Αφράτη και χορταστική ομελέτα σουφλέ! Του.. ονείρου

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► ‪@PetrosSyrigos‬
#omeleta #omelette #syntages #γρήγορεσ_συνταγέσ
Δες την ομελέτα σουφλέ στο site 👉🏽 bit.ly/3QXr0Rr
Ομελέτα Σουφλε:
🔹4 μεγάλα αυγά χωρισμένα
🔹1 πρεζα αλάτι
🔹2 κ.τ.σ βούτυρο
🔹140 γρ τριμμένη γραβιέρα
🔹Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
ΑΦΡΑΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΣΟΥΦΛΕ:
🔹Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
🔹Σε ένα άλλο μικρό μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το μισο τυρι (70 γρ) αλάτι και το ένα τέταρτο των χτυπημένων ασπραδιών μέχρι να αφρατέψουν.
🔹Διπλώστε το μείγμα των κρόκων στα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια (Μαρεγκα) μέχρι να ομογενοποιηθουν.
🔹Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190o C.
🔹Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 8 ιντσών (που μπορούμε να το βάλουμε στο φούρνο) η σε ένα πυρίμαχο σκεύος Ramekin, λιώνουμε το βούτυρο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός.
🔹Αποσύρουμε από τη φωτιά.
🔹Βάλετε το μείγμα της ομελέτας στο τηγάνι και κουνήστε το απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ομελέτα.
🔹Πασπαλίζουμε από πανω με το υπόλοιπο τυρί και μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο.
🔹Ψήνουμε την ομελέτα για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να φουσκώσει
🔹Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να τρέξετε κατά μήκος των άκρων του τηγανιού για να χαλαρώσετε την ομελέτα και να μπορέσετε να την σερβίρετε σε ένα πιάτο.
🔹Μπορείτε να την σερβίρετε και με το τηγάνι πάνω σε ένα κομμάτι ξύλου
🔹Σύρετε προσεκτικά την ομελέτα σε ένα πιάτο, διπλώνοντάς την στη μέση.
🔹Γαρνίρουμε με σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως.
🔹Μπορούμε να την συνοδέψουμε με μια ντοματοσαλάτα με ντοματίνια με ελαιόλαδο και βασιλικό
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk