Anli tries the southeast Asian food and "lectures" there --- Taste of a City

[@PinChengJi]

江門美食奇遇記：kzbin.info/www/bejne/l5q6n4h3rdpga7s 潮汕撈麵：kzbin.info/www/bejne/i6uzk2x5jrRooKs

[@lomondliverpool]

飲食業老闆成日有盲點以為貴價食材會有吸引啲可以賣貴啲，佢唔了解每個餸，那怕係一碗粉，都有基礎唔會變，希望有改善

[@kingstonyu4438]

有理有據！專業！安利哥很捧！

[@ManMan-sb9sd]

只要改變 , 有心做好 , 我信佢會得👍支持小店🤗

[@darkchocolate6154]

安利哥除左風趣幽默，仲好貼心有風度，每次都溫馨投餵阿倫。

[@kitcheng121]

07:10 鞋鳩烚烚😆好正

[@bigrice3242]

安利哥好中肯👍🏿

[@邓剑辉-y5w]

安利哥，煮专业、食专业！👍👍👍

[@tilllatelomo]

1:40 豬扒都要砌一砌 😂

[@qingpengzheng6033]

安利哥评述相当专业.见识广泛.是粤菜界明日之星。

[@灣區萬事屋]

😂他本来就是厨师，主持兼职，他是老板来的

[@Kyc555]

執到啦 有大神指點 不過話事話冬蔭公落草菇是常識吧 反而用冬菇第一次見

[@fongminglam2476]

選蝦也有問題

[@MiYuworldwide]

安利哥辛苦晒！

[@lilyyeung1779]

請多拍踩雷餐廳，主持一定要安利哥，一針見血！

[@caifiona7148]

每个人煮野方式不一样，青菜🥬罗卜各🈶️所爱，但看出老板很用心煮

[@kingchong0416]

經過安利哥提點！ 老闆冇得瞓好点！ 😂😂😂😂😂😂

[@出奇玩]

安利哥👍👍👍😆好正！

[@只飲可樂不飲水]

去到泰國當地食冬陰公都唔係間間會用大頭蝦，其實泰菜同日式拉麵一樣，都有好多流派用嘅海鮮每間各有不同。

[@liolio4198]

但一般大頭蝦的蝦膏才會出到鮮味，基本上煮完後的大頭蝦，唔食得太鞋

[@erikssonowen]

老闆係香港人，手脚勤快，中意同食客一齊交流心得，好好傾

[@fongminglam2476]

但係有些基本配搭都搞錯，好奇怪😮

[@donaltam5821]

香港人就67 最唔聽人講野就係香港人 咁一定改唔撚到

[@erikssonowen]

@@donaltam5821 我唔覺大陸人會聼人意見囖，世界觀狹隘，自以爲是唯利是圖

[@KOPShawn]

@@erikssonowen 對對對，是是是，別著急，看少點大陸人的視頻

[@dannyfong16]

安利哥有料到👍👍👍

[@DZZ-yl1ux]

安利哥，梗👍啦

[@dullhk]

覺得主持人對冬陰功有些誤解。冬(ต้ม) 是煮的意思，陰 (ยำ) 是指酸辣口味，功(กุ้ง) 是指蝦（最後這一點主持人沒說錯）。而在泰國，冬陰功出餐時也不一定要甜口，店家會讓你自己放砂糖。此外蝦不一定要用淡水羅氏蝦，沿海地方如Krabi、Surat Thani 也會用海蝦。至於用冬菇而不用草菇，確實就如主持人所講，不太正宗 不過正宗的Tom yam goong，我恐怕十個廣東人，八個都不愛吃。 （上述是我在泰國生活、工幹過一年的感想）

[@39bb267]

無錯係用草菇，鮮冬菇就錯晒！

[@xinyichuan7440]

豆苗类的蔬菜需要用料酒呛一下，才会去除那个味道，最好用绿豆芽

[@Galiogalio0804]

唔洗 加黃糖出一出水 已經走左草青味

[@lilyyeung1779]

老闆九唔答八，安利哥好專業，冬陰湯係用羅氏蝦和草姑，整輯 聽到低溫低溫！

[@limlee1535]

Chef Anli ...I hope I got the Spelling correct... Got all the Points right! By the way Tomyum is not Malaysian... Just that Tomyum is on almost all Malay Warungs menu! Malaysia got 3 major races...Malays are the majority followed by Chinese.... Cantonese Hokkien Teochew Hockchew n Hainanese. Indians from southern India. Malaysian is very diversified n delicious. Think this restaurant was struggling to get herbs n spices supply...if not the Bos would not have mentioned Rosemary! 😅 Can't blame him it's much easier to run a Chinese resto in malaysia than vice versa. Very high cost!!!

