الاردني ومدن الاردن وثقافة الاردن وهوية الاردن لانها اوشكت على على الاندثار لما نعيشه من تغريب وخصوصا مناطق واهل الشمال لما تعانيه من تهميش بالبلد لمناطقنا الشماليه وثقافتنا القرويه الشماليه الحورانيه الاردنيه والي بحكي عليك هاض منغاض منك لانك.مذيعه طبيعيه ومش مصطنعه وعلى طبيعتك وناجحه وخفيفة ظل وطيبه وطبيعيه مش متصنعه مثل مذيعات القنوات الخرى بس لو تتحجبي وتلبسي عباه او فساتين طويله مع ححاب بتطلع عليكي حلوه وبجنن لانك حلوه وطويله ما شالله بطلع عايكي اللبس الطويل حلوه لانك ما شالله مثل عارضات الازياء طويله وحلوه ما شالله عليكي وشقرا ماشالله عليكي الله يحفظك يارب ويحفظ.قناتكو امين وتستمرو على ابداعكو ونجاحكو يارب ومحافظتكو على الاردن وهويتها ورسالتها و وقناتكو احلى قناه وبحبها و بحضرلها واحلى من قناة رؤيا الي متبعه سياسة تهميش الثقافة والهوية الاردنيه وترز على ثقافة وهوية لتحل محل الهويه الاردنيه وتهمش الثقافه والهويه التردنيه وتعمل قناة رؤيه على طمس الهويه الاردنيه بشكل واضح وملموس عيانا دون خجلو و مذيعاتها ومذيعينها وبرامجها ومسلسلاتها كلهن ازنخ من بعض وتسلم لنا قناة الاردن وبرامجها وكل مذيعاتها ومذيعينها وعلى راسهم ست نجود وجوني خليفه

[@منىحسني-ف6ن]

احلى واصدق تعليق.

[@منىحسني-ف6ن]

كلامك ذهب الله محي اصلك. يامحترم. صاحب مبدأ

[@royaldreams4908]

بالفعل ابدعت

[@sa6122]

هذا هو اللي اسمه طبيخ عن حق وحقيق . الطبيخ هو الاكلات القديمة التراثية اكلات امي وستي اللي كانوا يطبخوا بنفس ومزاج مش زي بنات اليوم من برة منافسها وما بدها مطبخها يتوسخ وينعك بس عين تراها تتباها بديكورات المطبخ وادواته غير المستخدمة . مطابخ للزينة والتصوير واهل البيت جوعانين يا حرام

[@ترويدة]

عفكرا طريقتها غلط المكموره

[@mohammaddwairi7668]

المكمورة اصلها باللحم... البصل والبقدونس اضافة جديدة لقلة اللوف والجعدة خاصة بالمدن..للتشعاتشيل.. يضاف العدس في مناطق ولايضافباخرى... هناك تغييرتيعاللظروف وتغيرات الزمان... ومحبة الشخصلها... الاكلتان تنسبان لاربد ومعروفتان بحوران وتطبخان بها... يفضل ان تكون تسع طبقات واول ٣ الى ٤ طبقات لا يوضع اللحم او الدجاج

[@suadjoukhi8748]

لو تكرمت علي ممكن تبعتلي بالزبط كيف بتنعمل التشعاشيل. بحبها كتير بعد ما دقتها مرة وحدة بحياتي. وبالنسبة لاغراضها هل هي متوفرة ؟وكيف يعني بنحطلها عدس.؟

[@mohammaddwairi7668]

@@suadjoukhi8748 التشعاتشيل.... اغراضها مش دايما موجودة... لذلك انا بستخدم البصل الاخضر كبديل...للجعدة واللوف... افرم البصل الاخضر وقليه بالزيت...زيت الزيتون.. بعد ذلك اتركه يبرد...ثم ضيف عليه بيض...وخلطه معا..واضف شوية فلفل اسود ملخ وجوزة الطيب وبهارات عربي خفيف.. اضف الطحين واخلط.... حتى تصلالىعجينة متماسكة نوعا ما... يجبان يكوناللبنعلى النار مسبقا. يغلي.. خذ قطعا باليد من العجين ورهيها باللبن... مدة عشر دقائق اوحتى يطيش القطع.. وصحتين وعافية... هاي مش الطيخة الاصلية...بس كثيرطيبة... في ناسبتحط بقدونس وبصل ناشف ...وما بتقلي البصل الاخضر... الاكل اذواق

[@shirenaosb5127]

شكرا لاحضرتك بتوضيح الاكله يميم

[@victoriavictory3966]

شو هو الجعده واللوف هل له اسم ثاني

[@joudrabee9751]

إذا حد بعرف يا ريت يفيدنا 🤣🤣🤣🤣

[@raouf3062]

انا فلسطيني وأول مره بسمع هالكلمتين

[@howtostartyourownbusinessw199]

اللوف Arum اللُوف أو أذن الفيل جنس نباتي ينتمي للفصيلة القلقاسية يستخدمها البعض كنبات للزينة لا يؤكل ني أبدا لأنه يسبب خدران و وخز و نمنمة للجزء الذي يلامس عصارته البعض يرتدي القفاز ثم يفركه بالملح ويتخلص من عصارته بتعصيره ثم يطبخه أو يسلق و يعصر بالكفين للتخلص من الماء. اعرف البعض يستخدم نبتة اللفيته أوراق نبات الخردل ( الماسترد ) تشبه أوراق الفجل ولها زهر أصفر وتنمو برية في فصل الربيع الجعدة أحد النباتات البرية الطبية تنمو في فصل الربيع معروفة بشربها لألام البطن و المغص ( في الأردن كانت من الاعشاب التي لا بد من تواجدها في البيت مع الشيح و القيصوم Teucrium polium هذا الاسم العلمي ضعيه في بحث قوقل وستخرج لك الصور الموافق للجعدة المعروفة في الاردن النبات ذي الازهار البيضاء

[@umsaif6834]

اللوف هي عشبه معروفه بالأردن تتواجد بالبر وتتجمع وتتنشف للأستعمال مع بعض الطبخات زي الرشوف والجعاجيل، وإلها فوائد كتيره بمقاومة امراض السرطان

[@smtt4126]

أجركوم فين أجد الطريقة الصحيحة للمكمورة.. تحية خالصة من جنوب شرق تونس

[@anwaarahmad9352]

طريقة العجينه صح بس اضافة السمسم والقزحه وتعجنيهم منيح واخر شي ضيفي زيت للطراوة العجين والبصل اعمليه ريش وحوسيه بزيت زيتون قدر كاسه وبس وضيفي الدجاج ضلي قلبيه لما يستوي طبعا ملح وفلفل ورق غار بهارات مشكله وبس تستوي بضيف السماق وبخليها تبرد ولوز مقلي لازم بين الطبقات وبرق طبقة الاعجين وبحط الجاج والبصل ولوز ورشة سماق وبضل اكرر طبقات لتنتهي الكميه واخر طبقه عجين وع الفرن اذا فرن بتوغاز بدها من 3ساعات لا اربعه واذا فرن عربي بدها نص ساعه (اذا مستعجله ولضمان ماتكون معك عجينه بين الطبقات شغلي الفرن ع الشوايه تحمير وكل طبقه حمريها وحمري الدجاج واخر طبقه حطي عجين وحطيها نص ساعه وحمريها ) صحه وهنا

[@umsaif6834]

الجاج مش هيك طريقته ينسلق ويتسحب ويتخلط مع البصل وبعدين بنحطه بين طبقات الطحين

[@AhmadAhmad-bx3bn]

افتحي على أطيب الوصفات مكمورتها صحيحه

[@esmatbadawy5716]

التصوير وفريق الاعداد ممتاز شكرا

[@feryalalzoubi8333]

وليش اربع ساعات .امي بتعملها بصينية كبيرة تصل ل12 طبقة وجاج ولحم ساعة ونص الى ساعتان.وما كانت تصل لساعتين

[@suhairsami3448]

وعلى كم درجة حرارة الفرن تكون ؟؟

[@roqaia]

و الله جدتي الله يرحمها كانت تعملها بالاصول..بفرن التنور ست ساعات .... طبعا لحمة وهي الأصل مو الدجاج

[@imanyasin4023]

الجعدة عشبة مرة جدا جدا تستخدم لمغص البطن. كيف استخدمتها بالطبخ هل راح المرار مع الغلي؟؟

[@orobaal_khresat1443]

