Anfängerbrot - das perfekte Brot für Back-Anfänger

[@martinakinzer5612]

Ob Anfänger oder Fortgeschrittene, deine Rezepte sind der Hammer. Ich backe fast alles nach. Dieses kommt als nächstes ran. Danke dafür.

[@simingxu1532]

Sehr gut gebacken 👍👍👍👍👍👍👍

[@johnnywocash6701]

Unfassbar diese Kombination aus herzblut und Professionalität! Wirklich grandios. Habe früher ab und an mal nen Kuchen oder eine backmischung gebacken … war immer ein Drama. Und dank deiner Videos backe ich jetzt jedes Wochenende Brot und Brötchen. Obwohl ich noch super viel lernen muss, ist mein Schwiegervater begeistert und dessen Vater war Bäckermeister! Vielen, vielen Dank!

[@zwerghexe8682]

lieber Marcel, ich bin zwar keine Backanfängerin mehr, schätze jedoch auch so tolle Rezepte wie heute. Ich finde es total egal ob AnfängerIn oder nicht - so ein tolles Rezept muss einfach nachgebacken werden. Vielen Dank für deine wertvollen Anregungen und für die Leidenschaft mit der du uns alles vermittelst. Dir, deiner Familie und dem gesamten Paa Team einen guten Start ins Jahr 2023.

[@Yasemin2005]

Ich habe es nachgebacken, mit Bockshornkleesamen und Leinsamen gemischt und im Topf gebacken. Was für ein Ergebnis!!!!!! Das hätte ich NIEMALS ERWARTET. Ich bin noch Anfänger aber das Brot war wie vom Profi. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

[@marionmarx6911]

Aus gesundheitlichen Gründen habe ich angefangen, Brot selber zu backen. Habe schon einige Brote von dir gebacken und bin total begeistert 😀😉. Vorallem finde ich toll das dieses Brot ohne Kückenmaschiene gemacht wurde. Ich mache alle Brote mit Hand 😁.

[@mue646]

Bin zwar keine Anfängerin mehr. Trotzdem ist das ein super Rezept, wenn es mal schnell gehen soll und zum Beispiel der Sauerteig nicht aufgefrischt ist. Vielen Dank für deine scheinbar unerschöpfliche Kreativität und die vielen genialen Tipps und Tricks rund ums Backen!

[@heikek.2298]

Hallo Marcel, auch wenn ich (eigentlich) keine Anfängerin mehr bin, bin ich froh, hin und wieder ein Rezept für ein einfaches, schmackhaftes Brot ohne viel Arbeit zu bekommen. Herzlichen Dank dafür!

[@RenatesStudio]

Ein ganz tolles Brot, habe es heute gebacken und bin sehr begeistert. Meine letzten Brote, auch Rezepte von Marcel, haben nicht funktioniert. Sie waren aussen hart und innen noch nicht durchgebacken. Ich habe einen relativ neuen und modernen Backofen und nach dieser Erfahrung in der Anleitung gelesen, dass die Brote mit niedrigerer Temperatur, dafür aber länger gebacken werden sollten. Das habe ich jetzt mit diesem Brot ausprobiert und das war eine sehr gute Entscheidung, denn es ist super geworden.

[@olgahain224]

Vielen Dank Marcel, daß Brot ist ja SUPER. Mache mich sofort an den Teig.👍 Ich bin schon länger dabei. Habe fast alle Brote nach gebacken. Es gibt keiner Dir gleicht 👍👍👍 ich freue mich Dich gefunden zu haben

[@brigittaschafer8930]

Hallo Marcel ich bin fast zwei Jahre dabei und backe fast alles nach und noch dazu in deiner tollen Academy,es ist der Wahnsinn was du immer auf die Beine stellst und wir lernen können.danke dir und deinem Team für ein tolles Back-Jahr ❤️und ich freue mich auf weitere viele tolle Rezepte 👍

[@marcelpaa]

herzlichen Dank

[@pini5277]

Lieber Marcel, das ist wirklich mal eine tolle Idee für Anfänger ein wirklich gutes und schmackhaftes Brot zu backen. Nicht nur Anfänger lieben solche Rezepte, manchmal muss es halt auch mal schnell und einfach gehen. Deine Leidenschaft finde ich nach wie vor total klasse, bleib so und für dich und deine Familie 2023 nur das Beste in allem. Liebe Grüße aus Hessen

[@jila6704]

Ich habe zuhause Vollkorn Weizen und Vollkorn Dinkel gehabt, sogar damit und mit diesem Rezept ist mein Brot fantastisch geworden. Danke Marcel! Du bis echt echt krasser! ❤

[@irmgardabele8675]

Guten Tag, super Brot - das kann ich nur bestätigen. Das werde ich regelmäßig backen. Einfach in der Herstellung und genial im Geschmack. Vielen Dank an den lieben Marcel

[@KWPADM]

Lieber Marcel, danke für Dein Video! Ich schaue Dir genau auf die Finger und was ich sehe, ist sehr gut! Alles Gute für 2023! Liebe Grüße aus Wien!

