Analyse de pains tranchés d’allure santé | L'épicerie

Les marques de pains tranchés multiplient les variations autour du thème des grains et céréales. Mais comment s’assurer que le pain choisi a vraiment une valeur ajoutée « santé »? L’équipe de L’épicerie a passé au peigne fin 80 de ces pains.
Animation : Myriam Fehmiu
Recherche : Gildas Meneu
Images : George Giannelis, Pierre-Olivier Massé et Jean-Philippe Pelletier
Prise de son : Frederic Caron-Tremblay et Jaian Mascotto
Montage : Laetitia Gillot
Réalisation : Éric Barbeau
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[@philz28]

J’aime beaucoup les graines!

[@charlesdube163]

Tu fais bien 😄 c'est santé !

[@iAPX432]

De bonnes prootéines!

[@fredericsupercycle4136]

à chacun/e ses goûts!! :D

[@anne-sophieNOC]

Vive la France et notre bon pain! =)

[@mariagonzales7881]

On trouve du pain francais à MTRL????

[@anne-sophieNOC]

@@mariagonzales7881 j'en sais rien mais notre pain c'est le meilleur! ^^

[@francoisbailly3926]

Pain intégral au levain première moisson top

[@lecielo]

j'aime "Première Moison Biologique Carré Au Grains" Je l'achète au COSTCO 👌

[@Hommebrillant]

Avez vous déjà ou avez vous l'intention de faire une chronique avec les pains réellement santé? Merci pour cette vidéo :-)

[@chantalegudule]

Depuis que j'ai mis un reste de baguette maison avec un pain commercial et que trois jours plus tard la baguette est poilue verte et le pain commercial n'avait rien ça à été fini! Je n'achète plus aucun pain d'épicerie. Je fais tous mes pains.

[@Jibidouuu]

Bonjour. Très intéressant. Avez-vous testé le pain Première moisson "Carré aux grains germés" biologique ? Merci pour vos émissions si pertinentes !

[@TheHoardingPeon]

St methode sesame et avoine au costco toujours une valeur sure pour moi

[@blogeek7039]

Honnetement, je prefere de loin acheter du St-Methode et promouvoir des compagnies locales plutot qu'enrichier Bimbo ou Wonderbrands!

[@josroy]

Est ce que la graine de lin non moulue a une valeur nutritive?

[@melvita_bio6651]

Les graines de lin on ne les digère pas ... donc il faut les mixer.

[@BobbyBaloney]

La réponse simple est donc : non

[@diaitetikeippokratis3354]

C'est bien de s'intéresser à la teneur en fibres de ces pains mais pour décider si ce sont vraiment des "pains santé" je ne pense pas qu'il faille se limiter à ce critère. Quid des agents texturant et des conservateurs qui permettent de garder ces pains moelleux pendant des mois ?

[@mimoleclair9824]

J'invite tous les québécois à arrêter d'acheter ces merdes là. Allez voir votre boulanger de quartier et demandez une miche de pain tranchée. Ça reviendra au même prix et ça aura meilleur goût ! Si vous voulez conserver votre pain plus longtemps, sachez que ça se congèle très bien tranché. Il suffit de mettre des petites feuilles de papier parchemin entre les tranches pour qu'elles ne collent pas. Ensuite vous pouvez en sortir du congélo à votre guise et les mettre directement dans le grille pain. Pas besoin de décongeler. Le pain ressortira parfaitement toasté ! Je vous conseille vivement de tester ça avec du pain au Levain.

[@Davmm96]

La vérité est que un pain cheap du Dollorama coûte 3 $ au lieu du 5$ en boulangerie. De plus, les boulangers de quartier ça existe quasiment qu'à Montréal maintenant. Même une grande ville comme St-Jean-sur-Richelieu (100 000 habitants) ne possède plus de petite boulangerie, il faut aller en grande surface pour se procurer du pain.

[@mimoleclair9824]

@@Davmm96 Les temps sont durs mais il vaut mieux dépenser 2$ de plus pour du vrai pain sans agents de conservateurs et toutes les merdes qu'ils mettent dans le pain industriel. Et tu as tout à fait raison sur le manque de boulangeries et de petits supermarchés locaux dans les plus petites villes. Bien sûr quand on n'a pas le choix, on se contente du pain industriel mais si on a le temps, on peut toujours se faire du pain maison. C'est relativement facile mais ça demande de l'effort. Lorsque je n'avais pas accès à une boulangerie près de chez moi, je faisais le déplacement une fois par mois et j'achetais suffisamment pour le mois. Je tranchais tout et je mettais ça au congélo.

[@QuebecSkiResorts]

Bon je vais citer la deuxième plus grande ville au Québec, à Québec il y a une belle culture de la boulangerie aussi!@@Davmm96

[@rantanplan7474]

pas mangeable le pain industriel

[@GdF420]

C'est vraiment une question de goût. Mon choix aurait été le pain Ynewa haut la main

[@iAPX432]

Farine de type 55, eau, levain, sel. C'est ça du pain. Là on parle de produits hyper-transformés qui sont nocifs pour la santé! Pour les fibres: fruits et légumes. Pas ces "choses".

[@gatemidi]

Au Québec, un petit-déjeuner, c'est un congère fondant et deux cure-dents. Pour un enfant qui veut demeurer attentif en classe le matin, mieux vaut prendre un gros déjeuner, avec du beurre de pinottes.

[@cao9125]

Je fais mon propre pain aux graines de lin.

[@marcsimard2723]

On a tous oublié comment faire du pain…

[@sarahlabbe9779]

Pas vraiment... farine, eau, levure; c'est super simple et à peu près tout le monde a fait au moins un pain durant le confinement. Sans agents de conservation, ça se perd rapidement. Ce n'est pas réaliste pour beaucoup de familles de faire 2-3 pains par semaine pour que ça se garde, ou pour beaucoup de personnes seules de manger un pain entier en quelques jours avant de le perdre.

[@ezechiele.6001]

@@sarahlabbe9779 Un bon pain de campagne bio ou pas au levain peut durer plusieurs jours à l'extérieur... Bon en même temps vous vivez au Québec, en France on connaît les bonnes choses, essayez vous verrez comment c'est bon !

[@Davmm96]

@@sarahlabbe9779 Instruction pas assez claires, j'ai mis l'eau et la levure dans du miel. Ça goûtait bon quand même. Perso je vis seul et un pain ça passe vite quand tu fais des toast, des sandwich, que tu le prends avec de la soupe, que tu le fais doré... Mais bon, chacun son style alimentaire maintenant que la mondialisation permet un variété culinaire incroyable.

[@Saturnaa]

c'est tellement quétaine cette émission.

[@egSmith-sp9gl]

Moi j'aime bien le pain blanc !!!