¡Aprende a hacer un delicioso POZOLE ROJO paso a paso!

Ingredientes:
Para la carne:
1 kilo de espaldilla de cerdo
½ kilo de pierna de cerdo
½ kilo de espinazo de cerdo
1 manojo de hiervas de olor
½ pza de cebolla
3 dientes de ajo
c/n de sal de mar
Para el maíz:
1 kilo de maíz pozolero pre-cocido limpio
1 cabeza de ajos
1 pieza de cebolla grande
c/n de agua
c/n de sal de mar
Para la salsa:
2 chiles anchos
60 gr de chiles guajillos
4 chiles de árbol
3 dientes de ajo
½ pza de cebolla
1 cucharadita de orégano
3 pimientas gordas
c/n de sal
c/n de pimienta
2 cdas de aceite vegetal
c/n de agua
Para la guarnición:
½ pza de lechuga finamente picada
4 pzas de rábano rebanado
½ pza de cebolla picada en cubitos
c/n de orégano
2 pzas de aguacate en cubos
5 piezas de limón (el jugo)
Tostadas, crema y queso al gusto.
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