[@celalk.9172]

Alle drei Tage Backe ich mit deine Rezept Rustika Leib. Klappt immer gut, danke Marcel

[@dagmarwolf8214]

Ich backe seit 3 Jahren. Freu mich auf einfache Rezepte die nicht so viel Vorbereitung brauchen. Am liebsten backe ich mit Sauerteig.

[@ernameine2016]

Und wieder ein Rezept mehr auf der Liste, dass gebacken werden muss! Ich sage Danke und wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr!

[@philippw499]

Die einfachen Sachen sind oft die richtig guten. Ich hab es gestern gemacht heut Morgen gebacken und zum Zmorga waren alle begeistert. Ich muss sagen wow. Mehr braucht ein Brot nicht. Wie früher bei der Oma. Einfache Sachen die richtig gut sind. Da erinnere ich mich immer gerne dran.

[@Twitchkitch]

Vorab: Absolute Weltklasse! Es ist das erste mal das ich selbst Brot backe, seit meinem Schülerpraktikum bei einem Bäcker mit 14 Jahren (bin jetzt 30). Habe heute morgen den Teig vermengt mit der Hälfte der Angaben. Ich habe Trockenhefe benutzt und den Teig 12 Stunden ruhen lassen, habe ihn die ersten 4 Stunden einmal stündlich angehoben und leicht Luft eingeknetet. Was soll ich sagen, ein super leckeres Brot mit einer leichten aber dennoch knusprigen Kruste! Danke für das Rezept! Werde mich an weiteren Broten von dir probieren, wenn das schon so gut geklappt hat :) Und dank dir darf ich jetzt für meine Familienangehörigen auch noch welche backen hehe :D

[@karinbeckmann9378]

Für Anfänger und Fortgeschrittene ein super Rezept 👍. Wird definitiv demnächst gebacken 😀.

[@helvetia4281]

Danke für dieses Rezept ❤ Bitte gerne mehr Brote die gut von Hand geknetet werden können.

[@MichiTvHH]

Hallo und Moin Marcel, erstmal DANKE für deine TIPS. Da ich ein Backanfänger bin, habe ich hier bei KZbin viele Kanäle angeschaut, nach vielen Versuchen, die nicht immer zumErfolg führten, bin ich auf den Kanal von Axel Schmitt gestoßen, der wenigstens ehrlich seine Zutaten verraten hat, und siehe da meine Backergebnisse waren perfekt. Nach neuen Herausforderungen und suchen bin ich dann auf deinen Kanal gestoßen und musste feststellen, dass auch du ehrlich zu deinen Abonnenten bist. Alles was ich von dir und Axel nachgebacken habe hat super geklappt, dafür ein ganz großen Dank und werde versuchen bei meiner neuen Leiden Schaft zum Backen weiter eure Vorschläge umzusetzen. Sonnige Grüße aus Hamburg Michael

[@ellahandke6467]

Ich habe heute das Brot gebacken. Es schmeckt ausgesprochen lecker! Ich habe die Hälte der Menge genommen und im Topf gebacken. Funktioniert ohne Probleme. Mein Zeitplan: Um 19 Uhr vermischen, danach dreimal dehnen und falten, um 20, 21 und 22 Uhr. Lieber Marcel, herzlichen Dank für das wunderbare Rezept!

[@sandrasoemarsono4166]

Hi, hast du den Eissentopf vorgeheizt oder kalt?

