Apéro été LILY OF THE VALLEY

Le beignet de fleur de courgette ! Une spécialité provençale servi tous les jours dans le restaurant très chic de la plage de La Croix-Valmer dans le Var LILY OF THE VALLEY. Un apéritif qui sent bon le sud et le soleil … Le secret du chef : cuisiner la fleur de courgette dans les heures qui suivent sa cueillette… car comme toutes les fleurs, elle est fragile… mais celle-ci est en plus savoureuse !