Çankırı Tuzunda iyot ve 84 mineral var mı? Tuz faydalı mı zararlı mı? Bilimsel verileri inceliyoruz.

Gün geçmiyor ki ülkemizde sağlık ile ilgili konular manipüle edilerek satış yapmaya çalışan sosyal medya Zekileri peydah olmasın.
Bunun son örneği olarak sanki Çankırıdaymış gibi lanse edilerek Kayseri'den 10m2 lik paravan bir dükkan üzerinden Çankırı tuzu diye ne olduğu belli olmayan tuzları rafine tuz parasına pazarlamaya çalışan bir şahıs ve sosyal medya gurubu ortaya çıktı.
Canan Karatay'ın adını ve resimlerini kullanarak ticaret yaptıkları gerekçesi ile irtibatını kestiği ve bu durumu tv programlarında açıkladığı sağlıklıyaşıyoruz gurubunun ve kurucularının tuz hakkındaki asılsız ve mesnetsiz iddiaları, Türk Tabipler Birliği , Türk Kardiyoloji Derneği ve Uludağ Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi dergisi yayınlarındaki bilimsel verilerle incelendi ve iddiaları FOS çıktı. Çankırı tuzu analiz raporunu kendi ticari emelleri doğrultusunda manipüle ederek yorumlayan ve sosyal medyada paylaşan şahısların asıl amaç ve hedefleri ne?
Bu videoda ayrıntılı olarak bu hezeyanı analiz ediyoruz ve tuzlar hakkında tarafsız, bilimsel ve doğru bilgileri Türk Tabipler Birliği , Türk Kardiyoloji Derneği ve Uludağ Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi dergisi yayınlarındaki bilimsel verilerle ayrıntılı olarak ortaya koyuyoruz.
Özet olarak:
Tuzcu Baba markalı kristal kaya tuzu ürünlerimiz 250 milyon yıl önce eski denizlerin çökmesi ile oluşmuş doğal minerallerdir.
Denizler de doğal iyot kaynağı olduğundan , tuzlarımızda doğal iyot bulunmaktadır. 1 ton deniz suyunda 50 mg iyot vardır. ve yine 1 ton deniz suyunda 25kg da tuz vardır.
Bu ölçüye göre hesapladığımızda 1kg doğal kaya tuzunda ortalama 2mg doğal iyot vardır. buna göre de 1 gr işlem görmemiş doğal kristal kaya tuzunda ortalama 2mcg doğal iyot bulunur. günlük tuz tüketimimiz ortalama 5gr ile 20gr arasında olduğuna göre , günlük ortalama 150mcg olan iyot ihtiyacımızın 10mcg ile 40mcg arasındaki miktarı doğal kristal kaya tuzundan karşılayabiliyoruz. kalan miktarı ise aşağıdaki örnek tabloda belirttiğimiz diğer gıdalardan alıyoruz. Tabiiki bu ölçü kaya tuzunun oluşumu sırasında gördüğü ısı, basınç vb. etkilerle değişkenlik gösterdiğinden ortalama olarak tahmin edilmiştir.
Ürünlerimize fabrikasyon yöntemlerle sonradan takviye iyot ilave edilmediği için ürünlerimizde iyotsuzdur değil de iyot ilave edilmemiştir yazar.
aşağıdaki linkten ayrıntılara ulaşabilirsiniz.
www.cankirituz...
Beslenme uzmanları, yetişkinlerin günlük iyot ihtiyacını 150 mikrogram olarak belirlerken, hamile ve emziren kadınların 250 mikrograma kadar iyot tüketmeleri gerektiğini söylemektedirler.
Besinlerdeki iyot miktarı
Besin Adı Miktar İyot miktarı
inek sütü 200 ml 50-80 µg
Kaya tuzu 10 gr 10-20 µg
yoğurt 150 mg 50-100 µg
yumurta 1 adet 20 µg
peynir 40 gr 15 µg
beyaz balık 100 gr 115 µg
yağlı balık 100 gr 50 µg
kabuklu deniz ürünleri 100 gr 90 µg
et 100 gr 10 µg
tavuk 100 gr 10 µg
fındık 25 gr 5 µg
ekmek 1 dilim 5 µg
sebze ve meyve 80 gr 3 µg
bu tabloya göre tuzdan hiç iyot almasak bile günlük diyetimiz içerisinde 1 kase yoğurt, 1 bardak süt ve 1 yumurta tüketildiğinde bile iyot ihtiyacımızı karşılayabilmekteyiz.
Sanki günlük iyot ihtiyacımızın tamamını kaya tuzundan sağlamamız gerekiyormuş gibi bir algı oluşturmak sureti ile yapılan bu manipülasyonların amacı kendi sattıkları tuza müşteri çekmektir.
Vücudun iyot tutmaması sebebi ile eğer bir iyot eksikliği veya herhangi bir mineral eksikliği yaşıyorsanız , endokrin kliniğinden tahlil yaptırarak doktor kontrolünde reçete ile verilen iyot takviyelerini kullanabilirsiniz.
84 mineral konusuna gelecek olursak, videoda Türk Kardiyoloji Derneği resmi web sitesinde yayınlanan makalede referans olarak kaya tuzundaki tüm elementlere dair analiz raporu linki yayınlanmıştır. Sizler için videoda bu raporun incelemesini ayrıntılı olarak yaptık.
Gelelim Tuz Zaralı mı? Faydalı mı? Hangi tuzu kullanmalıyız?
Tuzda bulunan Sodyum, insan hayatının devam ettirilebilmesi için ölçülü miktarda kullanılması gereken bir mineraldir. fazlası ise sağlığa çok zararlıdır. Tabiatta en az sodyum, rafine edilmemiş kaya tuzunda , rafine edilmemiş kaynak tuzunda ve rafine edilmemiş doğal deniz tuzunda mevcuttur. Bu tuzların tercih sırası ise tuzların karşılaştırma videomuzda anlatılmıştır.
Ülkemiz İzmir Çamaltı tuzlasından tutun , diğer ucu Iğdır Tuzluca da bulunan kaya tuzu madenine kadar binlerce doğal tuz yatağına sahip bir tuz cennetidir. Rafine edilmeden kimyasal katılmadan elde edilen bütün bu tuzları abartmadan günlük ihtiyaç miktarınca kullanabilirsiniz.