[@schaumermaldann]

19 Uhr angefangen, ok. Und wann war es fertig?

[@claudiakochmann5030]

Hast du den topf auch aufgeheizt? Und wann hast du es gebacken? Und wie lange wenn du nur die hälfte genommen hast? 🙊

[@janagutt4963]

Echt super Rezept....alle Deine Rezepte sind es wert nach zu backen...ich freue mich immer wieder auf neue Rezepte....LG aus Biesenthal

[@katja944]

Mmhhhh, lecker. Mach ich in jedem Fall nach auch wenn ich kein Anfänger mehr bin. Danke Marcel für deine vielen genialen Rezepte. ☺️

[@ellencarrington4245]

👌🙏😋 Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept. Ich backe nun schon seit 7 Jahren mein ganzes Brot selbst und seit 4 Jahren sehr viel auch nach Deinen Rezepten. Ich liebe vor allem die No Knead Brote, so wie dieses hier und es wird zeitnah nachgebacken. Ganz liebe Grüße an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister nach Sins 💐💐💐

[@lilstoe3304]

Brit mit meinem selbstgemahlenen Körnern gestaltete sich stets als sehr schwierig, jedoch mit dieser Methode habe ich auch heute wieder ein genial leckeres, innen softes und aussen knuspriges Brot bekommen. Einfach genial, danke, danke Marcel, sommerliche, atlantische Grüsse Lilli

[@GPohle]

Meinen Brotbackautomat habe ich in die Ecke gestellt! Dank der super tollen Videos und Back anleitungen habe ich jetzt mehr Freude am Backen, weil die Brote auch gelingen und schmecken. Vielen Dank für die guten Videos. Allen im Paa-Team wünsche ich einen guten Rutsch ins Jahr 2023 und ganz persönlich alle guten Wünsche an Marcel inklusive Familie.

[@LA-zc8dv]

>>> Meinen Brotbackautomat habe ich in die Ecke gestellt! >>> *Gute Entscheidung*

[@heidimartin9471]

Moin, Marcel. Der Teig ist enorm aufgegangen, daß ich 2 Brote gebacken hab. Wie immer perfekt gelungen. Leichte splittrige Kruste und eine wunderbar fluffige Krume. Ich werde es das nächste Mal mit PM versuchen. Danke für das tolle Rezept.

[@sandrorugel5168]

Back to the very basics! - sehr simpel und ein tolles Resultat! So einfach kann backen sein! Vielen Dank!👍👍

[@meggie.aw6]

Hallo, Marcel! Heute backe ich dieses Brot zum 2ten Mal! Unter Zugabe von etwas Röstmalz und Rübenkraut bekommt es eine besonders herzhafte Note. Die Temperatur musste ich beim ersten Backversuch erhöhen. Die Backzeit um ca. 15 Minuten verlängern, weil mir das optische Ergebnis nicht so recht gefiel.... Wir bevorzugen dunkel gebackenes Brot, was nach einer Stunde mit 210°C nicht erreichbar ist ( in meinem ollen Backofen😊) Es wird auf jeden Fall eines meiner Lieblingsbrote werden, weil der Aufwand so super gering ist 👍 Es schmeckt wirklich sehr lecker! 😋😋 Dankeschön für dieses wunderbare Rezept 🌹 Ich wünsche Dir ein erfolgreiches Jahr 🍀🐞🙏

[@dkaachen]

Die einfachen Rezepte sind sehr oft sehr gut. Es sind immer die guten Zutaten für und das Ergebnis lässt sich sehen und schmecken!

[@yelenamanto1236]

Ich habe schon viel nachgebacken, super Rezepte Vielen Dank Marcel

[@thelilia54]

Ich frische meine Madre Mama 1-2mal wöchentlich auf. Sie ist voller Leben! Danke für die Lektion. Gruss aus Übersee.

[@ursulapieler6980]

Ich habe erst jetzt deinen Kanal entdeckt und bis jetzt 3 Brote nachgebacken. Vielen vielen Dank für die großartigen Rezepte. Ich bin keine Backanfängerin und hab schon viele Brote gebacken aber deine Rezepte sind nur genial. Und dieses Anfängerbrot schmeckt klasse.

[@claudiheld]

Super erklärt tolle Zutaten! Anfangs dachte ich mir das ist ein Fladen, dann kam so ein cooles Brot zum Ofen raus. Wird nachgebacken, vielen Dank für dieses Rezept. 👍

[@TheJumboXX]

Vielen Dank für das tolle Video. Ich Backe erst seit ca. 3 Monaten mein Brot selbst, daher würde ich mich eher als Anfänger bezeichnen. Aber mit der Ankarsrum die ich mir extra gekauft habe, macht das Backen super viel spaß. Mein Backofen hat auch schon eine Wasserdampf Funktion und der Pizzastein war auch schnell besorgt. Perfekte Voraussetzungen für gute Ergebnisse :) Das einzige was mir immer noch schwer fällt, ist zu erkennen wann eine Gare Perfekt ist. Aber ich denke das kommt alles mit der Übung ;) Dieses Rezept werde ich bestimmt auch mal ausprobieren.