الطبخة معروفة عند مدن الشمال الجعدة اللي بيستعملوها للطبخة مختلفة عن اللي بتحكي عنها عنا مدن الجنوب بنحكيها جعدة غير (بنستعملها للحلات البرد والمغص - بعيد عن الجميع- وطعمها مررر) والها اسم ثاني عندهم

[@jdhgfhfjdr1794]

مسا الورد شكلها طابخه وعامله جاج كثير وطبقات اكثر بس عشان تورجي الناس طبخت كميه بسيطه.....لو فيها غلط كيف ما كانت هاي الاكلات بتجنن ان شالله رشوف بيطلع زاكي

[@haneenfaker9649]

بالزبط هادا يلي صار

[@aidaamer2066]

لازم يكون اللبن شنينة؟ ما بينفع اللبن الرائب العادي؟

[@mohammaddwairi7668]

الاصل شنينة اوجميد... ان لم يتوفر بمشي اللبن

[@alisaleh1798]

شو يعنى شنينه؟؟

[@alisaleh1798]

@Ali Ahmed شكرا كتير للمعلومات.

[@aidaamer2066]

@@mohammaddwairi7668 بينفع الشنينة إللي ببيعوه في محلات ألبان المراعي إللي في الاردن؟

[@asmaobeidat7743]

شنينة مع جميد طيب

[@Laith-Deer]

يسلمو دياتكم

[@lolobloond]

ممتاز بارك الله فيك أختي نجود ولكن مافهمت ماهي الجعدة وهل لها اسم آخر لنعرفها مشكورة

[@rakanrakan3740]

عشبة بصحرا هاي يمكن تلاقيها عن امك او جدتك لوجع البطن 😂😂

[@ahmad.aljabri8403]

عند اي عطار ... بي نفس الاسم ... حياكم الله

[@joudrabee9751]

بس كثييير مرة الجعدة ايلي تستخدم لوجع البطن !! وبعدين لو شفتي الورق ايلي حطته مو نفس ورق الدعجة المتعارف عليه بينا

[@leithy2375]

ممكن حد يقولي هي ايه الجعده واللوف اسمها ايه بالمصري وشكرا

[@kawtharal-alawneh7548]

Mekawy888 Ii هاي بنته بتطلع بالسهل بالشتاء

[@hayaarabiyat9078]

٣ قطع جاج ما بتكفي طاقم التصوير؟

[@emanalnuaimi8334]

جزاك الله خير الدنيا والاخرة

[@Zahratalmada2n]

والله الطبخات القديمه ما في منها والمذيعه كتير متوضعه وامهاتنا ما في زي طبخاتهم وطيبتهم

[@aminaorth9897]

شو هي الجعدة؟ وشو هو اللوف؟

[@ربييسرامري-ض9ث]

شجره بالبر تطلع في موسم الربيع تنفع للسكر لأنها مره كثير

[@vvv6178]

ستي الله يرحمها سطحتني من كتر ما شربتني عشبة الجعدة هههههه عنا بفلسطين مشهورة عشبة الجعدة اذا حدا صابه برد او معدته زايفه ...بنشربه جعده

[@سالمالاحمر]

الجعده إسمها أيضا الدنديلة واللوف والجعده أعشاب برية ما بتنزرع في مزارع و صعب كتير تلاقيها في الاسواق

[@user-rx2os9lz4k]

الجاده وولف تطلع بلبر

[@اسلامالزعبي-ر6س]

شفت فجعانين بحياتي بس زي هالمذيعه لا

[@yasmeen750]

المذيعه جدا محترمه واسلوبها حلو مش متصنعه

[@roseomar3866]

اكلات طيبه. يسلموا

[@abuzazuleikha2520]

برنامجك رائع ولا يفسده غير مبالغاتك في المديح والمجاملات

[@زوزوفلسطينية]

abu zazuleikha مزبوط مبالغه كبيرة لابسط شيء

[@imanyasin4023]

مجاملاتها اللي عاملة حيوية للبرنامج احسن ما تكون جامدة ودمها ثقيل

[@nanyattar1561]

الله يعطيكي الف عافيه يا الأم العزيزه بس مو هيك أهل اربد بيعملوا المكمورة ما الها دخل بالمكمورة أبداً أبداً

[@اممازن1231]

المذيعة بتجنن وصاحبة البيت ام سليمان عسل عسل عسل

[@ggdgg4771]

يارب وفقني ازور الاردن يارب استجب دعاءءءي

[@peace8233]

تسلموا تبارك ألله

[@aidaamer2066]

الله الله على الأكلات الشعبية اللذيذة. يسلموا ايديكم. بس سؤال لو سمحتوا. أنا في كندا من وين ممكن احصل على الجعدة واللوف لو سمحتوا؟ وهل يوجد منه في الأردن؟

[@mohammaddwairi7668]

ممكن تعملهابالبصل الاخضر والبقدونس... كبديل عن اللوف... ومثير طيبة....

[@sonofaden25]

الاكل ما الذه رغم زيارتي للاردن الشقيق مرتين لكن لم اتذوق الاكل البلدي بس صراحة اكل لذيذ مع مقدمة البرنامج التي كانت حلوى مابعد الاكل

[@k.a8045]

برنامج كتير حلو

[@Zahra_66666]

😳هاي اسمها عجه ؟؟؟؟؟

[@ibrahimajami1461]

جعدة؟ هاي عشبة مرة كتير ولا الها اسم تاني

[@mohamadalassaf2148]

ارقيطةالاسم الاخر

[@صدام-ي6ث]

هيك همه الأردنيين يا ريت اهل عمان يتعلموا الكرم

[@manaramadeen1595]

برامج حلو

[@fatimashamta1994]

شو الجعدة واللوف يلي بيعرف جاوبنا

[@asmaobeidat7743]

Fatima shamta اللوف والجعدة نباتات تنبت في بعض الاماكن في الاردن ويقولون ان لها فوائد طبية. يمكن شرائها من بعض الاسواق مثل الحسبة في اربد او الاعة المتجولين. تنشف وتستخدم في عمل الكعاكيل.

[@remasjordan8854]

❤❤❤❤

[@topsecurity9602]

بالمرة هالمكمورة محروقة حرق بعدين ما بنحط قطع المتعارف عليه والا طيب جاج مسحب

[@yousefsalamin4354]

hi chef nyjoud,, is the lady who done this ( um sulayman ) called ZAIN IBRAHIM as her name before marriage ,,, honestly if she is ,,, been living next door to each other in ZARKA city ,, never met each other around 50 years now,, but look like her 100% if am not mistaken,, please send my complements even what ever ,, its so great to keep old traditional food over generations,, its so tasty ,, i beg you to let me know about her,, thanks once again,,, yousef..

[@naamahmood2669]

لوسمحتي شو هيه الجعده واللوف

[@ahmad.aljabri8403]

عند اي عطار .. بي نفس الاسم .. حياكم الله

[@suadbashir9066]

ليش ما حطت على العجينه سمسم وقزحه

[@fofoda4420]

وين السماق والدجاج آخر طبقه وبينشوي مع البصل

[@mashalhosam2383]

شو المكمورة

[@alisaleh1798]

كل عام وانت بخير.

[@سعداويةللنخاع]

هسا انا عندي مشكلة بالأكل الفلسطيني ياريت تساعدوني، بس بتساووا اكل بعجين بيقولك وقت طويل مثلا المكمورة اربع ساعات في الفرن انا مابتضل معاي هالوقت كله بحسها خلاص بدها تحترق، هذاك اليوم جربت الاوزي قالولي ساعة تركترا ساعة لقيت عمروا جاف، القدرة مثلا ساعة عندي ويستوي الرز كيف اخلي هالاكلات اطول بفرن البيت، صديقتكم من ليبيا

[@naya9932]

هاي اكلة اردنية مش فلسطينية

[@khawlasabra3395]

المكمورة وين حبة البركة مع العجين،،،

[@mamounthabet7782]

طيب بنفع متغير العشبهالناشفه

[@Eeman37i]

🤗🤗☺️🧡🧡🥭

[@bernadettehajjat2605]

طيب شو هي الجعدة

[@nadamasaeed6264]

المذيعه عسل عسل عسل عسل

[@rhsmbry9147]

انا بالاخر بقلي ثوم مع كزبرة وبدير عليها وبرش نعنع ناشف

[@mohamedhebish8478]

اولا المكمورة اللى اتعملت غير اللى طلعت من الفرن اللى اتعملت مكنش فيها ورق زبدة

[@umlaith1234]

صح كلامك وانا لاحظت نفس ملاحظتك👏

[@عائلةأشرف-ش9ص]

