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No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer o Brigadeiro Chokito, um doce que vai te deixar com água na boca!
Imagine um brigadeiro macio, caramelizado, cremoso, com sabor marcante... Agora imagina que delícia se esse brigadeiro for banhado com uma casquinha de chocolate crocante? Delicioso, né? Você vai se apaixonar!
Além de te ensinar todo o passo a passo para fazer o Brigadeiro Chokito, no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento, congelamento, dicas de produção e precificação para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
********* RECEITA DO BRIGADEIRO CHOKITO ************
▪ Massa
1 cx de leite condensado
100g de creme de leite (QUANTIDADE ALTERADA PARA A UTILIZAÇÃO DE LEITE CONDENSADO SEMI DESNATADO)
80g de açúcar CRISTAL
Cobertura fracionada para banhar o brigadeiro
Flocos de arroz
* Rendimento: 30 brigadeiros de 12g de massa e 17g de peso final
▪ Nesse vídeo usei:
* Enrolador de Doces da BlueStar no tamanho 12g.
* Flocos de Arroz da Harald
* Cobertura Fracionada meio amarga Top da Harald
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo
02:06 Massa do Brigadeiro Caramelizado
03:39 Porcionando os brigadeiros
04:53 Preparando a cobertura com flocos de arroz
06:25 Banhando os brigadeiros corretamente
07:33 Embalando os brigadeiros
08:35 Dicas sobre o Brigadeiro Chokito
08:40 Validade e armazenamento do Brigadeiro
09:10 Dicas sobre peso dos Brigadeiros
09:36 Rendimento dos Brigadeiros Chokito
09:46 Precificação
10:28 Me conta o que você achou!
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