Aprenda a Produzir Cafés Especiais / Production of Specialty Coffees (with subtitles)

Produzir café arábica de qualidade requer diversas orientações técnicas. Nesse vídeo, serão apresentadas recomendações sobre colheita, descascamento, despolpamento, secagem e armazenamento do café arábica. O extensionista do Incaper Fabiano Tristão Alixandre apresenta informações sobre como são feitas essas atividades no município de Brejetuba/ES, que é referência em produção de cafés especiais.
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Producing quality Arabica coffee requires several technical guidelines. This video presents recommendations on harvesting, peeling, pulping, drying and storage of Arabica coffee. Fabiano Tristão, an extensionist at Incaper (Espírito Santo Institute of Research, Technical Assistance and Rural Extension), gives information on how these activities are conducted in Brejetuba, Espírito Santo, Brazil, a municipality which is a reference when it comes to the production of specialty coffees.
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Baixe esse pdf com os tópicos das informações trazidas no vídeo:
drive.google.com/file/d/0B2dt...
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[@alianapereira]

Ótimo vídeo! Parabéns a equipe de comunicação do Incaper! Parabéns a assistência técnica do Incaper!

[@gelsongomes8332]

Mto bom compartilhar essas orientações téchicas;PARABÉNS!

[@magnosiqueiraoficial]

Excelentes aprontamentos, muito conhecimento agregados. Parabéns.

[@edusitioii9267]

`Muito bom, quanto a produção dos demais produtos, parabéns pelo incentivo à pratica da produção de alimentos orgânicos. O Brasil está envenenado, morres milhares e milhares de pessoas por motivo de alimentação inadequada, e ainda são poucos os brasileiros que se deram conta dessa realidade.

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

É verdade. Parabéns pela observação!

[@evairsouza4236]

VC JA VIU O JAPAO?A MEDIA DE AGROTÓXICO ANO NO BRASIL HECTARE É 1,5 kg E NO JAPAO É 13 KG HECTARE,O BRASILEIRO NAO SABE DE NADA E OPINA SOBRE VARIOS ASSUNTOS QUE NEM ENTENDE.

[@ricardoaugusto9925]

Brasil ou mundo... Brasil ainda usa menos agrotoxico, mas ideal seria nao usar. infelizmente nao eh tao simples assim...

[@paulohenriquetragino57]

Parabéns pela matéria.

[@paulocasimiro8299]

ótimo muito bom mesmo!

[@rodrigobarroso9924]

lindo demais

[@user-ny2kr2jh8o]

Excelente vídeo! Estou iniciando na produção de café e gostaria de saber a COTAÇÃO do café especial, uma vez que os custos com manejo , mão de obra e infraestrutura são bem maiores.

[@engvale]

Vídeo excelente!!!!!!!!!!! Parabéns pela quantidade de informação disponibilizada!

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Muito bom!

[@vagnerreis8413]

sensacional

[@lucasandradessv8andrade74]

Muito bom

[@caparaobirdsnature8432]

Exclarecedor

[@claudioborbon2587]

maravilha de esplanaçao sobre colheita e pós conheita do café para obter cafés especiais...cuidados e equipamentos necessarios

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Muito bom!

[@joaopedromendonca2158]

Muito bom!Dicas que vão me ajudar na produção do café Minas!

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Muito bom, sim!

[@draxl3r]

Buenas como seria para el tema de una asesoría técnica. Para temas de fertilizantes Granulados y foliares

[@uzieldealmeida7245]

Obrigado pelas dicas.... Sou leigo ainda;posso ter um café especial usando o robusta?

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Sim. Atualmente há tanto produções de robusta especial (amazônicos), qto os conilons especiais (veja a família Venturini e a Paula Varejão)

[@fernandasantos-cw9dg]

Esse café è fermentado ? Achei que a secagem era feita com a casca

[@capeteira]

Olá amigo tem como usar lonas plásticas para secar o café encima delas

[@rodrigocandido2971]

Em último caso pode usar a lona, mas se tiver com condições de fazer um terreiro de concreto ou suspenso é melhor ainda.

[@criptomoedas297]

Muita boa a explicação mas este cafe têm quê ser vendido uns 100% acima do preço de mercado pq só o trabalho quê dar sê for um preço muito pouco acima do mercado não compença

[@renanbraga2423]

Essa é a ideia.

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Sim. É isso mesmo. Por isso cafés de qualidade têm um retorno financeiro maior e um público mais exigente. Que sabe o que quer!

[@dirceuplantickow5369]

Pequeno produtor e quase impossível fazer todos estes processo. Primeiro maquinario caro. 2 financiamento muito difícil para tirar. 3 valor hj pago por saca e inviável. 4 se conseguir fazer todos os processos, achar o mercado para ele.

[@Incapertv]

O Incaper trabalha justamente para o agricultor de base familiar... e já tem muita gente (pequeno agricultor) aplicando esta tecnologia!

[@caparaobirdsnature8432]

@@Incapertv qual o custo de investimento médio em pequena propriedade? 5 mil covas de café

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Ao contrário, justamente o pequeno produtor é o que precisa melhorar a qualidade da produção de modo a agregar valor à sua produção. Estou numa região onde o que predomina é a produção familiar e o investimento em qualidade (basicamente conhecimento), é sempre a melhor estratégia! Excelente reportagem!

[@robersonjunior5561]

Negativo irmão... da para fazer td manualmente... menos na hora de limpar o café...

[@robersonjunior5561]

​@@caparaobirdsnature8432 cara uns 10 mil pois vai precisar de calcário dependendo do solo antes e depois do plantio e tbm remédios e provavelmente replantas

[@jetta221]

Tá sendo feito a degustação = fazer a degustação Assim é melhor

[@kawaichan1313]

Como saber se o grão atingiu os 11% de umidade??

[@caioalves6446]

Tem uma máquina pra isso

[@lucasmorais4695]

Como vendo meu café

[@rotadocafecircuitodasaguas6173]

Atualmente existem plataformas online para venda direto dos produtores para o consumidor final.

[@edusitioii9267]

Terá que buscar trabalhador na china que tem um salário irrisório, porque no Brasil é impossível produzir café dessa forma, pois com duas produções terá que vender a propriedade para pagar a mão de obra.

[@caioalves6446]

É só escravizar alguém