شكلها خربت الاولانيه والي طلعت فيها ٦ طبقات والي انعملت فيها طبقتين

[@umsaif6834]

الجاج بنسلق وبعدين بتسحب ويتخلط مع البصل و ينحط بين طبقات الطحين ويكون كتير مش هيك،

[@khouloudjerdi3563]

الموسيقى كتير حلوه

[@NoorNoor-sr1zu]

شو هي الجعده هاي

[@sunshine8787]

الجاج للمكموره ما بنقلي ولا بنحط قصدير يعني كله على بعضه تخابيص

[@عائلةمينا-ب9ث]

والله جلطتني كل شي غلط وكل شي كوم من اول طبقه حطت الجاج ومش حاطه زيت اصل الطبخه بتنطبخ بزيت

[@amelleamelia7483]

خلاص لا تغضبو انتو فقط حضرولي هاذ الاكلة ماشاء الله و انا ان شااااء الله اعطيكم رءيي من واحدة من الجزاءر و حاااابة تاكل أردني ...تحية مني ليكم يا نشامى يا اهل الكرم

[@عائلةمينا-ب9ث]

@@amelleamelia7483 انتي تعالي والك عيونا مو بس مكورة والله ازا اجيتي تعي لعندي وتواصلي معاي

[@amelleamelia7483]

@@عائلةمينا-ب9ث شكرا جزييييلا ياسمين ان شاااء الله لو ربي يسر الامور ان شاء الله انوي القدوم في شهر أوت القادم و ان شااااء الله لن أتأخر على قبول العزومة لأقوم بواجب التقييم ...و لله من وقت ما شفت فيديوهات عن الاكل الاردني خاصة المنسف و انا حابة نذوق هذا الطبق يعني قاءمة التقييم طويلة بطول تنوع المطبخ الاردني و لكي مني أحلى تحية من الجزاءر العاصمة

[@عائلةمينا-ب9ث]

@@amelleamelia7483 عزيزتي رح اعطيكي اسمي على الفيس عشان انضل على تواصل انا من محافضة اربد اسمي Yasmin Ibrahim

[@hudhud37]

I've never heard of eggs cooked in yogurt🤔and the other dish, i think the amount of chicken is too little plus the fact that she left the chicken in pieces makes it difficult to distribute. And when she cuts it to serve, not everyone is gonna get chicken.

[@داعسعلىرأسالاسدمنالجدإلىالولد]

المذيعة عاجبيتني و حاسس دمويتها حلوة و حابب اخطبها و اتجوزها 😘 آخ لو تقبل 😥 خايف تقول "ابسافرش برا الأردن " !!😥

[@الياسمينالياسمين-ت3ز]

إذا تزوجتها بارك الله فيك قل لها لا تتشمم الأكل الله يكرم النعمة كرهت اكمل الفيديو وهي كل شوي تشمم الاكل قرفتنا الله يسامحها

[@raghadishaq3737]

هههههههههههههههههههههه بس تحكي بالفيديو بكره الاكله يازم مع تنكه زيت مابتنشرب

[@manalesmail5412]

ايش ذا الاستهبال. الاكله الي سوتها مو نفسها الي طلعتها من الفرن لاحظوا ورق الزبده 😑 ويش فيها لو قالو سوينا وحده من قبل لضيق الوقت ترى مافيها شي. احسن من الكذب والتمثيل ان القدر حار واساسا باين انها بارده والقدر بارد 🤔🤣🤣

[@nyosefy1127]

ام سليمان لها قناة منشنو لي

[@אמאלשמשון]

اش يعني الجعدي اواللوف؟

[@قديمكنديمك-ف6ض]

انت يهودي

[@sirajaljabri5158]

@@قديمكنديمك-ف6ض بلجيكي

[@اموليد-ق8ر]

معلمة والله

[@مسلسلاتاونلاين-ط4ر]

مصر تحبك

[@ختامملكاوي-ب1د]

المكمورة الصح انا بعملها اولا العجينة لازم يكون فيها حليب ناشف بودره وحبة بركة وزبدة لورباك او بلدية شوي وسمسم وحبة البركه وتنعجن منيح وترتاح ساعات وتكون الطبقات العجين رقيقة والبصل مقلي منيح لما يصير لونه ذهبي شوي والجاج مسلوق ومحمر بالفرن بتطلع من الأخر وبقلبها كمان لما تستوي منيح بتنقلب للوجه الثاني وبدها زين كمية لا بأس فيها وبتحدا لو حد م اكل منها وما عجبته