[@gerdazirbes1658]

Hallo Marcel, auch ich bin keine Backanfängerin, aber das Brot schmeckt super! Gleich gestern Abend bin ich damit angefangen. Ich hatte wohl etwas zu viel Wasser, so konnte ich heute kein richtiges Brot formen. Auf einem etwas kleineren Blech lief der Teig zu allen Seiten. Na, macht ja nichts, dachte ich und schob das Monster in den Ofen. 1 Gramm Hefe, man glaubt es kaum! Vielleicht waren es 1,5 g, mehr aber nicht! Fertiges Brot wurde probiert: Alle, auch unser Besuch, waren begeistert! Ich hatte 800 g 550er Weizenmehl und 200 g Dinkel Vollkornmehl genommen. Vielen Dank, lieber Marcel, für deine Rezepte, Erklärungen und immer neue Ideen. Euch allen einen guten Rutsch! LG aus Norddeutschland

[@dkwdkw5563]

Bei mir darf der Brotteig auch immer über Nacht gehen. Ich nehme gerne Vollkornmehl, auch für Brötchen und das wird genau wie bei dir. Vielen Dank für dein Rezept.

[@CorneliaVester]

Hallo Marcel, ich habe dieses Brot schon oft gebacken. Ich mag das total gerne. Danke für dieses tolle Rezept.

[@ulrikep.]

76.978 Aufrufe und "nur" 1942 Daumen nach oben ... Ich like wie immer dein Video lieber Marcel! Sieht traumhaft aus. Ich habe durch dich zum Backen gefunden und sitze grad mit selbst gemachten Semmerln vorm Bildschirm. Ich fühle mich nicht mehr als Backanfängerin, liebe aber einfache und schnelle Rezepte 😍

[@hoseokiesdimple2070]

Find ich auch super schade ! Liken liebe Menschen 👍

[@christinehausmann2113]

Habe es nachgebacken ,ganz toll geworden, habe noch Walnüsse dazu getan .

[@Megadad60]

Tolles Rezept. Danke, Marcel. Mein bestes Brot soweit (und ich bin Anfänger)

[@marcelpaa]

Toll, so muss es sein :)

[@sylviad.9448]

Hallo Marcel, danke für das Anfängerbrot! Ich habe nach der Pensionierung (2018) angefangen zu backen mit Sauerteig! Vieles habe ich mir selbst beigebracht. Durch deine Video’s habe ich sehr viel dazu gelernt. Manchmal komme ich mir aber auch heute noch wie ein Anfänger vor! Manchmal wird es auch perfekt! Man lernt mit jedem Mal dazu! Einen guten Rutsch ins neue Jahr für deine Familie und dein Team!

[@heidig.1868]

Super große Klasse,ich bin zwar kein Anfänger,egal ich werde es trotzdem backen.Ich liebe Ihre Rezepte sehr.

[@ralf1613]

Hallo Marcel, zuerst muß ich sagen das mir dein KZbin-Kanal sehr gefällt. Nach solch einem Brot bin ich schon lange auf der suche, vom Geschmack her für mich unübertroffen undf lexibel durch die Saaten unddurch leichtes tauschen des Mehls. Leider bekomme ich mit meinem Ofen nicht so eine gute Kruste hin deshalb backe ich einfach doppelt. Das Brot abkühlen lassen und dann nochmal im vorgeheiztem Ofen 10-12 Minuten bei 250 Grad auf einem Rost backen gibt dem Brot zusätzlich Geschmack und eine extrem leckere Kruste. Mach weiter so auf deinem Kanal!!

[@karink985]

Hallo , ich backe schon seit über 15jahren mein eigenes Brot,(da es kein deutschesBrot in den USA gibt ) suche immer nach besseren Rezepten, dieses hier ist Super!!, Geschmack super, Konsistenz zum Butter drauf machen perfekt , auch wenn ein wenig Arbeit ist, es lohnt sich.😊😊

[@milleDi_005]

Es ist sogar im Video nicht zu übersehen, dass der Teig lebendig ist! Man kann sich gut vorstellen, wie der Teig riecht und unter Finger sich fühlt!👍 Wie das Brot schmeckt und duftet!👍 Einfach super!

