aprenda a fazer torta de morango sem leite condensado igual de padaria

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ingredientes
massa
250g de farinha de trigo
50g de açúcar refinado
130g de manteiga bem gelado
1 gema de ovo
raspas de laranja ou de limão
obs.
se necessário pode acrescentar um pouquinho de água gelada para dar o ponto da massa
recheio
6 gemas
100g de açúcar refinado
40g de amido de milho
500ml de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 bandeja de morango
gel de brilho
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
opcional castanhas triturada para finalizar as bordas ( usei amendoim mais em conta )