[@raymin7482]

越南粉标配，绿豆芽，洋葱，金不换，香菜，葱葱花

[@xinyichuan7440]

安利哥给的建议非常好

[@willlee-m1b]

安利哥好似校長教授👍😋😋

[@kingmok2335]

好野👍安利哥👍

[@kwokfairingolau-ew7lk]

安利哥無私教導，老闆執到了。

[@yongliang7757]

人一世物一世，猪扒都要砌一砌。

[@gbttbg8737]

安利哥好勁😂泰國菜都評價到位

[@Trevorleung1126]

安利哥好专业！

[@armasxu]

物7都低温慢煮，真系多嘿余

[@boytf9171]

安利哥,草菇贵啊,广州都冇几间小店敢用草菇

[@kamdoris5298]

安利哥食評，夠晒專業！

[@brabrarah9466]

強烈要求，片頭加埋安利哥，仲有阿倫。

[@yuenkafu3474]

基圍蝦就基圍蝦啦

[@yonghaojameshuang6887]

安利哥 = "杜汶澤 + 鄭中基"

[@henryyu2085]

低温。。。就系电饭煲水平。。

[@joechuang6024]

開口埋口低温慢煮可以收貴D咩, 煮完變咗湯渣唔方唔慢

[@工程師講堂]

其实有D乜野低温慢煮会变汤渣???

[@kenyau5940]

haha 忠言就逆鳩硬耳

[@riccoyuen3292]

老闆係用心，不過搞咁多會反😂

[@wz5977]

👍👍👍👍👍👍

[@boytf9171]

低温慢煮牛腩,个汤底米变成科技狠活

[@MikeyDaHammer]

曾老板可以考虑搞个podcast 节目比阿伦😂。我一个麻甩佬都觉得阿伦把声有磁性。

[@raymon4078]

国内话系泰国餐厅，东南亚餐厅，基本上全部系当地人开的😂😂

[@kw59]

吓 一定要當地人開先可以叫泰國餐廳？

[@areschung]

又秦國又越南又慢煮

[@jeffreyhwp43]

安利水平有限

[@tamkeith5114]

👍🏻

[@Badbeatyou]

踩撚晒雷 笑左

[@KWOKchan-pd5gz]

即係難食啦，感覺係九搭八餐廳，又日式，又泰國，冇樣專長

[@Galiogalio0804]

fusion餐廳姐 宜加周圍都係啦 冇咩問題

[@waiyinchu5070]

安利哥好野

[@shuyichow2628]

一睇個老闆就唔使煮食啦，踩雷啦

[@liuweixiong995]

喺西餐飲食界 聽講係鄙視慢煮 係無料技術廢嘅表現 睇老細講嘢就覺佢唔多識煮野食

[@kamlam782]

菜式定位比較亂，用材有質素。

[@星星有答案]

安利哥自己的物业吗 这么给意见，感觉自己家物业所以老板来视察的感觉

[@LKS810]

有料！！安利哥😂👍，你係變態佬！！

[@willylau1212]

老闆 唔係貴就正宗 五花肉係韓國菜超級唔正宗 全部踩晒雷

[@bun316508]

踩地雷

[@chinipieong7844]

好中狠

[@conniemai8314]

边度有甘多纹身的卧底嘎。😂😂😂

[@lilyyeung1779]

安利哥使唔使襯到咁絕呀！成個冬蔭哥咁！😅

[@dennislee4301]

呢d咪叫專業咯

[@zhili7625]

型仔安利哥，穿花衫，出品中规中矩

[@fullmetaljacket1949]

但凡呢類型嘅舖名同所謂嘅慢煮，我都無興趣

[@shaonachen5525]

Haha❤

[@jonholi3538]

我系泰国甘耐都无见过冬阴功汤放冬菇噶😂😂

[@tsun1906]

很簡單一個問題 低溫產生什麼化學作用？ 一問已知，市面上有一堆餐廳話＂低溫＂，其實只是掛羊頭賣狗肉

[@hahaha9292]

踢馆系列

[@零距离接触]

个老板真系好做5做，无头发又戴顶头罩，个口罩又露出个鼻。可5以比Ｄ诚意啊！？

[@jsyoonja]

威利哥 。九留貨色。快D走

[@waiyinchu5070]

成餐垃圾

[@soeddie2427]

1

[@zhili7625]

粤菜你是本地一哥，行家唔踩人场，叼，大忌，比条路人行，南北不一样，叽叽喳喳，

[@tilllatelomo]

呃鬼佬，唔正宗泰餐

[@timtimloveu1101]

这瓜自以为是，还真当自己是大厨，不配当 host . 家胜和大秋的一半都没有。

[@parcoshe5417]

不知你在說什麼, 這個安利哥真的是大厨呀😂

[@ctchan33]

講多啲，解釋下

[@AZ-xx9ho]

ON 9 你

[@timtimloveu1101]

@@johnkwan1341 等收皮

[@timtimloveu1101]

@@parcoshe5417 那也不代表他是顶级美食家，最基本的说话都不会说，和那傲慢的态度，批评多过赞，这集就很明显了。你会煮，不代表你说的就肯定对。别当自己是，，number1. 未夠班。

[@yicklamman1375]

七頭皮

[@maidenmary540]

個老闆好似含住舊💩講嘢，完全唔知佢講乜