[@lolo.m]

Schade das die Kinder wieder weg sind. Das hätte ich noch mit auf den Weihnachtsfrühstückstisch gelegt. Backe ich auf jeden Fall nach. Danke für das Rezept!

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, ich bin schon eine Zeit lang dabei, trotzdem sind mir solche unkomplizierten Rezepte immer willkommen. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀

[@Xalimeo]

Habe mittlerweile recht viele deiner Videos gesehen und finde es sehr gut wie du Grund- und Fachwissen vermitteln kannst. Vielen Dank dafür!

[@Stefan-se9po]

Habe es soeben ausprobiert mit: Saaten: 100gr. Leinsamen, 20 gr. Sonnenblumenkerne. Vollkornmehl: 200gr Bio Dinkelkörner frisch geschrotet. Gefaltet: 7mal Vielen Dank für das tolle Rezept, welches sich sehr gut variieren lässt. Dem gesamten Team wünsche ich ein frohes neues und gesundes Jahr 2023

[@reinhardkausch290]

Hast du 800gr. Vollkornmehl genommen??

[@reinhardkausch290]

Hast du 800gr. Vollkornmehl genommen??

[@Stefan-se9po]

@@reinhardkausch290 mittlerweile ist das Rezept ausgereift. 300gr Roggenkörner - schroten 200gr Dinkelkörner - schroten 500gr Weizenmehl Type 550 100gr Leinsamen 50gr Sonnenblumenkerne geschält 30- 40 gr Olivenöl 25 gr Salz 1 gr Hefe (frisch) Wasser zwischen 750 und 850 gr , je nach gewünschter Festigkeit . Gutes Gelingen

[@azambresonia5056]

WOW.... Darauf habe ich gewartet (Backanfänger) Werde jedenfalls ausprobieren.. Danke fürs Video.

[@vandabraun7033]

Ich bin Backanfängerin danke für ...👍

[@jensschmidt346]

Was soll man sagen außer WUNDERBAR, vielen Dank und alles Gute

[@thomasabike]

Hallo Marcel. Ich habe Deinen Kanal kürzlich gefunden und das Rezept von Dir nachgebacken, nachdem ich bisherige Erfahrung machte, dass die Kruste meiner bisherigen Brote schnell hart wurde. Und es ist perfekt geworden! Das Brot ist fluffig und die Kruste angenehm. Statt nur Leinsamen habe ich eine Kombination aus Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam und Chiasamen in den Teig gegeben und es schmeckt wirklich unglaublich gut. Danke für dieses gute Rezept und die prima und sehr leicht verständliche Anleitung. Mein Teig ruhte insgesamt etwa 14 , und ich hatte ihn 5 mal gefaltet und gedehnt. Außerdem ist das Brot wirklich sehr groß geworden, sodass ich die Hälfte in Scheiben geschnitten eingefroren habe. Eben habe ich die ersrten davon aufgetaut und kurz für 2 min, getoastet, das Brot schmeckt noch weiter frisch.

[@elisabethriess4014]

Lieber Marcel, ich habe das Brot gebacken und finde es richtig lecker.

[@irisgadermaier5313]

Semi Anfänger hier. Bis jetzt habe ich eher so Brote gebacken, die man ohne gehen lassen in den kalten Ofen schiebt. Waren auch immer ganz OK. Jetzt begebe ich mich mit deinen Videos langsam auf ein höheres Level des Backens ;-). Heute dieses hier nachgemacht. Ich muss schon sagen, so eine Fußbodenheizung ist da echt praktisch. Gelang super! Kein Vergleich zu den Broten davor.

[@Iceguide]

Beim ersten mal ist mir der Teig gut breit gelaufen und wurde aber nach jedem stretch&fold stabiler, beim zweiten Brot habe ich 10gr Wasser weggelassen und der Teig war viel "umgänglicher" und besser zu bearbeiten, die empfohlenen Leinsamen habe ich kurzerhand durch Sesam und Sonnenblumenkerne ausgewechselt, die waren nach dem backen noch schön Knackig von der Textur und hat vor allen Dingen Super gut geschmeckt, der Laib wurde keine 2 Tage alt so haben meine Söhne und ich zugeschlagen, ´s geht halt NIX über selbstgemachtes Brot! Danke für das Rezept Marcel👍

[@lekiemattal4019]