[@mamounthabet7782]

المكمورهطبقات ابعجينبتطلعمقرمشه ولابتطرا

[@suzanmasafeh1499]

طيب كمليها عجاجة اقل مافيها والله عيب اشي بخجل ماكملت الفيديو بس شفت لا والي بتحط فيه العجين اكبر من المواد كلها

[@codingspace1143]

اللي عملتها للتصوير بس و هي عاملة وحدة كبيره ما لاحظتي الكيس اللي كان بالقاع في الاخر ما حطته لما كانت تحضره للكامرا...يعني مش معقول نص جاجه هههههه

[@نسرينعبدالقادر-ص8ل]

هههههههههههههههه

[@al-safa7996]

الله يسامحك خربتي ام الاكله لو عامله قالب كيك احسنلك المكموره اذا ما كانت 3 و4 طبقات من الجاج او اللحم والعجين ما تطلع للناس بنصح الي بدو يجرب هيك اكلات يروح ع بيت مو ع منتجعات سياحيه هي ما بتكفي المذيعه قطعة العجين والجاجه الي فيهم غير اختلاف الطريقه بالطبخ تبعتها

[@kawtharal-alawneh7548]

Al-Safa7 فردت العجين بالطحين الأصل تفرد العجين بالزيت وبعدين ٤ ساعات ليش وبعدين الحاج لازم مش قلي البصل ناعم مش خشن خربت الطبخه

[@izzaldeenkrayyem5152]

الاخت نجود أن معظم اكلاتنا ومطابخ امهاتنا لم تكن تعتمد على الثلاجات في حفظ الطعام ولا تخزينه كانت لحظات تقوم بتجفيف اكثر المنتجات والتي كانت تزيد عن حاجاتهم للايام التي لا توجد فيها هذه المنتجات كانتاجدات تجفف ما يصلح للجفيف كمثال ذلك البندورة والبقوليات بأنواعها مثل الفاصوليا واللوبيا والباميا وتقوم بتجفيف الملوخية واللوف ولم يكون يهمها أن بعض الخضار لاتتوفر في أوقات معينة والبدائل متوفرة وكأننا تعد الطعام حسب المواسم فما يحتاجه الجسم من أغذية في الصيف غير مايحتاجه في الشتاء وكان لكل فصل عندهم طعامه الخاص وما يصلح له لهذا كانت اجسامهم صحيحة وكانت امراضهم عارضة وكانو يتداولون بما تجود عليم الطبيعه من غذاء ودواء وكانو يتفادون الأمراض بالفطرة نتيجة ماؤتناولونه من اطعمه بسيطة وطبيعية لم تغزها الكيماويات والهرمونات والمجسمات ونحن الآن نستغرب اونتجاهل ماكانوا عليه

[@ربييسرامري-ض9ث]

مسخن هذا 🤔

[@abokarm7102]

ما الو علاقه بالمكمورة🤣🤣

[@zakariaalomari6407]

كل البنات بعلقو ع المذيعة عشنها احلى منهن وعفوية وما بتتصنع بصراحة اتعلمو منها العفوية احسن من الكذب تبعكن

[@ترويدة]

مشان الله لاتحكو هي المكموره 🤔لا لا مش هيك ولا الها دخل من وين جايبين هالسيده التي لاتفقه شي من اكلات ارد العجينه لازم تكون رقيقه جدا كالورق والبصل مابكون هيك والزيت اكتر من هيك لانها اصلا اكله كريمه بالزيت وخاصه اذا زيت جديد للاسف انتو عم بتشوه الصوره روحو ع ناس مبدعه غادة تل ابدعت راحت للناس الصح الله لايعطيكي عافيه ع هيك مكموره 😩😩😩😩

[@مسلسلاتاونلاين-ط4ر]

من وين تروحي علي مصر

[@OmAlaa-y3x]

تسلم الايادي

[@hyamhalas7535]

شو هي الجعده

[@علياحمدمحمد-ق7ظ]

هاي المقدمه تشبه مولي سرقت زوجي هههههه سبحان الله يخلق من الشبه اربعين

[@يومياتيفيالطبيعةالجزائر]

هههههه