Hallo Marcel, ich bin eindeutig Backanfänger. Auch wenn ich schon seit fast einem Jahr Brot backe. Bin mit selbst angesetzten Sauerteig und Vollkornmehlen angefangen. Es ist bisher immer ein genießbares Ergebnis heraus gekommen. An's dehnen und falten habe ich mich noch nicht herangetraut. Werde es jetzt aber mit dem Anfängerbrot versuchen. Danke für dieses ud die anderen Videoa. Abo ist schon lange da. Beste Grüße aus Hamburg

[@michaelaknierim3616]

Hört sich wieder super an. Wird gleich nach Silvester ausprobiert. Danke und nen guten Rutsch

[@ursulakienow4756]

Genauso möchte ich das auch haben, leider ist mir das noch nie gelungen. Sie sind ein Back Genie 😊

[@sonny-nicks]

Habe gestern Abend den Teig gemacht und heute Mittag gebacken. Während er gegangen ist, 5 X geknetet und gefaltet. Obwohl ich bei den Zutaten etwas abgewichen bin und zudem Trockenhefe verwendet habe, ist es ein klasse Brot geworden. Es schmeckt lecker und macht schneller satt, als Brot aus dem Supermarkt.

[@yvonne9058]

Wow das Brot sieht ja mega aus! Das muss ich auch ausprobieren. Ich habe durch dich das Brot backen entdeckt...vielen Dank für deine tollen Tutorials. LG aus dem Schwarzwald

[@TheRiagarter]

Top!!! Nicht nur für Anfänger😉

[@Zauberbaum24]

"Ein Hoch auf Mister Paa, hurra!" Lieber Marcel, herzlichen Dank für Deine Rezepte und superguten Erklärungen! Durch Dich, Deine sympathische Art, Dein enormes Fachwissen, die Lockerheit beim Erklären und vor allem die klitzekleinen - aber für ein supergutes Ergebnis enorm wichtigen Kniffe und Tricks (!) haben mich zur begeisterten "Hobbybäckerin" gemacht 😃👍🌿☀️. Vielen lieben Dank an Dich, Marcel. Herzliche Grüße! MA

[@marcelpaa]

Herzlichen Dank, das freut mich sehr

[@brucobernd6975]

Wir haben das Brot vor ein paar Tagen gebacken. Es ist super geworden. Und es schmeckt auch jetzt immer noch wie frisch. Super Rezept Marcel 👍 Vielen Dank dafür 👍

[@luftikuswindblase4865]

Hola Marcel, ich bin schon ziemlich lange dabei, aber immer wieder begeistert von den einfachen Broten, die ich fern der Heimat ohne Haushaltsgeräte nachbacken kann. Ich habe hier keine Waage und probiere trotzdem, dieses tolle Brot zu backen. Vielen Dank dafür. Grüße aus der Ferne 🙋🏼‍♀️

[@johannadoelle6972]

Ich habe das Brot heute nach gebacken und es schmeckt super lecker. Das werde ich öfter backen. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@restitutions-fluid7562]

danke für diese sehr gute Erklärung. Ich wollte immer gerne Brot backen und habe mich das aber nie getraut. Das wird nun mein erstes Brot welches ich nachbacken werde

[@RicolaMartini]

Erstmal herzlichen Dank für die exzellenten Beiträge lieber Marcel. Das Du Dir die Zeit nimmst Dein Wissen und Können zu teilen ist aller Ehre wert. Über die Zeit habe ich als Hobby-Bäcker davon stark profitiert. Meine Familie denkt jetzt ich könnte backen 😉 Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Silvester und ein wirklich gutes neues Jahr 2023. Die von Dir hier gezeigte Technik verwende ich oft und es entstehen gute Resultate, die eigentlich gegenüber einer traditionellen Herstellung nicht sonderlich schlechter sind. Je nach Mehl und Temperatur bei der Gare hatte ich immer eine ansehnlich Kruste und Krume. Bei längerer kalter Reife exzellente Aromen.

[@helgazigelski2003]

Das sieht ja klasse aus. Morgen geht es bei mir los. Einfach tolles Rezept.

[@MargitKluthkePhotoSweden]

Bin zwar Dank deiner tollen Videos kein Anfänger mehr und backe fast ausschließlich mit Sauerteig, aber dieses Brot werde ich direkt ausprobieren. Manchmal will man es sich einfach leicht machen. Freu mich schon drauf . Alles Gute für das neue Jahr wünsche ich dir!

[@sabinerackwitz3532]

Vielen lieben Dank für die tollen Rezepte... Ich bin Backanfänger...habe im vorigem Jahr meine Brotbackleidenschaft entdeckt 😊👍... Hole mir viele Tips und Tricks von Deinen Videos...danke dafür...LG Sabine

[@34tiramisu]

Hallo Marcel! Ich backe schon sehr lange und auch sehr aufwändige Brote. Aber da es in moment im Garten so viel zutun ist und ich nicht so viel Zeit zum backen habe, finde ich dieses Rezept genial. Es spart viel Zeit und ist noch richtig lecker! Ich finde es so toll dass du dein Wissen mit uns teilst. ❤❤❤ Danke dafür

[@barbarakemmerich6055]

Hallo Marcel, wieder ein super Video, vielen Dank dafür. Das Brot sieht total lecker aus, werde ich ausprobieren 👍😋

[@lianenopper4651]

Lieber Marsel,super Brot sehr zu empfehlen.

[@ingekotterheidt7920]

Super einfach in der Herstellung und sehr ,sehr lecker, vielen Dank lieber Marcel 😋

[@peterfranz3510]

Lieber Marcel! Ich möchte mich noch mal melden. Ich habe es heute Mittag gebacken, ich bin begeistert. Schmeckt noch besser als im Video, und ich sage sowas nicht oft: Das Brot übernehme ich in mein Standardrepertoire 😉.

[@naolinsonnengott9472]

Halleluja, das sieht ja grandios aus 😍 Ich hab gerade alles da, wird direkt geknetet und gibt es dann Morgen zum Abendbrot 😍👍 Dankeschön

[@backvollkorn]

Marcel, dass ist wieder ein Hit Deiner Brotvorstellung. Ich werde aus dem Teig schöne Brötchen backen. Vielen Dank und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Ich freue mich schon auf den nächsten Trailer. Original Kornspitz Brötchen Rezept würde mich sehr interessieren???

[@christianek.5003]

Der Teig ist nach 16 Stunden Gare sehr gut aufgegangen. Habe mich getraut in zu teilen und vorerst eine Hälfte im Topf gebacken. Ist super gelungen🙏👏 auch das 2. Brot. Könnte nach meinem Geschmack etwas salziger sein. Werde das nächste Mal ca. 30 g nehmen. Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße aus Randberlin 🙋🏻‍♀️

[@sonjaraimundo1047]

Hallo Marcel, vielen, vielen Dank für dieses gute, tolle Rezept. Ein frohes Neues Jahr 2023.

[@melliem2401]

Habs gleich 2 Mal gebacken um auszuschließen dass es einfach Glück war, aber ich hab tatsächlich beide Male ein super Brot rausbekommen. Und das, obwohl ich wirklich kaum Backerfahrung habe. Nices Rezept! Lediglich bei der Hefe habe ich variiert und ca. 8g Trockenhefe für 500g Mehl verwendet.

[@helgawolf5220]

Oh, das ist ja ein super leckeres Brot. Wird morgen gebacken und ich freue mich schon auf das köstliche Ergebnis. Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept lieber Marcel!

[@michaelgenenger7043]

Ich backe schon länger aber nicht ständig sondern nur wenn ich Zeit dafür habe. Im Sommer backe ich gerne auf meinem Outdoorchef Gasgrill!

[@peterfranz3510]

Ganz toll 👍! Gott sei Dank bin ich kein Anfänger mehr, denn sonst hätte ich die Zutaten nicht alle zur Hand 😉. Man sieht tatsächlich, wie gut es schmeckt.

[@gabyklenk4255]

Das Brot ist so super 😋 vielen Dank für deine tollen Rezepte und Erklärungen es lässt sich alles super nacharbeiten freu mich schon auf das nächste Video

[@silviarentsch3909]

Hm das hört sich wieder sehr lecker an. Wird geich am Männertag ausprobiert. Danke für die immer so leckere und gelingsichere Rezepte.Mache bitte weiter so.❤

[@mariogeub9147]

Hallo Marcel ich habe schon viel von Dir nach gebacken, das Rezept Anfängerbrot ist der Hammer das könnte mein Lieblings Brot werden. Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr, bleib Gesund hab viel Spaß.

[@helabrenner5126]

Ein gutes Rezept, ich habe den Teig noch mit Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel gewürzt…. Und im Topf gebacken… sehr lecker!!😃

[@lig1288]

Super 👍! Gefällt mir gut! Werde ich auf jeden Fall backen! Backe schon seit 2 Jahren deine Brot Rezepte! Schmeckt einfach lecker 😋!

[@michaeleschner7062]

Zum Brotbacken kam ich vor nunmehr 30 Jahren - notgedrungen. Damals hatte ich die Wahl zwischen Gummibrot nach US-Art oder richtigem Brot. Folglich entschied ich mich für das Brotbacken, damals noch nach den Hobbythek-Rezepten. Letztendlich ein 30-jähriger langsamer Lernprozess, der, seitdem ich Deine Seite gefunden hatte, intensiviert wurde. Vielen Dank für Deine Zeit und Arbeit, die Du für Herstellung der Videos aufbringst. In den vielen Jahren machte ich eine Beobachtung mit den Backöfen. Egal ob Tischbackofen oder Haushaltsbackofen selbst bei vorgeheiztem Backofen dauert es nach dem Einschieben des Brotteigs immer einige Minuten bis der Backofen wieder auf die eingestellte Backtemperatur aufgeheizt ist. Irgendwie habe ich den Eindruck, dass dies bei Deinem Backofen schneller geht. Ist das nur ein scheinbarer Eindruck, weil im Video alles schneller geht oder liegt es doch an meinen Backöfen? Wie kann sich dieses Problem lösen? Sehr deutlich tritt das Problem immer dann auf, wenn ich einmal zwei oder drei Kastenformen auf einmal in den Backofen stelle oder einen großen Laib Brot backen möchte. Eine andere Sache, welche mir bei diesem Rezept auffiel ist die geringe Menge an Hefe (1 g Frischhefe) die Du verwendest. In diversen Rezepten heisst es immer wieder, dass für ca. 500 g Mehl ein Block (42 g) Frischhefe oder 6 g Trockenhefe genommen werden sollen. Zumindest funktioniert das. Die Stockgare beträgt dabei je nach Raumtemperatur 1 bis 3 Stunden; die Stückgare liegt so bei 30 Minuten bis 1 Stunde.

[@LA-zc8dv]

Hallo das ist in der Tat so. Denn die eigentlich schwachbrüstigen Haushaltöfen müssen ja erstmal wieder die Heizleistung produzieren, nachdem 1 bis ca. 2,5 Kilo Teig eingeschoben wurden. Die Menge entzieht dem Ofen ja Hitze und da die Öfen im Grunde kaum Wärme einspeichern können, sackt die Temperatur oft schlagartig ab. Darum ruhig etwas über die angegebenen Einschiebetemperaturen vorheizen oder noch besser, eine dicke Platte aus Stahl bzw. Schamottstein einlegen, die mit hochgeheizt wird und als Anfangspeicher für die nötige Unterhitze dient. Teil 2. Da sowenig Hefe im Teig ist, braucht es dafür die lange Zeit bei normaler Temperatur, um Triebkraft zu bilden. Das haut schon hin. schöne Grüße

[@DORIS6027]

Bin kein anfaenger,aber habe es meine geschwister in deutschland geschickt, und ihnen gesagt keine angst gelingt 100%.dieses brot hat mit anfaenger nichts zu tun. Looks super delicious.

[@emmastehr676]

Morgen da En Teig heute noch ansetzen. HERZLICHEN DANK für deine Typs ❤

[@melaniemueller-g6h]

Guten Abend, Ich bin Backanfänger und habe das Brot nachgebacken super lecker vielen Dank dafür .

[@nellibader4923]

Genial !!! Ich werde es gerne ausprobieren!👍😊 Danke dafür!!!!

[@emanuelaparisi6200]

Echt ein tolles Rezept

[@aldiswe3671]

Ich dachte schon mein Ofen ist kaputt oder ich bin einfach zu blöd. Dies ist das erste Video was ich gesehen habe in dem gesagt wird, daß das Geheimnis die Gehzeit ist. Gestern Teig angesetzt heute morgen gebacken und endlich ist es so wie ich mir das vorgestellt habe. Danke für den wichtigen Hinweis.

[@polixeniagraf2636]

Ich bin Begeistert von dir! Ich liebe deinen Rezepte! Beim Brot, werde ich jetzt anfangen! (Backanfängerin)🙂 Vielen ❤️ Dank, Liebe Marcel! Vielleicht, in Zukunft werde ich mein Brot 🍞 selbst backen! Ich wünsche mir sehr!